Безуглеводные продукты при диете — таблица и меню с рецептами блюд

Для людей, практикующих похудение, диетологи создали диету со специальным меню питания, включающим безуглеводные продукты. Углеводы составляют важную часть жизни человека, но употребляя их в большом количестве человек рискует получить ненужные килограммы. Безуглеводная еда в рационе питает организм энергией за счет жировых отложений, что будет происходить в результате нехватки углеводов.

Что такое безуглеводные продукты

Безуглеводные продукты – белковая пища, включающая небольшое количество растительных жиров. Отличительной чертой диеты является обработка продуктов без использования сковородок, т. е. еда без углеводов не должна быть жареной, с жирными частями, подаваться на стол без соусов, панировок, макарон, хлебобулочных изделий на основе муки, нельзя пить пиво. Данная диета не должна длиться всю жизнь. Необходимо помнить, что существует суточная норма поступления углеводов в организм человека – от 30 до 100 г, которую нужно восполнять. Безуглеводная пища:

мясо без грудки, курица, говядина, индейка, кролик, телятина;
рыба;
семена тыквы;
орехи кедровые;
яйца;
субпродукты (печень, язык);
редис;
овощной суп;
кисломолочные продукты (кефир, творог);
морепродукты (кальмары, креветки, крабы);
каши из гороха, гречневые и овсяные.

Семена тыквы

Сладости

Разнообразить строгий рацион для похудения можно с помощью безуглеводных сладостей. Дополнительным плюсом будет то, что сладкие десерты с низким процентом углеводов помогут снизить зависимость от сахара, снижая его уровень в крови. Низкоуглеводные сладости богаты на натуральные подсластители, хотя в некоторых используются искусственные заменители сахара. Такие вещества имеют пониженный гликемический индекс и калорийность. Среди искусственных подсластителей выделяют следующие компоненты:

аспартам;
стевиозид;
цикламат;
сукралоза;
сахарин;
изомальтит;
эритрит (эритритол);
мальтитол.

Фрукты

Фрукты являются полезными плодами, которые можно употреблять в свежем виде. Большинство из безуглеводных фруктов можно добавлять в нежирный йогурт, утреннюю овсянку или салат. Употреблять продукты без углеводов в виде фруктов можно постоянно: в них не просто находится комплекс витаминов, но и антиоксиданты, пищевые волокна, мононенасыщенные жирные кислоты, полезные для сердца. Список фруктов с низким количеством углеводов:

абрикосы;
клубника;
авокадо;
черника;
ревень;
персики;
арбуз;
канталупа или дыня мускусная;
грейпфрут красный.

Мускусная дыня

Овощи

Некоторые продукты из списка безуглеводных не превышают и одного грамма углеводов в одном стебле (к примеру, сельдерей). Многие спортсмены и приверженцы здорового рациона включают в безуглеводное питание употребление салатов с определенными овощами. Рецептов приготовления множество, но самый простой из них – это порезать множество овощей, и употреблять свежими. Питательная полезными веществами закуска, разнообразит диетическое меню, придаст сил и не содержит никаких рафинированных углеводов. Список овощей без углеводов:

кабачки;
огурцы;
редька;
перец болгарский;
свекла листовая;
брокколи;
зелень;
капуста цветная или китайская;
шпинат;
грибы белые, шампиньоны или шиитаки;
спаржа;
водяной кресс(жеруха обыкновенная);
черри помидоры;
руккола;
спагетти из тыквы.

Болгарский перец

Безуглеводные блюда

Рецепты блюд на основе употребления продуктов с низким процентом углеводов входят в состав многих диетических методик, к примеру, доктора Аткинса на неделю и Железной диеты бодибилдера для мужчин. Выше представлены списки необходимых продуктов, но чтобы составить из них полноценный ежедневный рацион, необходимо узнать, как правильно их совместить в одном блюде. Отличными примерами выступают следующие безуглеводные блюда, собранные по отзывам людей:

теплый салат на завтрак (грибы, фасоль, перец, пармезан, лук и лецитин);
блюдо из имбиря, овощей и тофу, заправленное растительным маслом;
пюре или рис из капусты цветной;
тушенные в сметане овощи (шпинат или капуста);
отварная брокколи;
овощные салаты с добавлением сыра.

Таблица безуглеводных продуктов

Наилучшим решением, как составить свой новый рацион, будет распечатать список безуглеводных продуктов и повесить на видном месте. Еду можно сочетать между собой в зависимости от предпочтений. При непереносимости какой-либо пищи из списка, не стоит насильно пытаться ее съесть. В разнообразии продуктов обязательно найдется подходящая для вас еда. Пример продуктов, с помощью которых можно похудеть, с указанием количества калорий:

Наименование продукта	Содержание углеводов
Кабачки	7 г – 1 средний кабачок
Абрикосы	8 г – 2 плода
Сом	0 г – 100 г
Яйца	1 г – 2 шт.
Греческий йогурт	9 г – 1 чашка
Молоко козье	11 г – 1 стакан
Бобы Пинто	18 г – ½ чашки
Мясо вяленое	3 г – 30 г