Уменьшение количества потребляемых углеводов – один из лучших способов похудеть. Это способствует снижению аппетита и приводит к «автоматическому» похудению без необходимости подсчета калорий. То есть, можно есть до полного насыщения и все равно терять вес.
Почему нужно потреблять меньше углеводов
Руководства по питанию гласят, что углеводы составляют 45-65% суточной нормы потребления калорий. Так, при рационе на 2000 калорий нужно съедать 225-325 грамм углеводной пищи в день. Но, если целью является похудение, гораздо быстрее можно достигнуть результатов, употребляя приблизительно 50-150 грамм.
В действительности было доказано, что низкоуглеводный рацион намного эффективнее альтернативного питания, рекомендуемого последние несколько десятилетий. Эта диета ограничивает употребление таких продуктов, как сахар и крахмалистые изделия (хлебобулочные, макароны, пр.), и замещает их белками, жирами и полезными овощами. Исследования показывают, что она снижает аппетит и заставляет съедать меньше калорий, позволяя худеть без особых усилий до тех пор, пока доля углеводов в рационе будет оставаться низкой.
В исследованиях, в которых сравнивали безуглеводные диеты и программы питания с низким содержанием жира, исследователям приходилось сильно сокращать количество калорий в группах, придерживавшихся безжировой диеты, чтобы результаты хоть немного были сопоставимы. Однако безуглеводная группа все же демонстрировала более высокие показатели.
Низкоуглеводные диеты имеют преимущества, выходящие за рамки потери веса. Они снижают уровень сахара в крови, триглицеридов и давление, а также повышают уровень ЛПВП («хорошего») холестерина и стабилизируют ЛПНП («плохого»). Кроме того, в отличие от низкокалорийных, приводят к большей потере веса и улучшают здоровье, хотя последние тоже популярны среди многих людей.
Как рассчитать потребность в углеводах
Четкого определения того, на чем основывается низкоуглеводный рацион, не существует. «Минимум» для одного человека не всегда означает то же самое для другого. Норма потребления углеводов зависит от возраста, пола, телосложения, уровня активности, личных предпочтений, культуры питания и метаболического здоровья. Физически активные люди с высокой мышечной массой нуждаются в большем количестве углеводов, чем те, кто ведет сидячий образ жизни. Особенно это касается тех, кто увлекается высокоинтенсивными тренировками, такими как поднятие тяжестей и спринт.
Очень важным фактором является метаболическое здоровье. У людей с метаболическим синдромом развивается диабет 2 типа или ожирение, и тогда правила меняются. Люди, подпадающие под эту категорию, не могут переносить количество углеводов, которое считается приемлемым для здоровых.
Суточное потребление углеводов: какое количество поможет похудеть
Стать на путь улучшения здоровья просто – достаточно исключить из рациона вредные источники углеводов: мучные изделия и добавленный сахар. Хотя, чтобы почувствовать все преимущества безуглеводного рациона, нужно ограничить их поступление и из других источников.
Несмотря на то, что научные изыскания не дают конкретных указаний относительно того, как сопоставить оптимальную норму потребления углеводов с личными нуждами, некоторые имеющиеся рекомендации являются очень эффективными.
100-150 г в день
Такое количество считается умеренным, и хорошо подходит для худых и активных людей, которые хотят оставаться здоровыми и поддерживать свой вес. В этом случае похудеть можно, но, возможно, придется считать калории и/или контролировать размер порций.
Что можно есть:
Всевозможные овощи.
Несколько фруктовых плодов в день.
50-100 г в день
Этот диапазон идеален, если есть желание похудеть без особых усилий, но не отказываться от углеводной пищи совсем. Он также является оптимальным для поддержания веса, если наблюдается повышенная чувствительность к углеводам.
Что можно есть:
Много овощей.
2-3 фруктовых плода в день.
Минимальное количество углеводов.
20-50 г в день
Именно здесь вступают в силу все метаболические преимущества. Это идеальный диапазон для людей, которым нужно быстро похудеть, или страдающим диабетом, ожирением и метаболическими нарушениями.
При получении менее 50 грамм углеводов в день организм переходит в состояние кетоза, снабжая мозг энергией за счет так называемых кетоновых тел. Это приводит к отсутствию аппетита и автоматической потере веса.
Что можно есть:
Много низкоуглеводных овощей.
Немного ягод (можно с взбитыми сливками).
Углеводы из других продуктов, таких как авокадо, орехи и семечки.
Нужно понимать, что рацион с низким содержанием углеводов не означает их полное отсутствие. По-прежнему можно питаться низкоуглеводными овощами.
Стоит больше экспериментировать. Все люди уникальны, и то, что действует на одного, не помогает другому. Важно пробовать разные варианты, чтобы определить наиболее эффективный способ для себя.
При наличии медицинских противопоказаний нужно проконсультироваться с врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия, так как такой рацион может существенно снизить потребность в лекарствах.
«Хорошие» и «плохие» углеводы
Низкоуглеводная диета – не только похудение, но и улучшение здоровья. По этой причине она должна основываться на натуральных, необработанных продуктах и полезных источниках углеводов. Так называемый, «низкоуглеводный фастфуд» является плохим выбором.
При желании улучшить здоровье нужно отдавать предпочтение необработанным продуктам: мясу, рыбе, яйцам, овощам, орехам, авокадо, полезным жирам и жирным молочным продуктам.
Кроме того, желательно, чтобы в источниках углеводов содержалась клетчатка. Выбирая диету с умеренным потреблением, можно включить в рацион необработанные крахмалистые источники (например, картофель, батат, овес и коричневый рис).
Добавленный сахар и бакалея – продукты, которые нужно ограничить или вообще исключить.
Сжигать жир легко
Низкоуглеводные диеты существенно снижают уровень инсулина в крови – гормона, снабжающего клетки глюкозой. Одна из функций инсулина – отложение жира. Многие эксперты уверенны, что причина, по которой рацион с низким содержанием углеводов такой эффективный, заключается в снижении уровня этого гормона. Другое свойство инсулина – сохранение натрия в почках, что может вызывать удержание воды в организме.
При уменьшении количества углеводов снижается уровень инсулина, и почки начинают выводить избыток жидкости, поэтому люди на низкоуглеводной диете теряют много веса в первые несколько дней (2-5 кг). Этот процесс замедляется после первой недели и жир начинается выделятся из жировых отложений.
В одном исследовании сравнивались низкоуглеводные диеты с низкожировыми, используя DEXA сканеры для измерения конституции тела. Люди, питавшиеся продуктами с низким содержанием углеводов, сожгли очень много жира и набрали мышечную массу одновременно.
Исследования также показывают, что низкоуглеводные диеты в особенности эффективны для уменьшения жировых отложений в брюшной полости, являющимися самыми опасными жирами и связываются со многими заболеваниями.
Новичкам, скорее всего, придется пройти период адаптации, при котором организм привыкает сжигать жиры вместо углеводов. Этот этап называется «низкоуглеводный грипп» и проходит через несколько дней. Многие люди, пройдя первую фазу, рассказывают о приливе энергии и отсутствии послеобеденного упадка сил, свойственного рационам с большим количеством калорий.
Прежде чем начинать низкоуглеводную диету, нужно попробовать отследить употребление пищи в течение нескольких дней, чтобы распознать свои «ощущения» по отношению к потреблению углеводов. В этом может помочь приложение Cron-O-Meter. Оно бесплатное и простое в использовании. Так как клетчатка не считается углеводами, ее можно вычесть из общего числа и считать только чистый вес углеводов (чистый вес = общее количество углеводов – клетчатка).
Одно из самых больших преимуществ низкоуглеводных диет заключается в том, что придерживаться их очень просто. Нет необходимости отслеживать что-либо, если нет желания. Нужно употреблять белки, полезные жиры и овощи за каждым приемом пищи. Не лишними в рационе будут орехи, семена, авокадо и жирные молочные продукты (в умеренном количестве, естественно). Выбор стоит делать в пользу необработанной пище. Согласитесь, ведь, нет ничего проще!
Чтобы похудеть, можно сесть на жесткую диету, резко скинуть вес с вредом для здоровья, а можно воспользоваться более мягким и надежным способом, который предлагает популярный врач-диетолог Ксения Сергеевна Селезнева. Сегодня она занимает должность ведущего врача-нутрициолога в московском медицинском центре «Атлас» и помогает людям бороться с лишним весом при помощи разработанной методики похудения.
Принципы диеты Ксении Селезневой
Основой диеты Ксении Селезневой является постепенный переход к здоровому правильному питанию. Воспринимайте это не как одноразовую акцию, а как новый подход к жизни. Делать это нужно тогда, когда вы будете к этому полностью готовы. Не нужно бояться, строгих правил у методики питания Ксении Селезневой нет, напротив, это на этой диете можно позволить себе сладкое или жареное блюдо.
Вот основные принципы диеты Ксении Селезневой:
Режим питания. Ксения Селезнева, как и многие другие диетологи, считает, что дробное питание – это оптимальный вариант. Лучше есть часто, но маленькими порциями. Перерыв между приемами пищи не должен превышать трех часов. Аппетит будет умеренным. Хорошим вариантом графика распределения пищи будет: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, перекус. Есть перед сном тоже можно.
Термическая обработка продуктов. На диете Ксении Селезневой, жареную пищу есть можно, но нежелательно. Лучше приготовить что-то вкусное и полезное при помощи пароварки. Полученные блюда будут менее жирными и калорийными. Но если вам хочется съесть картошку фри, которая является далеко не самой полезной едой, то не отказывайте себе в удовольствии. Это же касается шоколада, пирожных и других вкусностей, вредящих фигуре. Лучше вы сегодня съедите маленький кусочек, чем через неделю сорветесь на тройную порцию.
Водный режим. Диетолог утверждает, что без воды о здоровье и стройности не может идти речь. Благодаря воде происходят все жизненно-необходимые процессы в организме. Она выводит токсины, расщепляет жиры, продукты метаболизма. Суточная норма для каждого человека своя, ее легко посчитать, умножив 35 мл на 1 кг веса. В этот объем входит чистая негазированная вода, отвары шиповника, облепихи, несладкий зеленый чай. Соки и бульоны не считаются. По диете Ксении Селезневой необходимо выпить один стакан чистой воды после пробуждения. В течение дня жидкость нужно принимать за полчаса до еды или через час после принятия пищи.
Физическая подготовка. Чтобы иметь красивую фигуру, одной диеты будет недостаточно. Ксения Селезнева не требует от вас изнуряющих тренировок в спортзале. Пешие прогулки, езда на велосипеде, йога, аэробика, пилатес, активные спортивные игры – этого хватает, чтобы держать себя в форме. Выбирайте любой вид физических упражнений, который вам больше нравится, главное – не ведите сидячий образ жизни.
Сон. Для хорошего здоровья и подтянутой фигуры нужно спать не менее 7 часов в сутки. Это утверждает не только диетолог Ксения Селезнева, но другие опытные специалисты. Оптимальным временем для ночного отдыха являются время с 11 вечера до 5 утра. Интересный факт: за один час сна сжигается 1 ккал у мужчин на один килограмм веса и 0,5 ккал у женщин. Недостаток сна, напротив, активизирует выработку гормона, который увеличивает аппетит днем. Такие данные были предоставлены учеными из института Оттавы и Квебекского университета Лаваля.
Психологический настрой при похудении. Не запугивайте себя диетой раньше времени. Система питания, выработанная Ксенией Селезневой, не требует от вас никаких подвигов или жертвенности. Переходить на нее нужно с положительными мыслями об обновленном теле. При этом не ставьте перед собой невыполнимых целей. Отталкивайтесь от своих природных данных, а не от форм фотомоделей.
Витамины. Доказано, что даже самый сбалансированный режим питания не восполняет стопроцентную потребность организма в поливитаминах. Ксения Селезнева и другие нутрициологи рекомендует подбирать витаминно-минеральный комплекс, отталкиваясь от сезона и индивидуальных потребностей худеющего человека.
Разрешенные продукты
Большим преимуществом диеты от Ксении Селезневой является широкий выбор продуктов питания. При составлении меню для похудения включите в список:
макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы.
Особое внимание диетолог советует обратить на такие продукты при похудении:
конопляное масло – ценнейший источник витамин и минералов;
авокадо – способствует подтяжке кожи во время похудения;
брокколи – насыщает организм клетчаткой и витаминами;
полба (сорт пшеницы) – очищает кишечник от шлаков, имеет сбалансированный состав;
клюква – поддерживает вес в норме.
Запрещенные продукты
Ксения Селезнева советует уменьшить употребление следующих продуктов во время похудения, которые отрицательно сказываются на весе:
Сахар. Это чистые углеводы, которые худеющему человеку не нужны. Его можно заменить медом, стевией. Компот и другие напитки готовьте без добавления сахара.
Соль удерживает воду в организме. В результате расщепление жиров и вывод токсинов будет тормозиться. Старайтесь исключить из меню соленые сорта сыра, соленья, копченые продукты.
Животный жир. Этот продукт «любит» откладываться на боках и других проблемных местах, в отличие от более «щадящего» растительного жира.
Высококалорийные соусы. Это майонез, тартар, сырные и сливочные соусы.
Снеки и фастфуд. Не зря эти продукты называют пищевым «мусором». Их употребление не только вредит фигуре, но и наносит большой урон здоровью.
Меню от Ксении Селезневой
Чтобы вам легче было ориентироваться в разнообразии блюд во время диеты, ниже предоставлено меню от Ксении Селезневой на три дня:
Первый день диеты Ксении Селезневой:
Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, зеленый чай, тост с джемом.
Второй завтрак: горсть орехов, фруктовый сок;
Обед: овощной суп, кролик тушеный с овощами, яблоки запеченные с корицей и медом, отвар облепихи.
Полдник: банан или яблоко, горсть клюквы.
Ужин: омлет с помидорами из двух яиц, овощной сок.
Перекус: стакан кефира.
Второй день диеты Ксении Селезневой:
Завтрак: творожная запеканка с тыквой, некрепкий кофе.
Ужин: салат из кальмаров и лука, рисовая каша, овощной сок.
Перекус: стакан несладкого йогурта.
Третий день диеты Ксении Селезневой:
Завтрак: омлет на молоке, тост с творогом и зеленью, зеленый чай.
Второй завтрак: фруктово-ягодный смузи.
Обед: суп с полбой на говяжьем бульоне, рыбные тефтели, овощной салат с авокадо и конопляным маслом, отвар имбиря с лимоном.
Полдник: льняная каша с изюмом и курагой.
Ужин: рагу из картофеля, брокколи и куриного филе, фруктовый сок.
Перекус: стакан закваски.
Рецепты от Ксении Селезневой
Вот несколько простых рецептов вкусных блюд, которые задействованы в диете Ксении Селезневой. Например, суп-пюре с курицей:
Отварите кусочек куриного филе в подсоленной воде. Добавьте в бульон картофель, лук, корень сельдерея, морковь. Мясо достаньте и измельчите, верните в суп. Перебейте все блендером. Перед подачей добавьте зелень и немного конопляного масла.
Салат с кальмарами и луком:
Разморозьте тушку кальмара, опустите ее в кипяток на 5 минут, остудите, после нарежьте отварной морепродукт соломкой. Замаринуйте лук, нарезанный полукольцами. Измельчите на полукольца свежий огурец. Смешайте ингредиенты с добавлением зелени укропа и петрушки. Заправьте салат нежирной сметаной.
Ягодно-фруктовый смузи:
Возьмите сезонные фрукты и ягоды. Летом это могут быть яблоки, груши, клубника, персики, зимой – яблоки, бананы, киви, клюква. Взбейте их блендером до образования пюре. Разведите полученную смесь любым соком. Налейте в стакан и украсьте долькой лимона. Совет: фруктовое пюре можно заморозить в стаканчиках, получится вкусное полезное мороженое, не вредящее фигуре.
Преимущества диеты Ксении Селезневой
Если вы сомневаетесь в выборе диеты, то обратите на плюсы методики Ксении Селезневой:
потеря веса до 2-3 кг в неделю;
улучшение здоровья, нормализация пищеварения;
отсутствие противопоказаний;
безопасность для здоровья;
большой выбор продуктов;
не вызывает постоянного чувства голода, диета от Ксении Селезневой легко переносится.
Видео
Отзывы
Ольга, 35 лет
Хочу выразить свою благодарность Ксении Селезневой. Этот диетолог вернул меня к активной жизни. Я скинула за полгода 15 кг, стала хорошо себя чувствовать, появилась бодрость и желание двигаться. У меня наладилось пищеварение и сон, ушли постоянные недомогания во время женских дней, которые до этого я переносила на обезболивающих.
Николай, 28 лет
Питался фастфудом из-за нежелания готовить. Любил попить пива с соленой закуской с друзьями. Спортом не занимался, жил без движения. Начались проблемы с весом. Понял, что жить так дальше нельзя. Сел на диету Ксении Селезневой. Похудел на 8 кг, записался в спортзал.
Ирина, 42 года
Два года назад родила второго ребенка и сильно поправилась. Понятно, что моя новая внешность не понравилась супругу, и он отыскал для меня удобную для всех нас диету от Ксении Селезневой. Питаемся по ее системе всей семьей, за исключением младшей дочери, чувствуем себя отлично. Я потеряла за год 18 кг, муж – 6 кг. Рекомендую.
Японская гимнастика для похудения с валиком: метод Фукуцудзи
Мечта всех женщин – иметь отличную фигуру без особых усилий, воплотилась в методике японского целителя Фукуцудзи. Врач 20 лет занимается проблемами избыточного веса и лечением позвоночника. Японец является основателем не только передовой методики, названной в его честь, но и владеет больницей. Все ее пациенты практикуют гимнастику с помощью обыкновенного полотенца, и положительные результаты достигнуты в 95% случаев. Для начала занятий необходимо изучить правила выполнения упражнения, наличие противопоказаний для данных занятий и эффективность японской гимнастики.
Метод фукуцудзи для похудения
Японский метод похудения с полотенцем, по сути, является статическим упражнением с эффектом растягивания позвоночника. Изначально, гимнастика предназначалась для решения проблем со спиной, костями и суставами. Только через некоторое время, Фукуцудзи заметил, что после анатомического восстановления позвоночника, происходит уменьшение талии, выпрямление осанки и увеличение роста человека.
Принцип действия гимнастики с валиком заключается в формировании правильной осанки. В основе японской методики лежит теория изучения причин набора лишнего веса. Фукуцудзи выделяет два фактора:
Кости человека постоянно подвержены негативному воздействию – неправильная осанка, сидение за компьютером, роды, чрезмерные нагрузки. Это приводит к расхождению реберных и тазовых костей, а потом и к накоплению жира в области бедер, ягодиц, живота.
Смещение костей вызывает неправильное расположение внутренних органов, что приводит к нарушению обмена веществ и набору веса.
Механизм влияния японской гимнастики для похудения с валиком на уменьшение талии и бедер, заключается в растяжке тазовых костей и подреберья, воздействии упражнений на позвоночник. Если он нормально функционирует, то внутренние системы организма тоже работают хорошо. Если же есть проблемы, то происходит нарушение всего процесса жизнедеятельности.
Японская гимнастика для похудения с валиком на вес действует условно. Занятия стимулируют выработку коричневого жира, который не откладывается, как белый, а сжигается для поддержания температуры тела. Процесс объясняется конструкцией коричневой клетки. В ее цитоплазме находятся митохондрии, стимулирующие окисление жиров. Усиленное кровоснабжение, благодаря большому количеству капилляров, способствует увеличению количества кислорода для сжигания жира. Вследствие этого происходит выработка энергии.
Другими словами, само упражнение «проблемный» жир не сжигает – оно помогает ему не откладываться, выправить осанку, поставить на место кости таза, что со временем приведет к уменьшению талии, распрямлению плеч, т.е. фигура визуально станет стройнее. Дополнение гимнастики здоровым питанием, физическими нагрузками, поможет использовать методику, чтобы снизить вес.
Японская методика с валиком из полотенца — правила и принципы действия
Перед началом лежания на полотенце, следует изучить основные правила и рекомендации для достижения эффективного результата от гимнастики. К правилам относятся:
Твердая поверхность – для четкой фиксации позвоночника.
Соблюдение времени упражнения – превышение может причинить вред здоровью.
Дыхание должно быть медленным и ровным.
Время тренировок – гимнастика проводится за 2 часа до или после еды.
График – упражнения должны проводиться ежедневно в одно время.
Размеры валика – диаметр 7-15 см, длина не менее 40 см. Она должна соответствовать ширине спины или быть на 2-3 см больше.
Для правильного выполнения упражнений, необходимо следовать рекомендациям. Они заключаются в следующем:
После завершения гимнастики не стоит делать резких движений – надо плавно перекатиться набок и пару минут полежать.
В начале занятий придется преодолеть боль от нагрузки на неправильно расположенные кости.
Если после 5-6 тренировок дискомфорт не проходит, следует на время прекратить выполнение гимнастики.
Заниматься по методике необходимо только с позитивным настроем.
Японская гимнастика для похудения с валиком предполагает соблюдение меры. Первые дни занятий лежание не должно превышать 1-2 минут, чтобы нагрузка была постепенной. Диаметр валика при этом лучше использовать не более 7 см. Увеличить его можно ко 2-3 неделе упражнений. Важно прислушиваться к своим ощущениям. Если все делается правильно, то человек чувствует, как кости принимают естественное положение, а живот и бока втягиваются в брюшную полость.
Эффективность гимнастики
Применение методики доктора Фукуцудзи в комплексе с регулярностью занятий, правильным питанием, позволяют добиться отличных результатов. К ним относятся:
уменьшение объемов талии на 5-7 см за 3 месяца;
укрепление позвоночника, исправление осанки;
увеличение роста на 2-3 см;
избавление от целлюлита;
улучшение кровообращения, за счет чего нормализуется давление;
снижение болевых ощущений в суставах, шее, пояснице;
коррекция формы груди;
нормализация сна.
В подтверждении эффективности японской гимнастики для похудения с валиком, рекомендуется отслеживать изменения, происходящие с телом. Для этого можно использовать фотографии до и после нескольких занятий, вести дневник наблюдений с замерами объемов, описанием текущего состояния. Так можно визуально оценить, насколько втянулся живот, приподнялась грудь, выровнялась осанка. Эти способы станут отличной мотивацией для продолжения гимнастики.
Техника выполнения
От места расположения валика зависит то, какая зона будет уменьшаться в объемах. Правильное выполнение упражнения является гарантом положительных изменений в организме. Японская гимнастика для похудения с валиком предусматривает начинать занятие с 1-2 минуты, постепенно доводя его до 5-10 минут. Валик можно скрутить из махрового полотенца, туго обмотав его лентой или прочной нитью. Диаметр приспособления обязательно варьировать так, чтобы человек не испытывал сильных болей.
Японское упражнение для спины с валиком
Упражнение для спины выполняется просто. Алгоритм действий следующий:
Расположите тело горизонтально, подложите валик под поясницей, четко над уровнем пупка.
Ноги должны быть прямыми, пятки расставлены в стороны и плотно прижаты к полу, а большие пальцы надо соединить.
Руки заведите за голову, расположив их ладонями вниз. При этом мизинцы должны касаться друг друга.
Далее следует расслабиться и пролежать так от 30 секунд до 5-10 минут.
После надо аккуратно перекатиться набок и полежать минуту.
Затем встать на четвереньки и медленно подняться.
Для того, чтобы избавиться от проблем, вызванных шейным остеохондрозом, надо прибегнуть к следующему способу. Его описание:
Сделайте валик из 2 шариков для пинг-понга, которые кладутся внутрь носка, затем связываются между собой резинкой.
Далее ложитесь на пол и помещаете шею между шариками.
Время упражнения составляет 3-5 минут. Первые результаты станут заметны уже через пару дней.
Гимнастика для уменьшения объемов и улучшения формы груди
Для коррекции груди, необходимо выполнять упражнение в порядке, аналогичном гимнастике для спины. Подробнее процесс выглядит так:
Лежа на спине, подложите валик под грудину в область лопаток.
Руки должны вытягиваться за головой, ладонями вниз с касающимися мизинцами.
Ноги вытянуты, пятки разведены в стороны и прижаты к полу.
Стопы надо направить внутрь, чтобы большие пальцы постоянно касаться друг друга. Можно связать их лентой.
Лежать надо 3-5 минут, в расслабленном состоянии.
Дыхание должно быть ровным.
Нельзя резко вставать – надо перекатиться на правый бок, а затем медленно подняться.
Упражнения для похудения бедер и от целлюлита
Уменьшить объем бедер, избавиться от целлюлита можно за 2-3 месяца постоянных тренировок. Для этого необходимо:
Лечь левым боком на твердую поверхность.
Валик подложить под бедро, опираясь на руки.
Правую ногу надо завести в согнутом состоянии впереди левой, которая должна упираться боком стопы в пол.
Необходимо бедром перекатываться по валику вверх-вниз около 3-5 минут.
Далее левое бедро надо сменить на правое, и проделать на нем аналогичные упражнения.
Плюсы и минусы методики
У японской гимнастики для похудения с валиком существуют свои положительные и отрицательные стороны. К плюсам относятся:
Простота в использовании – упражнения не занимают много времени, делать их под силу даже ребенку.
Доступность – для гимнастики не нужны тренажеры, массаж или спортзал. Необходим лишь валик из махрового полотенца, перевязанный крепкой нитью.
Комплексное действие – упражнение воздействует на все отделы позвоночника, убирает целлюлит, поднимает грудь, уменьшает талию, бедра.
Безопасность – риск травмы отсутствует при соблюдении осторожности, техники выполнения упражнения.
Присущи японской гимнастике и относительные минусы. К ним можно отнести следующие факторы:
Дискомфорт в начале тренировок или при неправильной позе тела.
Низкая эффективность сброса веса – похудеть можно только за счет уменьшения объемов, а вес практически не меняется.
Необходимость диеты – для получения стойких результатов похудения, необходимо не превышать 1400 ккал в сутки.
Противопоказания и побочные эффекты
Японская гимнастика для похудения с валиком не требует определенных показаний и подходит практически для всех. Если же существуют какие-либо проблемы с позвоночником, перед началом занятий необходима консультация с ортопедом или мануальным терапевтом. Противопоказано выполнение гимнастики при следующих диагнозах и состояниях:
остеохондроз;
позвоночная грыжа;
сколиоз;
протрузии межпозвоночных дисков;
гипертензия;
неврологические патологии;
беременность, лактация;
проблемы в работе тазобедренных суставов;
внутренние и наружные кровотечения;
повышенная температура тела.
Выполнение упражнения в редких случаях может вызвать некоторые осложнения. В этом случае необходимо прекратить гимнастику, обратиться к врачу, если боль не прекратилась. Перечень осложнений таков:
острый болевой синдром в области спины по причине сдавливания или воспаления нервных корешков позвоночника;
помутнение, потеря сознания;
спазм мышц спины, не проходящий даже после завершения упражнения;
усиливающаяся мигрень;
тошнота, головокружение;
недомогание спустя 10-20 минут после гимнастики.
Видео
Отзывы
Евгения, 27 лет
Когда подруга рассказывала, что есть такой японский метод похудения с полотенцем, я смеялась – разве можно сбросить вес лежа? Но после 3 недель гимнастики, моему удивлению не было предела – талия уменьшилась на 6 см. Да, вес остался прежним, но самочувствие в целом значительно улучшилось. Буду продолжать гимнастику, спасибо гениальному японскому врачу!
Светлана, 31 год
Проблема лишнего веса мне не была знакома никогда, но живот после родов убрать не получалось. Японская методика похудения привлекла меня своей простотой и минимальным временем занятий. Сначала было тяжело – не могла держать пальцы ног и рук вместе. Через неделю стало получаться, и я увидела результаты – живот заметно втянулся, а грудь перестала свисать.
Виктор, 42 года
Чудо-валик под поясницу для похудения изначально стала подкладывать моя жена. Я заинтересовался, начал делать гимнастику вместе с ней. Супруга смогла убрать целлюлитные растяжки на бедрах, для меня новостью оказалось уменьшение талии на 3 см и прибавка роста на 1 сантиметр. Эта гимнастика стала нашей семейной зарядкой утром и вечером, даже дочь занимается.
Основа рациона жителей Страны восходящего солнца – рис, овощи, морепродукты. Питание японцев для наших соотечественников больше выглядит как диета, а для азиатов это искусство, многовековая традиция. Большинству островитян не знаком процесс длительной борьбы с лишним весом. Особенности приготовления и употребления пищи перекликаются с местной религией – синтоизмом. Каждый предмет, растение, живой организм имеет божественное происхождение, и отношение к ним соответствующее. Для гармонии человека с природой нужно придерживаться определенных принципов.
Как питаются японцы
Рацион азиатов содержит мало жиров. Большую долю в меню занимает рис, его дополняет соя, овощи и дары моря – рыба, креветки, кальмары, морские водоросли (ламинария, вакамэ, комбу, нори). Японские люди почти не едят мясо. Огромное значение отводят качеству, а не количеству продуктов питания. Сахара в рационе очень мало, даже сладкая пища содержит его минимальное количество. Жители Страны восходящего солнца считают, что нужно употреблять разнообразную еду. В недельном меню присутствует около 100 продуктов, тогда как у европейцев и американцев их всего 20-30.
Ежедневный рацион японцев хоть и низкокалорийный, но полностью обеспечивает организм нужными витаминами и минералами. Благодаря сбалансированности меню средняя продолжительность жизни азиатов составляет 86 лет. Традиционные блюда часто присутствуют на столе. Самыми популярными блюдами в системе питания японцев являются:
Sashimi (сашими, сасими) – филе высококачественных сортов рыбы, морепродуктов и мяса, порезанное на кусочки. Эти продукты питания используются в сыром виде. Сочетаются с васаби, соевым соусом, листами сисо и тонко нарезанным дайконом.
Nigir-sushi (нигири-суши) – суши ручной работы. Представляют собой сдавленный брусочек риса, на котором сверху лежит нарезанное филе морепродукта, смазанное васаби.
Ramen (Рамэн) – японский густой суп на бульоне из курицы, свинины или рыбы с добавлением пшеничной или рисовой лапши. Дополнительные ингредиенты: яйца, зеленый лук, водоросли.
Mochi (моти) – японский вид рисового теста. Из него делают лепешки, традиционные местные сладости, мороженое, сладкие супы.
Zoni (зони, дзони) – традиционный суп с рисовыми лепешками моти, сушеными овощами, рыбой, курицей, зеленью. Считается новогодним блюдом.
Wagashi (вагаси) и higashi (хигаси) – японские сладости, для приготовления которых используют рис, сахар, каштаны, батат, агар-агар, соевые и красные бобы.
Способы и технология обработки продуктов
Особенности японской системы питания – использование свежей пищи и минимальная термообработка. В данной разновидности азиатской кухни почти нет пищи длительного хранения, за исключением соевого соуса и риса. Японцы ценят первозданный внешний вид и вкус ингредиентов в блюде. Поскольку они едят палочками, продукты нарезаются кусочками такого размера, чтобы их было удобно брать и класть в рот.
Овощи оставляют в кожуре, варят недолго. Японские мужчины и женщины любят, чтобы эти продукты питания были хрустящими, сохраняли свою текстуру и цвет. Свежую рыбу разделывают, нарезают тонкими кусочками и едят в виде сасими. Мясо тоже измельчают на слайсы или делают из него фарш. Жители Японии любят различные соления и маринованные продукты. В системе питания азиатов используются такие методы термической обработки:
варка на медленном огне, на пару;
быстрое обжаривание на гриле, сковороде;
приготовление пищи на решетке над открытым огнем;
обжаривание в кляре, во фритюре;
тушение.
Специи в рационе
Еда японцев отличается особым вкусом, который достигается благодаря пряным, острым, сладким, соленым и горьким приправам. В каждой из 47 областей и префектур есть своя неповторимая специя, региональный деликатес. Повар не всегда добавляет приправы в блюдо при приготовлении. Это делает потребитель по своему вкусу. Самые распространенные в Японии специи:
Васаби – перетертый корень японского хрена. Эта светло-зеленая паста добавляет блюду остроту.
Имбирь – корень одноименного растения. Используется в свежем, сушенном, маринованном виде. Освежает вкусовые рецепторы, выступает антисептиком.
Тэрияки – скорее способ обжарки, чем специя. Продукты готовятся в соевом соусе с добавлением сакэ, сахара и/или мирина. Рыбу или мясо обжаривают до карамелизации в них сахара, который делает блюдо блестящим.
Соевый соус – продукт ферментации (брожения) соевых бобов под влиянием грибов рода аспергилл. Имеет густой темный цвет, характерный резкий запах.
Мирин – очень сладкое рисовое вино, которое придает соответствующий вкус японским маринадам, тушеным блюдам, соусам.
Гомасио – сухая приправа из кунжута и соли.
Пондзу – соус из сока цитрусовых, мирина и даси.
Ситими (перец семи вкусов) – японская приправа, состоящая из нескольких видов перца, черного и белого кунжута, жареной апельсиновой цедры, тертого имбиря, семян конопли.
Сервировка стола
Японская система питания отличается тем, что в ней особое внимание уделяется изящности, эстетичному виду блюд и посуды. Во время еды тарелки, чаши, соусницы принято держать в руках. Традиционно пищу принимают за низким столом, сидя на татами. Сейчас в японскую систему вошли европейские традиции, и местные жители нередко едят за обычными столами. Все кушанья сразу выставляются на стол. Рис находится слева, суп – справа. В центре расположены мясо, морепродукты, вокруг них – маринады и соленья. Соусы и приправы ставятся возле блюд, для которых предназначены.
Маленькие тарелки располагают с правой стороны, крупные и глубокие – с левой. Сервируя стол, японцы стараются, чтобы посуда образовала красивую композицию. Они чередуют светлые предметы с темными, округлые с прямоугольными. В японской культуре нет понятия «столового сервиза». Посуда может быть самой разной по форме. Для употребления пищи в Стране восходящего солнца используют такие основные принадлежности:
Чаши для супа – глубокие круглые пиалы с крышкой, похожие на европейские салатники. Емкости с полями для Японии нехарактерны.
Тарелки – изделия самого разнообразного дизайна. Бывают слегка выгнутыми без бортиков, с вертикальным бортиком, с внутренними перегородками или небольшим квадратом/треугольником в углу.
Деревянные подставки – дощечки или подносы сложной формы для роллов, сасими, суши.
Миски – глубокая округлая посуда без крышки, которая предназначена для лапши, риса, салатов.
Соусники – маленькие округлые или прямоугольные чаши с пологими краями.
Ложки – керамические глубокие предметы, которые используются для употребления супа.
Палочки для еды (хаси) – традиционный японский столовый прибор, которым едят всю пищу. Ножи, вилки, ложки островитянами не используются.
Чайная посуда: чайники, пиалы, округлые чаши или миски, чашки для обычного использования без ручки.
Принципы традиционного японского питания
Многие жители Страны восходящего солнца являются вегетарианцами. Японские мужчины и женщины готовят блюда из овощей, соевого творога, орехов, водорослей, диких растений. Вместо яиц при приготовлении теста используется батат – сладкий картофель. Блюда съедаются в течение дня. Японская система питания – умеренные приемы пищи для утоления голода, а не переедания. Это эстетическая красота, гармония, уважительное отношение к еде и способу ее употребления.
Эталон здорового питания – храмовая кухня дзен-буддистов. Их традиции сложились более 800 лет назад. Глубоко религиозные люди употребляют небольшие порции растительных продуктов. Еда должна способствовать духовному росту. В храмовой кухне нашло отображение священное число пять. Пища дзен-буддистов должна:
быть приготовлена 5 способами: сырой, паровой, на гриле, вареной, жареной;
В Японии используют разные виды риса. Самый распространенный – хакумай (hakumai). Короткозерный белый рис круглой формы содержит много клейковины, поэтому после термообработки хорошо липнет. При производстве с него снимают твердую внешнюю оболочку. Второй по популярности вид – клеевидный рис мотигомэ. Во время термической обработки он становится более липким, чем хакумай. Мотигомэ используют для приготовления сладостей, рисовых лепешек, разных блюд.
Не так часто в системе питания применяется генмай (genmai) – коричневый рис (нешлифованный). Этот продукт менее вкусный, но более питательный, полезный. Разнообразие в меню вносит мультизерновой рис. К белым зернам добавляют ячмень, кунжут и прочие семена, другие крупы. Еще реже используются дикорастущие культуры, например, черный рис. Центральное место в японской системе питания занимают хакумай и мотигомэ, поскольку из них готовится огромное количество полезных и вкусных блюд. Из белых сортов делают разные продукты: уксус, муку, вино, отруби.
Что в японских ресторанах заменяет хлеб
Традиционная европейская выпечка долго приживалась в Стране восходящего солнца, но занять важную нишу в азиатской системе питания ей не удалось. Вместо хлеба в ресторанах подают отварной рис (гохан) и лепешки из него. Современное поколение привыкло есть пшеничный хлеб, но жители постарше отдают предпочтение гохану. В Японии продается shokupan – столовый хлеб. Местные жители его не особо жалуют, поскольку такой хлеб слишком мягкий, пушистый, ватный и безвкусный.
Правила пользования японскими палочками
Держать хаси не так уж и сложно. Нижнюю палочку нужно поместить между большим и указательным пальцем правой руки на расстоянии 1/3 от конца палочки. Противоположный конец палочки лежит на безымянном пальце. Вторая палочка параллельна нижней, она находится на расстоянии примерно 1,5 см. Нижняя палочка остается неподвижной, а верхняя свободно управляется указательным и средним пальцами, придерживается большим пальцем.
Хаси (палочки) – сугубо личный предмет. Существует несколько правил их использования:
Не ешьте палочками из общих блюд. До начала трапезы положите еду на свою тарелку.
Если вам пока не нужны хаси, используйте для них держатель. Можно положить палочки на стол, на бортик тарелки параллельно краю стола. Нельзя оставлять столовый прибор в рисе в вертикальном положении, класть его поперек чаши.
Не водите палочками над блюдами, думая, какое выбрать. Это рассматривается как жадность к еде.
Нельзя рыться в блюдах, пытаясь взять самый лакомый кусочек. Нужно брать еду сверху или со стороны, которая вам ближе.
Некрасиво облизывать концы палочек, играть с хаси, скрещивать их за столом. Неприлично указывать палочкой на что-либо, размешивать ими суп.
Нельзя зажимать хаси в кулаке – для японцев это угрожающий жест.
Не стоит палочками передавать еду другому человеку. Это напоминает погребальную церемонию, когда близкие родственники перекладывают кости кремированного человека в урну.
Что едят японцы в повседневной жизни
В кухню Страны восходящего солнца ворвались европейские и американские блюда, поэтому питание современных японцев уже не такое, каким было 100-200 лет назад. В повседневной жизни островитян присутствуют такие продукты:
рыба: лосось, скумбрия, морской угорь, тунец, фуга, морской лещ и многие другие;
лапша: рамэн (из яиц, пшеничной муки), удон (из пшеничной муки), соба (из гречневой муки), рисовая лапша, стеклянная (из бобового крахмала);
соя, продукты из нее: тофу, натто, соевый соус;
морские водоросли;
мясо, птица: свинина, говядина, курица;
фасоль.
Японская система питания включает в себя три приема пищи. В каждом из них должен присутствовать рис, но современные традиции упраздняют это правило. Япония может удивить многих гурманов. Чего только стоит мороженое со вкусом мяса, засахаренный кальмар, кола с нотками йогурта/мяты/огурца, лимонад с карри. Есть в Стране восходящего солнца и рестораны быстрого питания вроде МакДональдса. Питание в Японии хоть и претерпело изменения, но местные жители с глубоким уважением относятся к существующим традициям.
Японский завтрак
Утренний прием пищи у азиатов самый сытный. Блюда подаются в маленьком объеме, но их разнообразие велико. Японцы почти не едят хлеб и сливочное масло, даже утром. На завтрак они любят употреблять такие блюда:
Вареный рис и natto (натто) – соевые ферментированные бобы. Натто заправляют соусом и выкладывают сверху на рис. Блюдо богато растительным белком, надолго утоляет голод.
Окаю (okayu) – жидкая рисовая каша. Она хорошо усваивается и обеспечивает легкость в желудке, является традиционным завтраком в дзен-монастырях.
Тамагояки (tamagoyaki) – омлет, свернутый в ролл. В него наливают немного соевого соуса с сахаром.
Мисо (miso) – суп, занимающий очень важное место в азиатской системе питания. Его готовят из бобовой пасты, добавляют тофу, водоросли vakame, зеленый лук. Состав блюда зависит от сезона и места проживания японца.
Цукэмоно (tsukemono) – маринованные овощи, сливы. Для каждого продукта существует свой способ маринования. Особая система приготовления помогает сохранить все полезные вещества.
Нори (nori) – сушеные водоросли.
Чай. Японские мужчины, женщины и дети не мыслят трапезы без чаепития. Они предпочитают зеленый чай без сахара.
Обеденный рацион японцев
Островитяне отдают предпочтение легким обедам, основу которых составляет белый или коричневый рис. Меню bento (так называется обед) дополняется сырой, приготовленной на гриле или маринованной рыбой. К основным блюдам подаются вареные овощи, заправленные рисовым уксусом или соевым соусом. Азиаты часто берут обед с собой на работу. В этом случае сырая рыба и недоготовленное мясо не используются. На японский обед часто подают karaage (обжаренную в муке курицу с чесноком и имбирем), картофельный салат, помидоры черри, зеленую фасоль с кунжутным соусом.
Традиционный ужин
Японская система употребления пищи предусматривает плотный ужин. Стандартная трапеза состоит из четырех блюд и супа мисосиру или суимоно. Вот некоторые из них:
Никудзяга (nikujaga) – мясо, тушеное с картофелем и луком, приправленное сладким соевым соусом.
Суномоно (sunomono) – огуречный салат с кунжутом, соевым соусом.
Саба Сиояки (saba shioyaka) – скумбрия с солью, приготовленная на гриле.
Мясо и рыба в любом виде.
Паровые овощи.
Японские конфеты вагаси, зеленый чай.
Чайная церемония
Японские мужчины и женщины любят разные напитки, кофе, но к чаю у них особое отношение. Многие азиаты оборудуют специальные места для церемонии – чайные сады и домики. Посуда должна составлять единую художественную композицию. Этикет требует, чтобы вся утварь подходила друг другу, и ни один предмет не выделялся. Для чайной церемонии нужна такая посуда:
Табяко – шкатулка для хранения чая. Сделана из дерева.
Котел тягама или чайник тэцубин – в них кипятится вода. Материал изготовления – медь или чугун.
Тяван – общая чаша, из которой пьют все гости. Сделана из керамики Раку, отличается грубой работой и отсутствием украшений.
Чаши для каждого гостя.
Тясяку – бамбуковая ложка для насыпания чая.
Тясэн – венчик, которым размешивают чай во время приготовления. Сделан из бамбука.
«Состаренный» вид утвари является элементом эстетики японской чайной церемонии. Вся процедура – это искусство. Главное в таинстве – приготовление и питье густого порошкового зеленого чая маття. Процесс заваривания происходит в полном молчании. Окружающие наблюдают за действиями хозяина, слушают звуки огня, закипающей воды, стука посуды. Пропорции определяются на глаз. Хозяину нужно выложить сухой чай в тяван, затем залить его небольшим объемом кипятка. После размешивания масса становится однородной, покрытой зеленой матовой пеной. Затем в тяван добавляют еще кипятка.
Все гости по очереди надпивают из общей чаши – это символизирует единение собравшихся. Затем хозяин готовит легкий горячий чай для каждого собравшегося, и начинается беседа. Перед чаепитием подаются сладости – вагаси и хагаси. Когда беседа завершается, хозяин извиняется и покидает место церемонии, но далеко не уходит. Это знак, что чаепитие окончено. Когда гости расходятся по домам, хозяин какое-то время проводит в месте церемонии, еще раз переживая недавние действия.
Многие современные женщины тщательно следят за своим весом и объемами фигуры, но при этом огромное число представительниц прекрасного пола страдают от избыточной массы тела и постоянно пребывают в поисках самой эффективной методики для быстрого похудения. Диетологи рекомендуют худеть постепенно и без вреда для здоровья, но если хочется сбросить много и быстро, на помощь приходят жесткие экспресс-диеты, одной из которых является двухнедельная низкокалорийная система питания или диета француженок.
Особенности французской диеты
Данная методика похудения основана на создании энергетического дефицита и стрессовых условий для организма, за счет чего и происходит потеря веса. Дело в том, что рацион при французской диете на 14 дней очень скудный и отличается критически низкой калорийностью (в пределах от 450 до 600 ккал на день). Такое жесткое ограничение поступления количества питательных веществ заставляет организм искать альтернативные источники энергии, которыми в итоге оказываются жировые отложения на теле.
Рацион французской диеты включает достаточное количество белковых продуктов, что предотвращает переработку мышц в энергию, а задействование в качестве источников топлива для организма исключительно запасов жира. Кроме создания условий энергетического дефицита, данная методика ориентирована на постепенное уменьшение объема желудка – это позволяет сохранить вес после диеты и научить свой организм в дальнейшем насыщаться небольшим количеством пищи.
Для характеристики такой системы питания идеально подходит выражение Сократа, ставшее крылатым: «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», ведь это и является основным правилом француженок, большинство из которых имеют хорошие фигуры. Их секрет стройности заключается в потреблении минимального количества пищи, причем строго по режиму и без каких-либо перекусов. Главной отличительной чертой французской диеты от других подобных методик является четкое соблюдение диетического рациона и определенного режима питания.
Калорийность рациона
Французская диета на 14 дней предполагает на протяжении двух недель питание минимальным количеством пищи. Калорийность суточного рациона колеблется в пределах 500-800 килокалорий и может незначительно меняться в зависимости от предусмотренных на день продуктов. Подсчет калорий при такой системе питания вести не обязательно, нужно просто строго придерживаться диетического рациона, расписанного по дням, и четко следовать правилам методики.
Длительность
Диетологи настоятельно не рекомендуют питаться по французской схеме с целью быстрого похудения дольше двух недель. Продолжительность диеты должна составлять ровно 14 дней, – более длительный курс может подорвать ваше здоровье из-за соблюдения столь скудного и несбалансированного рациона. Низкокалорийное меню в комплексе с унылым однообразием позволенных блюд лишают организм жизненно важных витаминов и микроэлементов, что чревато развитием различных заболеваний.
Нехватка минералов на протяжении длительного времени неизбежно приводит к проблемам с волосами, ногтями, кожей, влечет за собой обострение имеющихся хронических заболеваний. Кроме того, из-за дисбаланса питательных веществ появляются вялость, усталость, депрессивные состояния, поэтому, если у вас внезапно появляются неприятные симптомы, ухудшающие качество жизни, следует немедленно прекратить соблюдение диеты вне зависимости от ее этапа. Людям со слабым здоровьем стоит выбирать более щадящие методики или худеть по-французски под контролем опытного врача.
Разновидности
Французские специалисты в области похудения предлагают несколько разных методик снижения веса длительностью до 14 дней. Основная цель всех французских диет – помочь похудеть за счет грамотных корректив в питании без использования всевозможных средств для похудения с сомнительной репутацией и изнурительных занятий спортом. Снижение веса по французским методикам не исключает физические нагрузки вовсе, напротив, диетологи рекомендуют заниматься посильным спортом, но исходя из своих предпочтений и самочувствия.
Классическая
Основной вариант данной методики, названный классическим, предполагает четкое соблюдение жесткого двухнедельного рациона. Диетическое меню включает преимущественно овощи и фрукты с отрицательной калорийностью (огурцы, помидоры, морковь, капуста, листовые овощи, яблоки, цитрусовые) и всевозможные белковые продукты с низкой жирностью (постное мясо, нежирные сорта рыбы, яйца, обезжиренный кефир).
Меню диеты расписано по дням, менять что-либо в нем строго запрещено. За неделю на такой системе можно сбросить до 4 килограмм, а за полный курс длиной в 14 дней – 8–10 кг. Стремительная потеря веса – самый значительный плюс методики, но несбалансированность и скудность рациона могут нанести непоправимый вред здоровью. Начинать соблюдать такую систему питания нужно после консультации с лечащим врачом.
«Лестница питания» Пьера Дюкана
Одна из самых популярных и востребованных разновидностей французской методики похудения – недельная экспресс-диета от известного парижского диетолога Пьера Дюкана под названием «Лестница питания». Диета была так названа автором потому, что, согласно его системе питания, каждый день добавляется новый продукт в определенном количестве. Итоговый рацион напоминает своеобразную лестницу, каждая из ступенек которой открывает для худеющего новые продукты, при этом помогает быстро снизить массу тела. Рацион диеты по дням выглядит следующим образом:
первый день: только отварное нежирное мясо (телятина, говядина, курица, кролик, индейка);
второй день: позволенные белковые продукты + свежие овощи (за исключением картофеля);
Существует вариант французской методики, аналогичный классическому, но полностью исключающий соль из рациона. Врачами доказано, что эта простая и привычная всем специя задерживает жидкость в организме, поэтому препятствует эффективному похудению. Кроме того, большое количество соли в рационе не лучшим образом сказывается на здоровье, поэтому приверженцы методики рекомендуют отказаться от соленой пищи совсем. Правда, сделать это не так уж и просто, питаться пресной едой сможет не каждый.
Такая методика обладает высокой эффективностью, – на ней можно сбросить до 10 кг за две недели, но после возвращения к обычному «соленому» питанию часть из них вернется обратно потому, что за время диеты уходит не только жир, но и запасы жидкости в организме. Кроме соли из диетического меню полностью исключаются:
сахар в каких-либо его проявлениях (в чистом виде, сладости, газировка, сладкие фрукты и пр.);
любые кондитерские изделия, белый хлеб;
крахмалосодержащие продукты (картофель, белый рис, кукуруза, большинство круп);
ненатуральные фруктовые соки;
алкоголь.
Диета Катрин Гурсак
Соблюдая семидневный курс похудения, составленный французским диетологом Катрин Гурсак, можно похудеть на один размер. Диетический рацион основывается на раздельном питании, ведь автор методики рекомендует употреблять продукты растительного происхождения отдельно от животных белков. Точного меню для данной диеты нет, но суточный калораж не должен превышать 1200 ккал. Блюда позволяется готовить способом тушения или варки, причем курицу, яблоки и сыр можно употреблять в любом количестве, а вот продукты с содержанием сахара и соли лучше исключить из меню.
Правила и принципы питания
Похудение по-французски имеет свои правила, которых нужно неукоснительно придерживаться во время соблюдения особой системы питания:
Все разрешенное количество пищи нужно пропорционально разделить на три приема: примерно 35% калорий на завтрак, 45% – на обед, 20% – на ужин.
Ланч, полдник, кефир на ночь, любые перекусы между основными приемами пищи строго запрещены.
Чтобы контролировать чувство голода и насыщаться позволенным количеством еды, следует выпивать по стакану чистой воды перед каждым приемом пищи.
Пережевывать еду нужно тщательно и медленно, наслаждаясь вкусом простых блюд, чтобы мозг скорее получил сигнал о сытости.
Для поддержания нормального уровня метаболизма стоит употреблять не менее 2-х литров жидкости за день. Разрешаются чаи, натуральные соки, компоты, минеральная негазированная вода.
Методика не запрещает употребление кофе, но стоит выбирать только натуральный. Кофейные напитки, а также кофе без кофеина для такой диеты не подходят. Как альтернативу, можно употреблять напиток из цикория.
Система полностью исключает острое, жирное, жареное. Мясо и овощи можно тушить, варить, иногда позволяется даже запечь на гриле без добавления масла.
Острые специи разжигают аппетит, поэтому от них стоит отказаться вовсе. Для заправки блюд разрешается использовать лимонный сок, зелень, сушеные травы.
Сыр для французского рациона подходит только белых сортов, так как в нем наименьшее содержание жира. Оптимальные варианты – моцарелла и адыгейский.
Французская диета на 14 дней
Жесткий диетический рацион и строгий режим питания дают отличные результаты в похудении. За две недели, предусмотренные методикой, можно стать значительно легче и заметно скорректировать контуры фигуры. Для этого стоит запомнить, какие продукты разрешены к употреблению при соблюдении французской системы питания, а от каких стоит отказаться. Список первых включает разнообразные продукты растительного и животного происхождения, поэтому каждый раз, готовя завтрак, обед или ужин, есть из чего выбирать.
Список разрешенных продуктов
Если вы решили худеть по-французски, составлять свое диетическое меню можно из таких продуктов:
постного мяса (говядины, телятины, курицы, индейки, кролика);
твердого сыра с невысокой жирностью, однопроцентного кефира, обезжиренного творога;
подсушенного хлеба (ржаного или с отрубями), хлебцов.
Какие продукты необходимо исключить из рациона
Для успешного похудения по французской двухнедельной методике, полностью отказаться придется от высококалорийной и вредной пищи, тормозящей процесс потери веса:
сахара и сладостей (конфет, сладкой выпечки, других кондитерский изделий);
мучного (макарон, белого хлеба, блюд с использованием теста);
продуктов, содержащих натуральные сахара (фруктозу, лактозу, сахарозу) и быстрые углеводы в больших количествах – это крупы, сладкие фрукты, молоко и пр.;
фаст-фуда, полуфабрикатов;
жирного, жареного, соленого, острого, копченого;
продуктов, содержащих красители, консерванты, усилители вкуса и прочую «химию»;
алкоголя, газированных напитков.
Меню диеты
Классический вариант французской диеты длится 14 дней. Обратите внимание на пример меню на каждый день по дням недели на первую половину системы. Вторую неделю вы можете питаться по такому же рациону или составить индивидуальное меню исходя из своих гастрономических предпочтений, но не нарушая правила методики и не употребляя запрещенных продуктов.
Тушеный кролик (100 г) + салат из пекинской капусты
Воскресенье
Чай или кофе без подсластителей (1 чашка)
Отварная телятина (100 г) + 1 крупный цитрус (апельсин или грейпфрут)
Вареная колбаса (100 г) + салат из рукколы и помидоров (100 г)
Плюсы и минусы
Французский метод похудения имеет много сторонников и является одним из самых востребованных в современной диетологии. Все потому, что он выгодно отличается от других целым рядом неоспоримых преимуществ, среди которых:
быстрый сброс веса при небольшой длительности методики, – худеют абсолютно все минимум на 6 кг при условии строго соблюдения диетического рациона и режима питания на протяжении всего 14 дней;
длительность сохранения результата, – после прохождения диеты желудок заметно уменьшается, порции потребляемой пищи остаются небольшими, поэтому лишний вес долго не возвращается;
простота и доступность – все диетические блюда отличаются небольшой ценой и легкостью приготовления, поэтому методика сравнительно экономична, подходит даже самым занятым бизнес-леди;
разнообразие рациона – список разрешенных продуктов немаленький, всегда есть, из чего выбрать основу для обеда или ужина.
Наряду с плюсами, данная методика имеет и некоторые недостатки:
рацион не сбалансирован, поэтому во время соблюдения французского меню у худеющих часто наблюдаются обострения хронических заболеваний, снижение защитных сил организма и другие проблемы со здоровьем;
система питания создает искусственный дисбаланс питательных веществ, из-за чего выработка организмом эндорфинов существенно снижается. Как результат, человек становится вялым, слабым, раздражительным, утрачивает интерес к жизни;
на завтрак практически во все дни системы нужно выпить кофе, а на обед и ужин – съесть небольшую порцию мяса с каким-нибудь овощем или листьями салата. Кофеин с утра тонизирует нервную систему и на некоторое время блокирует чувство голода, но спустя пару часов появляется «зверский» аппетит, как и после другого несытного приема пищи, поэтому на такой диете очень большой риск «сорваться» и за считаные дни вернуть сброшенный вес с плюсом;
за счет потребления большого количества белка в организме нарушается водно-солевой баланс, что проявляется выраженной интоксикацией – чувством жажды, усталостью, нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы.
Эффективность диеты и мнение врачей
Французская методика отличается быстрым сбросом веса, поэтому популярна среди представительниц прекрасного пола, желающих привести свою фигуру в порядок. Медики же выступают категорически против столь жесткого и неразумного способа похудения из-за возможных проблем со здоровьем, которые часто проявляются вследствие низкокалорийного и несбалансированного рациона. Врачи рекомендуют худеть грамотно и постепенно, перейдя на правильное питания и подключив посильные физические нагрузки, таким способом создав оптимальные условия для природного похудения.
Противопоказания
Из-за скудности и несбалансированности рациона система питания для похудения по-французски противопоказана:
несовершеннолетним, людям пожилого возраста;
женщинам в периоды беременности и лактации;
при гормональных нарушениях, болезнях эндокринной системы (сахарном диабете, гипертиреозе и пр.);
людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек;
при индивидуальной непереносимости разрешенных в диетическом меню продуктов;
в постоперационный период и после перенесения серьезных заболеваний.
Видео
Отзывы похудевших
Алина, 23 года
Редко прибегаю к жестким экспресс-методикам, стараюсь просто не есть мучного, жирного, сладкого, а больше двигаться. Прошлой весной пришлось худеть по-французски по совету подруги потому, что уж очень хотелось за месяц перед ее свадьбой быстро стать стройнее. Выдержала 12 дней из 14, но сбросила 6,5 кг.
Валентина, 40 лет
Я с детства склонна к полноте, но профессиональная деятельность просто обязывает постоянно следить за собой. Периодически (после отпусков, командировок, корпоративов) практикую недельную «Лестницу питания» по Дюкану, параллельно начинаю усиленно заниматься фитнесом. Худею быстро и легко, каждый раз уходит по 3-4 кг за курс.
Светлана, 19 лет
Диета француженок реально эффективная, но уж очень жесткая. Хотела с ее помощью похудеть перед выпускным в колледже, но не получилось. На пятый день изнуряющего чувства голода в комплексе с усиленной подготовкой к экзаменам начала просто терять сознание посреди улицы, поэтому отказалась от похудения, ценой которому – здоровье и диплом.
Вегетарианские рецепты на каждый день для похудения и диет
На волне популярности здорового образа жизни появляется все больше поклонников вегетарианского похудения. Как уверяют эксперты, такая диета будет эффективна даже при тяжелой степени ожирения. Если вы присматривались к вегетарианству и раньше, но пока не готовы навсегда распрощаться с мясными продуктами, то недолгая вегетарианская диета поможет понять, подходит вам это или нет.
Преимущества вегетарианской диеты
В норме человек каждый день должен употреблять в пищу порядка 500 г овощей и фруктов, но на практике у многих едва набирается 100 г. Диета, основанная на принципах вегетарианства, с легкостью помогает добрать необходимое количество растительной пищи, а недостаток белка восполняется с введением в рацион рецептов из бобовых, орехов, грибов, злаковых культур, молочных продуктов и яиц. Вегетарианство с целью похудения имеет ряд неоспоримых преимуществ:
Растительные продукты содержат в себе большое количество пищевых волокон. Эти компоненты пищи «подкармливают» полезную микрофлору кишечника, очищают организм от шлаков и токсинов, убирают излишки холестерина, способствуют синтезу витаминов группы В.
Вегетарианская диета понижает кровяное давление, препятствуя развитию болезней сердечно-сосудистой системы.
Вегетарианская диета снижает уровень сахара в крови.
Многие овощи, в особенности темно-зеленые, содержат антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от преждевременного старения и являются профилактикой некоторых видов рака.
Вегетарианская диета дает организму больше сил и энергии.
Экономия. Самые дорогие продукты в магазинах – мясо, рыба, птица, колбасы, мясные полуфабрикаты. С переходом на вегетарианские рецепты можно хорошо сберечь семейный бюджет.
Результат похудения на вегетарианской диете – потеря от 2 до 4 кг в неделю.
Правила вегетарианской диеты для похудения
Выглядеть как на фото глянцевых журналов, при этом быть здоровым – задача не из легких. Нужно позаботиться, чтобы в процессе похудения организм получал все необходимые вещества. Чтобы вегетарианская диета способствовала похудению и не навредила здоровью, необходимо соблюдать ряд основных принципов:
Завтрак может быть сладким за счет фруктов, меда и молочных продуктов.
Обед обязательно должен быть самым сытным и калорийным приемом пищи.
Вегетарианский ужин всегда легкий. Предпочтение отдается свежим салатам или овощам, приготовленным на пару.
Каждый день пить не менее 1,5-2 литров чистой воды в день.
Придерживаться дробного питания.
Чтобы вегетарианское меню для похудения было насыщенно белком, следуют увеличить в своем рационе потребление орехов, грибов, молока и яиц.
Рецепты жареных блюд, лучше заменить на приготовленные на пару или отварные.
Меню вегетарианца на неделю
Чтобы правильно выстроить свой рацион и не испытывать чувства голода во время похудения, следует заранее спланировать своё меню. Диетические блюда для похудения на каждый день должны быть питательными, с высоким содержанием белка и не уступать рецептам из мясных продуктов. Если проявить фантазию при приготовлении вегетарианских блюд, то отсутствие мяса в меню не принесет дискомфорта.
Первый день:
Завтрак: Овсяная каша на молоке, 1 отварное яйцо, зеленый чай.
Второй завтрак: кусочек ржаного хлеба с сыром тофу.
Обед: Грибной суп, салат из свежей капусты, зеленного горошка, огурца, заправленный нежирной сметаной, стакан натурального сока без сахара.
Полдник: стакан обезжиренного кефира.
Ужин: Тушеные овощи с добавлением оливкового масла.
Второй день:
Завтрак: Мюсли с фруктами, травяной чай.
Второй завтрак: Овсяное печенье.
Обед: Гречневая каша с овощным рагу, ржаной хлеб, салат из помидоров, огурцов и лука, заправленный оливковым маслом.
Полдник: Компот из сухофруктов без сахара.
Ужин: Стакан кефира, банан.
Третий день:
Завтрак: Каша рисовая на молоке с изюмом и медом, ягоды, черный чай.
Второй завтрак: орехи.
Обед: Овощной суп с чечевицей, капустные котлеты с нежирной сметаной, компот из сухофруктов.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: Овощное рагу.
Четвертый день:
Завтрак: Омлет с грибами и сыром, натуральный кофе.
Второй завтрак: Бутерброды из диетических хлебцев, помидор, сыра.
Обед: Овощная запеканка, салат из редиса со сметаной, хлебцы, чай.
Завтрак: Творожная запеканка, ½ грейпфрута, чай травяной.
Второй завтрак: диетические хлебцы с домашним вареньем.
Обед: Винегрет, котлеты гречневые с грибами, суп гороховый на овощном бульоне.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: творог.
Шестой день:
Завтрак: Каша пшенная с медом, отварное яйцо, зеленый чай.
Второй завтрак: стакан томатного сока.
Обед: Отварная фасоль в томатном соусе, грибной суп, компот из сухофруктов.
Полдник: Белковый коктейль.
Ужин: Салат из свежих овощей.
Седьмой день:
Завтрак: Банановые оладьи, домашнее варенье, чай с лимоном.
Второй завтрак: 1 вареное яйцо, свежевыжатый сок.
Обед: Макароны, запеченные с овощами и сыром, солянка постная с шампиньонами, чай.
Полдник: Орехи, сухофрукты.
Ужин: Нежирный йогурт.
Противопоказания
Любая система похудения имеет свои противопоказания. Вегетарианская диета богата витаминами и микроэлементами, но есть категория лиц, которым следует воздержаться от этой системы питания. Как правило, это люди, которым требуется повышенное потребление белка. К противопоказаниям относятся:
беременность и период лактации;
детский и подростковый возраст;
профессиональное занятие спортом;
период реабилитации после тяжелой болезни или оперативного вмешательства;
доброкачественные и злокачественные опухоли;
период климакса у женщин;
хронический или острый панкреатит;
колиты.
Рецепт вегетарианских блюд на каждый день для похудения
Планирование своего меню помогает не сорваться и не нарушить режим питания, поэтому важно заранее подготовить рецепты для похудения на каждый день. Старайтесь выбирать простые в приготовлении вегетарианские блюда, которые не отнимают много времени на кухне. Вегетарианские рецепты на каждый день для похудения, которые можно включить в свое меню:
Постные щи
• Время: 40 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 27 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.
Для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, в рационе каждый день должны присутствовать супы и жидкие блюда. Щи на овощном бульоне – отличный вариант вегетарианского супа на каждый день. По желанию, в такой суп можно добавлять любимые натуральные специи или положить столовую ложку нежирной сметаны. Чтобы щи были более сытными, рекомендуется есть с ржаным хлебом.
Ингредиенты:
капуста — 220 г;
картофель – 500 г;
морковь средняя – 1 шт.;
лук красный репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 2-3 ст. ложки;
масло подсолнечное – 2,5 ст. ложки;
лавровый лист – 1-2 шт.;
укроп – 20 г;
петрушка – 15 г;
соль – 1,5 ч. ложки;
специи – по вкусу.
Способ приготовления:
В кастрюле вскипятите 1,5 л воды.
Капусту тонко нашинковать, бросить в воду и дождаться кипения. На умеренной температуре варить 10 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к капусте.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук нашинковать кубиками.
Подсолнечное масло разогреть в сотейнике.
Обжарить лук до слегка золотистого оттенка.
К луку добавить морковь. Обжаривать 5 минут.
В стакане воды растворить томатную пасту и влить к заправке. Тушить под закрытой крышкой, на маленькой температуре 15 минут.
Винегрет – вкусный и экономный вегетарианский салат. Это блюдо незаменимо в процессе похудения. Все овощи на салат отвариваются в кожуре, что помогает сохранить большинство полезных веществ. Овощная клетчатка способствует нормальной работе кишечника и дает ощущение сытости. Для заправки можно использовать льняное, оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие растительные масла.
Ингредиенты:
картофель – 3 шт.;
свекла – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
горошек консервированный или отварная фасоль – 4-5 ст. ложек;
огурец маринованный – 2-3 шт.;
капуста квашеная – 200 г;
соль – по вкусу;
масло оливковое – 1-2 ст. ложек.
Способ приготовления:
Корнеплоды тщательно моем со щеткой.
Отвариваем в разных кастрюлях свеклу, морковь, картошку на умеренном огне до готовности.
Готовые овощи остужаем, отчищаем от кожицы.
Нарезаем свеклу, слегка поливаем оливковым маслом.
Картошку, лук и морковь режим кубиками, добавляем к свекле.
Огурцы нарезаем некрупной соломкой.
Капусту промываем под холодной водой, даем стечь воде.
Все ингредиенты перемешиваются, добавляется соль.
Салат заправляем оливковым маслом.
Овощной суп
• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 45 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.
Такой вегетарианский рецепт не отнимает много времени в процессе готовки и не требует особых кулинарных навыков, потому отлично подойдет на каждый день. Легкий, низкокалорийный, вкусный суп – станет отличным обедом для тех, кто мечтает похудеть. Минимальная обработка позволяет сохранить большинство витаминов. Овощной суп – хорошая профилактика авитаминоза во время вегетарианской диеты.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 200 г;
Стебель сельдерея – 1 шт.;
Красный лук – 1 шт.;
Цуккини – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Томатная паста – 2 ст. ложки;
Тимьян – 1 веточка;
Соль – по вкусу;
Специи натуральные – по вкусу;
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
Вода – 1,5 литра.
Способ приготовления:
Все овощи нарезать небольшими кубиками 1,5-2 см.
В кастрюле разогреть оливковое масло.
Выложить овощи в кастрюлю, на среднем огне готовить до слегка мягкого состояния, помешивая.
Добавить в кастрюлю томатную пасту, воду, веточку тимьяна. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 10-15 минут, на умеренном огне.
Этот вегетарианский рецепт отличная альтернатива классическим фаршированным перцам: можно готовить их, например, в пост, когда натуральный мясной фарш под запретом. Заодно удастся сэкономить: стоимость соевого фарша ниже в разы.
Ингредиенты:
фарш соевый – 300 г;
перец болгарский зеленый – 6-7 шт.;
лук красный – 2 шт.;
рис – ½ стакана;
яйцо – 1 шт.;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу.
Способ приготовления:
В фарш добавляем яйцо, лук, нарезанный мелкими кубиками, отварной рис, соль, специи по вкусу.
Перцы промыть, отчистить от семян, разрезать по горизонтали в форме чашечек и нафаршировать фаршем.
Поместить фаршированные перцы в кастрюлю, большого объема. Залить водой, чтобы она только покрывала перцы.
Добавить в кастрюлю, соль, специи, зелень. Тушить до готовности.
Рататуй
• Время: 1 час 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 69,4 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.
Этот вегетарианский рецепт родом из Франции. Рататуй – запеченная овощная нарезка с ароматом пряных трав в изысканном оформлении. Простой по своему составу обед когда-то был любимым блюдом бедных крестьян Прованса. Сегодня его подают во всех французских ресторанах. Чтобы блюдо выглядело по-французски красиво, все овощи нарезаются одинаковыми дольками и укладываются в определенной последовательности. Подавать рататуй можно как на обычный семейный ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
болгарский перец – 2 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
кабачки – 1 шт.;
помидоры — 5 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
тимьян – 9 г;
петрушка – 15 г;
укроп 20 г;
соль – по вкусу
оливковое масло – 9 ст. ложек.
Способ приготовления:
Для приготовления соуса болгарский перец освобождается от семечек и хвостика и помещается в духовой шкаф на 25 минут, разогретый до температуры 220 градусов.
Сразу из духовки перцы помещаются в полиэтиленовый пакет.
С томатов снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
На оливковом масле обжариваем лук.
Добавляем к луку томаты, тушим 10 минут.
Мелко нарезаем перцы, петрушку и добавляем их на сковородку. Все вместе тушим еще 5 минут.
Баклажаны посыпаем солью и оставляем 15 минут, затем промываем под холодной водой, чтобы ушла горечь.
Соус выкладываем ровным слоем на дно формы.
Сверху поочередно кладем нарезанные помидоры, кабачки и баклажаны.
Растительное масло смешиваем с мелко натертым чесноком, укропом, тимьяном.
Смазываем овощную нарезку масляной смесью, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 1 час.
Перед тем как вытащить рататуй из духовки, снимаем фольгу и даем подрумяниться овощам еще 10 минут.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
Плов с нутом
• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 254 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: узбекская.
• Сложность: средняя.
Плов с нутом – замена традиционному узбекскому плову во время вегетарианской диеты. Нут на 20-30 % состоит из белка, что важно для рациона человека, где исключено мясо. Такой рецепт можно готовить для всей семьи. Он придется по вкусу не только вегетарианцам, но и тем, кто предпочитает мясные блюда.
Ингредиенты:
рис длиннозерный – 2 стакана;
нут – ½ стакана;
морковь – 3 шт.;
лук репчатый – 3 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
масло растительное – ½ стакана;
зира – 1 щепотка;
карри – 1 ч. л.;
барбарис – 1 ч. л.;
смесь перцев – 1 ч. л;
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Нут предварительно замачивается на ночь в горячей воде.
Лук нарезать кубиками. Морковь потереть на крупной терке.
В казане разогреть масло.
Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
Добавить морковь, пассеровать все вместе еще минут 5. При необходимости подлить масло.
Всыпать в казан нут, рис, специи.
Влить ½ литра воды. Перемешать все содержимое и посолить по вкусу.
Накрыть крышкой и готовить на малом огне 30 минут.
Овощной салат
• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4 персон.
• Калорийность блюда: 66 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.
Быстрый и простой в приготовлении рецепт овощного салата всегда имеет популярность в вегетарианской кухне. Свежие овощи, не подвергшиеся термическому воздействию, сохраняют все свои витамины. Особенно такой рецепт богат витамином С, так как основные его ингредиенты – перец, капуста и клюква. Шпинат в составе салата обладает отрицательной калорийностью, что способствует похудению.
• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.
Вегетарианский рецепт грибного рагу придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Грибы с фасолью в большом количестве содержат белок, к тому же грибной белок хорошо усваивается и богат аминокислотами. Грибы можно использовать как замороженные, так и отварные. Для любителей острых блюд в этот рецепт можно добавить свежий острый перец чили.
Ингредиенты:
грибы – 400 г;
перец болгарский – 2 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
лук красный – 1 шт.;
томат – 2 шт.;
фасоль отварная – 200 г;
соевый соус – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу;
смесь перцев – ½ ч. ложки;
сахар 1 ст. ложка;
масло растительное – 70 мл;
свежая зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
В сковороде разогреть масло.
Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку. Обжаривать 4-6 минут.
Перец отчистить от семечек, нарезать кубиками, добавить в сковородку. Обжаривать минут 5.
Нарезать помидоры и грибы небольшими кубиками. Добавить к овощам.
• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 54 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.
Суп на скорую руку обязательно должен пополнить вашу коллекцию вегетарианских рецептов на каждый день для похудения. Нежный, легкий и полезный. Вариаций такого супа может быть множество. Цветную капусту допускается заменить на брокколи, вместо кукурузы использовать горошек или добавить в суп немного вермишели из твердых сортов пшеницы. Чтобы суп не казался пресным, можно добавлять любые любимые специи и зелень. Рецепт подойдет для готовки на каждый день.
Ингредиенты:
цветная капуста – 300 г;
картофель – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
кукуруза консервированная – 200 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
На разогретом растительном масле слегка обжарить, нарезанный кубиками лук.
Морковь нарезать мелкими кубиками. Обжаривать вместе с луком.
Добавить в сковороду с морковью и луком 1 стакан воды. Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 7-10 минут.
Налить в кастрюлю 1,5 л воды. Посолить.
Картофель почистить, нарезать кубиками, бросить в кастрюлю.
Через 10 минут, добавить к картошке, порезанную цветную капусту. Варить все вместе до полуготовности.
Маленькие дети с этой проблемой сталкиваются чаще взрослых, но у всех возрастных категорий принцип лечения одинаков – кроме приема антигистаминных средств приходится садиться на диету. Большое количество строгих ограничений при пищевой аллергии является самым надежным способом быстро помочь организму, а для некоторых ситуаций это и диагностическая мера, помогающая выявить раздражитель.
Что такое строгая диета при аллергии
Нарушение усвоения продуктов питания, при котором поступающий белок распознается как чужеродный агент, поэтому организм начинает вырабатывать против него антитела – такое определение пищевой аллергии дают врачи. Раздражителями могут выступить ягоды, каши и даже яблоки. Исключение составляют соль и сахар, но на них при обострении аллергической реакции тоже накладывается строгий запрет, поскольку они раздражают слизистую кишечника. Благодаря строгой диете:
улучшается состояние при обострении;
снижается риск рецидивов;
уменьшается нагрузка на пищеварительный тракт;
выводятся токсины, скопившиеся в результате борьбы антител с «чужеродными агентами»;
уменьшается потребность в использовании антигистаминных препаратов;
выявляется конкретный аллерген (если он неизвестен).
Специальное меню для аллергиков, подразумевающее исключение опасной пищи, при аллергии приносит немало пользы даже как диагностическая мера, но диета не может являться единственным способом устранения проблемы. Коррекция питания не заменяет приема антигистаминных препаратов и иных терапевтических методик, которые назначает врач на основании проведенных обследований.
Принципы
Строгая диета при аллергии должна соблюдаться неукоснительно, поскольку в некоторых ситуациях от этого может зависеть даже жизнь больного: искаженный иммунный ответ проявляется не только кожными высыпаниями и воспалениями с расстройством кишечника, но и удушьем. Анафилактическая реакция же может привести к летальному исходу. По этой причине важно ознакомиться с главными принципами терапевтической диеты:
Ограничить количество поваренной соли до 6 г/сутки.
Пища должна проходить термическую обработку, но жарка запрещена: в меню присутствует только тушеное, печеное, вареное, пропаренное. После устранения симптомов обострения можно готовить салаты из свежих фруктов или овощей.
Питание при аллергии дробное, приемы пищи – до 8-ми раз за сутки, тоже для снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Маленькие порции дополнительно помогают отслеживать реакцию на еду и предотвратить возможный рецидив (чем больше аллергена съесть, тем тяжелее будет состояние).
Готовить следует самостоятельно, не из магазинных полуфабрикатов, чтобы не иметь сомнений относительно состава пищи.
Пищевые добавки, красители, консерванты, соусы, майонез под строгим запретом при любой пищевой аллергии.
Введение новых продуктов питания требует строгого учета: начинайте с маленьких доз и обязательно описывайте реакцию в пищевом дневнике. По возможности проводите пробы под контролем домашних или врача.
Внимательно изучайте составы на фабричных изделиях, чтобы исключить следы аллергенов. Мясные и рыбные фарши не приобретайте.
Виды основных диет
Врачи утверждают, что не только пищевая аллергия требует пересмотра меню: негативная реакция на лекарственные препараты тоже нуждается в облегчении состояния больного посредством изъятия из рациона определенной пищи. Тяжесть состояния пациента тоже играет роль в составлении плана питания. На основании этого специалистами было разработано 2 типа строгих диет:
Базовые или неспецифические. Назначаются в период обострения, либо когда точный аллерген неизвестен, чтобы снизить нагрузку на пищеварение, ослабить негативную симптоматику.
Элиминационные или специфические. Подбираются согласно конкретному раздражителю, предполагают его полное устранение из плана питания, поэтому тоже могут применяться в остром периоде. Они же помогают понять точную реакцию организма, возможность замены причинно-значимого пищевого раздражителя низкоаллергенным.
Неспецифическая
Первые 1–2 дня желательно голодать, если у вас проявилась аллергическая реакция на пищу, а раздражитель неизвестен. В это время можно пить чистую воду (1,5 л за сутки взрослым, 1 л – грудным детям), минеральную негазированную воду, слабозаваренный чай. После назначается гипоаллергенная строгая диета, меню которой базируется на продуктах, не провоцирующих яркого отрицательного иммунного ответа:
гречневой и овсяной крупе (варятся на воде);
пшеничном хлебе (1–2 сорт, вчерашний), сухарях;
овощных супах (можно с добавлением указанных круп);
отваре шиповника, несладких компотах из сухофруктов.
Такой строгий гипоаллергенный рацион соблюдается до 5-ти суток, во время которых должны стихнуть проявления обострения, чтобы перевести пациента на более разнообразную пищу. Вводятся овощи и фрукты в большом количестве, но постепенно, особенно являющиеся средне- и высокоаллергенными. Реакцию на каждый новый элемент меню тщательно отслеживают.
Элиминационная
Специфическая строгая диета показана лицам, у которых известен точный раздражитель. Из меню выводят не только его, но все, что имеет схожее с ним строение: источники перекрестных аллергенов. Процент содержания в блюдах роли не играет. Дополнительно из рациона устраняют:
Высокоаллергенную пищу: шоколад (и все, где присутствует какао), кофе, мед, цитрусовые, рыба.
Меню же строгой элиминационной диеты важно формировать с добавлением продуктов-энтеросорбентов – источников клетчатки, помогающей быстрее облегчить состояние человека за счет выведения токсинов. В ежедневный рацион вводят отруби, крупы (желательно цельнозерновые – не отруби), овощи, фрукты, а блюда нужно готовить при помощи тушения или варки. При правильно выбранной элиминационной диете уже через 3–4 дня симптоматика аллергии стихает. Строгие ограничения питания соблюдают на протяжении 2-х недель. Еще пара нюансов:
При сезонной реакции придерживаться строгой диеты приходится на протяжении всего периода активного пыления аллергена.
Если негативный иммунный ответ организма не носит сезонный характер, элиминационную диету назначают курсом на 10–15 дней, пока человек проходит лечение. В редких случаях строгие запреты являются пожизненными.
Виды продуктов по содержанию в них аллергенов
Если с негативной реакцией на пищу человек столкнулся впервые и не может точно определить, какой продукт представляет для него опасность, диета базируется на полном исключении потенциальных сильных раздражителей. По концентрации аллергенов продукты подразделяются на:
Высокоактивные: орехи, какао-бобы (и их производные), кофе, мед, яйца, пшеница, грибы, морепродукты, рыба, уксус, специи, кондитерские изделия, цитрусовые, птица (кроме индейки, курицы), манго, ананасы, клубника, баклажаны, помидоры, редька, дыня, молоко (и его производные), майонез, копчености, горчица, хрен.
Даже самые строгие пищевые ограничения не говорят о скудном рационе: после исключения главных аллергенов (а в некоторых ситуациях и вторичных) человек не теряет возможности питаться разнообразно и вкусно. Важным моментом в диете является учет перекрестных реакций:
При аллергии на орехи желательно исключить из рациона гречневую, рисовую и овсяную муку, кунжут, мак, манго, киви.
Если есть аллергия на арахис, опасность могут представлять томаты, соя, зеленый горошек и фрукты с крупной косточкой (абрикос, слива, нектарин и пр.).
Необходимость строгой диеты при аллергии на лекарственные препараты некоторыми врачами оспаривается, но если состояние тяжелое, имеет смысл на короткий срок перейти на неспецифическое гипоаллергенное питание либо последовать одному из этих вариантов:
Аллергия на аспирин: строгий отказ от ягод, цитрусовых, дыни, персиков, слив, перца, помидоров, картофеля, огурцов.
Максимально разнообразным рацион считается на простой неспецифической диете, которая требует питаться 4 р./сутки или чаще и предполагает исключение только раздражающих пищеварительный тракт элементов. Базовая диета при аллергии у взрослых строится на таких продуктовых списках:
Разрешены
Ограничены
Запрещены
Галетное печенье, вчерашний хлеб, бездрожжевые, несладкие и не сдобные булки
Варенье
Сдоба, горячие мучные изделия
Супы овощные, на нежирном мясном бульоне, с крупой, щи, борщ
Мед
Мясные субпродукты (почки, печень, язык)
Мясные блюда на телятине, говядине, птице (отварные, тушеные, пропаренные)
Существует перекрестная реакция между аллергенами растений (не всех) и белками, которые присутствуют в продуктах питания, поэтому при наличии непереносимости пыльцы деревьев (особенно березы, лещины, дуба, ольхи, клена), трав, человеку стоит отказаться и от некоторых продуктов питания. Строгая диета выглядит так:
Рекомендация
Продукты и блюда
Ограничить
Сладости, кондитерские изделия, мороженое, алкоголь, шоколад, какао, холодные напитки, копчения, маринады, соления, пища с красителями и добавками
Исключить
Мед, вишня, черешня, абрикос, персики, клубника, орехи, яблоки, коньяк, молодой картофель, морковь, березовый сок, лекарственные средства на ольховых шишках и березовых почках
Разрешено
Блюда
Супы и блюда из нежирных видов птицы, телятины, говядины, любые блюда из яиц, запеканки из круп, макаронные, каши
Напитки
Некрепкий кофе с молоком, минеральная вода (включая газированную), чай
Со слов специалистов, явных родственных аллергенов у коровьего молока нет, а причиной негативной реакции выступают или казеин, или лактоза, поэтому из рациона исключаются только молочные продукты (на козьем тоже). Убирать ли кисломолочные, зависит от конкретного организма. Для замены можно использовать рисовое молоко, миндальное или ореховое, если на них нет аллергии. Рекомендации к диете:
Допускаются
Исключаются
Яйца, орехи, бобы
Молоко (включая сухое)
Мясо, рыба, субпродукты
Сыр
Фрукты, овощи, ягоды
Масло сливочное, маргарин
Хлебобулочные изделия, в составе которых нет молока и его производных
Мороженое
Каши на воде без масла
Сыворотка
Макаронные изделия
Творог
Овощные и фруктовые соки
Йогурты
Некрепкий чай
Сливки
Минеральная вода
Сгущенка
При аллергии на рыбу
Если посредством лабораторных исследований был определен вид рыбы, которая не воспринимается организмом, из рациона убирают только ее. В остальных случаях требуется отказаться от любых рыб, икры, продуктов/блюд, где присутствует данный компонент (включая рыбий жир, костную муку), морепродуктов. Остальная пища под запрет не попадает, поэтому в диете большое количество разрешенных продуктов:
Категория
Продукты
Напитки
Кофе, черный или зеленый чай, газированные напитки, алкоголь, овощные и фруктовые соки
Молоко и молочнокислые продукты, крупы, макаронные изделия, бульоны и отвары на разрешенных продуктах
Полезные рецепты
Вкусные и безопасные блюда при аллергии подбираются согласно конкретным пищевым ограничениям. Представленные ниже рецепты ориентированы только на неспецифическую диету с дополнительным строгим запретом на высокоактивные раздражители, полуфабрикаты, специи, консервы, маринады, соленья для человека, у которого утихли симптомы обострения. Не забывайте уточнять, какие продукты при аллергии разрешены непосредственно вам, у лечащего врача.
Печенье из овсяных хлопьев с бананом
Время: 35 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 339 ккал в 100 граммах.
Предназначение: к чаю.
Кухня: домашняя.
Сложность: легкая.
Такие хрустящие печенья можно подать к завтраку или к вечернему чаю. Они понравятся и тем, кто следит за фигурой, поскольку в выпечке ни грамма сахара (сладость обеспечивает банан), нет муки (используются только овсяные хлопья, а при аллергии на глютен – гречневые). Если вы хотите более гладкую поверхность, добавьте яйцо при отсутствии аллергии к белку. Для более интересного вкуса сюда могут вводиться изюм, сушеная клюква, тертое яблоко.
Ингредиенты:
хлопья овсяные «Геркулес» – 140 г;
масло растительное – 50 мл;
банан переспелый – 120 г;
изюм (опционально) – 30 г.
Способ приготовления:
Залейте кипятком изюм, дайте распариться.
Хлопья высыпьте на сковороду, подрумяньте.
Измельчите в кухонном комбайне (но не в муку!).
Банан положите туда же, покрутите еще минуту.
Добавьте масло, изюм, перемешайте.
Выложите на противень шарики, сплющите до толстых лепешек. Выпекайте при 200 градусах 20–25 минут.
Котлеты из индейки с кабачком
Время: 1 час.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 61 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.
Из всех видов мяса и птицы при аллергии самой безопасной является индейка, на основе которой можно сделать вкусные запеченные котлеты. Если рабочая масса получается очень жидкой, отожмите ее руками и добавьте пару столовых ложек овсяных хлопьев. По желанию можно сделать комбинированный фарш из индейки с телятиной, а готовые котлеты подать с картофельным пюре (без масла и молока).
Ингредиенты:
индейка – 350 г;
кабачок – 200 г;
пучок укропа;
соль (опционально) – 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
Порезать кусочками индейку, очистить и аналогично порезать кабачок. Прокрутить в кухонном комбайне.
Измельчить укроп, подмешать к полученной массе. Подсолить по желанию.
Сформировать руками небольшие котлеты, выложить в керамическую форму, затянуть фольгой.
Поставить в холодную духовку. Запекать при 180 градусах 40–45 минут (отсчет от момента полного прогрева).
Японский валик для похудения: упражнения с полотенцем
Не все известные способы похудения требуют от человека прикладывания значительных усилий. Среди них – простые и доступные занятия с японским валиком. Статические упражнения не занимают много времени, но дают ощутимый результат – с их помощью можно не только стать стройнее, но и прибавить пару сантиметров роста, приподнять грудь, избавиться от болей в спине.
Японская гимнастика для похудения с валиком
Метод растяжения позвоночника, уменьшения объема талии и бедер двадцать лет назад разработал японский доктор Фукуцудзи, который занимался проблемами позвоночника. В процессе исследований врач пришел к выводу, что на ширину талии влияет расположение костей таза и нижних ребер. Иногда их расхождение провоцируют такие состояния как беременность, лишний вес, сидячая работа. Если есть погрешность в строении скелета – талия будет шире, фигура приобретет грузность, появятся проблемы с органами таза.
Доктор Фукуцудзи разработал простой способ, который поможет устранить подобные проблемы, стать стройнее и изящнее. Нужно лечь на твердую поверхность, подложив под поясницу валик из махрового полотенца. Позвоночник примет правильное положение, мышцы спины и грудины получат нагрузку, приобретут тонус. Диаметр цилиндра, образованного полотенцем, каждый подбирает сам – на широком неудобно лежать, а малый не принесет ощутимого результата.
Как действует метод Фукуцудзи
По мнению автора методики, чтобы стать стройнее, не обязательно истязать свое тело физическими нагрузками. Его метод позволяет добиться анатомически естественного положения костей скелета, что приводит к улучшению осанки, формированию изящной линии талии, бедер. Применение статических упражнений с японским валиком не поможет убрать лишние килограммы, сделать целлюлитные бедра гладкими и подтянутыми, но занятия эффективны для растяжения позвоночника в районе подреберий – это формирует выработку правильных линий фигуры.
Японское упражнение с валиком для похудения полезно для позвоночника, помогает свести тазовые и реберные кости, которые расходятся вследствие разных причин (в процессе беременности и родов), что ведет к увеличению объемов и накоплению жира, изменению положения внутренних органов. Здоровый позвоночник, поддержание мышц спины и живота в тонусе – надежная основа для коррекции осанки. Отсутствие сутулости и восстановление правильного положения реберных костей помогает формировать красивую линию груди – после работы с валиком бюст будет казаться выше.
Правила выполнения упражнения
Прежде чем приступать к тренировке, нужно подготовить «снаряд». Понадобится махровое полотенце, которое сворачивают в виде плотного валика. Для достижения результата важно, чтобы его длина составляла около 40 см, а диаметр 8-10 см, для очень полных людей можно больше. Заготовку обвязывают ниткой или бечевкой, чтобы она держала форму. Далее действуют по следующей схеме:
сесть на коврик или матрас с жесткой конструкцией, за спиной уложить подготовленный валик;
осторожно лечь на спину так, чтобы свернутое полотенце находилось перпендикулярно позвоночнику под линией, где проецируется пуп;
проверить правильность расположения валика можно так – провести пальцем условную линию от пупа к полу – ее конец должен находиться в торце свернутого полотенца;
расстояние между пятками – 10-15 см, носки ног смотрят внутрь, большие пальцы касаются друг друга (поза выглядит слегка «косолапой»);
руки вытянуть вверх, ладони положить на пол, мизинцы рук соединить;
если руки не получается выпрямить – можно удерживать их в полусогнутом состоянии, со временем они будут все больше выпрямляться;
лежать желательно несколько минут, стараясь расслабиться;
вставать с осторожностью – повернуться на бок, затем приподнять верхнюю часть туловища, стать на ноги.
Сколько времени занимает японский метод похудения с полотенцем
Лежать на полу с валиком под поясницей желательно каждый день. Автор методики рекомендует прислушиваться к организму – не пересиливать себя, если возникает дискомфорт. Начинать с 1-2 минут, постепенно доводя длительность процедуры до 5 минут. Больше этого времени лежать не стоит – эффективность тренировок не станет выше. Если хочется быстрее достичь результата – можно заниматься 2-3 раза в сутки по 5 минут. Первые заметные изменения можно увидеть уже через 3-4 недели, а стабильный результат появится спустя 2 месяца.
Эффективность методики
Японский валик для похудения – популярный и действенный способ стать стройнее, но первые две-три процедуры могут показаться не слишком эффективными. Важна регулярность занятий, и тогда уже к концу третьей недели появятся позитивные сдвиги в самочувствии и во внешнем виде. Упражнения не предназначены для сброса веса, их показания другие:
устранение дефектов фигуры, улучшение осанки, придание бедрам и талии более изящных очертаний:
увеличение роста – по мнению автора методики, «подрасти» можно на 3-5 см;
уменьшение объем талии на 5-10 сантиметров;
за счет выравнивания позвоночника грудь станет выше;
устранение отдышки;
выпрямление спины, улучшение осанки;
можно рассчитывать на укрепление сна, улучшение общего самочувствия.
Техника выполнения
Японская методика похудения на валике имеет несколько вариаций исполнения. Каждый предназначен для определенной части тела. В зависимости от целей тренировки, действовать следует так:
Валик под поясницу для похудения. Подложив свернутое полотенце под нижнюю часть спины на уровне пупка, добиваются формирования тонкой талии. Верхняя часть таза станет уже, а ребра подвинутся по направлению друг к другу. Не стоит ожидать уменьшения объема бедер – речь идет о талии и устранении живота. Кости и суставы примут правильное, естественное положение и жировые запасы от нижней части ребер до начала тазовых костей станут распределяться по-другому, что приведет к формированию изящных линий фигуры.
При остеохондрозе под шею. Этот способ использования японского метода помогает за счет освобождения нервных зажимов усилить кровоснабжение сосудов и мелких капилляров в районе шеи, устранить головные боли, дискомфорт в верхней части спины. Подложив валик под шею, принять позу, описанную выше и оставаться в этом положении 3-5 минут. Такое приспособление можно использовать во время сна вместо подушки – тогда эффект наступит быстрее.
Для улучшения формы груди. При перемещении валика под лопатки, можно значительно улучшить форму груди – сделать ее выше, визуально увеличить объем за счет изменения очертаний грудины. Такой эффект объясняется растяжением позвоночника в грудном отделе, устранения сутулости.
Плюсы и минусы методики
Зарядка с полотенцем под поясницей имеет множество достоинств. Плюсы тренировок:
Занятия доступны всем – японский валик для похудения сооружается из простого полотенца, а другие дополнительные снаряды не нужны. Принимать горизонтальное положение и вытягиваться можно на полу или на жестком матрасе.
Занятия помогают трансформировать белый жир в коричневый. Первый – это объемные жировые клетки в оболочке из цитоплазмы, труднее поддающиеся окислению, они и откладываются на животе и бедрах. Коричневый жир состоит из мелких клеток, активно перерабатывающихся в энергию – избавиться от него проще.
Выполнять упражнения не сложно – нужно лишь засечь время и спокойно полежать в течение 5 минут.
Помогает достичь эффекта без усилий.
У таких упражнений есть и недостатки. Тренировки с японским валиком для похудения подходят не всем:
лежание на коврике не подойдет активным людям, которым трудно оставаться без движения;
не у всех хватает самоконтроля и терпения;
выполняя упражнения нереально похудеть и избавиться от лишнего веса, поэтому тучным не стоит рассчитывать на заметный результат;
эффект от статических упражнений зависит от индивидуальных особенностей организма – кому-то тренировки помогают больше, а кто-то не видит изменений через месяц;
нельзя добиться уменьшения целлюлита, убрать объем в нижней части бедер;
если выполнять упражнение неправильно – можно нанести вред организму.
Противопоказания и побочные эффекты
Японский валик для похудения относится к снарядам для статических упражнений, но и такие занятия требуют предварительной консультации с доктором. Упражнения с полотенцем под поясницей нанесут вред при следующих состояниях:
травмы спины;
нарушения в работе опорно-двигательного аппарата, воспаление и боли, связанные с межпозвоночными грыжами;
ожирение 3-4 степени – при работе с валиком суставы и кости перемещаются, что может спровоцировать боли у тучных людей;
переломы тазовых костей;
опухоли в районе поясницы, обострение дерматозов;
боли в спине – предварительно необходимо выяснить причину недомоганий, получить диагноз.
Среди побочных эффектов от занятий с японским валиком для похудения можно выделить положительные. Это увеличение роста на 2-5 см, улучшение сна за счет оздоровления позвоночника, появление красивой осанки. Худеющие отмечают – после регулярных упражнений улучшается походка, проходит отдышка, появляется выносливость. При этом если выполнять упражнение неправильно – резко вставать после его завершения или лежать на слишком высоком валике, испытывая дискомфорт, в районе поясницы могут появиться боли, станут болеть тазобедренные суставы.
Видео
Отзывы
Галина, 42 года
У меня избыточный вес (10 кг), боли в спине, часто по вечерам ноют ноги. Решила заниматься с японским валиком для похудения и устранения проблем со здоровьем. Через две недели заметила – дышать стало легче, появилась энергия, ушли боли в спине. Вес не изменился, появилась талия, живот выглядит лучше – когда сижу, он не собирается складками.
Дмитрий, 38 лет
У меня корешковый синдром – из-за остеохондроза и зажима нервных окончаний болит правая рука, ортопед не советовал самостоятельно заниматься. Мне некогда регулярно посещать ЛФК и массаж, решил поработать с чудо-валиком. Подкладываю полотенце под грудной отдел позвоночника. Через неделю боли в руке и спине утихли, сейчас чувствую себя отлично.
Ольга, 29 лет
Упражнение выполняю уже около месяца – включаю музыку, и ложусь на кровать с валиком под поясницей. Это помогает правильно рассчитать время – пять минут длится композиция. Для доступа кислорода открываю форточку, и стараюсь расслабиться. За время работы с валиком у меня ни разу не были мигрени, удалось похудеть в области талии, исчезла сутулость.
Евгения, 54 года
Я увидела в интернете описание методики, и сразу соорудила из полотенца японский валик для похудения. Попробовала лежать – неудобно, спина ноет, началось головокружение. Через три дня появились боли в области таза, стали ныть руки, ноги, шея. Пришлось отказаться от занятий, наверное, они подходят только молодым людям.
Большинство систем похудения, предлагаемых в открытых источниках, подразумевают немало строгих ограничений, которые сказываются на здоровье не лучшим образом. От одного только постоянного чувства голода страдают пищеварительный тракт и нервная система, а длительное следование таким методам коррекции фигуры приводит к обратному эффекту в виде набора веса. Альтернативой им помимо классического правильного питания специалисты называют щадящую диету. Как она выглядит и кому подходит?
Что такое щадящая диета
Разработано такое питание было еще в СССР, гастроэнтерологом М.И. Певзнером, который назвал созданные рационы в количестве 15 вариантов «лечебными столами» и ввел само понятие «щадящая диета». Каждая разновидность меню была ориентирована на конкретную группу заболеваний и некоторые даже имели свои подвиды. Помимо списков запрещенных и разрешенных блюд, «столы» подразумевали и особые правила приготовления пищи, температурные режимы. Щадящими же они назывались потому, что строились на принципах бережного отношения к организму:
механического;
химического;
температурного.
Если рассматривать лечебную диету как систему похудения, действует она менее радикально, чем строгие монокомпонентные методики, где организм не получает нужных ему витаминов и микроэлементов, испытывает дефицит калорий. Сброс веса происходит естественным образом, безопасно для здоровья, поэтому ее можно рекомендовать и людям с ожирением, и тем, кто хочет просто привести в порядок неидеальную фигуру (5–10 лишних килограммов). С терапевтической целью же она показана при заболеваниях ЖКТ, гепатобилиарной системы, эндокринной и даже мочевыделительной.
При заболеваниях
Первоочередно щадящие диеты назначаются при нарушениях в работе пищеварительного тракта, для которого особенно важно что и в каком виде получает организм. Лечебные столы по Певзнеру рекомендованы при:
язвенной болезни;
гастрите;
заболеваниях кишечника;
запорах;
колите;
нарушениях в работе печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей.
Щадящая диета в таких ситуациях имеет смысл как симптоматическая мера (при обострении), поскольку она успокаивает больной орган, и как терапевтическая, т. к. снижает риск возникновения рецидива. Улучшение самочувствия пациент ощущает уже в первые сутки, а в некоторых ситуациях такое питание становится единственным возможным, чтобы больше не сталкиваться с приступами обострения и не создавать угрозу жизни. Если рассматривать лечебные столы по Певзнеру, среди них есть и варианты для лиц с:
ожирением;
сахарным диабетом;
заболеваниями сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения;
хроническими болезнями почек;
истощением после инфекционных заболеваний;
туберкулезом легких;
нарушениями работы нервной системы;
мочекаменной болезнью, подагрой.
Здесь щадящая диета может выступать дополнительным способом воздействовать на метаболизм, отрегулировать уровень сахара и его колебания, снизить показатель холестерина, предотвратить излишнюю нагрузку на почки или поспособствовать общему укреплению организма. Конкретный эффект зависит от принципов выбранного лечебного стола, но он никогда не заменяет медикаментозное вмешательство – только является методом предотвращения рецидивов заболеваний.
При похудении
Сброс веса при щадящей диете базируется не на дефиците калорий, как это происходит с большим количеством остальных схем похудения, а на «очистке» меню. Самые опасные для здоровья продукты – консервы, полуфабрикаты, фаст-фуд, слишком соленые, маринованные, жареные блюда – являются угрозой и фигуре. После их исчезновения из рациона человек постепенно избавляется от лишних килограммов и:
очищается от шлаков и токсинов;
не испытывает голода;
не сталкивается с нарушением витаминно-минерального баланса;
привыкает питаться правильно, поэтому впоследствии может перейти на классическое здоровое питание.
Виды диет
Мягкие системы делятся на 2 крупных категории. Первая – это лечебные, которые подбираются под конкретное заболевание и являются важным элементом амбулаторной (домашней) терапии, и для некоторых лиц могут выступать единственной допустимой схемой питания на всю жизнь. Вторая – помогающие похудеть не слишком быстро, но надежно, через сжигание жировой массы, с минимальным ущербом здоровью.
Лечебные
«Столы» по Певзнеру – самый известный пример диет, которые назначаются с терапевтической целью. Всего их 15, объединены они общим запретом на фабричные изделия, сладости, алкоголь, газированные напитки. Самые строгие это лечебные столы, которые предназначены для лиц с обострением болезней пищеварительного тракта и гепатобилиарной системы, где присутствуют легкоусвояемые продукты. Их отваривают, тушат, готовят на пару, подают в максимально мягком и протертом виде. Разновидности лечебных столов:
При гастрите: предотвращает раздражение слизистой, стимулирует ее заживление, уменьшает частоту болей и переводит острую форму в хроническую. В рацион попадают слизистые каши (овсяная на воде или молоке, рисовая), овощные супы, паровое протертое мясо (биточки, фрикадельки). Разрешены нежирный творог, мед, печеные фрукты и овощи, некрепкий чай. Не допускаются свежий хлеб, цельное молоко, источники грубой клетчатки.
При болезнях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы: исключается холестерин, окислившиеся (при жарке) жиры, пурины (способствуют накоплению мочевой кислоты). Диета помогает отрегулировать желчеотделение, снизить нагрузку на больной орган, снять симптоматику болезни. Питание дробное, 6–7 р/сутки. Белками злоупотреблять нельзя, поэтому мясо / рыба употребляется всего 1 р/сутки, желательно в обед. Акцент в рационе на растительную пищу (без бобовых), нежирный творог, овощные и крупяные супы, молочные с лапшой. Мясные, грибные, рыбные бульоны исключены. Фрукты-овощи любые свежие, но запрещены грибы, щавель, лук, чеснок. Жирные молочные продукты нельзя, шоколад и иные сладости тоже.
Дополнительно к числу лечебных диет можно отнести диабетическую и бессолевую: они могут сочетаться со «столами» Певзнера или использоваться отдельно. К ним уже не выдвигается требований по температурному режиму пищи или ее консистенции – более важно здесь использовать продукты, которые не стимулируют скачков инсулина, и готовить пресную (без соли, но можно добавлять сушеные травы) еду.
Дробное питание
Самым полезным и щадящим вариантом для желудочно-кишечного тракта является дробное питание, но частое употребление пищи. Предполагается употреблять маленькие порции, которые не растягивают желудок и не перегружают гепатобилиарную систему, Рекомендованные интервалы – 2 часа: так вы не успеете проголодаться, разгоните метаболизм. Только здесь важно следить за:
суточной калорийностью;
составом тарелки;
объемом порции.
Основных приемов пищи остается 3: завтрак, обед и ужин, а между ними вводится от 3-х до 5–6 перекусов (энергетическая ценность каждого около 100 кКал). При следовании данным принципам можно похудеть, не сильно травмируя организм, даже на одних овощах, если употреблять их часто, но помалу. Эффект от дробного питания долгосрочный – вы приучаетесь есть немного, сужаете желудок и сбрасываете вес.
Гипоуглеводная
В спортивной среде для быстрого и мощного сжигания жировой массы практикуется «сушка» или безуглеводная методика. Она наносит тяжелый удар по организму, но дает впечатляющий эффект, поэтому был разработан ее смягченный вариант – с минимальным количеством углеводов в рационе. Меню строится на:
Из углеводов разрешены крупы, которые варят на воде. Желательно, чтобы это были гречневая, овсяная, перловая и всего 1–2 р/сутки объемом до 50 г сухого продукта. Недостаток гипоуглеводной щадящей диеты – это дефицит источников энергии, поэтому человек испытывает слабость, апатию, потерю сил. Профицит белка может навредить печени, почкам, суставам. Дольше недели так питаться запрещено, но жировая прослойка тает быстро и в большом количестве, что частично нивелирует минусы этой системы.
Методика похудения Дюкана «Лестница питания»
Семидневная схема сброса веса является альтернативой классической четырехэтапной коррекции фигуры по Дюкану в упрощенном варианте. Особенностью «Лестницы» является постепенное расширение рациона с каждым днем, при этом методика носит долгосрочный характер – ей можно пользоваться до достижения желаемого результата, каждую неделю начиная все заново. Выглядит эта щадящая система по дням так:
Белково-овощной: к предыдущему рациону добавить овощи, исключая бобовую группу и источники крахмала (вареная морковь, картофель, свекла).
Белково-растительный: добавляются фрукты, исключая бананы с виноградом.
Белково-растительный с цельнозерновым хлебом (не больше 2-х ломтиков).
Все прочее с добавлением 30–50 г сыра (неострый, несоленый и нежирный).
Разрешено добавить макароны, картофель, белый рис, но не больше 200 г на сутки.
Отсутствие ограничений, но желательно не срываться на большое количество вредных блюд.
У этой щадящей версии похудения по Дюкану есть несколько моментов, которые перешли в нее из оригинальной методики. Во-первых, ежедневно требуется съедать 2 ст. л. овсяных отрубей. Во-вторых, важно соблюдать питьевой режим, употребляя от 1,5 л чистой воды за сутки. Не лишними для похудения являются и ежедневные пешие прогулки, которые длятся 30 минут и более.
«Мягкие» моно-диеты
Употребление одного-единственного продукта в течение длительного времени врачами не одобряется, поскольку организм испытывает нехватку большого количества минералов, витаминов, микроэлементов. При похудении моно-рацион помогает быстро сбросить вес (до 1 кг за сутки), если базируется на низкокалорийной пище, поэтому используется как экстренная мера. Учитывайте, что сжигание жира при этом не происходит – только очищение организма. Самые щадящие варианты:
Гречневая: очень полезна для области живота, характеризуется сытным рационом и пользой для здоровья. Крупа запаривается кипятком на ночь в термосе – не варится (пропорция 1:1,5). На сутки берут 150–200 г сухого продукта.
Кефирная: стимулирует работу кишечника и восстанавливает микрофлору (заселяет полезными бактериями), очищает организм. На сутки выделяется 1,5 л кефира любой жирности. Недостаток такой диеты – индивидуальная реакция кишечника: может случиться диарея. Работоспособность при употреблении только кефира снижается.
Рисовая: немного менее сытная крупа (в сравнении с гречкой), более ценная для кишечника. Максимальное похудение достигается на буром рисе, который не такой крахмалистый, как белый. На день – 150–200 г сухой крупы, отваренной без соли. Методика запрещена при инсулиновой нестабильности, болезнях сердца, запорах.
Упомянутые моно-схемы могут использоваться для разгрузочного дня: тогда кроме главного продукта не употребляют ничего. Если планируете худеть несколько суток (до 3-х), в щадящее меню на день добавляют зеленое яблоко, немного обезжиренного творога, кусочек отварной куриной грудки (100 г), апельсин или грейпфрут, салат из зеленых овощей без заправки или под соевым соусом. Разрешено пить травяные чаи, отвар шиповника. Основной продукт употребляют 3 р/сутки.
Для похудения живота
Способов локального жиросжигания не существует, но незначительно подкорректировать проблемную зону отдельно от остальных можно. Подтянуть живот помогает программа в несколько этапов. Сначала вы осуществляете очищение кишечника, употребляя только:
бобовые;
овощи (особенно морковь, свекла, капуста);
зеленые фрукты и цитрусовые;
цельнозерновые крупы (никаких хлопьев!).
Здесь обязательно действует принцип дробного питания, крупы варятся на воде. Обязателен и питьевой режим. Через неделю рацион расширяется до классических принципов здорового питания: вводится нежирная рыба (до 150 г), вареные яйца, обезжиренные кисломолочные продукты (твердый сыр нельзя). Рацион сытный – его можно придерживаться до получения желаемых результатов, ущерба здоровью он не наносит.
Особенности питания
Щадящая диета требует не только использовать правильные продукты, но и грамотно их готовить и употреблять. Ко всем системам похудения применяется правило дробного питания – покушать потребуется раз 5–6 за день, сделав небольшие порции. Еще несколько особенностей, которые нужно запомнить новичкам:
никакой очень холодной пищи (мороженое) и слишком горячей – оптимальная температура 15–60 градусов;
термическая обработка – тушение, варка, приготовление на пару или запекание без дополнительных жиров;
устранение специй, количество соли сведено к 3–5 г/сутки;
употребление чистой воды между приемами пищи – суммарно от 1,5 л/сутки;
следует рассчитать индивидуальные параметры БЖУ, отталкиваясь от рекомендованной суточной энергетической ценности, чтобы питание было полноценным.
Разрешенные продукты
Питание будет правильным, если не перегрузит внутренние органы и не будет провоцировать постоянное чувство голода. По этой причине в рацион вводятся продукты, хорошо насыщающие и легкоусвояемые:
курица, индейка, кролик, говядина;
яйца (1 желток и не в жареном виде);
говяжья и куриная печень;
нежирные молочные/кисломолочные продукты;
цельнозерновой хлеб, галетное печенье;
нежирная рыба, морепродукты;
свежие овощи;
фрукты, ягоды (не кислые);
оливковое, кунжутное, льняное масло;
гречка, бурый рис, овсянка;
твердый сыр (не ежедневно);
негазированная минеральная вода.
Перечень запрещенных продуктов
Пища, которая попадает на ваш стол, должна готовиться в домашних условиях, поэтому из меню исключены полуфабрикаты, магазинные сладости (торты, конфеты, пирожные, мороженое, шоколад). Не допускается употребление и:
Из лечебных столов самой полезной лицам, желающим сбросить вес, будет щадящая диета, ориентированная на людей с нарушением обмена вещества, склонностью к перееданию, ожирением. Она предполагает резкое ограничение сахара и соли, животных жиров, повышенное количество клетчатки в рационе и снижение общей калорийности. Методика становится особенно эффективной, если к ней добавить физические нагрузки: ходьба, гимнастика, плавание, пилатес, йога.
Правила и принципы
Перед началом такого похудения рекомендовано подготовить организм к этому процессу и взять за привычку выпивать стакан теплой воды с утра и перед едой: так будет запускаться метаболизм, очищаться пищеварительный тракт. Несколько дополнительных моментов:
Старайтесь не подвергать растительную пищу термообработке – это снижает степень ее пользы (уменьшается число витаминов, клетчатка размягчается).
Следите за калорийностью рациона – верхней планкой является 1800 кКал, но показатель нужно рассчитать индивидуально.
Крупы не сочетаются с хлебом и сдобной выпечкой (включая галеты, сухарики) – это усложняет их усвоение и повышает калорийность порции.
Заменяйте сладости сухофруктами (30–50 г) или парой ложек меда – так вы избежите депрессии, возникающей при полном исчезновении сахара из меню.
Длительность диеты и скорость снижения веса
Такой рацион не даст сбросить 10 кг за пару суток – похудение медленное, но начинает сжигаться жир, что делает его более эффективным. За неделю можно потерять 1,5–3 кг (зависит от исходных показателей), длительность же следования принципам щадящей диеты устанавливается врачом (если назначена с терапевтической целью) или с оглядкой на результаты. По мере приближения к идеальной фигуре рацион можно расширять до меню классического здорового питания.
Меню
По представленным выше спискам допустимых и недопустимых продуктов и приведенным базовым принципам легко составить план питания на несколько суток, но в зависимости от длительности похудения он может становиться строже или мягче. Экспресс-диеты допускают гипоуглеводное меню, а более долгие (от 3-х суток) требуют обязательно готовить цельнозерновые крупы.
Экспресс-похудение за 3 дня
Такой деликатный способ сбросить вес за 3-е суток подходит при необходимости срочно потерять 1–2 кг, чтобы влезть в любимое платье. Эта щадящая диета не голодная, ощущение сытости будет с вами постоянно, но меню однообразное и гипоуглеводное:
Обед: овощной бульон, отварное постное мясо, 100 г овощей.
Перекус: стакан компота на кураге и черносливе без сахара.
Ужин: минтай в пароварке со спаржей.
Перед сном: стакан кефира.
Рацион питания на неделю
Если планируете худеть дольше 3 суток, щадящая диета должна подразумевать присутствие в меню сложных углеводов: допустимый объем на сутки – 50 г сухого продукта (для круп), употребление 3 р/неделю. К такой методике можно добавлять легкие физические нагрузки. Примерное меню:
Завтрак
Ланч
Обед
Полдник
Ужин
Понедельник
Овсянка на воде, изюм, ржаной сухарик
Несладкий фрукт
Овощной бульон, биточки рыбные на пару
Обезжиренный йогурт без добавок (200-250 мл)
Запеканка из нежирного творога с укропом и яичным белком
Вторник
Вареные яйца (2 шт.), зеленый чай
Отвар шиповника, сухарик
Тушеная куриная грудка с пюре из цветной капусты
Апельсин, ломтик твердого сыра
Овощной салат с брынзой под оливковым маслом
Среда
Несладкий чай, сыр (30-40 г), бездрожжевой лаваш (50 г)
Морковно-яблочный сок, галеты (1-2 шт.)
Борщ без мяса, огуречно-помидорный салат
Желе с ягодным или фруктовым соком (домашнее), несладкий фрукт
Паровой омлет из белков с обезжиренным молоком
Четверг
Гречка на воде, чернослив
Несладкий фрукт
Овощной бульон, биточки рыбные на пару
Обезжиренный йогурт без добавок (200-250 мл)
Морковно-капустный салат под лимонным соком
Пятница
Вареные яйца (2 шт.), зеленый чай
Отвар шиповника, сухарик
Котлеты из телятины в духовке с кабачком
Апельсин, ломтик твердого сыра
Запеканка из нежирного творога с укропом и яичным белком
Суббота
Несладкий чай, сыр (30-40 г), бездрожжевой лаваш (50 г)
Морковно-яблочный сок, галеты (1-2 шт.)
Тушеная куриная грудка со стручковой фасолью
Желе с ягодным или фруктовым соком (домашнее), несладкий фрукт
Паровой омлет из белков с обезжиренным молоком
Воскресенье
Бурый рис на воде, курага, галеты (1-2 шт.)
Несладкий фрукт
Овощной бульон, биточки рыбные на пару
Обезжиренный йогурт без добавок (200-250 мл)
Овощной салат с брынзой под оливковым маслом
На 14 дней
От недельной схемы похудения щадящая диета на 14 суток отличается еще более заметным разнообразием рациона и повышением количества сложных углеводов: их можно употреблять ежедневно, но в только первой половине дня. Алгоритм составления меню для первой недели:
Обед: овощной бульон, нежирные мясо или рыба (до 200 г) на пару или в духовке.
Полдник: цельнозерновые хлебцы (10-15 г), салат из свежих овощей.
Ужин: салат овощной с оливковым маслом или лимонным соком, морепродуктами или вареной рыбой (50–70 г).
Следующая неделя предполагает менее строгое питание: если нет ожирения, разрешены орехи – они способны надолго насыщать организм. Можно добавить к меню картофель, бобовые, но не сочетать с мясом или рыбой, крупами. Схема формирования меню:
Завтрак: каша на воде, сыр (30 г), некрепкий чай.
Перекус: орехи (30 г), несладкий фрукт.
Обед: тушеное или отварное мясо, свежие овощи.
Полдник: творожная запеканка (обезжиренный творог) или стакан натурального йогурта.
Ужин: печеный картофель или паровая рыба с овощами.
Преимущества и недостатки
Использование лечебных столов для похудения дает немало пользы организму, поскольку они положительно воздействуют не только на фигуру, но и на здоровье. К ключевым плюсам специалисты относят:
отсутствие строгих запретов – из меню изымаются только опасные продукты: оставшихся хватает, чтобы восполнять потребности организма и не дать человеку голодать;
отсутствие нагрузки на ЖКТ – вся пища максимально легкая, хорошо переваривается, не стимулирует избыточную выработку желчи, желудочного сока;
очистка организма – достигается за счет большого количества клетчатки;
легкость приготовления всех блюд – чем проще их состав, тем они полезнее.
Главное преимущество щадящей диеты – это долгосрочный результат. Она способствует жиросжиганию, меняет пищевые привычки, поэтому человек легко переходит на здоровое питание. За счет же разогнанного метаболизма «нарушения» в виде шоколада или кусочка торта раз в неделю не наносят ущерба фигуре. К недостаткам можно отнести только психологическую сложность следовать установленным ограничениям, которую требуется побороть в первые дни.
Противопоказания
Все схемы похудения, даже мягкие (включая лечебные), могут нанести вред, если их будут придерживаться беременные женщины и кормящие матери – им рацион должен составить врач. Опасно вводить ограничения в меню (не согласованные со специалистом) и при обострении любых хронических заболеваний, наличии аллергии на любой компонент рациона. Подросткам и лицам преклонного возраста ограничения в еде тоже желательно обсудить с врачом.
Видео
Отзывы
Яна, 22 года
Похудеть без дискомфорта реально! Из-за гастрита сидела на лечебном столе номер 2 – питание не скудное, голода не было. Через месяц удивилась, что джинсы свободно сидят: потеряла 4,5 кг, по талии и бедрам много ушло, пищевые привычки начали меняться.
Полина, 28 лет
Не могла перейти на правильное питание – заставила печень: столкнулась с дискинезией, пришлось следовать лечебной щадящей диете. Удивилась, что не голодала, но ела немного, без булочек и бутербродов, и чувствовала себя хорошо. Весы порадовали сильно – за 2 недели ушло 2,5 кг, готова дальше худеть.
Многие люди ежедневно пьют йогурт, считая, что это полезно для здоровья и способствует похудению. Данное мнение нельзя считать верным на 100%, поскольку все кисломолочные продукты очень разные. Они отличаются по составу, количеству килокалорий и полезных веществ. Правильный напиток можно не только приобрести в магазине, но еще и приготовить самостоятельно в домашних условиях. Только натуральная кисломолочка поможет наладить работу желудка, кишечника, восполнит в организме недостаток витаминов, микроэлементов, поспособствует избавлению от лишних килограммов.
Что такое йогурт
Это один из подвидов кисломолочной продукции. Бывает с добавками (фруктами, соками, подсластителями, ароматизаторами, консервантами) и без них, густой и жидкий (питьевой), сливочный, низкокалорийный и обезжиренный. В химический состав 150-граммовой порции, помимо полезных бактериальных культур, входят 25,5 мг магния, 260 мг кальция и 300 мг калия. С греческого название переводится как «густой», но появился напиток не в Греции.
Версий его происхождения множество, а самой правдоподобной считается следующая: данный вид кисломолочки возник благодаря кочевникам, которые перевозили молоко в сосудах (бурдюках) из козьих шкур. В процессе путешествия в напиток попадали бактерии, он постоянно взбалтывался и сквашивался под солнечными лучами. В результате образовывался вкусный, полезный продукт.
Современные йогурты стали производить в странах Балканского полуострова, где выявили полезные свойства термофильного стрептококка и болгарской палочки. Сейчас их добавляют в сгущенное либо пастеризованное молоко для его ферментации, а ранее напиток оставляли в чистом виде и ждали, пока процесс брожения пройдет естественным путем под влиянием имеющихся бактерий.
Чем полезен для похудения
Разбираясь, какой йогурт лучше для похудения, нужно выяснить, какими качествами обладает продукт и как способствует снижению веса. Итак, к полезным свойствам молочнокислого напитка относятся:
улучшение работы системы пищеварения, обмена веществ;
нормализация микрофлоры кишечника, давления;
профилактика запоров, рака;
очищение от шлаков, токсинов;
укрепление иммунной системы, зубов, костей;
предупреждение остеопороза, возникновения грибковых заболеваний;
устранение пищевых отравлений;
снижение показателя холестерина в крови;
устранение воспалений мочеполовой системы;
восполнение дефицита кальция.
Состав кисломолочного напитка
В составе кисломолочки, полезной для похудения, содержится минимум лактозы, которую многие люди не переносят, и присутствует лактаза – фермент, участвующий в гидролизе дисахарида лактозы. Благодаря этим качествам напиток лучше подходит тем, у кого плохая усваиваемость цельного молока и других молочных продуктов, содержащих лактозу. Кроме того, в составе йогуртов присутствуют:
Кисломолочные продукты изготавливают из разного молока (натурального, восстановленного, нормализованного), также в нем могут присутствовать добавки. Калораж готового напитка зависит от исходного сырья и колеблется в среднем от 50 до 250 ккал/100 г. Пищевая ценность варьируется, исходя из процента жирности продукции, и для йогуртов от 1,5 до 3,2% составляет:
белки: 3–5 г;
жиры: 0,1–15 г;
углеводы: 4–16 г.
Срок хранения
Носить название «йогурт» может лишь натуральная продукция, содержащая живые бифидо- и лактобактерии. Срок годности такого напитка составляет минимум 5 суток, максимум – 2 недели, но лучше хранить его не более 7 дней. На некоторых же баночках производители указывают, что продукт можно хранить до 30 дней. Это возможно лишь когда натуральные продукты засолены (рыба, сало), очень сладкие (варенье, джем) либо содержат уксус.
Кисломолочные напитки не относятся ни к одной из вышеперечисленных категорий, поэтому подобная информация должна вас насторожить. Организмы, используемые для сквашивания молочного сырья, так долго не живут, из чего следует, что йогурт долгого хранения содержит консерванты либо подвергался термической обработке. В результате этого многие бактерии погибают, напиток теряет свои полезные свойства, а оздоровление, похудение вряд ли станут результатом его употребления.
Низкокалорийные и обезжиренные йогурты
Обычный низкокалорийный йогурт – это кисломолочный продукт с минимальным процентом жирности, имеющий калорийность в среднем от 60 до 110 ккал/100 г, но не каждый из них можно пить для похудения. В магазине вы можете выбрать и купить низкокалорийную кисломолочку нескольких производителей:
Фругурт (70 ккал);
Neo Имунеле Natural (63 ккал);
Активиа натуральная (75 ккал), обычная (90 ккал);
Чудо (99 ккал);
Данон густой термостатный (49 ккал);
Греческий от «Ehrmann» (66 ккал).
Люди, стремящиеся к похудению, считают, что лучше пить обезжиренные йогурты, но их полезность весьма сомнительная. Одновременно со снижением жирности в напитках уменьшают количество соли, заменяя ее хлоридом калия, вместо жира кладут воду, сахар. Обезжиренная продукция является более жидкой, поэтому для получения густой консистенции в нее добавляют такой загуститель как крахмал, препятствующий расщеплению жиров. Получается, что одни ингредиенты заменяются другими, не менее вредными, что никак не будет способствовать похудению.
Невзирая на все вышеперечисленные факторы, употреблять кисломолочные напитки во время диеты можно. Главное – обращать внимание не на название, бренд производителя, а на энергетическую ценность, состав приобретаемой продукции. Если в ней нет вредных компонентов, то полезные свойства обезжиренных и низкокалорийных йогуртов такие же, как у натуральных:
укрепление иммунитета, зубов, костей;
помощь в переваривании еды;
предотвращение запоров, остеопороза;
снижение давления, холестерина и т.д.
Вред такая кисломолочка может нанести только в случае содержания красителей, разных пищевых добавок, подсластителей и жиров. Последний компонент уж точно станет препятствием на пути к красивому стройной фигуре и плоскому животу. Помимо этого, нужно с осторожностью пить йогурты людям, имеющим индивидуальную непереносимость хотя бы одного из компонентов напитка.
Домашний
Невзирая на огромное разнообразие кисломолочной продукции, предоставляемой покупателям в крупных торговых сетях, только домашний йогурт будет по-настоящему полезным для здоровья и для похудения. Приготовив напиток самостоятельно, вы сможете быть уверены в его натуральности и свежести. Для этого вам понадобится закваска и молоко.К его выбору нужно отнестись очень ответственно: порошковое, например, вообще не сквасится. Если вы не уверены в качестве магазинного продукта, лучше приобретите обычное коровье молоко, сырое.
Закваска и бифидобактерии
Для сквашивания молока обязательно нужна закваска, сухие варианты можно купить в обычной аптеке. Полезность йогуртовой молочнокислой культуры зависит от количества лакто- и бифидобактерий, содержащихся в ней. В продаже можно найти такие виды порошков:
Эвиталия. Включает 4 миллиарда бактерий, витамины А, С, Е, группы В, микроэлементы (магний, кальций, железо) и антиоксиданты. Лечит дисбактериоз, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, обладает противовоспалительным эффектом.
Наринэ. Содержит простые и ацидофильные лактобактерии, способствующие укреплению иммунитета, избавлению от дисбактериоза.
Бифидумбактерин – порошок, состоящий из множества бифидобактерий. Способствует восстановлению микрофлоры кишечника, оказывает благотворное влияние на весь организм.
VIVO. Состоит из молочнокислых стрептококков, 3 видов лактобактерий, болгарской и ацидофильной палочек. Способствует устранению расстройств пищеварительной системы, устранению болезней желудочно-кишечного тракта, выведению токсинов, ускорению метаболизма. Йогурт, приготовленный с закваской VIVO, прекрасно утоляет чувство голода.
Lactina. Включает болгарскую палочку, термолабильный стрептококк и йогуртовую лактобактерию. Готовый продукт, приготовленный с Lactina, имеет мягкий кисломолочный вкус.
В магазине можно приобрести живые закваски, приготовленные из цельного коровьего либо овечьего молока и болгарской палочки. Срок их хранения – не более 20 суток, сухие же хранятся от недели (в холодильнике) до 1,5 лет (в морозилке). Из живых заквасок получается напиток с более жидкой консистенцией и кисловатым привкусом, из сухих – густой, с более нежным, приятным вкусом. Это определяет популярность бактериальных культур – сухие используют чаще. Если срок годности заквасок нормальный и соблюдались условия хранения, то оба вида будут полезны для здоровья.
Рецепт приготовления
Вскипятите литр сырого молока. Если используете простое коровье – дайте ему сначала отстояться, затем снимите верхний жирный слой, который отделится за это время, а только потом прокипятите напиток. Пенку тоже лучше убрать – в ней присутствует жир, который повысит калораж домашней кисломолочки и будет препятствовать похудению. Далее остудите молоко до 40 градусов – высокая температура приведет к гибели бактериальных культур. Порчдок работ:
Разведите закваску согласно инструкции, влейте в молоко, размешайте.
Все инструменты и посуду предварительно обдайте кипятком для обеззараживания.
Перелейте смесь в термос, укутайте его и уберите в теплое место на 8–12 часов.
Откройте емкость, перелейте напиток в стеклянную тару, охладите в холодильнике.
Полученный продукт должен иметь густую консистенцию и нейтральный запах.
Для приготовления домашней кисломолочки можно использовать йогуртницу.
Какой йогурт самый полезный
Только натуральные, свежие кисломолочные продукты, хранящиеся при правильных условиях, без загустителей, консервантов, других вредных добавок, будут полезны для здоровья и не нанесут ему ущерб. Главное – не употреблять продукцию с высоким процентом жирности, большим количеством углеводов и подсластителей, если вы стремитесь к похудению. Чем же отличаются питьевой, натуральный, фруктовый диетический, сливочный йогурты, и какой из них лучше использовать для диеты? Ответить на эти вопросы можно, подробно изучив каждый из видов.
Питьевой
Разницы между питьевой кисломолочкой в бутылочке и обычной в баночке, кроме консистенции, нет. Первую часто используют для перекусов, приготовления коктейлей, смузи, вторая больше подходит для заправки фруктовых, овощных салатов, каш и создания десертов. Тем же, кто употребляет такие продукты для похудения, лучше выбрать второй вариант, ведь в жидком виде человек выпивает в 3 раза больше кисломолочки, чем съедает из баночки.
В результате в организм поступит гораздо большее количество калорий, а чувство голода исчезает ненадолго. Организм воспримет этот перекус как жидкость и через короткий промежуток времени потребует нормальной еды, поэтому питьевую продукцию лучше не использовать для диеты. Такие напитки производят торговые марки «Активия», «Простоквашино», «Галичина».
Диетический йогурт с фруктовыми добавками
Если ваша цель – похудение, то диетический йогурт с фруктовыми добавками для этого не подойдет. За маленьким процентом жирности, указанном на упаковке, скрывается множество простых углеводов. Они присутствуют в виде крахмала и сахара, которые уж точно не помогут вам снизить вес. Часто такой продукт расфасован в маленькие баночки (по 80 г), и калораж порции получается невысокий, но вы ею не насытитесь, а лишние килокалории при этом употребите. Диетическую кисломолочку с фруктовыми добавками предлагают компании «Живинка», «Дольче».
Сливочный
Процесс приготовления сливочной кисломолочки предполагает добавление к молоку и закваске сливок. Они придают напитку более густую консистенцию, нежный вкус. В результате жирность готового продукта получается высокой и колеблется от 4,5 до 7, а иногда до 10%, а его калорийность составляет порядка 250 ккал/100 г. Такие биойогурты лучше не использовать для похудения. Их производят торговые марки Campina, Ehrmann.
Натуральный
Самый подходящий для йогуртовой диеты продукт – натуральный. В нем нет лишних ингредиентов, загустителей, подсластителей и консервантов. Лучше приготовить такой продукт самостоятельно, поскольку магазинные часто содержат различные добавки, лишние калории. Если же у вас нет такой возможности, внимательно изучайте этикетку – количество жиров в продукте не должно превышать 2 г. Пример – йогурты «Греческий» от торговых марок «Ehrmann» или «Савушкин».
Йогуртовая диета
Для йогуртовой диеты лучше использовать домашний напиток либо магазинный, но без добавок, с минимальным количеством жиров (натуральный). Суточная норма биойогурта – 500 мл, их нужно разделить на 4 приема. Рекомендации:
Кроме кисломолочки разрешено есть фрукты, богатые клетчаткой (бананы, персики, груши, яблоки), овощи, сухофрукты, отварную рыбу и мясо.
Добавляйте в рацион диеты гречку, овсянку, творог, кефир.
Важно не забывать о водном балансе (1,5-2 л в день), помимо негазированной воды можно пить чай (черный, зеленый), фруктовые соки, лучше свежевыжатые.
Длительность такой системы похудения не должна превышать двух недель, поскольку за это время происходит резкое снижение суточного калоража и организм испытывает стресс.
За неделю йогуртовой диеты реально сбросить в среднем 5 кг избыточного веса.
На 7 дней
Большим достоинством недельной диеты на биойогурте являются ее сбалансированный, сытный рацион, вкусные блюда, правильно подобранный комплекс белков, жиров, углеводов. Примерное меню на семь дней может быть таким:
Завтрак
Ланч
обед
Полдник
Ужин
2-ой ужин
1-й день
Коктейль (200 мл йогурта + ½ банана + персик)
Яблоко (1 шт.)
Суп из овощей (морковка + брокколи), куриная грудка (отварная, 50 г), ½ банана
Помимо вышеописанной есть йогуртово-творожная и йогуртово-кефирная диеты. Последнюю рекомендуется соблюдать в качестве разгрузочного дня, поскольку ее рацион состоит только из кисломолочных напитков, зеленого чая и чистой воды. За день такого похудения можно избавить от 500-700 г лишнего веса. Примерное меню на день может выглядеть так:
Завтрак
Кефир (обезжиренный, 200 мл)
Второй завтрак
Кефир (обычный, 200 мл)
Обед, полдник, ужин
Натуральный домашний йогурт (по 200 мл)
Второй ужин
Биокефир (200 мл)
Видео
Отзывы
Дарья, 35 лет
У меня есть йогуртница, я часто готовлю домашний напиток для себя и домочадцев. Употребляю его в качестве перекуса, а иногда на ужин. Недавно попробовала йогуртовую диету и похудела на 6 кг за неделю. Результатом довольна, всем рекомендую.
Диана, 29 лет
Всегда любила кисломолочную продукцию, поэтому сразу решила сесть на йогуртовую диету, когда о ней узнала. Рацион очень сытный, сбалансированный, чувства голода не испытывала. За 7 дней сбросила 5 кг, через пару недель хочу повторить курс похудения.
Похудение под руководством диетолога – процесс небыстрый, и следовать рекомендациям специалистов получается не у всех. Отличным способом стимулирования процесса сброса лишних килограммов может стать Лунный календарь. Важно лишь придерживаться режима питания, разработанного в зависимости от смены фаз ночного светила. Диета по лунному циклу – эффективный и доступный метод, который поможет стать стройнее.
Суть лунной диеты
Известно, что от лунного цикла зависят отливы и приливы в Мировом океане, но неизменный спутник Земли влияет и на другие формы жизни. Подвержен его воздействию и человек – в период полнолуния некоторые хуже спят, испытывают перепады настроения. В зависимости от фазы Луны может меняться аппетит, ускоряться или тормозиться процесс обмена веществ. Объясняется это тем, что человеческое тело на 60–70% состоит из воды, которая подвержена гравитации спутника.
Такая зависимость приводит к тому, что в период новолуния энергетические силы организма ослаблены, а во время полнолуния увеличивается восприимчивость ко всевозможным внешним факторам. Если при организации рациона учитывать эту особенность и брать во внимание лунный цикл, можно добиться того, что лишний вес станет таять с минимальными усилиями со стороны худеющего.
Диета по фазам луны
Начинать диету лучше за три дня до полнолуния, а заканчивать спустя столько же суток после того, когда луна снова станет полной. Рацион, построенный в зависимости от лунного цикла, не противоречит нормам здорового питания. При этом перед началом диеты стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать проблем со здоровьем. Основные правила лунной диеты:
Базовый элемент рациона – овощи, их нужно употреблять сырыми, отваренными или приготовленными на пару. В овощах много клетчатки, микроэлементов и витаминов.
Исключение из меню сахара и продуктов с его содержанием. Заменить сладости можно сухофруктами, свежими фруктами и ананасами.
Включать в рацион белок – мясо, рыбу в отварном виде или приготовленными на пару.
Разрешено употреблять грибы, но не жаренные на масле, а вареные или тушеные.
Соблюдение питьевого режима – пить чистую воду, зеленый чай и соки-фреш.
Питание по лунному календарю на каждый день включает в себя кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт и твердый сыр. Избегать высококалорийных, жирных сыров, отдавая предпочтение обезжиренным.
Желательно, чтобы блюда были несоленые.
Диета на полнолуние
В этот период накопленные силы активно расходуются, а меню должно быть без излишеств – организм нуждается в диетической пище, которую легко усваивать. Рекомендуется употреблять молочные продукты, фрукты, овощи и каши. Считается, что в период полной луны необходимо увеличить употребление жидкости, чтобы нормализовать водно-солевой баланс организма. Примерное меню в полнолуние:
День п/п
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Первый
Овсяные хлопья с молоком с добавлением меда, зеленый чай.
В это время организм стремится избавиться от токсинов и лишней жидкости. Появляется море энергии, которую нужно направить в полезное русло. Желательно употреблять больше клетчатки и не есть на ночь, чтобы помочь организму эффективнее очиститься, нормализовать обмен веществ. Среди предпочтительных – овощи, злаковые, а вот от животных жиров лучше отказаться полностью. Диета в период убывающей луны:
День п/п
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Первый
Мюсли с молоком, сок или минеральная вода.
Куриная грудка, приготовленная на пару, гречневая каша
Творожная запеканка с ананасовой подливкой.
Тушеные овощи, йогурт.
Второй
Цельнозерновые хлебцы, йогурт, ананас.
Отварная форель, салат из белокочанной капусты с томатами и огурцами, чай.
Рис со сладким перцем, свежевыжатый яблочный сок.
Творог с фруктами.
Третий
Овсяная каша на воде с кусочками ананаса, отварное яйцо, сок.
Запеченная с овощами индейка, ячневая каша, компот из сухофруктов.
Сырые овощи, хлеб из муки грубого помола, сыр.
Йогурт и хлебцы.
На новолуние
В период, когда луны на небе не видно, организм уязвим – могут обостряться хронические заболевания, возникать конфликтные ситуации. В это время запускается природный механизм самоочищения, и грамотно организованный рацион будет способствовать нормализации состояния здоровья. Чтобы ускорить очистительные процессы, вывести шлаки, нужно стараться пить больше воды – за полчаса перед трапезой выпивать 200–300 мл жидкости. Рацион должен быть низкокалорийным, без мучного и сладкого. Меню в новолуние:
После периода активности и покоя, организм начинает активно набирать силы. В дни растущей луны происходит обновление всех энергетических, физических сил и возможностей человека. Усваиваются почти любые продукты, а лишние калории откладываются в жировых запасах. В связи с этим, в начале лунного цикла не стоит жестко ограничивать свой рацион – похудеть, скорее всего, не получится. Лучше регулярно контролировать вес, питаться дробно. Важно не переедать и не пропускать приемы пищи, чтобы не возникало чувство голода. Меню на растущую луну:
День п/п
Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Первый
Овсяная каша на воде, сыр, чай.
Ананас
Грибной суп, паровые котлеты из куриной грудки, чай
Овощной салат, цельнозерновой хлеб, ячневая каша
Запеченные яблоки с творожной начинкой.
Второй
Йогурт с фруктами.
Творожная запеканка со сметаной, свежевыжатый морковный сок.
Рагу из овощей с мясом индейки, салат из капусты с редисом, чай.
Гречневая каша, свежие овощи
Цельнозерновой хлеб с сыром, листья салата
Третий
Творог с цукатами из ананаса, манго и цитрусовых
Фрукты
Суп с фрикадельками и сельдереем, цельнозерновой хлеб, чай.
Ячневая каша с паровыми котлетами.
Йогурт и хлебцы.
Лунная диета на 4 дня
Иногда нет времени и желания придерживаться строгого режима питания целый месяц, а похудеть желательно в сжатые сроки. Подойдет лунная диета на 4 дня, в течение которых можно сбросить от 1 до 5 кг. Ключевой принцип – питание по часам, схема рассчитана на 8-разовый прием пищи в сутки. Начинать придерживаться правил питания следует в первый день новолуния и сидеть на диете в течение последующих трех дней.
Меню на один день четырехдневной лунной диеты. Если сохранять такой режим весь срок, то скорость похудения составит 1 кг в день.
Время
Прием пищи
8.00 – 8.10
200 мл зеленого чая и 5 г меда
10.00 – 10.10
2 отваренных вкрутую яйца
12.00 – 12.10
200 мл зеленого чая без ароматизаторов и чайная ложка меда
14.00 – 14.10
Отварная куриная грудка или рыбное филе (200 г)
16.00 – 16.10
200 мл кефира
18.00 – 18.10
Яблоко
20.00 – 20.10
100 мл сухого красного вина
22.00 – 22.10
200 мл кефира
Лунная диета на 24 часа
За сутки можно сбросить от 300 г до 1,5 килограмма, если правильно выбрать разгрузочный день. Начинать однодневную диету следует после 18-00 вечера в день, предшествующий новолунию. В эти 24 часа желательно исключить любую пищу и пить зеленый чай, соки, обычную и минеральную воду. Если нет возможности полностью отказаться от пищи, можно попробовать придерживаться следующего рациона:
Завтрак: яблоко и зеленый чай.
Второй завтрак: отварное яйцо, минеральная вода.
Обед: салат из капусты с огурцами и помидорами, зеленый чай.
Полдник: ананас.
Ужин: стакан кефира.
Правила выхода из лунной диеты
Организм адаптируется к любому рациону и, если диета была длительной, выходить из нее нужно постепенно. Не следует резко увеличивать калорийность блюд и объем порций, чтобы не спровоцировать расстройство работы ЖКТ. Может пострадать поджелудочная железа, возникнуть обострение хронических заболеваний. Правила выхода из лунной диеты:
Первые три дня рекомендуется есть те же продукты, которые составляли основу рациона – овощи, отварное мясо, ананасы, йогурт, творог. Вместо 4 приемов пищи можно сделать 5, добавить 100–150 г хлеба в сутки, чтобы увеличить объем углеводов.
Следующие три дня начинать возвращаться к привычному для себя рациону, но ограничивать объем каждой порции 200 г. На этой фазе можно остановиться – желудок привыкает к малому объему блюд, чувство насыщения приходит быстрее. Если продолжать питаться дробно, вес останется на достигнутом уровне.
Через неделю после финиша диеты меню может быть таким же, как прежде.
Противопоказания
Режим питания по фазам Луны – относительно строгий и подразумевает жесткое ограничение рациона. В связи с этим, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать придерживаться диеты. От нее лучше отказаться при следующих состояниях:
Беременность и лактация. Дефицит питательных веществ отразится на составе грудного молока, и грудничок может отставать в развитии от сверстников.
Дети в возрасте младше 16 лет. В период бурного развития всех органов и систем, изменении гормонального фона, ограничивать свой рацион опасно. Это может спровоцировать развитие эндокринных заболеваний, нарушить работу ЖКТ.
Сахарный диабет. Это заболевание требует рационального подхода к питанию, и недостаток углеводов провоцирует развитие гипогликемического криза.
Нервные расстройства. При лечении заболеваний нервной системы, большое значение имеет диета. Не следует отступать от рекомендаций невролога, чтобы стать стройнее.
Людям, испытывающим физические и умственные нагрузки. Низкокалорийная диета приводит к ухудшению памяти, недостатку энергии, слабости и бессоннице.
Видео
Отзывы
Ирина, 31 год
Я придерживалась диеты в зависимости от фаз луны, но рацион слегка изменила. Ела фрукты, причем в любой день – ананасы, персики, сливы, яблоки и бананы. Не употребляла жирное мясо, картофель и сливочное масло. Из белковых продуктов в рацион включала индейку, фасоль, рыбу. Похудеть удалось на 5 кг за месяц, но при этом у меня было пару срывов.
Анна, 23 года
Перепробовала много разных способов сброса веса – диета по лунному календарю мне не подошла. Постоянно придерживаться низкокалорийного рациона сложно, особенно если завтра у тебя экзамен. Постепенно пришла к выводу, что мне подходит белковая диета – похудеть смогла, питаясь по Дюкану. Сейчас вешу на 10 кг меньше, чем три года назад.
Игорь, 42 года
Мы с женой худеем вместе – она хочет сбросить 15 кг, а я с ней за компанию. Питание по лунным дням не требует жесткого ограничения – едим то, что нравится, но малыми порциями. Через неделю у меня вес не изменился, а жена потеряла 2 кг.
Виолетта, 54 года
Мне понравилась лунная диета для похудения – вес уходит быстро, а чувство голода я не испытываю. Стараюсь придерживаться этого режима питания два раза в год – в начале лета перед отпуском, и в декабре (до Нового года). Раньше за месяц худела на 10–15 кг, сейчас метаболизм уже не тот, и за такой же период получается сбросить около 8.
Желая сбросить лишние килограммы, многие люди идут по пути изменения рациона, ограничивая количество или набор употребляемых продовольственных продуктов. Проблемой избыточного веса обеспокоены и врачи, которые разрабатывают всевозможные диетические меню для похудения, способствующие быстрой потере лишней массы тела и улучшению самочувствия. Среди самых эффективных коррекционных методик выделяют виноградную диету. В чем суть этой программы и как правильно ее соблюдать, чтобы добиться желаемого результата?
Что такое виноградная диета
К методам питания, включающим разнообразные вкусные низкокалорийные блюда, относится виноградная диета для похудения. Она помогает избавиться от лишнего веса и приучиться к правильному, полезному для фигуры и здоровья, рациону. При выполнении всех условий предлагаемого режима можно скинуть 2–4 кг всего за 4–6 дней. Данная система является краткосрочной жесткой диетической программой. Ее действие направлено на детоксикацию организма, ускорение метаболизма, сжигание жировой ткани.
Полезные свойства винограда
Плод растения относится к группе ценных пищевых продуктов для человека. Регулярное употребление винограда помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых патологий, восстановить работу желудочно-кишечного тракта. Доказана польза ягод при острых воспалениях дыхательных путей, органов мочевой системы. Свежий виноградный сок способен снижать высокую температуру, нормализовать артериальное давление. Отмечено его положительное влияние при лечении респираторных болезней.
Особо ценится виноград при похудении, поскольку содержащиеся в нем вещества способствуют улучшению пищеварения, ускорению жирового обмена. Потеря избыточной массы тела происходит не только благодаря нормализации метаболических процессов, но и за счет качественного очищения организма от шлаков, токсинов, вредных элементов. Благоприятное воздействие плода обусловлено высоким содержанием следующих основных макро- и микроэлементов:
Группа компонентов
Вещества
Свойства
Витамины
В1, В2, В9, В-каротин
Обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, избавляют от депрессии, участвуют в пищеварении
С, Р, Е
Повышают иммунный ответ, сохраняют красоту и молодость кожи
Минералы
Железо
Повышает уровень гемоглобина
Кальций, фосфор,
Укрепляют кости, мышцы, активируют деятельность головного мозга
Калий, магний
Улучшают работу сердца, укрепляют сосуды, питают нервную систему
Цинк
Участвует в выработке гормонов, нормализует уровень сахара в крови, отвечает за остроту зрения, необходим для роста волос, ногтей, обновления клеток.
Натрий
Поддерживает кислотно-щелочной баланс, активирует ферменты слюнной и поджелудочной желез
Органические кислоты
Салициловая, янтарная, лимонная
Ускоряют обмен веществ, выводят токсические отходы, шлаки, губительно влияют на болезнетворные микроорганизмы
Замедляют процессы старения, улучшают состав крови, повышают тонус организма, помогают работе печени, восстанавливают силы после физических и эмоциональных нагрузок
Виноград богат и другими полезными компонентами, такими как: марганец, медь, йод, пектин, клетчатка, кобальт, моно- и дисахариды, участвующими в важных процессах жизнедеятельности тканей, органов, систем. Наличие белков, жиров, углеводов и воды в составе плода способствует быстрому насыщению, уменьшению чувства голода при соблюдении виноградной диеты. При этом калорийность ягод составляет всего 65 ккал на 100 г.
Плюсы и минусы
Программы питания, основанные на употреблении винограда, предлагают меню с весьма вкусными и питательными блюдами, поэтому в течение всей диеты худеющий человек не испытывает дискомфорт и легко справляется с изменением привычного режима. Среди иных преимуществ методики выделяют:
полное очищение организма от шлаков, токсичных элементов;
ускорение процесса расщепления жировой ткани, растворение неорганических соединений;
снижение веса на 2–4 кг за один диетический цикл;
повышение физической и умственной работоспособности;
улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
устранение раздражительности, нервозности, поднятие общего тонуса.
Помимо положительных моментов, виноградная диета, как и любой режим питания для уменьшения массы тела, имеет свои недостатки, поэтому перед началом ее использования рекомендуется получить консультацию врача. Минусами такой системы похудения являются:
При употреблении большого количества ягод с толстой кожурой возможно появление запоров. В связи с этим диетическую программу желательно дополнить комплексом физических упражнений.
Виноград относится к продуктам группы потенциальных аллергенов, поэтому в период соблюдения режима существует вероятность развития аллергических реакций. Кроме того, некоторые вещества плода провоцируют повышение кислотности желудка.
Активное участие компонентов винограда в инсулиновом обмене приводит к «шоковому» похудению, которое может негативно отразиться на самочувствии человека при наличии у него каких-либо заболеваний.
Красные сорта растения способствуют повышению артериального давления, что для гипертоников грозит головокружением, тошнотой, мигренью.
Регулярный прием сока и ягод провоцирует разрушение эмали зубов. После еды показано тщательное полоскание полости рта.
Основные правила
Начинать виноградную диету лучше в период созревания плода, который длится с конца лета до середины осени. При выборе продукта необходимо отдавать предпочтение спелым ягодам с тонкой кожицей и косточками, без признаков повреждения и гниения. Наличие на поверхности ягод вкраплений не влияет на вкусовые свойства и качество. Чтобы достичь максимальных результатов от данной системы питания, рекомендуется следовать определенным правилам:
Перед диетой следует тщательно подготовить организм. Для этого за три дня до начала программы нужно исключить из рациона продукты животного происхождения, изделия быстрого приготовления (полуфабрикаты, фастфуд), алкогольные напитки, кофе, сладости.
Предварительное очищение кишечника с помощью ректального промывания или слабительных средств (Регулакс, Сенаде) повысит эффективность диетического меню. Раствором для клизмы может послужить остуженная кипяченая вода или некрепкий настой ромашки.
Дневная норма потребления плода составляет не более 2 килограммов. Виноград для похудения подойдет темных сортов с косточками, поскольку в нем содержится большое количество полифенолов, стимулирующих обмен веществ и оказывающих антиоксидантное действие.
Во время диеты рекомендовано придерживаться трехкратного режима питания малыми порциями. Между трапезами делаются легкие перекусы. Последний прием пищи – за 3 часа до сна.
Соблюдая виноградную диету, требуется выпивать ежедневно около 2 литров воды. Это ускорит процесс выведения токсичных веществ, шлаков, солей и прочих вредных компонентов из организма. Питьевой режим нужно сохранить и при выходе из диеты.
В период борьбы с избыточной массой тела следует придерживаться активного образа жизни, исключить стрессы, обеспечить себе здоровый сон. Если нет возможности заниматься спортом, можно совершать ежедневные прогулки или пробежки на свежем воздухе.
Разрешенные продукты
Грамотное составление дневного рациона – одно из ключевых условий эффективного похудения. Виноград при диете является основным элементом питания, но в меню входят и другие блюда, состоящие из разнообразных ингредиентов. Разработчики системы предусмотрели, чтобы худеющий человек получал необходимое количество питательных веществ, минералов и витаминов. Список разрешенных продуктов включает:
маложирные молочные продукты (йогурт для заправок, сметана, творог);
грецкие орехи;
хлеб из муки грубого помола;
зеленый чай;
растительное и сливочное масло;
рис;
пряности – корица, душистый перец, лавровый лист и т. д.;
соль в ограниченном количестве.
Запрещенные продукты
В меню виноградной диеты нельзя добавлять продукты, польза которых сомнительна, а вред очевиден. Из рациона обязательно исключаются трансжиры, содержащиеся в фастфуде, полуфабрикатах, чипсах и т. д. В список попадают и продовольственные изделия, прошедшие переработку – колбасы, консервы. Кроме того, группа запрещенных продуктов включает:
быстрые углеводы (сладости, выпечка);
шоколад;
мучное;
сладкие и газированные напитки;
алкоголь;
кофе;
сахар;
бананы;
жирное мясо и рыба.
Меню на 4 дня
Существует два варианта диетической программы, базируемой на употреблении винограда. Один из них предусматривает четырехдневную строгую диету с постепенным уменьшением энергетической ценности еды. Согласно отзывам пользователей, за этот период теряется 3-4 кг. Меню виноградной диеты на 4 дня выглядит так:
День
Завтрак
Обед
Ужин
Примечание
1 (850 ккал)
1 ст. л. овсяной каши, 150 г йогурта, пол-апельсина, 100 г винограда
Микс из 250 г тыквы, 150 г листового салата, 10 г виноградных ягод, 1 ст. л. измельченных грецких орехов
Отварное филе курицы без кожицы, фруктовый салат (100 г винограда, 50 г ананаса, четверть папайи заправить лимонным соком)
Воду можно пить в неограниченном количестве, интервал между трапезами составляет 3-3,5 часа, в промежутках допускаются перекусы (100 г обезжиренного кефира, 1 яблоко), для приготовления блюд можно использовать оливковое, сливочное масло
2 (780 ккал)
Десерт из 150 г виноградных плодов, 150-200 г йогурта, 1 ст. л. лимонного сока
Плов с морепродуктами и виноградом (5 ст. л. риса, 100 г ягод, 5-6 креветок)
Рагу из овощей (100 г картофеля, 1 морковь, 30 г корня сельдерея, 1 стебель лука-порея)
3 (650 ккал)
Бутерброд с творогом, виноградные ягоды
Тушеная рыба (300 г) со свежей или квашеной капустой (150 г), 1 луковицей и виноградом (50 г)
Фруктовое желе (половина яблока, 50 г виноградных плодов, смешать с желатином, растворенным в 150 мг сока)
4 (800 ккал)
Ломтик хлеба, 100 г творожного сыра с зеленью, 100 г основного ингредиента диеты
Виноградные блинчики с обезжиренным творогом (тесто готовится из 1 яйца, 100 мл воды, 3 ст. л. муки)
Тушеное мясо с овощами и грибами (50 г индейки, 100 брокколи, 50 г шампиньонов, 1 морковь, 50 г винограда)
Меню на 7 дней
Второй вариант виноградной диеты рассчитан на неделю и относится к жестким режимам коррекции веса. За этот период можно сбросить до 4–5 лишних килограммов. Помимо эффекта похудения, такой рацион способствует очищению организма, восстановлению функции ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), нормализации обмена веществ. Диетическое меню на каждый день включает:
День
Утро
Обед
Вечер
Примечание
1
70 г отварного мяса птицы, 100 г 2% творога
Суп из разрешенных овощей – 300 г
Салат с креветками и пекинской капустой, заправленный лимонным соком – 200 г
Ежедневно необходимо потреблять по большой грозди через 1,5 часа после завтрака и ужина. Полдник и перекусы состоят из винограда с фрешем или творожным продуктом. Дневная дозировка ягод – не более 1,5 кг. В течение суток обязательно пить большое количество воды (до 2 л).
2
Овсяные хлопья на воде 150 г, 50 г классического йогурта
Микс из свежих овощей – 250 г, запеченное постное мясо – 250 г
150 г фруктов, вареная курятина – 200 г
3
Тост с медом, чай
200 г рисовой каши, брокколи на пару – 200 г
250 г запеченной рыбы, 150 г овощей, пол грейпфрута
4
200 г творога с зеленью, зерновой хлебец, чай
200 г рыбного филе, тушенного в томате, 200 г капустного салата
200 г отварной гречки, 150 г говядины на овощной подушке
5
250 г мюслей, 1 хлебец зерновой
300 г постного борща, 200 г тушеной рыбы с пшеничной кашей
250 г картофельного пюре, 250 г запеченного судака
6
2 блинчика с творогом, чай с шиповником
300 г рассольника, 250 г кукурузной каши, 200 г вареного мяса птицы
3–4 шт. отварного картофеля в мундире, квашеная капуста – 150 г
7
Омлет из 2 яиц с зеленым горошком и сыром, 150 г салата из помидоров и сладкого перца
Суп-пюре из чечевицы – 250 г, булгур с фрикадельками из телятины – 300 г, 150 г овощей
Отварная индейка в сливочном соусе – 300 г, паровые овощи – 150 г
Разгрузочный день на винограде
Если полный цикл виноградной диеты дается с трудом, можно провести разгрузочный день. Это поможет очистить органы от накопившихся вредных компонентов, восстановить полноценную работу многих систем и избавиться от ненужных жировых отложений. Пользоваться такой разгрузкой рекомендуется еженедельно в течение месяца, повторяя процедуру 2-3 раза в год. Во время однодневной диеты требуется съедать до 1,5 кг плодов по следующей схеме:
Утром, в обед и на ужин кушать виноградные гроздья, пить сок из плодов, смешенный с водой или несладкий зеленый чай.
Через 2 часа после завтрака выпить чашку зеленого чая.
На полдник – виноград, зеленый чай без сахара.
За полчаса до сна употребить чай из трав.
Как выходить из диеты
Стойкий результат от данной системы похудения достигается только при условии правильного выхода из нее. Чтобы не нанести вред здоровью, в течение недели после диеты нельзя включать в рацион жареную, жирную, копченую пищу и быстрые углеводы. Запрещено потребление консервированных и маринованных продуктов. Калорийность блюд следует увеличивать постепенно, каждый день добавляя в меню по одному новому блюду. Особого режима диетологи советуют придерживаться в первые трое суток после окончания программы:
в первый день есть больше овощей, фруктов;
на второй – ввести яйцо и йогурт;
на третий добавить отварное или запеченное мясо, рыбу;
соблюдать питьевой баланс, продолжая употреблять много жидкости;
посетить баню, сауну или бассейн;
для восстановления тонуса кожи и мышц необходимо провести глубокий массаж тела;
далее вернуться к привычному образу жизни.
Противопоказания
Виноградная диета, помогающая сбросить избыточную массу тела в короткие сроки, подходит не всем людям, поэтому перед началом использования методики лучше проконсультироваться с врачом. Она противопоказана при наличии таких состояний, как:
калькулезный холецистит;
заболевания пищеварительной системы;
язва желудка;
беременность и период лактации;
детский возраст до 18 лет;
острая сердечная недостаточность;
сахарный диабет;
ожирение;
воспалительные процессы в ротовой полости;
болезни легких.
Видео
Отзывы
Виктория, 27 лет
О диете на винограде я узнала от своей подруги, решила попробовать. Выбрала 4-дневную программу питания, при этом я посещала тренажерный зал. Мне удалось сбросить 3 килограмма. Из плюсов я отмечу отсутствие чувства голода, разнообразие меню. Минусом такого режима является сезонность, т.к. эти ягоды не растут круглый год.
Олеся, 32 года
Испробовала виноградную диету на себе прошлым летом и осталась ею очень довольна. За неделю скинула 4 кг (изначально мой вес составлял 63 кг). Кроме эффекта похудения я заметила улучшение общего самочувствия, цвета лица, прилив сил. Вот только во время соблюдения этой процедуры нужно сидеть дома – могут возникнуть резкие позывы в туалет.
Валентина, 35 лет
Чтобы держать вес под контролем, дважды в год я делаю разгрузки. Последний раз я сидела на виноградной диете. Она отлично чистит организм и подходит для тех, кто планирует лишь слегка подкорректировать фигуру, поскольку значительной потери жировой ткани не происходит. Я похудела всего на 2 кг, а до начала курса весила 58.
Екатерина, 23 года
Я склонна к полноте (56 кг), поэтому вынуждена ограничивать себя в еде и проводить разгрузочные дни. Виноградную диету мне посоветовала знакомая, которая скинула с ее помощью 6 кг. Я съедала по 4–5 гроздей в течение 7 дней, пила много жидкости, по вечерам бегала в парке. Такое питание хорошо чистит кишечник. Мой вес уменьшился на 4 кг. Рекомендую.
