ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ МУКИ И МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Мучные изделия, такие как макароны, блины, вареники, не рекомендуется включать в рацион при снижении веса. Это связано с их большой калорийностью и высоким содержанием в них легкоусво яемых углеводов. Быстро повышая уровень сахара в крови, мучные изделия вызывают выброс инсулина, который стимулирует образование жира из поступившей глюкозы.
В продаже имеются диетические варианты макарон и лапши – изделия из твердых сортов пшеницы, ржаной муки. Они содержат клетчатку и медленные углеводы с низкой скоростью всасывания. Рек омендуется также несколько не доваривать макароны, они должны быть мягкими снаружи, но упругими изнутри. В качестве добавки допускаются только тушеные или вареные овощи, без кетчупа и прочих соусов.
Возможная альтернатива белой пшеничной муке при готовке блинов и вареников – использование муки грубого помола, а также овсяной, ржаной или гречневой. В тесто желательно добавить отру би. Вместо молока, можно использовать обезжиренный кефир и сыворотку. В качестве начинки для низкокалорийных блинчиков надо выбрать нежирный творог, яблоко с корицей, куриную грудку, тушеные овощи. Лучшее время для блинчиков и макарон – первая половина дня, нежелательно есть их на ужин.
Мука и мучные изделия
| Продукт | Бел, (г) | Жир,(г) | Угл, (г) | Кал, (ккал) |
|---|---|---|---|---|
| Аньолотти | 10 | 1.1 | 71.5 | 344 |
| Баветте | 11 | 1.3 | 70.5 | 351 |
| Блинчики Ермолино с печенью Мамины | 8 | 15 | 33 | 299 |
| Блины | 6.1 | 12.3 | 26 | 233 |
| Блины с ветчиной | 8.9 | 13.5 | 33.9 | 292 |
| Блины с ветчиной и сыром | 14.3 | 20.2 | 35.3 | 382 |
| Блины с грибами | 6.7 | 9.9 | 21 | 218 |
| Блины с красной икрой | 12.7 | 15.2 | 33.7 | 324 |
| Блины с маслом | 8 | 15.2 | 40.6 | 332 |
| Блины с мёдом | 7.2 | 13.5 | 50.4 | 350 |
| Блины с сёмгой | 11.2 | 14.9 | 33.8 | 313 |
| Блины с сыром | 11.4 | 18.3 | 34.3 | 348 |
| Блины со сгущеным молоком | 8.1 | 12.4 | 41.7 | 324 |
| Блины со сметаной | 7.1 | 16.3 | 34.3 | 311 |
| Бораки | 13.7 | 12 | 30.7 | 277 |
| Букатини | 12 | 1.2 | 71 | 350 |
| Вареники от Ильиной с вишней | 7.6 | 0 | 18.7 | 105 |
| Вареники от Ильиной с картофелем | 4.4 | 3.7 | 18.5 | 125 |
| Вареники от Ильиной с клубникой | 7.9 | 0 | 17.6 | 205 |
| Вареники от Ильиной с творогом | 12 | 4.2 | 17 | 154 |
| Вареники от Ильиной с черникой | 7.6 | 0 | 18.7 | 105 |
| Вареники Хвалынские с картошкой и грибами | 6 | 3.6 | 32 | 184 |
| Вермишель Myllyn Paras | 10.4 | 1.1 | 71.5 | 344 |
| Вермишель Бефстроганов соевая | 48.9 | 2.3 | 8.9 | 254 |
| Вермишель Макфа яичная длинная | 11.3 | 2.1 | 69.6 | 342 |
| Зити | 12 | 1.2 | 71 | 330 |
| Капеллини | 13 | 1.5 | 70.2 | 346 |
| Клецки | 5 | 4.8 | 25.8 | 160 |
| Конкильони | 10.4 | 1.1 | 71.5 | 344 |
| Лапша Buitoni La Rasagnole Феттучине | 13.5 | 4 | 69 | 370 |
| Лапша Buitoni Тальятелле Гнезда | 13.5 | 4 | 69 | 370 |
| Лапша Buitoni Феттучине Гнезда | 11.5 | 1.9 | 71.8 | 350 |
| Лапша SanBonsai гречневая Soba | 10 | 0.5 | 62 | 294 |
| Лапша SanBonsai пшеничная Udon | 12 | 1 | 65 | 358 |
| Лапша SanBonsai яичная Egg | 9 | 15 | 68 | 440 |
| Лапша гречневая SOBA | 14.7 | 0.9 | 70.5 | 348 |
| Лапша домашняя | 12 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Лапша рамен | 10.4 | 1.1 | 69.7 | 337 |
| Лапша рисовая Midori крупная | 0.1 | 1.2 | 84.9 | 330 |
| Лапша рисовая Сэн Сой | 7 | 0 | 79 | 344 |
| Лапша Роллтон | 8.8 | 20.7 | 56.7 | 448 |
| Лапша удон | 10.4 | 1.1 | 69.7 | 337 |
| Лапша харусаме | 0 | 0 | 88.1 | 352 |
| Лингуине | 12 | 1.2 | 71 | 350 |
| Листы для лазаньи | 12 | 1.5 | 72.2 | 350 |
| Листы для лазаньи Barilla | 12 | 1.5 | 72.2 | 350 |
| Листы для лазаньи Buitoni | 11.5 | 1.9 | 71.8 | 350 |
| Макароны Buitoni Бантики трехцветные | 11.7 | 1.7 | 71.3 | 347 |
| Макароны Buitoni Каннеллони крупные | 11.5 | 1.9 | 71.8 | 350 |
| Макароны Buitoni Спиральки трехцветные | 11.7 | 1.7 | 71.3 | 347 |
| Макароны вареные с жиром | 3.4 | 5 | 19 | 135 |
| Макароны высшего сорта | 10.4 | 1.1 | 69.7 | 337 |
| Макароны высшего сорта вареные | 3.5 | 0.4 | 23.2 | 112 |
| Макароны запеченные с яйцом | 4.6 | 8.3 | 14.8 | 152 |
| Макароны из полбы цельнозерновые | 16.9 | 2.4 | 67.8 | 361 |
| Макароны Макфа | 10.4 | 1.1 | 71.5 | 344 |
| Макароны Макфа гречневые | 14.1 | 1 | 70.9 | 350 |
| Макароны Макфа Станичные (перья любительские) | 16.3 | 1.6 | 69.2 | 356 |
| Макароны Макфа Станичные (спирали) | 16.3 | 1.6 | 69.2 | 356 |
| Макароны Макфа цельнозерновые | 13.9 | 1.4 | 73.1 | 361 |
| Макароны молочные | 11.5 | 2.9 | 67.1 | 345 |
| Макароны первого сорта | 10.7 | 1.3 | 68.4 | 335 |
| Мафальдине | 12 | 1.5 | 72.2 | 350 |
| Мука амарантовая | 8.9 | 1.7 | 61.7 | 298 |
| Мука арахисовая | 25 | 47 | 14.5 | 590 |
| Мука блинная | 10.1 | 1.8 | 69.7 | 336 |
| Мука гороховая | 21 | 2 | 49 | 298 |
| Мука гречневая блинная Myllyn Paras | 13 | 1.7 | 67.5 | 340 |
| Мука гречневая Гарнец | 12.6 | 2.6 | 68 | 334 |
| Мука гречневая диетическая | 13.6 | 1.2 | 73.7 | 367 |
| Мука гречневая Рязаночка | 13.6 | 1.2 | 71.9 | 353 |
| Мука гречневая С.Пудовъ | 14 | 1 | 70 | 350 |
| Мука для пиццы Myllyn Paras | 12.9 | 2 | 68.4 | 350 |
| Мука из зародышей пшеницы | 33.9 | 7.7 | 32.8 | 335 |
| Мука из овсяных отрубей | 18 | 7.1 | 45.3 | 320 |
| Мука из семян чёрного кунжута Житница здоровья | 26.3 | 21.3 | 16.3 | 375 |
| Мука кедровая | 31 | 19 | 33 | 432 |
| Мука кокосовая | 20 | 16.6 | 60 | 466 |
| Мука кокосовая Coconut Secret | 25 | 10.7 | 64.3 | 443 |
| Мука кокосовая Nutiva безглютеновая | 22 | 11 | 17 | 250 |