Можно ли похудеть на овсянке

К питательным и полезным продуктам относится овес, каша из него служит отличным завтраком.

На 100 г овсянки приходится 389 ккал, 17% белка, 7% жира и 66% углеводов.

При правильном подходе использование овсянки для простой диеты помогает похудеть за короткое время. При этом следует выбирать только кашу без сахара и соли (можно даже варить ее на нежирном молоке), не подойдут мюсли, печенье, хлебцы из крупы.

Помимо того, что употребление крупы помогает похудеть, простая овсяная диета обладает следующими полезными эффектами:

• нормализует уровень глюкозы в организме;
• обладает седативным эффектом, купирует стрессы;
• улучшает состояние волос, кожи, ногтей;
• нормализует работу сердца, служит профилактикой атеросклероза;
• замедляет процесс старения;
• насыщает организм полезными веществами;
• овсянка для похудения полезна при анемии, сахарном диабете, заболеваниях сердца, желудка, кожи (себорее, дерматитах, псориазе), частых запорах.

Соблюдать простую диету на овсянке можно не всем. Имеются противопоказания:

• инфекционные заболевания пищеварительного тракта;
• язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
• болезнь Крона, неспецифический язвенный колит;
• беременность, грудное вскармливание;
• соблюдение диеты свыше 10 дней.

Плюсы и минусы похудения на овсяной крупе:

Во время соблюдения диеты можно есть не только крупу или хлопья. Разрешенные продукты (в небольших количествах):

• нежирные кисломолочные продукты, молоко;
• зеленый, черный несладкий чай;
• сырые огурцы, помидоры, свекла, капуста, редис;
• курага, инжир, чернослив;
• зелень;
• орехи;
• клубника, сливы, арбуз, черника, смородина, черешня;
• груши, очищенные от кожуры яблоки, киви, абрикосы, цитрусовые.

Диета на овсяной каше

Минимум овсяная диета длится 3 дня, максимум – 10 суток. В первом варианте разрешено есть только кашу, пить воду и несладкий чай. Запрещены добавки в виде соли, сахара, меда, масла. За 3 дня уйдет 1-3 лишних килограмма, организм очистится от токсинов.

Семидневная диета поможет похудеть на 3-4 кг.

На ней уже можно варить молочную кашу, добавлять другие продукты.

При десятидневном похудении можно прибавить к недельному меню перекусы в виде зелени, йогурта, овощей. За это время уйдет 4-7 кг. Примерное меню на неделю (каша готовится на воде, если не указано иное, объем ее всегда равен 250 г):

Диета на овсянке и кефире

Более эффективной для похудения является диета на геркулесе с кефиром, потому что сочетает два сытных, но полезных и низкокалорийных продукта. На протяжении 7-10 дней нужно есть густую кашу, разбавленную кефиром (лучше 1%) или заливать сухой геркулес на ночь в кисломолочном напитке и есть с утра. Обед легкий, без жиров и сладкого. За неделю можно потерять до 7 кг. Каша хорошо сочетается с изюмом и грецкими орехами.

Разгрузочные дни на овсянке

Для улучшения здоровья и потери лишних килограммов можно также устраивать диетические разгрузочные дни, включающие употребление только геркулеса. Раз в неделю при монодиете нужно есть только безмолочный геркулес, пить только чистую воду. При разгрузке запрещается добавлять сахар, мед, соль, масло.

Видео

Как похудеть с помощью шоколада

Для похудения подойдет шоколад, в котором содержится около 55% какао-бобов и 33% какао-масла. Это классический горький.

В темном же 40% какао-бобов и 20% какао-масла. Чем больше этих компонентов в шоколаде, тем он полезнее, а его вкус – терпче.

На плитке не должно быть белого налета. Нельзя брать шоколад, в составе которого есть гидрогенизированный жир, ароматизаторы, рафинированный сахар, красители. В белом есть только какао-масло, но практически отсутствуют какао-бобы, поэтому для диеты его использовать нельзя. Основные правила диеты «Шоколадная»:

• Исключить овощи, фрукты, алкоголь, газированные напитки, соки.
• Употреблять жидкость (зеленый или черный чай, воду) не ранее, чем через 3 ч после приема шоколада.
• В некоторых вариантах шоколадной системы похудения допускается выпить чашку несладкого кофе сразу после приема сладости. Это ускоряет обмен веществ на 1-4%.
• В день нужно выпивать не менее 1,5 л чистой воды.
• Шоколад можно употреблять в удобное время, но не более порции, указанной в правилах диеты. Суточная норма – 1 плитка массой не более 100 г. Ее делят на 5-6 приемов.
• За сутки до начала диеты отказаться от фастфуда, всего жирного, сладкого, соленого.
• Быть физически активным, насколько позволит диета: ходить в тренажерный зал, делать зарядку утром, совершать пробежки.

Плюсы и минусы

Отвес на диете «Шоколадная» зависит от ее длительности. Классический разгрузочный день поможет сбросить 1-2 кг. Трехдневная диета на шоколаде обещает результат в минус 3 кг.

Недельное похудение, судя по отзывам, поможет скинуть до 8 кг в зависимости от изначального веса.

Диета имеет свои плюсы и минусы:

Разрешенные продукты

В классическом варианте диеты в течение 7 дней можно употреблять только горький шоколад, зеленый чай, кофе и воду. Более щадящая итальянская схема разрешают включать в рацион следующие продукты:

Запрещенные продукты

Классический вариант диеты «Шоколадная» исключает все продукты, кроме шоколада. Щадящая итальянская схема вводит менее строгие ограничения:

Меню

Шоколадная диета для похудения имеет несколько вариантов. Меню напрямую зависит от длительности соблюдения той или иной схемы. Самые строгие ограничения характерны для разгрузочных дней и трехдневной диеты. Итальянская шоко-питьевая диета на 7 дней считается самой щадящей.

Меню на 1 день

Разгрузочный день можно проводить не чаще 2 раз в неделю на протяжении месяца.

Меню на один день включает 1 плитку шоколада и не более 3 чашек кофе со сливками, молоком, но без сахара. За сутки допускается выпивать около 2 л воды. Остальные продукты полностью исключены.

Шоколадная диета на 3 дня

Эта схема диеты «Шоколадная» практически полностью повторяет классический разгрузочный день. Основные правила составления меню:

• Каждый день съедать по 1 плитке шоколада в 5-6 приемов.
• Из напитков разрешены зеленый чай, обезжиренное молоко.
• Если голод очень сильный, можно добавить в рацион один из разрешенных фруктов или кисломолочных напитков.
• В день нужно выпивать 1,5-2 л чистой воды.

На 7 дней

Это самый строгий вариант диеты, поэтому на нее лучше получить разрешение врача или диетолога, поскольку сочетание шоколада и кофе может нанести вред желудку и нервной системе. Всю плитку допускается съесть за один раз или растянуть на весь день. Оптимальный ежедневный рацион недельной диеты:

• Завтрак: 30 г горького шоколада, чашка черного кофе.
• Обед: 30 г шоколада, несладкий кофе.
• Ужин: 30 г шоколада, кофе.

Итальянская диета

Этот вариант диеты можно отнести уже к полноценной системе питания, поскольку ограничения не такие строгие. Методика считается более безопасной и сбалансированной. Примерное меню итальянской диеты «Шоколадная»:

Выход из шоколадной диеты

Закрепить полученный результат поможет правильный выход с диеты.

Для этого нужно вводить привычные продукты в свой рацион постепенно по следующей схеме:

Противопоказания

Основное ограничение к похудению на такой диете – сахарный диабет, как врожденный, так и приобретенный. К абсолютным противопоказаниям также относятся:

• чувствительность к сахару;
• грибковые заболевания в анамнезе;
• высокая природная возбудимость;
• аллергия на шоколад;
• артериальная гипертония;
• заболевания печени;
• камни в желчном пузыре или его протоках.

Рецепты

Жесткие варианты такой диеты могут вызвать срывы. Важно до начала похудения настроиться на употребление в течение нескольких дней исключительно горького шоколада. Можно попробовать заменить его сладостями из следующих рецептов, ведь их калорийность примерно равна энергетической ценности одной плитки.

Диетический шоколад

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легкая.

Шоколад можно сделать и в домашних условиях, причем продукт получится менее калорийным, а вы будете уверены в его натуральном составе. Какао-масло можно заменить обычным сливочным маслом, а сухое обезжиренное молоко – мукой, но лучше не пшеничной, поскольку она более калорийная. Ценность шоколада по этому рецепту – 256 ккал.

Ингредиенты:

• яичный желток – 1 шт.;
• обезжиренный какао-порошок – 1 ст. л.;
• какао-масло – 20 г;
• обезжиренное молоко – 2 ст. л.;
• кусочки фруктов, курага, чернослив – по вкусу;
• сухое обезжиренное молоко – 7 ст. л.;
• экстракт ванили – 7 капель;
• стевия – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Масло какао растопить на водяной бане.
2. Сухофрукты измельчить, орехи мелко подробить.
3. Смешать все ингредиенты, чтобы не было комочков.
4. Разлить по формочкам, оставить на 4-5 ч в холодильнике.

Диетический шоколадный мусс

• Время: 3 часа 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Сложность: средняя.

Калорийность готового шоколадного мусса составит всего 89 ккал на 100 г продукта. Этот десерт можно использовать для диеты, где перекусом являются 30 г шоколада. При щадящем похудении допускается добавить в мусс какой-либо подсластитель, лучше стевию, ванилин или фруктозу.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 0,3 кг;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• желатин – 10 г;
• натуральный йогурт – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Желатин залить теплой водой, оставить на 30 мин., затем прогреть на водяной бане до полного растворения.
2. Все остальные ингредиенты взбить при помощи блендера.
3. Затем продолжая взбивать, постепенно вливать желатин.
4. Разлить получившуюся массу по формам, оставить на 2-3 ч в холодильнике.

Диетические кексы

• Время: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: средняя.

Калорийность кексов по этому рецепту составляет 110 ккал на 100 г. Сок для приготовления лучше использовать свежевыжатый. Если соковыжималки нет, то нужно натереть яблоко на терке, а затем отжать его. В качестве подсластителя можно использовать не только стевию, но и фруктозу.

Ингредиенты:

• ванилин – 3 г;
• обезжиренный творог – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• яблочный сок – 50 мл;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• овсяная мука – 1 ст.;
• стевия – щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешать муку, ванилин, какао-порошок и разрыхлитель.
2. Добавить яичный желток, перемешать, влить яблочный сок, ввести мелко порезанное яблоко.
3. Белок взбить в крутую пену.
4. Добавить к яичной массе творог, масло. Далее аккуратно вмешать белок.
5. Заполнить полученным тестом формочки до половины высоты.
6. Выпекать полчаса при 200 градусах.

Видео

Польза разгрузочных дней

Гречневая крупа имеет низкий гликемический индекс и полезна всем, кто страдает от высокого уровня глюкозы в крови. Кальций, магний и фосфор, входящие в ее состав, регулируют работу сердечно-сосудистой системы, а рутин нормализует свертываемость крови.

Помимо этих преимуществ, регулярные разгрузочные дни с гречневой крупой принесут следующую пользу для организма:

• выводят шлаков, солей тяжелых металлов, токсинов;
• улучшают работу пищеварительного тракта;
• нормализуют деятельность эндокринной системы;
• способствуют очищению кишечника;
• помогают похудеть на 2-3 килограмма.

Плюсы и минусы

Разгрузка на гречке имеет свои преимущества и недостатки. К основным из них относятся:

Правила соблюдения

Чтобы добиться максимальных результатов и не нанести непоправимый вред здоровью, во время разгрузки нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• За 3-4 дня до голодовки начните подготавливать свой организм. Для этого исключите из рациона жирные продукты, жареное, копчености, сладости. По возможности сократите объем порций.
• Увеличьте количество жидкости с полутора до 2-2,5 литра. Делайте это постепенно, выпивая каждый день на 1 лишний стакан воды.
• Во время приготовления блюд из гречихи откажитесь от использования острых специй, соли или сахара.
• Откажитесь от употребления алкоголя, сладких газированных напитков, курения.
• Для очищения лучше покупать цельную гречиху – ядрицу. Вы также можете использовать пророщенные или зеленые зерна крупы.
• Проводить разгрузочные дни необходимо не чаще 1 раза в неделю, но не более двух суток подряд и 4 раз в месяц.

Как провести разгрузочный день

Постарайтесь спланировать гречневый разгрузочный день так, чтобы он приходился на выходной. Заранее откажитесь от каких-либо дел, не посещайте тренажерный зал, сауну, бассейн. Рацион в эти сутки можно построить так:

• Вечером предыдущего дня откажитесь от плотного ужина. Пусть еда будет легкой и состоит из отварных или приготовленных на пару овощей, кисломолочной продукции.
• Приготовьте крупу. На один день понадобится около 250-300 грамм гречихи. С вечера залейте ее кипятком, укутайте махровым полотенцем или одеялом.
• Приготовленную гречиху разделите на равные порции, съесть которые желательно через равные промежутки времени.
• Если к вечеру вы почувствуете слабость, перед сном выпейте стакан кефира, зеленого чая с медом или съешьте овощной салат.

Варианты разгрузочных дней на гречке

На целый день ограничиться приемом одной лишь гречневой каши для многих может оказаться слишком трудной задачей. Чтобы разгрузка прошла легче можно комбинировать продукты «дуэтом» — дополнить гречку каким-либо одним продуктом. Много хороших отзывов имеют следующие варианты экспресс-диеты:

• с творогом или кефиром;
• с яблоками;
• молоком;
• арбузом;
• огурцами;
• со свеклой;
• с рыбой;
• с зеленым чаем.

С кефиром

Гречнево-кефирный день поможет избавиться до 2 килограмм лишнего веса, при этом избежать таких побочных эффектов, как запор или метеоризм. Для соблюдения экспресс-диеты выбирайте цельные ядра гречихи, запаренные или пророщенные, и кефир жирностью 1%. Варианты похудения:

1. Вариант № 1. На протяжении суток съесть 500 грамм запаренной гречихи и выпить полтора литра кефира. Режима приема пищи нет, нужно руководствоваться чувством голода.
2. Вариант №2. Каждые 2 часа съедать по 100-150 грамм гречневой каши, выпивать 1 стакан кефира.
3. Вариант №3. Гречневую кашу объемом 500 грамм залить литром кефира. Разделить на равные порции, съесть за день.

С яблоками

Калорийность зеленых яблок составляет всего 47 ккал. При этом фрукты содержат большое количество витаминов, пектин, растительную клетчатку и отлично очищают кишечник. Гречнево-яблочную разгрузку можно устраивать в нескольких вариациях:

1. Отмерьте 500 грамм яблок и 500 грамм готовой гречневой каши. Продукты съешьте за день. Их можно сочетать друг с другом или измельчить фрукты в блендере и пить как смузи после приема гречки.
2. В основные приемы пищи съедать по 150 грамм гречневой каши, в качестве перекусов брать по 2 яблока.

С молоком

Результат похудения на гречнево-молочной диеты будет несколько скромнее, чем предыдущие варианты – минус всего 500-700 грамм. Зато с таким рационом вы не будете ощущать голода, головокружений, слабости. Меню нужно построить так:

1. С вечера запарить 300 грамм гречневой каши.
2. Залить готовое блюдо молоком. Лучше покупать соевое или обезжиренное.
3. В течение суток съесть весь объем гречки, стараясь, чтобы между приемами пищи был равный промежуток времени.

С огурцами

Хорошо очищают кишечник, нормализуют работу почек огурцы. Их тоже можно добавить к гречневой экспресс разгрузке. Вариантов меню несколько:

1. За сутки съесть 500 грамм запаренной крупы, 0,5 кг огурцов.
2. Каждые два часа съедать по 150 грамм гречневой каши и 1 огурцу.
3. Смешать 100 грамм гречневой крупы с 200 граммами огурца, добавить немного петрушки или укропа. Ингредиенты измельчить блендером. Выпить смузи в три приема – утром, на обед, вечером. В перерывах пить зеленый чай или кефир.

С арбузом

В летнее время года можно устраивать разгрузку с гречкой и арбузом. Этот фрукт станет отличной альтернативой сладостям, поможет вывести лишнюю жидкость из организма, улучшит работу почек. Меню гречнево-арбузной диеты таково:

1. Утром съешьте 100 грамм гречневой каши.
2. Вместо второго завтрака побалуйте себя двумя кусочками арбуза (100-200 грамм).
3. На обед снова съешьте порцию гречки объемом 200 грамм.
4. На полдник 100-200 грамм арбуза.
5. Вечером 100 грамм гречневой каши.

Разгрузочный день для беременных

Можно ли устраивать разгрузочные дни для похудения на гречке беременным – на этот ответ может ответить только врач-гинеколог. Как правило, такие экспресс-диеты рекомендуются женщинам, которые слишком активно набирают в весе, страдают от проявлений гестоза или каких-либо хронических заболеваний.

Проводить разгрузку можно только, когда основные органы ребенка уже сформировались – после 28-30 неделе. Частота умеренного голодания не должна превышать 1 раза в 2-3 недели. Кроме того, беременным стоит увеличить стандартный объем готовой гречневой каши с 500 до 800-1000 грамм. Помимо крупы в пищу можно употреблять:

• кисломолочные продукты с низким процентом жирностью;
• фрукты;
• свежие, отварные или запеченные овощи.

Противопоказания

Разгрузка на гречке принесет много пользы для организма, но только, если у вас нет противопоказаний к диете. Отказаться от голодовки необходимо всем пациентам, у которых имеются следующие проблемы со здоровьем:

• аллергия на гречиху или другие дополнительные продукты;
• заболевания желудочно-кишечного тракта, связанные с повышенной кислотностью – гастрит, язва желудка;
• авитаминоз;
• онкология;
• нарушение обмена веществ;
• печеночная или почечная недостаточность;
• низкое артериальное давление.

Видео

Можно ли похудеть на сладком

Некоторые сахаросодержащие продукты включают антиоксиданты, тем самым они регенерируют клетки и замедляют процесс старения организма. Преимущества их употребления для похудения:

• возможность не отказываться от сладкого;
• снижение вероятности срывов;
• можно выбрать любые сладости;
• снятие раздражительности, апатии, депрессии, которые характерны для многих диет;
• фруктоза не способствует откладыванию жира (это касается употребления в качестве сладостей только фруктов);
• стимуляция мозговой деятельности, внимания, скорости мышления.

Сладкая диета для похудения

Суть диеты – на завтрак и обед можно употреблять только белок: молоко и молочные продукты, мясо, рыбу, творог, овощи, не содержащие крахмал. Сладости и простые углеводы в эти приемы пищи полностью исключаются. Объем порции – до 200 г.

Всего получается 3 основных приема пищи. В течение дня допускается 2 перекуса. Списки продуктов:

Разрешенные продукты	мед; варенье; свежие фрукты; мороженое; яйца; рыба на пару; нежирный сыр; зефир; безе; попкорн; пастила; натуральный черный шоколад; овощи; куриный бульон; оливковое масло.
Запрещенные продукты	мучное; спагетти; пельмени; копченые и жирные колбасы; консервы; алкоголь.

В результате белковых завтрака и обеда организм настраивается на выделение минимального количества инсулина. По этой причине даже вечером в течение выделенного часа человеку не хочется есть много сладкого. Диета на сладостях имеет следующие правила:

• Не перекусывать до ужина простыми углеводами.
• В течение дня при сильном голоде можно съесть пару ложек обезжиренного творога, выпить стакан минеральной воды или чашку кефира.
• Готовить блюда посредством тушения, запекания или жарки.
• Пить 2–2,5 л чистой воды в день.

Меню на неделю

Для вычисления калорийности блюд лучше воспользоваться онлайн-калькуляторами. Общая ценность меню на день не превышает 1200–1500 ккал. В качестве перекусов подойдет творог или кефир, как было указано в правилах выше. Пример меню для сладкоежек:

День	Завтрак	Обед	Ужин
1	яйцо – 2 шт.; чай с медом.	сыр – 50 грамм; обезжиренный творог – 150 г.	рыба – 100 грамм; молочное мороженое – 100 г; фрукт.
2	чай с медом; яйцо – 1 шт.; фрукт.	сыр фета – 50 грамм; латте или чай с 2 ч. л. меда.	куриный бульон – 150 грамм; салат фруктовый – 100 г; сладкий травяной чай.
3	яйцо всмятку – 1 шт.; чай с лимоном и медом или кофе.	рикотта – 50 г; овощной салат, заправленный оливковым маслом – 100 г; фруктовый лед или замороженный сок – 50 г.	отварные овощи – 150 грамм; кусочек ржаного хлеба; зеленый чай с медом.
4	чашка кофе; цитрусовый фрукт; овсяное печенье – 2 шт.	постный борщ – 150 г; тушеная говядина – 100 г.	омлет из 2 яиц; фруктовый салат с йогуртом – 150 г; вафли с ягодным джемом – 2 шт.
5	овсянка с орехами – 100 г; чашка зеленого чая.	отварная курица – 100 г; овощи на гриле – 150 г.	паста из твердых сортов макарон – 100 г; помидоры – 3 шт.; смузи из фруктов – 100 мл.
6	творог с сухофруктами – 100 г; яйцо вареное – 2 шт.; чай зеленый.	овощной суп-пюре на курином бульоне – 150 г; кусочек цельнозернового хлеба.	котлеты куриные – 2 шт.; гречка – 100 г; кусочек торта или пирога.
7	чай с медом; творожная запеканка – 200 г.	тушеное мясо кролика – 100 г; запеченные овощи – 100 г.	бурый рис – 100 г; мясо курицы – 100 г; шоколадные конфеты, торт или любой другой десерт.

Диета на конфетах

Длительность конфетной (леденцовой) диеты составляет 14 дней. Рацион включает витаминизированные аптечные леденцы. Принципы построения меню:

1. В течение первой недели леденцы употребляют на завтрак, обед и ужин по 3–4 шт. Дополнительно рацион включает молочные и кисломолочные продукты (до 1 л).
2. На второй неделе вводят полноценный завтрак из молочных нежирных каш, легкого омлета, творога.

Преимущество конфетной диеты – сладкоежки могут скинуть до 8 кг за указанный срок. Из недостатков выделяются жесткие правила, голодный, несбалансированный рацион. Противопоказания диеты:

• аллергия на сахар в целом;
• беременность;
• лактация;
• детский или пожилой возраст;
• заболевания ЖКТ;
• склонность к ожирению;
• послеоперационный и реабилитационный периоды;
• хронические заболевания;
• склонность к дерматитам;
• проблемы с зубами;
• печеночная или почечная недостаточность;
• гипертония.

Диета на сладком чае

На протяжении суток нужно выпивать не менее 5 стаканов. В каждый можно добавлять до 3 ч. л. сахара. Диеты придерживаются на протяжении 3 дней, не дольше. За такой срок удастся скинуть до 3 кг. Допускается употреблять как черный, так и зеленый чай. Количество минеральной воды за сутки – 2 л. Особенности такого похудения для сладкоежек:

• Преимущества: возможность скинуть пару лишних килограммов за короткий срок, отсутствие раздражительности за счет наличия в рационе сладкого, выведение шлаков из организма.
• Минусы: голодный рацион, жесткие правила, наличие противопоказания, увеличение объема желудка из-за употребления большого количества жидкости.

Сахар быстро попадает в кишечник, всасывается и резко повышает инсулин. Это вызывает избыточную нагрузку на поджелудочную железу. По этой причине такая диета для сладкоежек имеет следующие противопоказания:

• сахарный диабет;
• беременность;
• лактация;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• онкологические патологии;
• детский возраст.

Видео

Кому показана алкалиновая диета

Уровень кислотности можно определить, если капнуть слюной на лакмусовую бумажку. Показатели красного или ярко-оранжевого цвета (0,0–3,0 pH) свидетельствуют о сильно кислотной среде. Если на полоске проявились светлые оттенки оранжевого и желтого цвета, то это говорит о слабой закисленности организма (4,0–6,0 pH).

Нормальная кислотность слюны – 6,8–7,4 pH. Людям с показателями от 0,0 до 6,0 pH необходима ощелачивающая диета для восстановления баланса. Определить высокую степень закисленности можно по следующим признакам:

• нарушение пищеварения;
• перепады артериального давления;
• быстрая утомляемость, усталость;
• раздражительность, депрессивное состояние;
• склонность к простудным заболеваниям;
• бледный или серо-землистый цвет лица.

Достоинства и недостатки

Основные правила

Алкалиновый режим питания для здоровых людей заключается в употреблении 50% щелочных и 50% кислотных продуктов. Если имеются патологии, возникшие вследствие сильного закисления организма, то нужен другой режим питания, в котором 80% составляют щелочные продукты, а 20% – кислотные. Правила алкалинового рациона для трех фаз диеты:

• овощи и фрукты чаще употребляют в свежем виде, но разрешается тушить или готовить на пару;
• недостаток протеина компенсируют растительными источниками белка (бобовые, грибы, злаки, орехи, семена);
• готовят еду на растительных маслах (оливковое, льняное);
• соблюдают питьевой режим – нужно выпивать не менее 2 л воды;
• диету сочетают с физической активностью;
• ужинают за 3-4 часа до сна.

Список щелочных продуктов питания

При помощи еды легко нормализовать кислотно-щелочной баланс. Продукты, дающие щелочную реакцию, ценны для организма за счет содержания железа, меди, марганца, калия, кальция, магния, натрия. Какие бывают ощелачивающие продукты питания:

• овощные растительные культуры (брокколи, белокочанная, брюссельская, китайская капуста, сельдерей, огурец, помидор, тыква, авокадо, оливки);
• корнеплоды (морковь, свекла, чеснок, хрен, картофель с кожурой);
• свежая зелень (петрушка, укроп, шпинат, базилик, мята, щавель, салат цукини);
• цитрусовые плоды (грейпфрут, лимон, лайм, апельсин);
• фрукты (яблоки, груши, персики, абрикосы, киви, манго, ананас, банан, инжир, финики, виноград, папайя);
• сухофрукты (изюм, курага);
• ягоды (арбуз, дыни, вишня, черешня);
• бобовые (зеленый горох, соевые бобы);
• эукариотические организмы (грибы);
• растительные масла (льняное, рапсовое, черного тмина).

Кислотные продукты

Еда, способствующая закислению, крайне вредна для организма.

Кислотные продукты имеют различный уровень воздействия на показатели рН: некоторые обладают слабокислой реакцией, другие – сильно закисляют. Перечень кислотообразующих продуктов:

• корнеплоды (картофель без кожуры);
• бобовые (колотый горох, фасоль, чечевица, арахис);
• зерновые (нут, белый рис, пшеница, рожь, гречиха, овес);
• орехи (грецкий);
• мучные и дрожжевые изделия (хлеб, выпечка, макароны);
• кондитерские изделия (торты, конфеты, шоколад, печенье);
• растительные масла (кукурузное);
• молочные продукты (сыры, творог, сливочное масло, мороженое, йогурты, молоко);
• продукты животноводства (яйца, мясо, рыба);
• подсластители (белый и коричневый сахар, патока);
• напитки (черный или ароматизированный чай, кофе, какао, сладкие газированные напитки, пиво).

Щелочное питье

Природные напитки, ощелачивающие организм, обладают высоким детоксицирующим потенциалом благодаря большому содержанию хлорофилла, антиоксидантов, минералов, витаминов, аминокислот, ферментов, горьких веществ. Щелочные напитки состоят из произвольных смесей листовых овощей, свежей зелени, цитрусовых, некоторых фруктов и ягод:

• вода с лимонным, грейпфрутовым или свежевыжатым апельсиновым соком;
• смузи из ощелачивающих овощей, фруктов, ягод;
• отвары или соки из целебных трав;
• зеленый или имбирный чай.

Меню алкалиновой диеты

День	Прием пищи	Название продукта	Количество
1	Завтрак	рисовая каша на воде с сухофруктами	250 г
	Обед	томатный суп гаспачо, гречневая каша с авокадо и зеленью	250 мл/150 г
	Полдник	грейпфрут	1 шт.
	Ужин	салат из белокочанной капусты с морковью	150-200 г
2	Завтрак	овсяная каша с финиками	200-250 г
	Обед	свекольник, рисовая каша с пассерованными овощами и морепродуктами	250 мл/150 г
	Полдник	апельсин	1-2 шт.
	Ужин	салат из огурцов, помидоров, авокадо	200 г
3	Завтрак	овощной смузи (огурец, авокадо, брокколи)	250 мл
	Обед	чечевичный суп, овощное рагу с фасолью	250 мл/150 г
	Полдник	киви	2-3 шт.
	Ужин	смузи из листовой зелени	250 мл
4	Завтрак	фруктовый смузи (банан, киви, манго)	250 мл
	Обед	фасолевый суп с овощами и зеленью, гречневая каша с грибами	250 мл/150 г
	Полдник	банан	1-2 шт.
	Ужин	салат из свеклы, моркови с добавлением изюма	150 г
5	Завтрак	плодово-ягодный смузи (банан, черешня)	250 мл
	Обед	гороховый суп с обжаренными грибами, тушеные овощи (баклажаны, кабачки, томаты)	250 мл/150 г
	Полдник	смузи из грейпфрута и лимона	250 мл
	Ужин	салат капустно-огуречный с зеленью	200 г
6	Завтрак	гречневая каша на воде с черносливом	200 г
	Обед	грибной суп, пшенная каша с тыквой	250 мл/150 г
	Полдник	апельсиновый фреш	250 мл
	Ужин	салат из цветной капусты с авокадо	200 г
7	Завтрак	овсяная каша на воде с сезонными фруктами и ягодами	200 г
	Обед	овощной суп с нутом, запеченный картофель с грибами	250 мл/150 г
	Полдник	смузи из моркови и сельдерея	250 мл
	Ужин	запеченные овощи (тыква, баклажан, картофель в кожуре)	200 г

Как вернуться к привычному питанию

Выход из щелочной диеты должен быть плавным, в первые дни переходить на сладкие, жирные, копченые блюда не стоит. Лучше постепенно начать возвращать в повседневный рацион злаковые. Алкалиновый режим питания подходит для длительного применения, на щелочной диете можно сидеть всю жизнь.

Противопоказания

Организм каждого человека индивидуален, алкалиновый рацион планируют с учетом особенностей организма. Щелочная диета при всей своей полезности имеет ряд противопоказаний. Объясняется это тем, что увеличение уровня pH недопустимо при некоторых патологических состояниях организма, таких как:

• атрофический гастрит;
• пониженная кислотность;
• синдром почечной недостаточности;
• стенокардия;
• атеросклеротический кардиосклероз.

Рецепты блюд

Приготовьте простые, вкусные блюда, введите их в оздоравливающее меню. Компоненты для ощелачивающего рациона доступные, недорогие.

Остро-сладкий салат

• Время: 17 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Сложность: легкая.

Салат имеет нейтральный вкус благодаря листовой зелени и овощам. Пикантность холодной закуске придает насыщенный пряный соус со слегка острым послевкусием благодаря чесноку и уксусу. Нотки сладости ощущаются за счет зерен граната.

Ингредиенты:

• салат-латук – 1 крупный качан;
• огурец – 1 средний или половина крупного плода;
• авокадо – 1 штука;
• фисташки в оболочке – 40 грамм;
• зерна граната – 1/3 чашки;
• оливковое масло – 120 грамм;
• яблочный уксус – 60 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Порвать руками салат, переложить в миску.
2. Нарезать авокадо и огурец.
3. Соединить все ингредиенты.
4. Приготовить заправку (смешать масло и уксус с измельченным чесноком).
5. Перемешать салат и можно подавать.

Суп с белой фасолью

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Сложность: легкая.

Суп имеет наваристый сытный бульон благодаря белой фасоли. Помидоры придают диетическому первому блюду насыщенный томатный вкус, а руккола – немного кисловатый с еле уловимой горчинкой. Пикантные нотки в супе создает душистый черный перец.

Ингредиенты:

• нежирный куриный бульон – 200 миллилитров;
• белая фасоль – 500 грамм;
• свежая рукола – 140 г;
• помидоры – 400 г;
• оливковое масло – 60 г;
• чеснок – 2 крупных зубчика;
• черный перец – ¼ чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Приготовить куриный бульон (можно обойтись без него).
2. Довести до готовности фасоль.
3. Разогреть сковороду, вылить растительное масло.
4. Обжарить рубленый чеснок (1-2 минуты).
5. Добавить к чесноку помидоры, нарезанные на куски среднего размера.
6. Высыпать готовую фасоль, смешать с помидорами и чесноком, поперчить.
7. Тушить овощи и бобовые 5–7 минут.
8. Положить готовые ингредиенты в горячий бульон, ввести руколу.
9. Подержать суп на огне 2-3 минуты, пока зелень не смягчится.
10. Выключить огонь, дать настояться первому блюду.

Фаршированные баклажаны

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легкая.

Запеченные с овощами баклажаны быстро готовятся. Блюдо отличается нежным слегка острым послевкусием. Помидоры придают баклажану неповторимый томатный кисло-сладкий вкус. Черная фасоль делает овощное блюдо сытным, богатым белком.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 крупный;
• лук репчатый – 40 грамм;
• помидор – 50 г;
• черная фасоль – 50 г;
• специи – соль (желательно морская или каменная), тимьян, красный и черный перец по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Разрезать баклажан, ложкой удалить мякоть.
2. Разогреть сковороду, выложить половинки баклажана кожицей вверх, обжарить в течение 5 минут.
3. Поджарить отдельно нарезанный лук с порубленным чесноком 2-3 минуты.
4. Присоединить к пассерованным острым корнеплодам мякоть баклажана, помидоры, черную фасоль (заранее приготовить), специи, перемешать, тушить до готовности, пока не испарится избыток жидкости.
5. Разогреть духовку до 200 градусов.
6. Переложить готовую смесь в половинки баклажана, отправить запекаться в духовку на 15–20 минут.

Видео

Правила дробного питания

Суть дробного питания состоит в том, чтобы питаться часто, но небольшими порциями. Это позволит получать все необходимые витамины и не испытывать чувство голода. Такая схема благоприятно влияет на работу пищеварительной системы и самочувствие в целом. Основные принципы дробного питания заключаются в следующем:

• Есть нужно часто, через равные промежутки времени – 5-6 раз в сутки. Недопустимы длительные перерывы в еде.
• Обязательно необходимо придерживаться питьевого режима. Оптимальный объем жидкости в сутки – 1,5-2 литра.
• Придерживаться системы необходимо даже в тех случаях, когда чувства голода нет.
• Воду, чай, морсы без сахара можно употреблять в неограниченных количествах.
• Объем порций необходимо уменьшить. Максимальный размер не должен превышать 300 грамм.
• Сбалансировать меню. Четко соблюдать нормы БЖУ для взрослого человека, исключить перекос белков, жиров и углеводов в одну сторону.
• Сократить калорийность рациона. При необходимости похудеть съедать продуктов на 1300 ккал женщинам и 1400-1500 ккал мужчинам. Для поддержания веса придерживаться калорийности в 1700 ккал женщинам и 1900-2000 ккал мужчинам.

Факторы похудения

Дробное питание не только благоприятно влияет на пищеварение, но и способствует нормализации веса. Теоретически похудение объясняется так:

• При тщательно спланированном режиме дня исключено длительное голодание и переедание.
• Объем порций небольшой, что значительно снижает калорийность суточного рациона.
• Из меню полностью исключаются высококалорийные и вредные продукты, на смену им приходят свежие овощи, фрукты.

Преимущества и недостатки

Порционное питание имеет ряд преимуществ. Те, кто уже перешел на диетический рацион, отмечают следующие плюсы:

• составление меню проходит без особых ограничений в продуктах;
• полностью исключаются приступы голода;
• отпадает шанс переедания;
• за счет порционности, процесс усвоения полезных веществ происходит быстрее;
• нет сонливости, слабости, как при соблюдении жестких диет для похудения.

Минусов у порционной схемы немного. Среди них врачи и обычные люди отмечают следующие:

• Наличие серьезных противопоказаний, среди которых сахарный диабет, беременность, лактация, повышенный уровень холестерина в крови.
• Необходимость постоянно питаться по часам, что не всегда удобно для рабочих людей.
• Необходимость постоянно подсчитывать калории, следить за нормами БЖУ.

Как перейти на дробное питание

Переходить на дробную диету необходимо грамотно и постепенно, чтобы резкое снижение калорийности и объема порций не принесло вред здоровью. Новичкам диетологи рекомендуют придерживаться следующих правил:

• Хотя бы 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) всегда должны проходить в одно и тоже время, менять которое категорически запрещено.
• Заранее определите калорийность своего рациона. Делайте это постепенно, например, в первую неделю сократите на 200 ккал, затем на 250 и так далее.
• Уменьшите объем порций в соответствии с калорийностью.
• Каждый день исключайте из рациона по 1 вредному продукту.
• Начните ежедневно гулять пешком, ездить на велосипеде, займитесь спортом.
• Постепенно доведите суточную норму питьевой воды до 2 литров.
• Вместо того, чтобы жарить продукты, начните их варить, тушить, запекать, готовить на пару или на гриле.
• На первой недели включите в рацион только один перекус после завтрака, через 7 дней добавьте полдник, еще через неделю – второй ужин.

Разрешенные и запрещенные продукты

Из рациона полностью исключаются высококалорийные продукты, жареная, жирная пища, копчености и маринады. Вместо них в меню вносят больше фруктов, свежих овощей, каши:

Рекомендации для каждого приема пищи

Соблюдая правила дробного питания для похудения, придерживаясь списка разрешенных продуктов, можно легко составить меню на неделю или несколько дней. При расчете объема порций стоит руководствоваться такой мерок, как кулак – все, что помещается на тарелке, не должно быть больше.

Чтобы облегчить расчет суточной калорийности и правильно распределить нормы БЖУ по дням, следует придерживаться следующих рекомендаций относительно каждого приема пищи:

Видео