Что такое диета на капусте

Впервые такую систему питания ввели в конце двадцатого века. Методика предназначалась для реабилитации пациентов, перенесших серьезную операцию. Целью лечебного питания было – быстрое восстановление работы пищеварительного тракта и насыщение организма пациента необходимым набором полезных веществ. Для приготовления блюд использовалась преимущественно белокочанная капуста, отличающаяся низкой калорийностью – на 100 грамм продукта приходится всего 20 ккал.

Результат такого питания не заставлял себя долго ждать: всего за несколько дней у больных улучшался цвет лица, проходили проблемы со стулом, налаживалась работа кишечника. Методика оказалась настолько эффективной, что ее стали использовать для похудения, добавив к основному меню набор других низкокалорийных продуктов. Капустная диета – бюджетная и проверенная система питания, которая помогает похудеть на 5-15 килограмм за месяц.

Полезные свойства капусты

Эта овощная культура не только очень популярна, но и полезна. В ней содержится много ценных элементов, необходимых для нормального функционирования всех органов и систем человеческого организма:

• группы витаминов – В1, В2, В3, С, Д, К, РР, Н, Е, А;
• минералы – селен, железо, цинк, медь, калий, кальций, фосфор, марганец, алюминий;
• аминокислоты – лизоцим, фитонцид, треонин, метионин, лизин;
• другие составляющие – тартроновая, пантотеновая, фолиевая кислоты, клетчатка.

Эта культура на 90% состоит из воды, где и содержатся все необходимые для организма вещества. Для похудения предпочтительным вариантом считается белокочанный овощ, но при желании меню можно разнообразить другими низкокалорийными сортами этого продукта:

• цветной капустой – ее калорийность 32 ккал;
• брюссельской – пищевая ценность 44 ккал;
• кольраби – содержит 42 ккал.

Причем подойдет как квашенная, свежая, тушеная, так и вареная капуста для похудения. Из овощной культуры готовят массу разнообразных блюд (супы, фреши, рагу, запеканки, котлеты), но полезнее всего будет употреблять в пищу овощ, не прошедший термическую обработку. Низкая калорийность позволяет употреблять его при похудении в неограниченных количествах и не бояться, что на бедрах появится апельсиновая корочка. К тому же это овощная культура решает ряд других проблем со здоровьем:

• тормозит образование злокачественных опухолей;
• нормализует перистальтику кишечника, помогая излечивать запоры;
• полезна при заболеваниях почек/печени;
• подавляет размножение микробов и простейших микроорганизмов;
• помогает избавиться от язвы;
• нормализует обменные процессы в организме;
• справляется с расстройствами пищеварения;
• выводит шлаки, яды, химикаты, токсины.

Принципы капустной диеты

Этот вариант монодиеты считается одним из быстрых, ведь за неделю можно избавиться от 3-7 килограмм лишнего веса. Достигнутые результаты в дальнейшем нужно поддерживать умеренными физическими нагрузками и правильным питанием. В меню можно включить любой сорт, но чтобы добиться эффективности, по время похудения нужно учитывать следующие принципы:

• 900-1200 ккал – это норма, которую необходимо придерживаться, соблюдая любую монодиету.
• Из рациона следует полностью исключить сахар, алкоголь, моль, мучное и жирное
• Если испытываете голод, в промежутках между основными приемами пищи перекусывайте только капустными листьями.
• Ежедневно следует выпивать не меньше полутора литров жидкости. Подойдет несладкий чай, травяной настой, обычная негазированная вода, черный натуральный кофе без сахара не более двух чашек в день.
• Ужинать следует не позже 7 часов вечера, иначе пища не успеет полностью перевариться. Перед сном разрешается выпить стакан обезжиренного кефира.
• Не испытывайте свой организм употребляя в пищу только свежий овощ. Его можно тушить, варить, бланшировать.
• Обращаться за помощью к капустному варианту диеты для похудения можно не чаще одного раза в три месяца.
• Не употребляйте в пищу кочерыжку. Во время роста она впитывает в себя все вредные вещества: нитраты, химикаты, кадмий, соли меди.

Преимущества и недостатки

Эффективность такой методики проверена годами и многими женщинами на собственном опыте, о чем красноречиво свидетельствует масса положительных отзывов. Такое меню помогает наладить работу пищеварительной системы, предотвратить развитие некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, полезно для людей с сахарным диабетом, язвой желудка и ожирением. Из основных плюсов лечебного рациона выделяют:

• приемлемая стоимость методики похудения (овощ считается доступным продуктом и часто выращивается на собственных огородах);
• положительное влияние на работу печени/почек (продукт помогает очистить кровь от токсинов, дезактивирует действие свободных радикалов);
• нормализация работы кишечника, желудочно-кишечного тракта;
• насыщение организма нормой полезных веществ, витаминов, минералов.

Недостатков у такого принципа питания для похудения не много. Большинство из них можно устранить, если грамотно подойти к проблеме еще на этапе планирования рациона. Нужно обратить внимание на:

• Плохую сбалансированность меню – отсутствие жирных кислот, некоторых важных макроэлементов. Чтобы устранить эту проблему добавляйте в рацион другие овощи, свежие фрукты, диетическое мясо курицы или кролика.
• Отсутствие ограничений в объемах съеденного овоща. Переедание может спровоцировать тошноту, тяжесть в желудке, вздутие.
• Однообразие рациона. Балуйте себя разными блюдами – супами, паровыми капустными котлетами, запеканками, бланшированными соцветиями брюссельского сорта или брокколи.

Меню

Диета для похудения на капусте бывает трех-, пяти-, семи- или десятидневной. Чтобы потерянный вес не вернулся после прекращения диеты, выходить из нее нужно правильно. Не стоит на следующий день налегать на булки, макароны, картошку или другие продукты, способствующие набору массы. Обогащайте свой рацион только полезными блюдами и делайте это постепенно – один новый рецепт в сутки.

На 3 дня

Длительность самой короткой капустной диеты – 3 дня. За такой небольшой промежуток времени вы сможете распрощаться с одним-двумя килограммами лишнего веса. Рацион не слишком разнообразен и калориен, поэтому при сильных приступах голода допускаются маленькие перекусы зелеными яблоками или свежими капустными листьями.

На 5 дней

За счет продолжительности рацион становится более разнообразным. Питаться желательно дробно, употребляя небольшие порции еды по 4-5 раз в день. Методика помогает сбросить от 3 до 5­килограмм.

На 7 дней

Если вы не дня не можете обойтись без первого блюда, такая разновидность диеты придется по вкусу. На протяжении недели каждый день необходимо употреблять легкий капустный суп без зажарки или щи, за счет чего рацион получается несколько однообразным. Зато эффективность данной методики похудения не оставляет сомнений – за неделю можно потерять от 5 до 7кг, благодаря ограничению углеводов и жиров.

Предложенные дополнительные продукты в меню, необходимо распределить на протяжении всего дня. Из напитков можно употреблять кофе без сахара, натуральные соки из свежих фруктов, травяные отвары, негазированную минеральную воду, зеленый чай.

На 10 дней

Десятидневный вариант похудения считается самым жестким, потому как предусматривает употребление в пищу одних и тех же блюд, но в неограниченных количествах. Благодаря такой методике можно сбросить от 5 до 8 килограмм, но практиковать ее чаще, чем один раз в три месяца категорически запрещено. Меню составляется на сутки и повторяется каждый день, на протяжении всей недели.

На месяц

Долгосрочный рацион для похудения рекомендован только людям с ожирением. Он должен быть максимально сбалансированным, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества. Позаботьтесь о том, чтобы в нем постоянно присутствовали свежие фрукты или ягоды, разные овощи. Меню разрабатывается на 7 дней, по истечению которых начинают готовить блюда из начала списка.

Варианты диеты

Желающие похудеть, готовы на все, даже на самые опасные эксперименты, но это лишнее – сбросить лишние килограммы можно без вреда для здоровья. Вариантов диет с капустой очень много, попробуйте подобрать для себя оптимальный из них:

• Диета на капусте и кефире – самый простой вариант похудения. Из меню стоит исключить все продукты кроме кефира и квашеной капусты. Их можно есть/пить в неограниченных количествах на протяжении всего дня. Процесс похудения происходит, за счет полного очищения кишечника. Из минусов капустно-кефирной диеты – сильное пищеварительное расстройство, диарея, метеоризм, вздутие живота. Чтобы сгладить негативные эффекты, придерживаться рациона рекомендуется не дольше трех дней.
• Капустно-овощной вариант подходит для тех, кто не страдает никакими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Это экспресс-метод, придерживаться которого дольше трех дней не желательно. Из рациона стоит полностью исключить все животные и растительные жиры, обогатив меню свежими, вареными, тушеными овощами.
• Картофельно-капустная методика похудения подходит для составления семидневного меню. Дольше «сидеть» на диете опасно развитием авитаминоза. Диета строгая, но помогает избавиться от 5 кг. В день допустимо съедать 0,5 кг капусты в любом виде и 4 запеченные картофелины. Блюда нужно готовить без соли и масла.
• Морковно-капустная трехдневная диета помогает убрать бока, небольшой животик, потеряв в общей сложности до 3 килограмм. Основа меню салат из этих овощей. Два раза в неделю допускается съедать вареное яйцо и кусочек хлеба. Практиковать методику можно дважды в месяц.
• Яично-капустный метод питания помогает похудеть на 3-4 кг за 7 дней. Многие его последователи утверждают, что результат станет заметный уже на третьи сутки «голодания». Меню состоит из обеда и ужина, во время которых нужно съедать по 1 яйцу. Допускается перебивать голод яблоками, легким овощным салатом (не больше 100 грамм), сухофруктами, орехами.

Рецепты для похудения

Диета на белокочанной капусте будет проходить легче, если каждый день готовить из этого овоща новые блюда. Вариантов бывает много – суп, паровые овощные котлеты, запеканка и даже блинчики. Если правильно подобрать ингредиенты, блюда получаться вкусными даже без добавления соли, специй или масла. Освойте рецепты овощного супа на нежирном бульоне и низкокалорийной запеканки.

Суп

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 35 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Кокосовое молоко – не совсем стандартный для жителей России продукт, но очень полезный и низкокалорийный. Его можно добавить к бульону, чтобы приготовить вкуснейший овощной суп. Молоко из кокоса станет отличной заменой жирным сливкам, придаст блюду тонкое, а для кого-то необычное, ореховое послевкусие. Если ваша диета не слишком строгая, для разнообразия можете положить в суп креветки.

Ингредиенты:

• брокколи – 500 г;
• кокосовое молоко – 150 мл;
• вода – ½ л;
• креветки – при желании;
• картофель – 150 г.

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, мелко нарежьте.
2. Залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрыла овощ.
3. Брокколи хорошо вымойте. Обрежьте грубую часть стебля.
4. Отварите брокколи до готовности под крышкой до готовности (12-15 минут, в зависимости от величины соцветий).
5. Пюрируйте овощи с помощью блендера до получения однородной кремообразной массы.
6. Вмешайте в суп кокосовое молоко до получения желаемой консистенции.
7. Постный суп украсьте отварной креветкой, свежим укропом, петрушкой или другой зеленью.

Запеканка в духовке

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 60 ккал.
• Предназначение: гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Многие привыкли видеть капустную запеканку с фаршем, но в большинстве диет этот мясной ингредиент недопустим. Приготовьте аналогичное блюдо с морковью и без мяса. Такая запеканка ценится не только в кругах худеющих, но и тех, кто ценит здоровую пищу. Для приготовления понадобится молоко, его лучше купить с жирностью не больше 2,5 %. Панировочные сухарики можно приготовить самостоятельно из любого черствого хлебобулочного изделия. Они будут полезнее, если взять ржаной хлеб.

Ингредиенты:

• краснокочанная или цветная капуста – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• оливковое масло – 10 г;
• панировочные сухарики – ½ ст.

Способ приготовления:

1. Кочан разберите на соцветия, промойте. Если вы используете вилок краснокочанного сорта, мелко нашинкуйте его острым ножом.
2. Морковь промойте, очистите. Нарежьте на слайсы или натрите на крупной терке.
3. Цветные соцветия бланшируйте в подсоленной воде 2-3 минуты. Тоже самое сделайте с морковью.
4. Сухарики измельчите с помощью кофемолки, мясорубки или ступки.
5. Яйцо взбейте с молоком.
6. Смажьте сковороду или форму для запекания маслом.
7. Овощи смешайте с панировкой, выложите в форму.
8. Залейте ингредиенты яично-молочным соусом.
9. Запекайте блюдо при 200 градусах около получаса.

Противопоказания

Похудение на капусте хоть и действенное, но подходит не каждому человеку. Кроме того, диета несбалансированная, поэтому будьте готовы к появлению усталости, головным болям, головокружению. Категорически запрещено избавляться от лишних килограмм по данному методу при:

• низком артериальном давлении;
• авитаминозе;
• анемии;
• заболеваниях почек;
• повышенная кислотность желудка;
• диарее;
• колите;
• инфаркте миокарда;
• энтерите;
• сахарном диабете второго или третьего типа;
• беременности;
• кормлении грудью.

Видео

Отзывы

Виктория, 26 лет

Что свежая капуста для похудения очень полезна, знала давно, а вот про существование целой диеты недавно рассказала подруга. Решилась попробовать, без надежды на какой-либо результат. Каково же было мое удивление, когда через 5 дней весы показали минус 3 кг. Сейчас планирую регулярно устраивать своему организму такую встряску, но только на 2-3 дня.

Елена, 35 лет

Мой любимый метод похудения – диета на капусте и курице. Это сытно, хоть и продукты и низкокалорийные, но главное – действенно. Результат заметен на 3 сутки. Всего нужно продержаться 10 дней, кушая только отварное куриное филе и брокколи. Если хотите чтобы ушедший вес не возвращался, сочетайте правильное питание с умеренными силовыми нагрузками.

Юлия, 29 лет

Какое бы меню капустной диеты не пробовала результат один – расстройство желудка. Лишние килограммы уходят, вместе с содержимым кишечника, но также стремительно возвращаются обратно. Намного эффективнее разгрузочные дни, когда нужно пить только капустный сок. Правильное питание плюс плановая «голодовка» помогли мне сбросить 5 кг за 20 дней.

Мария, 32 года

Для эксперимента попробовала трехдневное меню из капусты. Дольше боялась не продержаться, потому как желудок слабый. Удивительно, но эти дни прошли хорошо – в животе не бурчало, голод не накатывал, со стулом все хорошо. Когда встала на весы была очень удивлена – минус 2 кг. Думаю, что иногда полезно устраивать для организма такие разгрузочные дни.