Allslim.ru

Рубрика: Диеты для похудения — меню питания по дням

  • Питьевая диета на 14 дней: отзывы и меню

    Питьевая диета на 14 дней: отзывы и меню

    Среди множества схем питания для похудения отличается своей бюджетностью и эффективностью питьевая диета. Существует несколько разновидностей методики, классифицируемых по длительности, списку разрешенных продуктов. Безопасный для здоровья человека период разгрузки по данному типу составляет 14 дней. Всего за две недели возможно кардинально изменить свою фигуру, приобрести тело мечты.

    Что такое питьевая диета

    Под питьевой диетой подразумевается способ похудения, который основан на исключении из рациона твердой пищи. Полезные вещества на протяжении разгрузки организм получает из воды, соков, молочных и некоторых других напитков. Такая методика позволит за 14 дней избавиться от лишних килограммов, вывести из организма шлаки и токсины. Способ похудения экстремальный, подойдет далеко не каждому человеку.

    Механизм действия

    Питьевая диета является одной из самых эффективных методик похудения. Она имеет несколько альтернативных названий, например, ее часто называют диетой для ленивых (ввиду низкой физической активности) или для моделей. Похудение осуществляется за счет низкой калорийности рациона на протяжении всех 14 дней. Главными целями данного вида разгрузки являются:

    • уменьшить нагрузку на пищеварительный тракт;
    • нормализовать работу внутренних органов;
    • снизить процент жира в организме.

    Некоторые специалисты в области диетологии категорически против использования данной методики похудения. Они считают, что питьевые диеты для похудения очень жесткие, так как на протяжении всего периода разгрузки из рациона полностью исключается твердая пища. Жидкости не дают возможности полностью насытиться организму и получить необходимые витамины для нормального обмена веществ. Тем не менее, методика получила множество хвалебных отзывов среди худеющих.

    Стакан воды

    Польза и вред

    Перед началом разгрузки в обязательном порядке нужно проконсультироваться с врачом. Как и любая методика похудения, питьевая диета на 2 недели имеет свои достоинства и недостатки:

    Достоинства:

    • высоко эффективная, за 14 дней возможно похудеть на 7-15 кг;
    • уменьшение объема желудка;
    • очищение организма от вредных веществ.

    Недостатки:

    • много побочных эффектов;
    • ограниченное меню;
    • развитие анорексии при неправильном выходе.

    Принципы и правила питьевой диеты

    Невзирая на высокую эффективность методики, не стоит забывать о ее возможном негативном влиянии на организм. Чтобы избежать проблем со здоровьем, придерживайтесь следующих принципов и правил:

    1. Не злоупотребляйте диетой. Не рекомендуется прибегать к данной методике похудения чаще одного раза в год. Промежутка в 14 дней за весь календарный год хватит для очищения организма и перезапуска всех систем жизнедеятельности. В противном случае организм может пострадать.
    2. Не забывайте о побочных эффектах. Если во время разгрузки наступило ухудшение состояния, следует немедленно обратиться к специалисту и подобрать другую методику похудения. К этому процессу нужно подходить с умом, чтобы погоня за красивым телом не обернулась серьезными проблемами со здоровьем.
    3. Запрещено сидеть на режиме людям с хроническими заболеваниями и беременным женщинам. Также крайне не рекомендуется разгружаться по данной методике людям с проблемами пищеварительной системы. Этот пункт еще раз напоминает о том, что не нужно назначать данную методику самостоятельно, только после обследования у специалиста.

    Что можно пить

    На протяжении 14 дней необходимо полностью исключить из рациона твердую пищу. Список разрешенных к употреблению жидких продуктов питания:

    • вода;
    • натуральные овощные и фруктовые соки (только свежевыжатые, не магазинные пакетированные);
    • нежирные мясные бульоны (куриные, на говядине или телятине), овощные (картофельные, свекольные), рыбные;
    • супы-пюре;
    • молочные и кисломолочные напитки минимальной жирности;
    • кисели;
    • узвары;
    • чай (черный, зеленый, травяной);
    • кофе;
    • несладкие компоты;
    • смузи;
    • какао (некоторые диетологи относят этот продукт к списку запрещенных).
    Суп-пюре из брокколи

    Запрещенные продукты

    Список запрещенных продуктов не менее обширный. Во время питьевой диеты строго не рекомендовано употреблять следующие продукты из списка:

    • любая твердая пища;
    • магазинные пакетированные соки;
    • алкоголь;
    • сахар и его заменители (в том числе и мед);
    • газированные напитки;
    • жвачка;
    • молочные и кисломолочные напитки высокой жирности;
    • жирные бульоны (на свинине или баранине);
    • рассолы, маринады;
    • острые специи и пряности;
    • любые масла (животного и растительного происхождения);
    • мороженое и другие магазинные сладости.

    Меню питьевой диеты на 2 недели

    Данный вариант питьевой диеты на 14 дней нацелен на то, чтобы справиться с усиленным чувством голода. Ввиду этого в течение одного разгрузочного дня допускается до 7 приемов жидкой пищи. Количество употребляемой жидкости не ограничено, при этом в конце приема человек не должен ощущать тяжесть в желудке. В среднем для насыщения хватает 1 стакана жидкости (200 мл). Оптимальная суточная калорийность – 1200-1400 ккал. Перед сном при сильном чувстве голода допускается выпить чашку чая с мятой или другими успокаивающими травами. Меню на 14 дней представлено в виде таблицы:

    День

    Прием пищи

    Продукты

    1-8

    Завтрак

    Какао

    Перекус 1

    Абрикосовый сок

    Перекус 2

    Ягодный кисель

    Обед

    Томатный суп-пюре

    Полдник 1

    Йогурт

    Полдник 2

    Компот из сухофруктов

    Ужин

    Куриный бульон

    2-9

    Завтрак

    Зеленый чай

    Перекус 1

    Томатный сок

    Перекус 2

    Кисель из овсянки

    Обед

    Шпинатный суп-пюре

    Полдник 1

    Кефир

    Полдник 2

    Ягодный компот

    Ужин

    Свекольный бульон

    3-10

    Завтрак

    Черный чай

    Перекус 1

    Сливовый сок

    Перекус 2

    Фруктовый кисель

    Обед

    Сырный суп-пюре

    Полдник 1

    Молоко

    Полдник 2

    Узвар

    Ужин

    Говяжий бульон

    4-11

    Завтрак

    Какао

    Перекус 1

    Морковный сок

    Перекус 2

    Молочный кисель

    Обед

    Грибной суп-пюре

    Полдник 1

    Ряженка

    Полдник 2

    Яблочный компот

    Ужин

    Картофельный бульон

    5-12

    Завтрак

    Зеленый чай

    Перекус 1

    Апельсиновый сок

    Перекус 2

    Ягодный кисель

    Обед

    Сельдереевый суп-пюре

    Полдник 1

    Варенец

    Полдник 2

    Узвар

    Ужин

    Бульон на индейке

    6-13

    Завтрак

    Черный чай

    Перекус 1

    Тыквенный сок

    Перекус 2

    Фруктовый кисель

    Обед

    Тыквенный суп-пюре

    Полдник 1

    Простокваша

    Полдник 2

    Фруктовый компот

    Ужин

    Грибной бульон

    7-14

    Завтрак

    Какао

    Перекус 1

    Гранатовый сок

    Перекус 2

    Овсяный кисель

    Обед

    Картофельный суп-пюре

    Полдник 1

    Снежок (напиток)

    Полдник 2

    Яблочный компот

    Ужин

    Бульон на телятине

    Как правильно подготовиться

    Без подготовки организма к смене питания велика вероятность нарушения работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Первый день является самым сложным, резкая смена рациона вызывает бурление в животе и другие дискомфортные ощущения. Правильный вход в режим убережет от подобных побочных эффектов. Правда, с этапом вхождения период разгрузки растянется на 3 недели, но так вы минимизируете негативное влияние смены калорийности рациона на организм. Рекомендуемая схема питания при подготовке к питьевому режиму:

    Дни

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    1

    Кашу сделайте более жидкой

    Прежний

    Прежний

    2

    Жидкая каша

    Прежний

    Картофельное пюре

    3

    Жидкая каша

    Суп-пюре

    Пюрированные овощи

    4

    Ряженка

    Мясной жирный бульон

    Пюрированные фрукты

    5

    Кефир

    Куриный бульон

    Смузи

    6

    Молоко

    Овощной бульон

    Травяной чай

    Выход из питьевой диеты

    По аналогии со входом в питьевой режим следует быть очень осторожным при выходе из диеты. Если после жидкой пищи вы резко перейдете на твердую, то организм может не справиться с такой нагрузкой. В данном случае срабатывает следующий принцип: чем дольше длилась голодовка – тем дольше будет период выхода из питьевого режима, то есть возвращение к привычной системе питания. Примерная схема рациона после разгрузки на 20 дней:

    Дни

    Продукты, блюда

    Приемы пищи

    1-3

    Каша

    На завтрак

    Обед и ужин – питьевые

    4

    Творог

    5

    Яйца вареные

    6

    Твердый сыр

    7-10

    Свежие овощи и фрукты (можно в салате)

    На завтрак и обед

    Ужин – питьевой

    11

    Мясной фарш, слегка обжаренный на сухой сковороде

    12

    Мясо отварное, нарезанное кусочками

    13

    Рыбный фарш, слегка обжаренный на сухой сковороде

    14

    Рыба отварная, нарезанная кусочками

    15-16

    Крупы

    На завтрак, обед и ужин

    17-18

    Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы

    19-20

    Картофель в любом виде

    Шоко-питьевая диета

    Одна из самых вкусных, но не менее эффективных методик похудения – шоко-питьевая диета. На протяжении 7 дней можно употреблять только 3 напитка: чистую воду, какао, горячий шоколад. Данная методика позволяет избавиться от 7 кг за неделю. Максимальная длительность шоко-питьевой диеты не должна превышать 15 дней, в противном случае могут возникнуть проблемы со здоровьем. За несколько дней до начала разгрузки необходимо подготовить организм. Нужно постепенно уменьшать объем порций.

    Во время разгрузки допускается ежедневно выпивать до 7 чашек какао или горячего шоколада и 2 литра чистой воды. Рекомендовано постепенно выходить из режима. Первые несколько дней следует есть только пюреобразную пищу, затем отварные или тушеные овощи. Еще через два дня можно добавлять крупы с небольшим количеством сливочного масла, вводить белковую пищу. После можно возвращаться к привычному питанию, при этом постепенно увеличивать размер порций.

    Эффективность и результаты похудения

    Данная методика отличается высокой эффективностью, результаты питьевой диеты не уступают любому другому способу похудения. Она является очень действенной для людей молодого и зрелого возраста, быстро сжигает лишние килограммы. Показатели могут варьироваться, исходя из начального веса худеющего, его образа жизни, строгости соблюдения рациона, индивидуальных особенностей конкретно взятого организма.

    На сколько можно похудеть

    В среднем при соблюдении представленного рациона за 14 дней можно избавиться от 7-15 кг. Если в начале разгрузки ваш вес был в пределах нормы, то похудеть до аномального состояния вам не удастся, в этом случае масса снизится на 2-10 кг. Если же наоборот, вес был критически большим, то его возможно откорректировать вплоть до 20 кг за 14 дней. Чтобы масса стремительно не вернулась, нужно правильно выйти из диеты.

    Как не сорваться с питьевой диеты

    Важным пунктом при соблюдении режима является мотивация. В моменты, когда хочется все бросить, съесть что-нибудь сладкое или мучное, вспомните пройденный путь и усилия, которые уже были приложены. Подумайте о том, какие преимущества вас ждут после разгрузки, вы сможете носить одежду желаемого размера, получать больше знаков внимания от противоположного пола. Не грузните в своем желании сорваться, читайте книги, смотрите фильмы, работайте, найдите хобби, которое будет занимать ваше свободное время. Эти простые действия помогут продержаться весь курс похудения.

    Рецепты жидких блюд

    Питьевая диета на 14 дней может быть разнообразной и очень вкусной. Овощные и фруктовые коктейли, мясные бульоны, кисели и узвары хорошо насыщают организм. Жидкие блюда иногда полезно вводить в свой рацион помимо диеты, чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт. Обязательно начните вводить жидкую пищу до начала питьевого режима, это поможет организму лучше справиться со сменой рациона.

    Куриный бульон

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 15.
    • Калорийность блюда: 15 ккал/100 грамм.

    Ароматный куриный бульон надолго обеспечит чувство сытости во время питьевой диеты. Теплая жидкость в сочетании с ферментами, которые содержатся в отваре с курицей, способствует пищеварению, налаживает работу ЖКТ. Невзирая на всю пользу, не стоит увлекаться излишним употреблением бульона. Чередуйте его с овощными отварами либо свежевыжатыми соками, смузи.

    Ингредиенты:

    • вода – 6 л (3 л – для первой варки, 3 л – для бульона);
    • куриная грудка – 500 г;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • соль, черный молотый перец – минимально.

    Способ приготовления:

    1. Промойте курицу, избавьте от кожицы.
    2. Отправьте мясо вариться.
    3. Доведите до кипения, еще раз промойте курицу, смените воду, снова поставьте на огонь.
    4. Морковь и луковицу очистите, не нарезая отправьте в бульон, все присолите.
    5. Чтобы бульон был прозрачный, не допускайте сильного кипячения и периодически снимайте пену.
    6. Извлеките овощи, когда они станут мягкими.
    7. За 5 минут до окончания варки положите в бульон лавровый лист, приправьте черным молотым перцем.
    8. Дайте настояться бульону полчаса.
    9. Достаньте курицу и лавровый лист.
    10. Бульон процедите.
    Куриный бульон

    Суп-пюре с индейкой и овощами

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 4.
    • Калорийность блюда: 21 ккал/100 грамм.

    Сытный суп-пюре с индейкой и овощами рекомендуют употреблять как в период входа/выхода из диеты, так и на протяжении всей разгрузки. Блюдо сбалансировано, прекрасно подойдет в качестве обеда или ужина. Иногда индейку заменяют курицей. Можно комбинировать различные овощи, при этом нужно следить, чтобы общий калораж не сильно превышал указанную калорийностью блюда.

    Ингредиенты:

    • филе индейки – 250 г;
    • вода – 1,5 л;
    • картофель – 2 шт.;
    • томаты – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • луковица – ½ шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • укроп – 20 г;
    • соль – минимально.

    Способ приготовления:

    1. Отваривайте филе индейки около 15 минут в слегка подсоленной воде.
    2. Очистите овощи, натрите морковь, нарежьте половину луковицы и картофелины.
    3. Избавьте томаты от кожицы, измельчите мякоть.
    4. Отправьте все овощи в бульон, варите 20 минут.
    5. Часть индейки достаньте из супа, оставшееся содержимое пюрируйте блендером с добавлением чеснока.
    6. Перед подачей, украсьте порцию крем-супа щепоткой свежей рубленой зелени.
    Суп-пюре с индейкой и овощами

    Клюквенный кисель

    • Время: 20 минут.
    • Количество порций: 10.
    • Калорийность блюда: 18 ккал/100 грамм.

    Приготовить клюквенный кисель по данному рецепту можно из свежих или замороженных ягод. Ввиду этого, напиток доступен круглый год. В рецепте указано минимальное количество сахара, чем его будет меньше, тем больше будет жиросжигающий эффект от напитка. Употреблять клюквенный кисель можно теплым и охлажденным. Сладкие ягодные, овсяные или фруктовые киселя прекрасно восполняют недостаток энергии во время питьевого режима.

    Ингредиенты:

    • вода – 2 л;
    • крахмал картофельный – 50 г;
    • сахар – 50 г;
    • клюква – 400 г.

    Способ приготовления:

    1. Промойте ягоды, просмотрите на предмет порченных, измельчите с помощью блендера до состояния кашицы.
    2. Откиньте на марлю, выжмите сок.
    3. Закипятите воду в кастрюле.
    4. В половине стакана холодной воды разведите картофельный крахмал, соедините с соком.
    5. Влейте смесь в кипящую воду, добавьте сахар.
    6. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь и проварите еще 3 минуты.
    Кисель из клюквы

    Противопоказания и побочные эффекты

    Без вреда для здоровья срабатывает питьевая диета на 7 дней. Более длительные сроки соблюдения питьевого режима могут спровоцировать следующие побочные эффекты:

    • налет на языке, неприятный запах изо рта;
    • тошнота;
    • нерегулярный стул;
    • запоры или диарея;
    • головокружение;
    • анемия;
    • мушки в глазах;
    • метеоризм;
    • бурление в животе;
    • нарушение работы почек;
    • сильная отечность по утрам.

    При неправильно составленном меню, резком выходе из режима, наблюдается нарушение работы желудочно-кишечного тракта, который отказывается перерабатывать твердую пищу. Некоторые случаи требуют медикаментозного лечения, побочные эффекты могут спровоцировать развитие гастрита, анорексии и других болезней. Для минимизации вреда данной системы питания необходимо придерживаться рекомендаций специалиста и учесть все противопоказания:

    • истощение организма;
    • беременность;
    • лактация;
    • цистит;
    • проблемы с ЖКТ;
    • болезни печени и почек;
    • скачки давления;
    • сердечно-сосудистая недостаточность;
    • склонность к отечности;
    • варикоз;
    • подростковый, пожилой возраст;
    • неустойчивая психика.

    Питьевая диета – фото до и после

    Фото девушек до и после похудения

    Видео

    Отзывы худеющих

    Виктория, 32 года

    Мне питьевая диета на 14 дней далась очень тяжело. Запрет на твердую пищу обернулся серьезным стрессом для организма. У меня присутствовало постоянное чувство голода, головокружения. При условии строгого соблюдения диеты, за две недели мне удалось сбросить 6 кг. В целом результатом я довольна, но вряд ли решусь повторить данный опыт.

    Юлия, 25 лет

    Сложно было выдержать первую неделю разгрузки. Упадок сил, плохое настроение подталкивали вернуться к прежней системе питания. Но на середине пути открылось второе дыхание, по итогу на весах я увидела минус 10 кг и долго не могла поверить своим глазам. К сожалению, полностью удержать результат мне не удалось, за последующую неделю я набрала 2 кг.

    Елизавета, 28 лет

    Я воспользовалась услугами диетолога, чтобы он подобрал подходящую систему питания для похудения. Еще до консультации меня заинтересовала питьевая диета на две недели, но специалист запретил использовать данную методику. Главная причина отказа – текущее истощение организма, которое может обернуться серьезными проблемами со здоровьем.

  • Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

    Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

    Сегодня существует много разных диет, отличающихся по принципу питания, длительности и результативности. Безуглеводная система похудения основана на сокращении употребления продуктов, содержащих большое количество углеводов, в пользу белковой пищи. Такая методика снижения веса пользуется популярностью среди спортсменов, но может соблюдаться также людьми далекими от спорта и в редких случаях даже беременными женщинами. Назвать систему целиком и полностью полезной нельзя, она имеет ряд противопоказаний. Узнайте ее правила, меню на неделю.

    Что такое безуглеводная диета для похудения

    Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах. Дефицит углеводов в организме провоцирует запуск процесса, который называется кетоз. Он заключается в образовании кетоновых тел во время расщепления жиров для получения энергии.

    Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель. Профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями сидят на ней месяцами. Новичкам же лучше придерживаться меню высокоуглеводного питания (от 40 до 125 г углеводов в день).

    Правила и принципы питания

    Безуглеводная диета является очень эффективной, но чтобы похудение неделя за неделей проходило без последствий для здоровья и ухудшения самочувствия, нужно правильно выстраивать меню и придерживаться некоторых правил:

    1. Нужно есть не реже 5 раз за день, не допуская появления чувства голода.
    2. Ужинайте за 3 часа до сна, но не позднее 8 часов вечера.
    3. Составляйте меню на неделю самостоятельно, добавляя разрешенные и исключая запрещенные продукты.
    4. Не запивайте еду, пейте минимум через полчаса после приема пищи.
    5. Выбирайте такие способы термической обработки: варка, запекание в духовке, на гриле, тушение, приготовление на пару. Если же без жарки не обойтись, используйте для процесса льняное либо оливковое масло.
    6. Не исключайте из рациона углеводы полностью – это может привести к нарушению работы всех органов.
    7. Пейте 1,5-2 л воды в день.
    8. Увеличьте физические нагрузки либо начните заниматься спортом – чтобы подтягивалась кожа и укреплялись мышцы.
    Продукты питания

    Этапы диеты

    Благодаря протеканию в организме кетоза безуглеводную методику похудения еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

    Этап Особенности

    1-й

    Углеводы поступают в организм только утром в количестве 20 г, а в оставшееся время для обеспечения энергии он будет поглощать глюкозу из собственных запасов.

    2-й

    Организм больше не пополняется глюкозой и начинает потреблять гликоген, содержащийся в мышцах, печени. Через 2-3 дня после начала этапа процесс сжигания жира ускорится, поскольку недостаток углеводов будет ощущаться все больше, и тело станет активнее потреблять альтернативные запасы энергии.

    3-й

    Этот этап начинается через 3-4 дня, когда углеводы почти на исходе. В этот период энергия образуется за счет сжигания сначала жиров, а затем белков. В связи с этим в первую неделю диеты ее меню должно содержать большое количество белковой пищи (до 3-4 г на 1 кг веса человека).

    4-й

    Начинается по истечении недели после начала безуглеводного режима, его цель – закрепить полученные результаты. Организм уже привык к недостатку углеводов и обеспечивает себя энергией за счет усиленного сжигания жиров. Процесс кетоза полностью запускается только с наступлением 4-го этапа.

    Что можно есть на безуглеводной диете

    Суточная калорийность блюд на безуглеводной системе похудения должна составлять 1200 ккал – для женщин, и не более 2100 ккал – для мужчин. В рацион нужно обязательно вводить мясо, рыбу, морепродукты, молоко, кисломолочку, сыры, орехи, крупы. Для баланса углеводов нужно добавлять в небольшом количестве овощи, бобы, цитрусовые и другие фрукты, чай без сахара. Меню на неделю можно составить на основе такой таблицы разрешенных продуктов:

    Наименование продукта

    Количество углеводов в граммах

    Баклажаны

    4,5

    Горох

    9,0

    Капуста белокочанная

    4,7

    Капуста пекинская

    2,0

    Брокколи

    5,2

    Лук репчатый

    10,4

    Огурец свежий

    2,8

    Перец болгарский зеленый

    7,2

    Руккола

    2,1

    Спаржа

    3,1

    Сельдерей

    9,2

    Фасоль стручковая

    7,2

    Помидор свежий

    4,2

    Укроп

    6,3

    Лимон

    3,0

    Мандарин

    7,5

    Яблоко

    9,8

    Фисташки

    7,0

    Фундук

    9,9

    Гречка

    25,0

    Молоко (с низким процентом жирности)

    4,8

    Кефир 1%

    4,0

    Сметана 10%

    2,9

    Йогурт (натуральный 2%)

    6,2

    Сыр

    0,3

    Творог 0%

    1,3

    Свинина

    0

    Говядина

    0

    Баранина

    0

    Курица

    0

    Индейка

    0

    Омлет

    1,9

    Яйца куриные

    0,7

    Лосось

    0

    Минтай

    0

    Форель

    0

    Кальмар

    4

    Креветка

    0

    Чай зеленый

    0

    Список запрещенных продуктов

    Помимо разрешенных есть список и запрещенных продуктов, которые вредят фигуре и здоровью в целом. Во время безуглеводной диеты нужно отказаться от покупных соков, газированной воды, алкоголя, товаров с маркировкой «обезжиренный», «диетический», фастфуда, консервов и замороженной продукции, исключить или сократить количество крахмалистых овощей (кукурузы, картофеля, свеклы, моркови).

    Составляя меню на неделю, откажитесь от таких высокоуглеводистых продуктов:

    Наименование

    Количество углеводов в граммах

    Рис белый

    78,9

    Макароны

    69,7

    Вареники

    18,7

    Пельмени

    29

    Батон

    50,9

    Хлеб пшеничный

    48,8

    Сахар

    99,7

    Конфеты

    67,5

    Манная каша

    15,3

    Пиво

    4,6

    Кола

    10,4

    Масса творожная с изюмом

    29,9

    Меню безуглеводной диеты на неделю

    Любое меню на неделю для безуглеводной диеты построено на ограничении количества высокоуглеводной пищи, являющейся основным источником калорий для нашего организма. Когда количество углеводов сокращается, метаболизм перестраивается и начинает использовать жировые отложения для восполнения энергии. В результате первоначальный вес снижается, а фигура становится более стройной.

    Благодаря таблицам запрещенных и разрешенных продуктов каждый худеющий может составить рацион, исходя из своих вкусовых предпочтений. Если питаться по правилам системы, организм будет получать необходимое количество витаминов, микроэлементов, испытывать ощущение сытости и не начнет требовать чего-нибудь вкусненького. Меню для безуглеводной диеты на неделю может быть таким:

    Дни

    Завтрак

    Перекус

    Обед

    Полдник

    Ужин

    1-й
    • кефир 1% (1 ст.);
    • вареный рис (бурый, 200 г);
    • чай или кофе (несладкие)
    • свекольный салат;
    • орехи грецкие (2-3 шт.)
    • куриная грудка (200 г);
    • 300 г овощного салата (капуста + огурец + помидор + лук + перец)
    • говяжий стейк;
    • вареная брокколи
    • рыба печеная (200 г);
    • 100 г творога (с низким процентом жирности);
    • кислое яблоко (1 шт.)

    2-й
    • натуральный йогурт (1 ст.);
    • орехи (горсть)
    • яблоко зеленое (1 шт.)
    • суп из овощей на курином бульоне;
    • говядина (вареная, 200 г)
    • кефир (1 ст.);
    • кусочек сыра
    • белок яичный (3 шт.);
    • салат из овощей и морепродуктов (100 г)

    3-й
    • каша овсяная (150 г);
    • зеленое яблоко (1 шт.);
    • кофе
    • апельсин либо грейпфрут (1 шт.)
    • суп из овощей и стручковой фасоли на бульоне из индюшиного филе;
    • мясо индейки (200 г);
    • йогурт (1 ст.)
    • салат (огурец + капуста + растительное масло)
    • свинина (200 г);
    • огурец (3 шт.);
    • помидор (1 шт.)

    4-й
    • запеканка (творог + белок + ягоды);
    • несладкий чай
    • йогурт (1 ст.);
    • яблоко зеленое (1 шт.)
    • рыба (200 г);
    • тушеные перец, помидоры, фасоль и цуккини (100 г);
    • свежевыжатый сок из морковки
    • творог (с низким процентом жирности) – 100 г
    • говядина (200 г);
    • овощной салат (200 г)

    5-й
    • кефир 1% (1 ст.);
    • орехи (горсть)
    • персик (2 шт.)
    • бульон из баранины;
    • мясо баранины (100 г);
    • винегрет (100 г)
    • овощной салат;
    • яичные белки (2 шт.)
    • салат с тунцом, зеленью

    6-й
    • гречка (200 г);
    • чернослив (2 шт.);
    • несладкий кофе
    • творог (100 г)
    • борщ без картошки;
    • свинина (100 г)
    • салат (огурец + капуста + масло)
    • салат из овощей и морепродуктов (100 г);
    • кусочек сыра;
    • кефир 1% (1 ст.)

    7-й
    • цельнозерновой (ржаной) хлеб (ломтик) с брынзой и ветчиной;
    • чай зеленый
    • кефир 1% (1 ст.)
    • говядина (200 г);
    • рис бурый (100 г)
    • творог (с низким процентом жирности) – 100 г;
    • овощной салат
    • курица (200 г)4
    • пшеничная каша (100 г)

    Виды диеты и особенности рациона

    Существует несколько вариантов диеты, в основе которой лежит безуглеводное питание: для беременных, сушки тела, круговая, турбо, без жиров и углеводов. Они отличаются между собой правилами, относительно составления меню на неделю, количеством разрешенных углеводов, имеют разные названия, свои достоинства и недостатки. Придерживаясь их рациона, можно худеть без ущерба для здоровья и потери мышечной массы. Примерное меню составлено на 1 день, но предложенные блюда можно менять в соответствии с таблицами разрешенных, запрещенных продуктов.

    Для сушки тела

    Этот вариант безуглеводной диеты часто используется спортсменами для активного сжигания жиров, формирования рельефа тела, наращивания мускулатуры во время тренировок. На первом этапе нужно употреблять 2 г углеводов на 1 кг веса худеющего, а через 2 недели сократить их количество в 2 раза:

    Примерное однодневное меню на неделю

    Плюсы

    Минусы
    • завтрак: каша, омлет из 2 белков, чай без сахара;
    • обед: овощной суп, куриная грудка;
    • перекус: творог, мед;
    • ужин: паровая рыба, овощи
    • высокий результат похудения – можно скинуть до 10 кг за неделю при занятиях спортом
    • нет баланса питательных веществ;
    • есть побочные эффекты (слабость, головокружения)

    Круговая безуглеводная диета

    Циклический вариант диеты происходит по такой схеме: безуглеводная неделя, затем 1 день с высокоуглеводной пищей для ускорения обмена веществ, и снова возврат к первоначальному питанию:

    Примерное однодневное меню на неделю

    Плюсы

    Минусы
    • завтрак: 2 вареных яйца, кусочек сыра;
    • перекус: творог, сметана;
    • обед: рыбный суп без картошки;
    • перекус: кефир, кусочек сыра, зеленое яблоко;
    • ужин: вареное мясо
    • быстрый и длительный результат;
    • большой запас энергии;
    • постоянное ощущение сытости
    • несбалансированность;
    • необходимость отказаться от сладкого

    При беременности

    Во время беременности и кормления ребенка грудью женщине нельзя придерживаться безуглеводного питания, если это не было назначено врачом. Иначе это может быть опасно для здоровья мамы и малыша. В этом случае может использоваться менее жесткий вариант диеты, когда в день разрешено употреблять 60–80 г углеводов. Рацион должен быть сбалансированным, разнообразным, есть необходимо часто, но небольшими порциями.

    Турбо-диета без углеводов

    Этот вариант безуглеводной диеты очень жесткий, не каждому удается выдержать даже неделю на таком скудном меню, в котором 5 дней углеводы присутствуют в минимальном количестве, а с 6 не употребляются вообще:

    Примерное однодневное меню на неделю

    Плюсы

    Минусы
    • завтрак: овсянка, йогурт, апельсин;
    • обед: куриное рагу, орехи (горсть);
    • ужин: стейк из говядины, салат (сельдерей, морковка, репа)
    • быстрый и длительный результат;
    • большой запас энергии;
    • постоянное ощущение сытости
    • сложно выдержать;
    • может оказываться нагрузка на печень, почки, сердечно-сосудистую систему

    Диета без жиров и углеводов

    Это самый жесткий вариант безуглеводного питания, может применяться только полностью здоровыми людьми. Меню составлено на 1 сутки, повторяется ежедневно каждую неделю, заменять одни блюда другими нельзя:

    Примерное однодневное меню на неделю

    Плюсы

    Минусы
    • завтрак: омлет на пару (белки + вода);
    • обед: суп с кусочком куриной грудки и луком;
    • ужин: творог 0% с зеленью
    • быстрый результат
    • сложно выдержать;
    • может навредить здоровью

    Рецепты безуглеводной диеты

    Ориентируясь на таблицы с разрешенными, запрещенными продуктами, можно самостоятельно создавать блюда для диеты и не придерживать меню на неделю, предложенного диетологами. Если же для вас это сложно, используйте готовые рецепты без углеводов (первых, вторых блюд, закусок, десертов и т.д.), приготовить которые не составит труда. Главное – соблюдать пропорции продуктов и последовательность действий.

    Куриный суп с фрикадельками

    • Время: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 16-18 персон.
    • Калорийность блюда: 36 ккал/100 г.

    Чтобы приготовить такой куриный суп для безуглеводной диеты, потребуется куриный бульон, который варится из свежей куриной грудки. Мясо нужно промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить после закипания около получаса. Для аромата можно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Картофель и морковь в суп не добавляются, поскольку относятся к запрещенным продуктам.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 500 г;
    • бульон – 4 л;
    • яйцо – 2 шт.;
    • рис бурый – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Рис промойте, положите в кипящий бульон. Варите четверть часа.
    2. Грудку измельчите блендером (мясорубкой), смешайте с яйцом, посолите, перемешайте.
    3. Скатайте из фарша фрикадельки, добавьте в суп, варите около 7 минут.
    Суп с фрикадельками

    Запеченная скумбрия

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 3-4 персоны.
    • Калорийность блюда: 146 ккал/100 г.

    Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сытной и питательной. Сметана делает мякоть более нежной, мягкой, а лимон придает неповторимый аромат. По желанию в маринад можно добавить измельченный укроп. Запеченную скумбрию нужно готовить без добавления жиров, но если вы боитесь, что тушка пристанет к противню, смажьте его поверхность оливковым маслом.

    Ингредиенты:

    • скумбрия – 500 г;
    • сметана 10% – 200 г;
    • лимон – ½ шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Тушку рыбы почистить, кости удалить, нарезать порционными кусочками.
    2. Лук порезать кольцами, соединить с солью, лимонным соком, сметаной.
    3. Перемешать скумбрию с маринадом, поставить в холодильник на час.
    4. Запекать в полчаса духовке, разогретой до 180°С.
    Запеченная скумбрия с лимоном

    Пицца без теста

    • Время: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 7 персон.
    • Калорийность блюда: 128 ккал/100 г.

    Многие из нас любят пиццу, но она высококалорийная, и при похудении ее есть нельзя. Безуглеводная диета рушит эти стереотипы и разрешает готовить блюдо по рецепту без теста. Основу такой пиццы составляет мясной фарш, который плотно укладывается на дно формы/противня и запекается. Сверху кладется начинка, и блюдо доводится до готовности в духовом шкафу еще раз.

    Ингредиенты:

    • фарш куриный – 1 кг;
    • яйцо – 2 шт.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • черри – 8 шт.;
    • шампиньоны – 200 г;
    • перец болгарский – 1 шт.;
    • сыр – 150 г.

    Способ приготовления:

    1. Фарш смешайте со специями, яйцами. Выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Запеките в течение 20 минут при 180°С. Немного остудите.
    2. Черри разрежьте пополам, грибы – тонкими ломтиками, перец (без плодоножки и семян) – соломкой.
    3. Сверху на основу выложите в произвольном порядке начинку, посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку еще на полчаса.
    Диетическая пицца

    Салат из морепродуктов

    • Время: 25 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 96 ккал/100 г.

    Дары моря, или морепродукты очень полезны для здоровья человека. Они малокалорийны и при этом содержат много питательных веществ, витаминов, микроминералов. Креветки богаты жирными кислотами омега-3 и астаксантином – омолаживающим антиоксидантом. В мясе кальмаров, кроме белка, аминокислот и других полезных веществ, содержится таурин – вещество, понижающее давление и очищающее сосуды от холестерина.

    Ингредиенты:

    • капуста морская, кальмары, креветки – по 150 г;
    • зелень (измельчить), масло, специи.

    Способ приготовления:

    1. Кальмары с креветками промыть, отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде.
    2. Переложить в миску, перемешать с остальными ингредиентами.
    Салат из морепродуктов и морской капусты

    Безуглеводный салат из овощей

    • Время: 15 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.

    Для этого блюда понадобятся свежие овощи, лучше – выращенные самостоятельно, не содержащие химикатов и пестицидов. Готовится полезное блюдо просто и быстро, находясь на безуглеводной диете, его можно есть с яйцом, сваренным вкрутую. К заявленным ингредиентам салата разрешено добавлять мелко рубленную свежую зелень укропа, петрушки либо кинзу, если вы ее любите.

    Ингредиенты:

    • помидор, огурец, капуста – по 150 г;
    • перец болгарский – 100 г;
    • масло оливковое, соль.

    Способ приготовления:

    1. Овощи помойте, огурец и помидор порежьте кубиками, перец – соломкой, капусту мелко нашинкуйте.
    2. Посолите, заправьте маслом, перемешайте.
    Салат из овощей

    Противопоказания и побочные эффекты

    Безуглеводное питание, особенно длящееся несколько недель, может навредить здоровью: вызвать головокружение, слабость, снижение энергии, жизненных сил, спровоцировать обострение хронических болезней. Решив придерживаться меню такой диеты, проконсультируйтесь с врачом и учитывайте следующие противопоказания:

    • заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта;
    • проблемы с почками, печенью, количеством инсулина в крови;
    • беременность, лактационный период;
    • хронические заболевания.

    Видео

    Отзывы

    Милана, 32 года

    Много слышала о высокой эффективности похудения без углеводов, но никак не могла решиться. Шесть недель назад все же решила попробовать и начала придерживаться рекомендуемого меню. Результат потрясающий – минус 10 кг и несколько сантиметров в талии и бедрах.

    Светлана, 36 лет

    Решила похудеть на безуглеводной диете по совету подруги-спортсменки. Узнала меню на неделю и стала его придерживаться. Сильно в углеводах не ограничивалась – употребляла около 40 г в день и за 2 месяца сбросила 11 кг. Сейчас тоже стараюсь соблюдать такой рацион, вес не возвращается.

  • Диета «Лесенка»: меню и отзывы

    Диета «Лесенка»: меню и отзывы

    Считается, что диеты, которые дают быстрый результат, очень вредные. Хотя нередко это беспроигрышный способ срочно привести фигуру в порядок. Диета «Лесенка» – необычная система питания, которая отличается простотой, эффективностью, дешевизной. Чтобы добиться хороших результатов, важно придерживаться установленных правил. Ступенчатая программа позволяет за неделю сбросить несколько лишних килограммов, от 5 до 8–10, и удержать быстро полученный результат.

    Правила диеты «Лесенка»

    Рассчитана диета лесенка на 5 дней, каждый из которых – это самостоятельная ступень. Все этапы системы связаны друг с другом. Есть более продолжительная – диета Лесенка на 7 дней, но правила, принципы обоих вариантов одинаковые. При правильном подходе можно сбросить 5–8 кг. Подсказки:

    • Необходимо понимать, что питание в это время несбалансированное, поэтому пользоваться диетой «Лесенка» можно не более 2 раз за год.
    • Период похудания должен быть спокойным, без стрессов.
    • Резкая потеря веса для поддержания кожи в тонусе требует постоянного выполнения упражнений, посильных физических нагрузок.

    Перед началом диеты важно приготовить продукты заранее, последовательность этапов менять нельзя. Правила следующие:

    1. Минимальное количество воды за сутки – 1 литр. Из жидкости разрешен травяной чай, цикорий.
    2. В течение дня есть только натуральные продукты без красителей, консервантов, сахара. Все эти ингредиенты будут провоцировать голод, тормозить процесс похудения.
    3. Для нормального самочувствия важно употреблять витамины.
    4. Если произошел срыв на первых ступенях – диета начинается заново. Нарушение рациона на последних этапах даст незначительный результат похудения.

    Первая ступень диеты «Лесенка»

    Ступенчатая диета Лесенка начинается с подготовки организма к процессу похудения. Цель первого дня – очищение, которое даст первые положительные результаты, примерно минус 2 кг. Важно, чтобы первый этап пришелся на выходной день, потому что нужен свободный доступ к санузлу. Самый простой, дешевый способ очистить организм – использовать активированный уголь. Средство выгонит из кишечника аллергены, продукты распада, избавит от шлаков, токсинов, подавит процессы брожения, нормализует стул. Таблетки нужно принимать каждые 2 часа, тщательно пережевывать и запивать водой.

    Основа рациона – зеленые яблоки. Такие сорта содержат минимальное количество сахара. Кисловатый вкус яблок будет давать ощущение свежести. Фрукты содержат клетчатку, способны подавлять голод, усиливать действие угля. Употребление яблок не ограничено, но есть их нужно в разумных пределах, можно сырыми или запеченными. Нельзя использовать подсластители, единственная разрешенная приправа – корица. Без ограничений – употребление жидкости (воды обычной или минеральной без газа, зеленого чая).

    Весы, сантиметр и яблоко

    Вторая ступень

    Цель второй ступни – восстановление. На этом этапе важно, после очистки активированным углем, привести в норму микрофлору кишечника. Для этого используются кисломолочные продукты, имеющие низкую жирность. Заменить кефир при желании можно йогуртом, не содержащим сахара и любых добавок. Рекомендуется брать кисломолочные продукты с «живыми» бактериями. Особенности этапа:

    • только свежие продукты, т.к. старые могут провоцировать запоры;
    • прием пищи – через равные промежутки времени;
    • творог есть до 18.00, кефир – без временных ограничений;
    • разрешен яблочный компот, травяной чай.

    Очень полезен белок. На его усвоение тратится очень много калорий, поэтому в этот период необходимо есть творог. Для разнообразия в него можно добавлять свежую зелень (кинзу, укроп, петрушку, лук), пряности (ваниль, корицу), специи (перец, имбирь). Они ускоряют метаболизм, что будет способствовать потере веса. К концу второй ступени должно уйти еще 1-1,5 килограмма. Микрофлора кишечника к этому времени подготовится к третьему этапу.

    Третья

    Эту ступень еще называют энергетической. После того как кишечник очистился и насытился полезными бактериями, наступает время насыщать организм энергией. Для выполнения этой задачи очень хорошо подходят сухофрукты, например, изюм (нельзя его заменять виноградом), который после высушивания сохраняет 100% полезных минеральных веществ, 80% витаминов. Сухофрукты имеют высокую калорийность, но это не затормозит процесс похудения, а вот на настроении скажется положительно.

    Третья ступень требует выполнения некоторых правил. Они такие:

    1. Перед употреблением изюм распарить. Ягоды хорошо промыть, на три часа залить водой. Перед употреблением отжать воду.
    2. Можно варить компот из других сухофруктов, например, сушеных яблок, чернослива, который продолжит очистительное воздействие. Есть фрукты из компота нельзя.
    3. Выпивать за день не менее трех стаканов очищенной воды.
    4. Для сладости можно добавлять натуральный мед, но есть его перед сном нельзя.
    5. Количество сухофруктов должно быть строго ограничено.

    Четвертая

    Цель четверного этапа – строительство мышечной массы. Главный строительный материал – белок, которого много в курином филе или мясе индейки. Понадобится примерно 750-800 грамм сырого мяса. Употребляется курица или индейка без кожи. Птица отваривается или готовится на пару. Все мясо необходимо разделить на пять порций, съедать на протяжении всего дня. Как дополнение к основной пище: листья салата, укроп, петрушка, но не более 100 грамм за сутки. Соль практически не используется, но разрешается немного добавлять в мясо. Разбавить вкус блюда можно лимонным соком.

    В рацион рекомендуется включать отвары трав, чая из ромашки, но лучше всего на этой ступени отдавать предпочтение чистой воде. К концу дня возможно ощущение легкого голода из-за маленьких порций. Чтобы не произошло срыва, разрешается выпить небольшое количество куриного бульона, оставшегося после варки мяса. На этом этапе потеря веса доходит до 1-2 килограммов.

    Пятая

    Задача пятой ступени – сжигание жира. Весь рацион состоит из каш, к примеру, овсяной, важного источника клетчатки. Для максимальной пользы крупа выбирается длительной варки. Большое количество клетчатки требует много энергии для ее переваривания. Все овощи, фрукты съедаются в свежем виде, но при необходимости их разрешается подвергнуть тепловой обработке.

    Заключительный этап диеты «Лесенка» имеет свои особенности. Они следующие:

    1. Каши готовятся на воде. Разрешено добавить незначительное количество соли, сахар запрещен. Должно быть не менее четырех приемов пищи.
    2. Разрешены овощи, не содержащие крахмал: помидоры, огурцы, перец. Чтобы было вкуснее, можно покрошить лук, укроп, петрушку, приправить лимонным соком.
    3. Из фруктов можно: яблоки, абрикосы, груши, сливы. Под запретом – сок и любые сладкие фрукты: бананы, персики.
    4. Все овощи, фрукты используются при перекусах.
    Персики для похудения

    Меню диеты «Лесенка»

    Любые самостоятельные коррективы в питании снижают продуктивность, влияют на конечный результат. Указанное в меню количество еды разделяется на 4-5 порций, которые нужно съесть в течение всего дня:

    Ступени

    Продукты

    Первая

    Активированный уголь (1 таблетка на 10 килограмм веса), принимать каждый два часа по 1-2 шт.

    Яблоки – 1 кг

    Вода (минимально) – 1 л

    Вторая

    1 л кефира

    Вода (можно минеральная) – 1 л

    600 г творога

    Третья

    Изюм – 300 г

    Компот – 2 л

    Мед – 2 ст. л.

    Четвертая

    Курица – 500–800 г

    Вода – не менее 1 л

    Листья салата – 100 г

    Сок лимона

    Пятая

    Овсяная крупа – 200 г

    Овощи, фрукты – 1 кг

    Вода – 2 и более литра

    Как избежать срывов

    Работа над собой – самая сложная. Чтобы избежать срывов во время диеты «Лесенка», очень важно дать себе правильную мотивацию. Психологический настрой, готовность выдержать строгий рацион – это половина выполненной задачи. Далее нужно стараться придерживаться намеченного плана. Очень важно стараться при таком строгом питании избегать стрессов, плохое настроение «лечить» любимыми занятиями. «Обмануть» мозг можно водой, тем более что нередко жажда принимается за голод.

    Выход из диеты

    После того как успешно пройдены все этапы изнурительной, но эффективной диеты «Лесенка», важно сохранить полученный результат. Питание, особенно первоначально, должно быть сбалансированным, рекомендуется вести подсчет калорий, не передать даже разрешенными продуктами. Для этого можно использовать специальные приложение или вести электронные дневники. Объем каждой порции должен быть небольшим, «вмещаться в ладошку».

    Советы по выходу из диеты, закреплению полученного результата не сложные, но требуют некоторых усилий:

    1. Чтобы вес не возвращался, важно продолжить двигательную активность, выполнение физических нагрузок.
    2. Оптимальный размер порции – 250–300 г.
    3. Последний прием пищи – за три часа до сна.
    4. Предпочтительная термическая обработка: гриль, тушение, варка. Запрещено продукты жарить.
    5. Отказ от чипсов, сухарей, полуфабрикатов, фаст-фуда.
    6. Первые две недели не стоит есть белый хлеб, сахар. Заменить можно медом, сухофруктами, хлебцами с отрубями, фруктозой.

    Противопоказания

    Диета «Лесенка» имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется ее использовать:

    • людям, которые перенесли тяжелые инфекции;
    • страдающим онкологическими, эндокринными, психическими заболеваниями;
    • при неустойчивом гормональном фоне;
    • при хронических заболеваниях пищеварительного тракта;
    • в возрасте до 18 и после 60 лет;
    • в период беременности, лактации;
    • если есть болезни печени, почек;
    • при сахарном диабете;
    • при склонности к запорам, геморроидальных узлах, непроходимости кишечника;
    • если есть непереносимость каких-то продуктов.
    Беременная девушка

    Преимущества диеты «Лесенка»

    Такой способ питания имеет много преимуществ. Это:

    1. Достижение хорошего результата за короткое время.
    2. Общее оздоровление организма за счет его очищения.
    3. Избавление от токсинов, шлаков благоприятно будет влиять на состояние кожи, волос. Замечено, что поверхность ногтевой пластины выравнивается, улучшается ее цвет.
    4. Возможность потренировать самодисциплину, личную ответственность за полученный результат.

    Недостатки

    Кроме преимуществ диета «Лесенка» имеет ряд минусов. Перед тем как принять решение о начале похудения, важно выяснить все возможные побочные эффекты, недостатки:

    1. Самый серьезный побочный эффект – резкое увеличение веса при неправильном выходе из диеты.
    2. Очень скудное меню, такой рацион не каждому под силу выдержать.
    3. Постоянно хочется есть.
    4. Важно иметь хорошее здоровье, потому что система питания относится к категории монодиет.
    5. Трудно совмещать с физической активностью из-за невысокой калорийности.

    Видео

    Отзывы

    Наталья, 38 лет

    Попробовала диету «Лесенку». Сразу сказу, что питьевая вода – это не просто возможность побороть голод. Я пробовала многие диеты (так уж получается, что с детства страдаю лишним весом), но знаю точно, что без жидкости невозможно похудеть. Лесенку выдержала без труда. Могу сказать, что результат хороший. Одни килограмм вернулся, но все так и осталось.

    Татьяна, 35 лет

    После Пасхи набрала пять лишних килограмм. Почитала отзывы о диете «Лесенка». Сразу скажу – выдержать мне такой рацион было очень сложно. Для того, чтобы не сорваться, постоянно пила воду, зеленый чай, причем в очень больших количествах, потому что желудок после сытных праздников разбит. Сбросила 4 килограмма, пока вес держится.

    Ирина, 45 лет

    Диета «Лесенка» мне случайно попала на глаза. Решила попробовать, все закупила, включая витамины. Первый день прошел нормально, второй так же. Дальше начались трудности, очень хотелось есть. Старалась выдержать все до конца, но на 4 день съела курицы больше положенного, в последний – изюм заменила черносливом. Удалось избавиться от пяти килограмм.

  • Диета при холестазе для лечения желчного пузыря

    Диета при холестазе для лечения желчного пузыря

    Застой желчи может привести к развитию серьезных осложнений. В комплексном лечении холестаза важное место занимает диета. Она заключается в выборе разрешенных продуктов, правильной организации питания. Оно должно быть дробным, включать все необходимые организму вещества. Это поможет не только улучшить самочувствие, но и предотвратить возможные осложнения заболевания. Правила и рекомендации по питанию при холестазе, разрабатываются специалистами-диетологами для нормализации деятельности органов билиарной системы с целью повышения качества жизни пациента.

    Что такое холестаз

    Патологический процесс частичного замедления тока желчи или его полной остановки называется холестазом. Результатом заболевания являются нарушения работы выделительной системы, синтеза и попадания желчи в двенадцатиперстную кишку. Организм перестает усваивать жирорастворимые витамины и начинает накапливать жировые клетки. Существует две формы холестаза – внутри печени и за ее пределами. В группе риска находятся младенцы, беременные женщины.

    Вне зависимости от формы заболевания, симптомы имеют общий клинический характер. К проявлениям холестаза относятся:

    • кожный зуд;
    • увеличение размеров печени;
    • боли тянущего характера в области правого подреберья;
    • повышенная утомляемость;
    • общая слабость;
    • нарушение деятельности пузыря с желчью (холецистит);
    • изменение окраски естественных выделений – моча насыщенно-желтая, кал светлого цвета;
    • чередование диареи с запорами;
    • горечь во рту;
    • желчные колики;
    • желтуха.

    Диета при застое желчи

    Лечебный стол №5 показан при застое желчи и после удаления пузыря. Диета при холестазе печени и желчного пузыря – это свод правил, описывающих план и терапевтический режим питания, направленный на улучшение общего состояния людей любого возраста, страдающих желчными застоями. Персональные варианты меню на каждый день подбираются с учетом особенностей течения холестаза, степени его тяжести, вкусовых предпочтений человека.

    Многие считают, что подобная диета – это сплошные ограничения. Подробное рассмотрение принципов лечебного стола №5 помогает сделать вывод о том, что здоровое питание представлено обширным перечнем полезных рецептов – от лукового супа до воздушной пастилы домашнего приготовления. Основной целью диеты при холестазе является нормализация работы желчевыводящей системы с помощью щадящего питания. Оно должно оказывать положительное влияние на биохимические процессы, проходящие в печени и желчном пузыре.

    Лечебный стол №5

    Общие правила

    Здоровая пища не принесет пользы, если режим питания организован неправильно. Главное правило лечения холестаза диетой – дробный прием пищи. Следует разделить суточную норму необходимых жиров, углеводов и белков на 5–6 порций. Интервал между приемом пищи составляет 3,5–4 часа. Блюда при диете обязательно должны быть легкоусвояемыми, содержать полезные витамины, минералы.

    Существуют общие правила диетотерапии при холестазе. К ним относятся:

    • пища только теплой или комнатной температуры;
    • употребление продуктов, преимущественно содержащих клетчатку;
    • содержание в пище необходимого количества солей магния для стимуляции тока желчи;
    • увеличенное потребление молочных продуктов во избежание образования запоров;
    • замена животных жиров растительными;
    • исключение из рациона жареных, жирных продуктов;
    • приготовление еды на пару, методами запекания, тушения;
    • суточный объем чистой воды – 1,5 литра, плюс 500–700 мл – отвары, компоты, чаи.

    Разрешенные продукты

    Диета при застое желчи в желчном пузыре может быть не только полезной, но и вкусной. Разрешенные продукты приведены в таблице:

    Наименование

    Творог 1%, ряженка, кефир, молоко 1,5%

    Кролик, говядина, филе индейки, куриные грудка, голень

    Треска, минтай, камбала, хек

    Масла оливковое, растительное, сливочное

    Капуста, баклажаны, помидоры, тыква, огурцы, кабачки, морковь, салат, зелень

    Яблоки, бананы

    Крупы гречневая, перловая, овсяная, рис

    Яйца всмятку

    Макароны, гречневая лапша

    Хлеб цельнозерновой, отруби

    Чернослив, курага, урюк, изюм

    Зефир, мармелад, пастила, желе, мед

    Травяной чай, отвар шиповника, соки, компоты

    Куркума

    Запрещенные продукты

    Диетотерапия при холестазе запрещает к приему некоторые продукты. К ним относятся:

    Наименование

    Копченые курица, утка, гусь

    Жирная свинина, бекон, сало

    Колбаса сырокопченая

    Сдоба, пирожные, крем кондитерский, мороженое

    Консервация, грибы, редис, горох, хрен, фасоль, острый перец, брюква, щавель

    Виноград, миндаль, орехи, мандарины, апельсины, кислые ягоды

    Молоко, сливки, сметана высокой жирности

    Шоколад

    Рыбные консервы, форель, икра черная, лососёвая, форель

    Животные и кулинарные жиры

    Горчица, майонез, острые приправы

    Пельмени, чипсы картофельные, куриный желток

    Кола, спрайт, пепси, содовая, кофе сухой растворимый

    Красное сухое вино, пиво, водка

    Меню

    При холестазе диету необходимо соблюдать длительное время. Разнообразия меню можно добиться путем чередования крупяных, овощных и белковых блюд, приготовленных разными способами. Завтрак, обед и ужин составляют большую часть ежедневного рациона. Между ними рекомендованы перекусы фруктами, полезными сладостями. На ночь желательно употребление свежего кефира либо ряженки.

    Диетическое питание при холестазе представлено в разнообразных вариациях. Примером дневного рациона может стать меню, приведенное в таблице:

    Время приема пищи

    Что кушать

    После пробуждения натощак

    200 мл кипяченой либо минеральной воды

    Завтрак

    Перловая каша, сырники, кисель

    Второй завтрак

    Творог, сухофрукты, отвар шиповника со зверобоем

    Обед

    Свекольный суп, паровые котлеты из мяса кролика, тушеные овощи, компот

    Полдник

    Свежие фрукты, зеленый чай

    Ужин

    Омлет, паровая рыба, ягодный морс

    За час перед отходом ко сну

    Простокваша или кефир

    Диета при холестазе беременных

    В третьем триместре у беременных может возникнуть холестаз. Симптоматика заболевания схожа с общей клинической картиной. Для того чтобы избавиться от неприятных симптомов и родить здорового ребенка, назначается диета. Ее правила и принципы практически не отличаются от общей диетотерапии. Ежедневное меню при холестазе беременных должно содержать 400 г полезных углеводов, 80 г растительных и животных белков, 30 г жиров. По этой причине женщинам разрешается употреблять немного сливочного масла или маргарина, ведь ребенок должен получать все необходимые вещества.

    Холестаз беременных исключает их рациона жирные, жареные блюда, продукты с повышенным содержанием холестерина и кислоты – яйца вкрутую, шпинат, соусы, майонез, фастфуд, сладкие безалкогольные напитки с газом, сдоба. Кофе, зеленый чай тоже убираются из меню беременной. Потребление соли и сахара лучше свести к минимуму. Каши следует готовить на воде, добавляя немного молока в конце приготовления. К употреблению при холестазе рекомендованы продукты с высоким содержанием клетчатки и аскорбиновой кислоты. За сутки необходимо выпивать 1-1,5 литра жидкости, если нет отеков.

    Меню при холестазе беременных должно быть продуманным и сбалансированным. Один из вариантов наглядно показан в таблице:

    Время приема пищи

    Блюда

    Завтрак

    Творог, овощные сырники, ломтик черного хлеба с сыром, компот

    Второй завтрак

    Банан, сладкий сок из фруктов или ягод

    Обед

    Картофельный суп с манными галушками, печеная рыба с овощами, отвар шиповника

    Полдник

    Сухофрукты, салат из авокадо и пекинской капусты, чай с лимоном

    Ужин

    Зразы из филе индейки, винегрет, кисель

    Второй ужин

    Нежирный йогурт или кефир, печеное яблоко

    Диета при застое желчи у ребенка

    Холестаз у детей не проявляется выраженной симптоматикой, поэтому болезнь диагностируется на поздних этапах. Кожный зуд является главным признаком, но возникает не всегда, а до 5 месяцев его вообще не бывает. Застой желчи при желтухе часто встречается у малышей до 6 месяцев и новорожденных. Диета при холестазе желчного пузыря поможет предотвратить увеличение секреции желчи, что приведет к нормализации деятельности органов билиарной системы.

    Рацион ребенка при холестазе должен состоять из продуктов с клетчаткой, содержать сбалансированный витаминно-минеральный комплекс. Примерное меню может быть следующим:

    Время приема пищи

    Блюда и продукты

    Завтрак

    Овсяная каша на воде, запечённые сырные шарики, кисель

    Второй завтрак

    Дыня, сок, мармелад

    Обед

    Отварная курица без кожи, пюре, овощной салат, морс

    Полдник

    Фруктово-творожный десерт, печеная тыква, компот

    Ужин

    Паровое филе трески, рис, тушеные овощи, чай

    Незадолго до сна

    Галетное печенье, ряженка

    Рецепты блюд

    Диетотерапия при холестазе порадует разнообразием рецептов не только больных, но и здоровых людей. Меню на каждый день составлено так, чтобы разгрузить желудочно-кишечный тракт, убрать симптоматику и нормализовать общее состояние. Рецепты могут быть простыми и сложными как по количеству ингредиентов, так и по времени приготовления. Главное, чтобы выполнялись основные правила диетотерапии при холестазе – отсутствие жареного и жирного, наличие необходимых веществ (витаминов, клетчатки, минералов и т. д.). Далее приведены примеры рецептов на 1 день.

    Капустные сырники на пару

    Капустные сырники – это оригинальный рецепт, который понравится взрослым и детям. Использование варки на пару позволяет адаптировать рецепт для больных холестазом. Наличие в блюде капусты и овсяных хлопьев обеспечит организм необходимым количеством клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника. Творог восполнит дефицит кальция в организме. Подавать сырники лучше со сладкими напитками (киселем, компотом, морсом) – больным холестазом запрещены кислые продукты.

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная – 150 г;
    • творог диетический – 130 г;
    • яйцо куриное – 1 шт;
    • хлопья овсяные – 2 ст. л.;
    • соль – 1 г.

    Способ приготовления:

    1. Капусту надо мелко нашинковать и протушить в емкости пароварки 15 минут. Для приготовления блюда можно использовать брокколи, тогда время тушения уменьшить до 10 минут.
    2. Смешать творог с яйцом и маленькой щепоткой соли. Добавить в полученную массу овсяные хлопья и капусту.
    3. Выложить массу в силиконовые формочки, установить их в пароварку на 30 минут.
    4. Подавать готовое блюдо лучше с низкокалорийной сметаной или йогуртом.
    Сырники из капусты

    Гречка с курицей

    Данное блюдо является вкусным и простым в приготовлении. Гречка полезна не только при холестазе, но и для нормальной работы органов пищеварения. Курицу лучше очистить от кожицы, чтобы снизить количество вредного холестерина. Присутствие в блюде моркови способствует повышению уровня каротина в организме. Репчатый лук при холестазе можно употреблять в небольших количествах в тушеном виде.

    Ингредиенты:

    • крупа гречневая – 200 г;
    • куриная грудка – 500 г;
    • морковь – 2 шт;
    • лук репчатый – 1 шт;
    • масло подсолнечное – 50 г;
    • куркума – 5 г;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Лук следует нарезать некрупно, положить на дно мультиварки, предварительно добавив пару ложек растительного масла. Прибор следует включить на режим «Жарка» и тушить лук около 10 минут.
    2. Грудку порезать кусочками, добавить к луку. Туда же положить морковь, измельченную на средней терке. Протушить все ингредиенты около 20 минут с добавлением соли и куркумы.
    3. Гречку необходимо тщательно промыть, высыпать в мультиварку, добавить 700 мл воды. Готовить на режиме «Плов». Подавать гречку лучше с тушеными овощами.
    Гречка с курицей

    Рыбная запеканка с овощами и рисом

    Полезное блюдо с рыбой идеально подходит для диетотерапии при холестазе. Сочетание с овощами и рисом – это не только вкусно, но и полезно, ведь ингредиенты не будут перегружать печень вредными компонентами. Особенностью блюда является наличие в нем чернослива, а сметана придает нежный вкус рыбе. Для образования вкусной корочки используется твердый сыр.

    Ингредиенты:

    • филе трески – 400 г;
    • рис – 150 г;
    • морковь – 1 шт;
    • лук репчатый – 1 шт;
    • помидоры – 2 шт;
    • сыр твердый – 100 г;
    • сметана 10% – 70 г;
    • чернослив – 70 г;
    • сушеная петрушка, укроп – 5 г;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промытое рыбное филе необходимо нарезать порционно, замариновать в сметане на 30 минут.
    2. Рис надо отварить, чернослив замочить горячей водой на 10 минут. Затем его следует нарезать тонкой соломкой.
    3. Лук необходимо нашинковать и вместе с тертой морковью пассеровать несколько минут на слабом огне. Далее слегка обжаренные овощи надо соединить с готовым рисом.
    4. Форму для запекания необходимо застелить фольгой, выложить на нее продукты слоями – рис, рыба, чернослив, помидоры кружочками, тертый сыр.
    5. Запекать блюдо надо примерно 30 минут при температуре 180°C. Духовку следует заранее разогреть.
    Рыбная запеканка

    Тыквенный смузи

    Смузи из тыквы – это витаминный напиток, прекрасно подходящий для диеты при нарушении тока желчи. Такой коктейль зарядит бодростью и порадует любителей десертов. Молоко надо использовать нежирное, чтобы не нарушить увеличение секреции желчи. Мед и корица придадут блюду приятную сладость. Солнечная тыква обеспечит яркий цвет смузи, наполнит его витаминами.

    Ингредиенты:

    • тыква сладкая – 300 г;
    • молоко 1,5% – 400 мл;
    • банан – 1 шт;
    • мед – 30 г;
    • хлопья овсяные – 50 г;
    • корица – 2 г.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву необходимо очистить от шкурки и семян. Затем с помощью блендера приготовить пюре.
    2. В емкости соединить тыквенную массу с овсяными хлопьями, порезанным бананом и медом, добавить молоко. Тщательно взбить все компоненты блендером.
    3. Приготовленный смузи перелить в высокий стакан, посыпать напиток корицей. Подавать его лучше на полдник вместе с галетным печеньем.
    Смузи из тыквы

    Видео

  • Кремлевская диета: меню по неделям

    Кремлевская диета: меню по неделям

    Желание выглядеть привлекательно естественно для каждой женщины, поэтому многие дамы часто садятся на жесткие диеты. Такие программы похудения, как правило, предусматривают строгие ограничения в еде. Если имеется большой вес или вы просто не готовы исключать из рациона много продуктов, то стоит обратить внимание на более лояльные способы похудения. Попробуйте методику, основанную на исключении из рациона большого количества углеводов. Ежедневно нужно подсчитывать не калории, а число потребляемых углеводов. Перед тем как воспользоваться диетой, изучите ее нюансы.

    Что такое кремлевская диета

    Система белкового рациона, разработанная Робертом Аткинсом для американских космонавтов, уже много лет вызывает дискуссии. Одно известно точно – если придерживаться установленных правил, то похудение будет эффективным. Методика помогает избавиться от 5–6 кг за 8 дней, от 15–30 кг за 30–45 дней. Указанные результаты похудения могут варьироваться в зависимости от особенностей организма человека.

    Если любите потреблять мясную продукцию, то кремлевская диета вам идеально подойдет. В процессе похудения можно использовать мясо в любом количестве и это не будет мешать устранению лишних килограммов. Помимо мясной продукции, для наполнения меню разрешено использовать сыр, яйца, нежирную рыбу, птицу, овощи. Голодать при таком разнообразии продуктов не придется.

    Диета предусматривает использование продуктов, которым присвоен определенный индекс – балл, определяющий ценность пищи, количество содержащихся углеводов в граммах. Каждому человеку нужно самостоятельно составлять дневное меню. При этом подсчитывается сумма баллов. Чем выше суммарный показатель потребляемых продуктов, тем больше вероятность набора лишних килограммов. При составлении дневного меню учитывайте следующие показатели:

    • 40 баллов – происходит активное жиросжигание;
    • 60 баллов – похудение не происходит, вес остается прежним;
    • больше 60 баллов – происходит увеличение веса.

    Механизм действия

    Главный принцип кремлевской диеты – уменьшение количества потребляемой углеводистой пищи, замена ее на продукты, богатые белками. Если придерживаться правил системы, то произойдут изменения обменных процессов в организме, он будет использовать имеющиеся жировые отложения и активно перерабатывать их в энергию. Так, происходит интенсивное жиросжигание. Основной рацион состоит из мяса, рыбы, сыра. Первые 2 недели важно потреблять до 40 г углеводов в день, далее, если нужно похудеть еще больше, суточная норма углеводов уменьшается до 20 граммов.

    В начале диеты организм будет отвыкать от углеводов. При этом важно не сорваться и не начать потреблять сладости, хлебобулочные изделия. Помните, что на первом этапе нужно достичь состояния кетоза – процесса в организме, при котором энергия расходуется не за счет расщепления углеводов, а благодаря расщеплению жиров. Начало кремлевской диеты предполагает интенсивное выведение жидкости из организма. Жир при этом будет оставаться на месте. На начальном этапе контролируйте употребление жидкости: пейте воду как можно больше, чтобы помочь организму избавиться от токсинов.

    По истечении 2 недель начнется интенсивное жиросжигание. Важно поддерживать достигнутое состояние кетоза: придерживайтесь установленного типа питания. На данном этапе человек уже отвыкает от потребления углеводной пищи. Из-за того, что организм избавился от большого количества шлаков и токсинов, у худеющего улучшается настроение, поднимается тонус, в теле появляется ощущение легкости, бодрости, уходит головная боль, кушать хочется меньше. На этом этапе увеличьте суточную норму углеводов до 60 г – это необходимо для закрепления достигнутого результата.

    Выход из диеты предполагает плавное введение в рацион углеводистой пищи: ежедневно добавляйте по 10 г углеводов. В итоге дневная норма углеводов должна составлять 120–130 г. Помните: чтобы надолго сохранить достигнутый результат, как можно меньше потребляйте углеводистую пищу, исключите из каждодневного рациона конфеты и прочие сладости, сдобные булочки, хлеб.

    Вилка и сантиметр

    Правила и принципы питания

    Одно из главных преимуществ кремлевской диеты заключается том, что можно кушать разрешенные продукты до появления чувства сытости. Рацион состоит из мяса, рыбы, птицы, яиц, колбас и прочих продуктов, запрещенных в большинстве строгих диет. Для достижения максимального результата учтите следующие правила белкового рациона:

    1. В течение первой недели ежедневно съедайте не более 40 г углеводов. Спустя неделю, если нужно похудеть еще больше, указанный показатель уменьшите до 20 г (этой норме придерживайтесь в течение недели). Через 2–3 недели расширьте рацион до потребления 40 углеводов в сутки. Для закрепления результата ежедневно съедайте не более 60 г углеводов.
    2. Рекомендовано трехразовое питание – минимальное количество приемов пищи в день.
    3. Для быстрого снижения веса запрещено потреблять сладости, хлебобулочные изделия, картофель, рис.
    4. Можно кушать рыбу, мясо, овощи, сыр, яйца, гречку и другие крупы с малым содержанием крахмала.
    5. Если используете колбасы, сосиски, сардельки, то выбирайте данную продукцию высокого качества. Помните, что в сосисках низкого качества содержатся соя, разные химические добавки, что неблагоприятно для процесса похудения и здоровья в целом.
    6. Разрешено потреблять алкоголь. Помните, что избыток спиртного усиливает аппетит, что приводит к перееданию, растягиванию стенок желудка и набору лишних килограммов.
    7. Пейте чай без сахара: отдавайте предпочтение зеленому, травяным отварам. Если не можете без сладкого, то используйте сахарозаменитель.
    8. Пейте чистую воду: ежедневно выпивайте не менее 1,5 л воды, травяные отвары (подойдут шиповниковый, имбирный).
    9. Мясные блюда дополняйте овощными гарнирами с зеленью.
    10. Устраивайте перекусы: ешьте несладкие фрукты, сухофрукты, орешки, семена.
    11. Кушайте в меру, не переедайте. Оптимальная порция белковой еды должна помещаться в ладони. Потребляйте небольшую порцию разрешенной еды, после чего подождите некоторое время. Если чувство голода останется, то съешьте еще немного.
    12. Не устраивайте поздних ужинов.
    13. Ешьте не позднее, чем за 2–3 часа до сна. Это правило относится и к дневному отдыху.
    14. Регулярно (желательно ежедневно) совершайте физические упражнения. Нагрузки на тело могут быть в виде длительных пеших прогулок, бега, плавания в водоеме или бассейне, гимнастики, катания на велосипеде, роликах, коньках.
    15. Чтобы поддержать нормальную функциональность организма, используйте поливитаминные комплексы.

    Этапы диеты

    Кремлевскую диету можно отнести к самым щадящим, потому что предполагается использование разнообразной пищи. Похудение происходит плавно и последовательно, в четыре этапа. Каждая стадия отличается длительностью, рационом. Изучение особенностей каждого этапа похудения при соблюдении кремлевской диеты поможет избежать возможных срывов, сохранить здоровье и наладить процесс интенсивного жиросжигания. Если все будет сделано правильно, то удастся скинуть около 30 кг за месяц.

    I этап – Вхождение

    Эта стадия длится 2 недели. На ней важно научиться контролировать количество потребляемых углеводов и жидкости. Пейте как можно больше воды – за счет этого вместе с жидкостью будут выводится шлаки. Активизация процесса жиросжигания происходит благодаря ограничению потребления углеводов до 20 баллов в сутки. Запрещено кушать сладости, крахмалистые продукты, мучные изделия, пить алкоголь, кофе.

    Рацион состоит из растительных, животных жиров, белков, морепродуктов, зеленых овощей. Актуально готовить овощные супы (к примеру, из брокколи), разные салаты, блюда из сыра, рыбы, буженины (попробуйте запечь лосося, приготовить закуску из цуккини и моцареллы). Помните, что при ограничении меню организм испытывает стресс и дискомфорт, поэтому важно особенно на первой стадии похудения много отдыхать и гулять на свежем воздухе, исключить возможность перенапряжения.

    II этап – Определение

    Данный этап длится от 2 недель до 1,5 месяцев или больше (зависит от длительности диеты и интенсивности жиросжигания). На данной стадии следует постепенно увеличивать количество потребляемых углеводов. Основная задача – определить оптимальную суточную норму, которой хватит для удовлетворения потребностей организма и его полноценного функционирования. Установленное количество углеводных баллов не должно препятствовать снижению веса. Разнообразьте меню орехами, малиной, клубникой, цветной капустой, спаржей, томатами, луком, семечками, дыней.

    III этап – Закрепление

    Длительность от 2 недель до 3 месяцев. На этой стадии нужно потреблять продукты с большим содержанием углеводов: разрешены крупы, бобовые, овощи, фрукты, ржаной хлеб в качестве 10 дополнительных баллов. Введение продуктов осуществляется регулярно и постепенно. Смотрите на реакцию своего организма, при этом ориентируйтесь на интенсивность снижения веса: если он остается прежним или увеличивается, то откажитесь от новых продуктов в рационе. Для эффективного похудения усильте физические нагрузки.

    IV этап – Удержание

    При желании эта стадия может длится всю жизнь. Важно организовать правильное питание, которое удержит вес на нужном уровне и обогатит организм полезными микроэлементами. Составляйте меню из натуральной пищи, несущей максимальную пользу: отдавайте предпочтение свежим овощам, фруктам, ягодам, семенам, орешкам, сухофруктам, пророщенным зернам, молочной и цельнозерновой продукции. При этом внимательно следите за весом. Старайтесь сделать так, чтобы он сильно не колебался. Если вес начинает увеличиваться, то возвращайтесь к меню предыдущего этапа.

    Овощи и фрукты

    Таблица кремлевской диеты

    При выборе подходящие еды и составлении безуглеводного меню используется таблица продуктов кремлевской диеты. Баллы каждой позиции соответствуют 100 г продукта:

    Баллы

    Хлебобулочные изделия

    Ржаной хлеб

    34

    Лаваш

    56

    Бородинский хлеб

    40

    Бублики

    68

    Пшеничный хлеб

    50

    Булочка

    58

    Молочная продукция

    Глазированный сырок

    32

    Творожная масса

    15

    Сливки

    4

    Сыр

    2

    Молоко

    5

    Кефир, натуральный йогурт

    3

    Обезжиренный творог

    1,5

    Майонез

    4

    Йогурт с наполнителями

    8,5

    Сливочное масло

    1,5

    Сметана

    4

    Каши, макароны, бобовые

    Макароны

    69

    Греча

    65

    Рис

    71

    Перловка

    66

    Горох

    50

    Пшенка

    66

    Красная и белая фасоль

    46

    Геркулес

    49

    Манка

    67

    Птица, мясо, яйца

    Куриное яйцо

    0,5

    Курица (филе отварное)

    0

    Печень

    1,5

    Колбаса, сало

    Сало

    0

    Вареная или копченая колбаса

    1,5 (2)

    Сосиски, сардельки

    1,5 (2)

    Рыба, морепродукты

    Мидии

    5

    Рыба

    0

    Креветки

    0

    Икра

    0

    Морская капуста

    1

    Кальмары

    4

    Овощи, зелень

    Томаты, кабачки

    4

    Огурцы, авокадо

    3

    Болгарский перец, капуста, баклажаны

    5

    Петрушка, укроп

    8

    Свекла

    9

    Тыква

    4

    Картофель

    16

    Репчатый лук

    9

    Морковь

    7

    Чеснок

    5

    Редиска

    4

    Кинза

    8

    Зеленый лук

    3,5

    Листья салата

    2

    Щавель

    2

    Шпинат

    3

    Сельдерей (корень)

    6,5

    Редька

    6,5

    Стручковая фасоль

    3

    Грибы

    Лисички, сыроежки, подберезовики

    1,5

    Рыжики, маслята, опята

    0,5

    Шампиньоны

    0,1

    Соленые грибы

    1,5

    Сушеные грибы

    13

    Ягоды, фрукты

    Дыня, арбуз

    9

    Апельсины

    7

    Ананас

    11

    Яблоки, груши

    10

    Бананы

    21

    Лимон

    3

    Персики

    9

    Чернослив

    57

    Слива, киви

    10

    Хурма

    13

    Изюм

    68

    Курага

    57

    Смородина, малина, черника

    8

    Сухофрукты

    Сушеная груша

    63

    Изюм

    66

    Инжир

    58

    Курага

    51

    Кишмиш

    66

    Персик

    58

    Чернослив

    58

    Урюк

    53

    Напитки

    Вишневый компот

    24

    Яблочный сок

    7,5

    Апельсиновый сок

    12

    Чай

    0

    Виноградный сок

    14

    Яблочный компот

    19

    Пиво

    12

    Томатный сок

    3,5

    Кофе

    0

    Сухое шампанское

    0,5

    Полусухое шампанское

    2,5

    Полусладкое шампанское

    5

    Сладкое шампанское

    8

    Полусухое вино

    2,5

    Полусладкое вино

    5

    Сладкое вино

    8

    Сухое вино

    1

    Водка, коньяк, виски

    0

    Орешки, пряности

    Пряные травы

    0,1

    Кешью

    25

    Грецкие орешки

    12

    Кедровые орешки

    10

    Миндаль

    11

    Семена подсолнуха

    18

    Фисташки

    15

    Арахис

    15

    Корица

    0,5

    Фундук

    15

    Ваниль

    1

    Имбирь

    0,8

    Горчица

    0,5

    Молотый перец

    0,5

    Растительные масла

    Кукурузное

    0

    Подсолнечное

    0

    Оливковое

    0

    Рапсовое

    0

    Соевое

    0

    Сладости

    Мед

    80–85

    Слоеное пирожное

    51

    Бисквитное пирожное

    63

    Песочное пирожное

    52

    Гематоген

    75

    Грильяж в шоколаде

    65

    Жевательная резинка

    63

    Зефир

    80

    Зефир в шоколаде

    68

    Карамель

    93

    Конфеты-помадка

    83

    Рахат-лукум

    88

    Подсолнечная халва

    55

    Горький шоколад

    51

    Молочный шоколад

    50

    Пастила

    54

    Мармелад

    80

    Вафли

    65

    Печенье

    75

    Онлайн-калькуляторы

    Для точного подсчета количества углеводов в продуктах рекомендуется использовать онлайн-калькуляторы. Они помогут подсчитать пункты – условные единицы каждого съеденного блюда и не выходить за установленную норму. Как правило, в специальные графы вводятся число, соответствующее вашей дневной норме, название продукта. Указывается также вес, пропорции тела. Калькулятор автоматически рассчитает количество у.е., которое будет необходимо для похудения.

    Разрешенные продукты

    При составлении ежедневного рациона ориентируйтесь на баллы (содержание углеводов) продуктов. Кроме того, важно выяснить, какая конкретно пища может присутствовать в меню на каждом из этапов:

    1. Первый: мясо дичи, животных, яйца, рыба, морепродукты, натуральные сыры, творог, колбаса от проверенных изготовителей, зелень, некрахмалистые овощи, кефир, йогурт, простокваша, растительные и животные жиры, масла.
    2. Второй: помимо еды первого этапа, используйте семена, ягоды, свежевыжатые соки, орешки.
    3. Третий: разнообразьте имеющийся рацион бобовыми, крахмалистыми овощами, сладкими фруктами, крупяными изделиями, ржаным хлебом.
    4. Четвертый: используйте любую еду, способную поддерживать вес на одном уровне.

    Отруби­

    Кремлевская диета подразумевает использование минимального количества продуктов, богатых клетчаткой. К такой еде относятся отруби, но их потребление не запрещено и даже рекомендовано. На калорийность общего рациона продукт не влияет. Кроме того, отруби оказывают дополнительную помощь в очищении организма, похудении. Кушайте продукт отдельно в чистом виде, потребляйте с напитками, в составе блюд.

    Список запрещенных продуктов

    Чтобы быстро достичь результата и сохранить его надолго, придерживайтесь некоторых рекомендаций питания во время и после диеты. Откажитесь от:

    • сахаросодержащих продуктов;
    • фаст-фудов и еды, приготовленной в ресторанах, кафе с сомнительной репутацией;
    • выпечки, сладостей;
    • мучного;
    • готовых соусов, кетчупов;
    • пакетированных, бутилированных напитков;
    • консервов с непонятным составом;
    • слишком сладких фруктов;
    • продуктов с высоким содержанием углеводов.
    Еда из фастфуда

    Меню кремлевской диеты

    Чтобы правильно сформировать меню «кремлевки», используйте точные граммовые весы, при помощи которых можно будет определять количество углеводных продуктов. Вышеуказанная таблица с указанием балов поможет грамотно составить ежедневное индивидуальное меню. Помните, что на каждом этапе следует ограничивать поступление углеводов (20, 40, 60 балов). Старайтесь придерживаться установленных норм.

    Рацион питания на неделю

    Если нужно эффективно похудеть за неделю, то составьте особое низкоуглеводное меню. Используйте для этого сыр, молочную продукцию, овощи, грибы, мясо, зелень. Примерное меню кремлевской диеты на неделю такое:

    Завтрак

    Обед

    Полдник

    Ужин

    Понедельник

    Нежирный сыр твердых сортов (40 г), яичница из 2 яиц, зеленый чай

    Салат с помидорами, сметаной (150 г), отварное филе нежирной рыбы (50 г)

    Зеленое яблоко

    Отварная рыба (60 г), салат с помидорами, сметаной (150 г), бокал полусладкого красного вина

    Вторник

    Омлет из 3 яиц, стакан кефира

    Бифштекс из нежирного мяса (100 г)

    Горсть кедровых орешков

    Стакан натурального йогурта

    Среда

    Яичница из 3 яиц, 2 сосиски, зеленый чай

    Курица-гриль (60 г), салат с помидорами, сметаной (100 г)

    Оливки (100 г)

    Стакан йогурта

    Четверг

    Кабачковая икра (100 г), омлет из 3 яиц, травяной отвар

    Люля-кебаб (60 г), салат с помидорами, сметаной (150 г), бокал сухого красного вина

    Яблоко

    Отварное нежирное мясо (60 г), салат с огурцами и сметаной (150 г), травяной отвар

    Пятница

    3 вареных яйца, с грибами, икра из кабачков (100 г), травяной чай

    Отварное филе курицы (100 г), салат с помидорами, сметаной (150 г), несладкий зеленый чай

    Горсть грецких орешков

    Стакан несладкого йогурта

    Суббота

    Сыр (50 г), творог (100 г), зеленый чай

    Нежирная отварная рыба (60 г салат с помидорами, сметаной (150 г), травяной отвар

    Горсть кешью

    Жареная рыба (50 г), салат с помидорами, сметаной (150 г)

    Воскресенье

    2 вареных яйца, зеленый чай

    Отбивные из нежирной свинины (60 г), салат с помидорами, сметаной (150 г), несладкий зеленый чай

    Зеленое яблоко

    Отварное мясо (60 г), стакан нежирного кефира

    Меню на 2 недели

    При составлении меню ориентируйтесь на углеводную ценность главных продуктов и питательные качества вспомогательных компонентов: тщательно выбирайте жир для обжарки, специи, приправы. Примерное меню на 2 недели такое:

    1 неделя

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    Понедельник

    Омлет из 4 яиц с ветчиной, зеленый чай

    Салат с помидорами, сметаной (150 г), отварная индюшка (60 г), суп из сельдерея (150 г), травяной чай

    Бифштекс с помидором (100 г), стакан кефира

    Вторник

    Обезжиренный творог (100 г), домашнего йогурта (200 г)

    Щи (100 г), салат с помидорами, сметаной (100 г), травяной чай

    Отварное филе хека (100 г), салат с помидорами, сметаной, стакан кефира

    Среда

    Несладкий чай, глазунья из 2 яиц

    Салат с капустой и свеклой (100 г), уха или суп-харчо (200 г)

    2 сосиски, травяной отвар

    Четверг

    Отварные грибы, стакан домашнего йогурта

    Запеченная курица (100 г), салат с помидорами, сметаной (100 г), травяной чай

    Отварная курица (100 г), домашний йогурт (200 г)

    Пятница

    Омлет из 3 яиц, несладкий чай

    Отварная печень (100 г), салат из квашеной капусты (200 г), травяной отвар

    Фрикасе из индюшки с помидорами, листовым салатом (100 г), кефир

    Суббота

    Сыр (50 г), глазунья из 2 яиц, зеленый чай

    Салат с капустой и свеклой (100 г), уха (200 г)

    Омлет из 3 яиц, несладкий чай

    Воскресенье

    Нежирный творог (150 г), стакан натурального йогурта

    Салат с помидорами, сметаной (150 г), отварная нежирная рыба (60 г), щи (200 г)

    Отварные грибы, стакан домашнего йогурта

    2 неделя

    Завтрак

    Обед

    Понедельник

    Несладкий чай, омлет из 4 яиц

    Бифштекс с помидором (100 г), уха (200 г), салат с помидорами, сметаной (100 г), кефир

    Обезжиренный творог (150 г), стакан маложирного йогурта

    Вторник

    Отварные грибы (100 г), сыр (50 г), стакан домашнего йогурта

    Салат из томатов, болгарского перца, зеленого лука (100 г), отварная индюшка (60 г), овощной суп-пюре (150 г), кефир

    Сыр (50 г), салат из болгарского перца и огурцов (150 г)

    Среда

    Омлет из 3 яиц с ветчиной, зеленый чай

    Запеченная курица (100 г), салат с помидорами, сметаной (100 г), травяной чай

    Салат с помидорами, сметаной (100 г), бифштекс (60 г), кефир

    Четверг

    Нежирный сыр (50 г), яичница из 2 яиц, зеленый чай

    Отварная печень (100 г), капустный салат (200 г), травяной отвар

    Творог (150 г), стакан йогурта

    Пятница

    Омлет из 3 яиц, несладкий чай

    Салат с капустой и свеклой (100 г), уха (200 г)

    Несладкий чай, отварное филе курицы (100 г)

    Суббота

    Нежирный творог (150 г), стакан йогурта

    Щи (100 г), салат с помидорами, сметаной (100 г), травяной отвар

    Кусочек твердого сыра (50 г), салат с помидорами, сметаной (100 г), травяной чай

    Воскресенье

    2 сосиски, несладкий зеленый чай

    Салат с помидорами, сметаной (150 г), отварная нежирная рыба (60 г), борщ (200 г)

    Омлет из 3 яиц, несладкий чай

    Рецепты блюд с баллами

    Если ориентироваться на список разрешенных продуктов, то можно заключить, что питаться при похудении можно разнообразно и без голодания. Существует огромное количество рецептов блюд с обозначенной пищевой ценностью: закуски, первые, вторые блюда, салаты, блины, напитки, десерты (выбирайте для приготовления блюд продукты с низкой или нулевой углеводной ценностью). Это поможет грамотно составить меню и порадовать себя вкусными кулинарными шедеврами.

    Куриный суп

    Это блюдо придется по душе как взрослым, так и маленьким деткам. Калорийность супа небольшая, поэтому не переживайте о наборе лишних килограммов. Готовится похлебка без особых проблем, очень быстро. Заправлять блюдо можно рисом, вермишелью, картофелем (если пребываете на последней стадии похудения, когда можно кушать крахмалистые овощи). Блюдо содержит 1,4 у.е. на 100 г.

    Ингредиенты:

    • куриный окорок – 1 шт.;
    • вода – 2 л;
    • небольшая морковка;
    • куриное яйцо;
    • чеснок – 1 зубец;
    • соль, специи, зелень – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Разделите окорок на несколько частей, поставьте вариться на 15-20 минут.
    2. Измельчите морковь, чеснок и добавьте в бульон с окороком.
    3. Посолите, добавьте специи, оставьте вариться на плите 10 минут.
    4. По желанию в готовое блюдо добавьте свежий укроп и измельченное вареное яйцо.
    Куриный суп

    Запеченная буженина

    Распространенное блюдо в России, Украине, Молдавии. Для приготовления следует выбрать качественную нежирную свинину (подойдет говядина, баранина). Запекается мясо большим куском. В нем содержится много натрия, фосфора, железа, витамин РР, калия, йода, магния. Такой состав поможет насытить организм и восстановить его нормальную жизнедеятельность. Блюдо содержит 0,8 у.е. на 100 г.

    Ингредиенты:

    • нежирная свинина – 1 кг;
    • сало – 100 г;
    • чеснок – 10 зубчиков;
    • лист лавра – 3-4 шт.;
    • соль, специи – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Почистите и нарежьте чеснок (половину указанного количества) небольшими дольками.
    2. В мясе сделайте глубокие надрезы. В них вложите дольки чеснока.
    3. Возьмите вторую часть чеснока и раздавите в чесночнице. Соедините массу с перцем и натрите смесью свинину.
    4. Поместите мясо в посуду, накройте крышкой, поставьте в холодильник на 15 часов.
    5. По прошествии указанного времени достаньте мясо и переложите в фольгу, сверху уложите нарезанные ломтики сала.
    6. Заверните края фольги и поместите мясо в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут.
    Запеченная буженина

    Рыбные котлеты на пару

    Котлетки из нежирной рыбы идеально подходят для составления диетического меню. Они хорошо и быстро усваиваются, отличаются нежностью и мягкостью, поэтому рекомендованы не только взрослым, но и маленьким деткам. Это блюдо разнообразит рацион с большим содержанием мясной продукции. Помните, что в рыбе содержится витамин Д, который способствует уменьшению уровня холестерина в крови. Благодаря наличию фосфора производится положительное влияние на костно-мышечный состав. В 100 г блюда содержится 0,1 у.е.

    Ингредиенты:

    • филе рыбы – 400 г;
    • 1 яйцо;
    • растительное масло – 2 ч. л.;
    • соль, специи – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Измельчите рыбу в мясорубке.
    2. В рыбный фарш добавьте специи, соль, яйцо. Все тщательно перемешайте.
    3. Сформируйте котлетки и выкладывайте их на смазанную маслом решетку пароварки.
    4. Закройте крышку пароварки, готовьте котлеты 20 минут.
    Рыбные котлеты

    Салат Мимоза

    Еще одно популярное и полезное рыбное блюдо, которое станет отличным дополнением ежедневного или праздничного меню. Салатик можно эффектно украсить яичными желтками и белками. Составьте композицию с распустившимися цветами, так блюдо будет выглядеть более тожественно. Готовится Мимоза очень просто из доступных ингредиентов. В 100 г блюда содержится 0,3 у.е.

    Ингредиенты:

    • сардины в масле – 1 банка;
    • сыр Чеддер – 200 г;
    • вареные яйца кур. – 3 шт.;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • соль, специи – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Белки и желтки яиц натрите на терке, сардины разотрите вилкой.
    2. Натрите сыр.
    3. На тарелку слоями выкладывайте сардины, сыр, белок, желток. При этом каждый слой смазывайте майонезом, посыпайте специями и солью.
    Салат Мимоза

    Греческий салат

    Салатик является питательным и полезным, подойдет приверженцам вегетарианства, потому что среди ингредиентов нет мясной продукции, рыбы. Включайте греческий салат в свой ежедневный рацион, чтобы насытить свой организм нужными микроэлементами витаминами. При необходимости увеличивайте или уменьшайте количество ингредиентов: добавляйте большее или меньшее количество маслин, брынзы, томатов, огурцов или болгарского перца. В 100 г блюда содержится 0,4 у.е.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 500 г;
    • болгарский перец — 350 г;
    • огурцы – 350 г;
    • брынза – 250 г;
    • маслины – 100 г;
    • растительное масло, соль, специи – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Томаты нарежьте дольками, перец – квадратиками.
    2. Огурцы измельчаются полукружочками.
    3. Брынза режется квадратиками.
    4. Все компоненты смешиваются, добавляются маслины, соль, специи, масло, сок лимона.
    Греческий салат

    Что делать при срыве

    Не все могут долго придерживаться правил диетического питания. Иногда срывы случаются спустя короткий промежуток времени после корректировки меню. Не стоит впадать в панику, а просто начните снова соблюдать первый этап диеты. В этом случае процесс кетоза запускается через 5–10 дней, после чего нужно опять повышать количество съедаемых углеводных продуктов.

    Учитывайте, что срыв приводит к резкому инсулиновому скачку в крови, нарушению процесса кетоза (накопленный жир перестает расщелятся для получения энергии). Потребляемые углеводы будут «заставлять» голодать: возникнет тяга к сладкому, мучному и прочей вредной еде. Это приведет к стремительному набору веса, плохому самочувствию, возникновению проблем со здоровьем.

    Эффект плато

    Приятно наблюдать, когда происходит интенсивное жиросжигание и вес стремительно уходит. При соблюдении кремлевской диеты этого может не произойти на каком-то этапе. Вес задерживается на одном показателе и человек сталкивается с эффектом «плато» – барьером сброса килограммов. Причины этого следующие:

    1. Добавляются запрещенные продукты.
    2. Происходит увеличение объема порций. Помните, что похудевшему телу требуется меньше калорий для полноценной жизнедеятельности, поэтому не стоит потреблять прежнее количество еды.
    3. Организм привык к измененному меню и научился «находить резервы», поэтому, чтобы его обмануть и запустить процесс похудения, требуется вновь корректировать питание.
    4. Использование искусственных добавок, консервантов, которые тормозят снижение веса.
    5. Предменструальный синдром, который вызывает отеки и задержку лишней жидкости.
    6. Запоры, образующиеся вследствие потребления тяжелой пищи без использования сырых и тушеных овощей.
    7. Отеки при потреблении большого количества жидкости.

    При возникновении эффекта «плато» рекомендуется изучить реакцию своего организма на изменения рациона. Если вес задержался, попробуйте следующее:

    1. Используйте препараты-диуретики, если возникают отеки.
    2. Примите слабительное: необходимо, если имеется запор.
    3. Пейте больше безалкогольной жидкости.
    4. Ешьте блюда, приготовленные своими руками из разрешенных продуктов.
    5. Исключите колбасы, копчености, майонез, жирный сыр, соленья, сливки, сахарозаменители, высококалорийные орехи.
    6. Если потребляется колбаса, но проверьте изготовителя. Отдавайте предпочтение натуральной продукции.
    7. Следите за количеством съедаемых углеводов. Записывайте дневное меню.
    8. Питайтесь согласно принципу «меньше, но чаще». Интервалы между приемами пищи должны быть около часа.
    9. Регулярно занимайтесь спортом.
    10. Проверьте щитовидную железу. Иногда нарушение ее функционирования приводит к остановке похудения.
    11. Попробуйте вернуться на неделю к первому этапу «кремлевки».

    Плюсы и минусы

    Отзывы похудевших свидетельствуют об эффективности методики. Стоит перечислить не только ее основные достоинства, но и недостатки:

    Плюсы

    Минусы

    Наличие разнообразных продуктов в меню.

    При коррекции питания происходит грубое вмешательство в естественную работу органов. Возможно развитие дисфункций.

    Используя разрешенную пищу, человек не голодает.

    Энергия производится из жировой ткани. Когда она перерабатывается, то происходит накопление токсинов – кетоновых тел, которые провоцируют отравление организма. Последствия этого процесса, как правило, видны спустя 6 месяцев после изменения меню (возможно недомогание, появление кожных высыпаний).

    Можно использовать еду в любом количестве, по потребности организма.

    Когда потребляется мало клетчатки, происходит снижение интенсивности эвакуаторной функции кишечника. Это провоцирует развитие гнилостных процессов, возникновение дисбактериоза.

    Меню составляется из простых и доступных продуктов.

    Уменьшается количество пищи, богатой витаминами группы В, кальцием, бета-каротином. Это приводит к снижению иммунитета, возникновению заедов вокруг рта, развитию кариеса, выпадению волос, ломкости ногтей.

    Нет необходимости подсчитывать калорийность блюд.

    Большая нагрузка на мочевыводящие органы. Почки, желчный пузырь не функционируют должным образом, могут образовываться камни, вредные отложения.

    Есть возможность придерживаться традиционного распорядка дня, отсутствует привязка к часовому режиму принятия пищи.

    Интенсивное выведение жидкости, потеря мышечной массы наблюдаются спустя 2 недели похудения.

    Методика помогает быстро восстановить здоровый метаболизм.

    Возможны сбои в работе эндокринной системы.

    На переваривание белковой еды требуется меньше времени, чем на усвоение углеводной пищи.

    Снижается качество умственной деятельности. Помните, что мозг для полноценной работы должен получать большое количество углеводов, чего не происходит при соблюдении кремлевской диеты.

    При похудении не возникает сонливости (легкое утомление возможно лишь на первой стадии).

    Противопоказания

    Перед тем как решиться на изменение рациона, оцените возможности своего организма. К противопоказаниям относят послеоперационный период, возраст до 21 года, наличие больших физических нагрузок, беременность, лактацию, менопаузу. Методика не рекомендована людям с:

    • авитаминозом;
    • заболеваниями нервной системы: методика запрещена при частых неврозах, депрессии;
    • хроническими патологиями почечной и мочеполовой системы: при избытке белка образуются камни в почках, развивается подагра;
    • болезнями сердечно-сосудистой системы: при использовании большого количества животного жира повышается холестерин, образуются холестериновые бляшки в сосудах, возможно развитие атеросклероза, жирового гепатоза печени;
    • проблемами с пищеварением, органами ЖКТ;
    • сахарным диабетом: при недостатке углеводов развивается гипогликемия, вызывается диабетическая нефропатия, кетоацидоз.

    Видео

    Отзывы похудевших

    Лиля, 23 года

    Поделюсь с вами, как я похудела, следуя этой методике. Отзывы похудевших помогли определиться с меню: изучала комментарии о питании на одном из форумов. Девочки говорили, что практически не заметно при похудении, что есть какие-то ограничения в еде. Решила попробовать. Результат – за месяц сбросила 11 кг. Не думала, что такое возможно.

    Олеся, 45 лет

    Очень люблю мясо и всякие сардельки, сосиски, колбаску, поэтому не раздумывая выбрала эту систему. Девочки, похудела я по ней на 10 кг за 1,5 месяца. При этом особо ни в чем себе не отказывала. Разве что исключила сладости, мучное. Худела без особых усилий. Очень советую, пробуйте, не пожалеете.

    Анна, 30 лет

    После беременности «раздуло», стала, как бочка. Нужно было срочно браться за работу над телом. Кардинально менять рацион не хотела, но было огромное желание сбросить килограммов 10 хотя бы. Вспомнила, что моя мама рассказывала про эту диету (когда-то тоже на ней сидела) и нахваливала ее. Узнала особенности и начала процесс. Достигла желаемого за месяц.

  • Диета Щетка на салате

    Диета Щетка на салате

    Некоторые системы питания для сброса веса помогают не только устранить запасы жира, но и избавить кишечник от шлаков, нормализовать его работу. Это способствует очищению кожи, появлению энергии, укреплению иммунитета. Одна из таких доступных и простых в использовании диет называется «Щетка». Стоит попробовать эту методику, чтобы сполна оценить все преимущества подобных режимов питания.

    Что такое Диета Щетка

    Методика похудения Щетка, или по-другому – Метелка, основана на употреблении овощного салата, приготовленного по определенному рецепту. Вместе с основным блюдом разрешено есть и другие продукты, пить чай, воду, компоты, соки. Следует ограничить употребление десертов, сдобы, жирных блюд, полуфабрикатов. Большинство методик похудения на овощах разрешают есть белковую пищу, а любые углеводы, кроме некоторых видов фруктов, находятся под запретом.

    Важное значение придается способу обработки продуктов – следует отдавать предпочтение отварным, приготовленным на пару, гриле и отказаться от жареных блюд. Диетологи разработали несколько вариантов основного блюда. Салат Щетка для похудения готовят из капусты с корнеплодами, сельдерея, сухофруктов или свежих фруктов с добавлением овсяных хлопьев и меда. При этом классический вариант рецепта на основе свеклы является самым популярным.

    Принципы

    Существует несколько типов диеты Метелка, но правила у них схожи. Основные принципы методики похудения:

    • На сутки нужно приготовить 1,5 кг основного блюда. Овощной салат следует разделить на 5 приемов пищи.
    • Желательно выбирать свежие овощи, выращенные с минимумом химических удобрений.
    • Комбинировать с основным блюдом можно белковую пищу – рыбу, мясо, яйца.
    • Разрешены фрукты в ограниченном количестве – цитрусовые, киви, яблоки. Во время диеты лучше отказаться от груш, бананов, винограда.
    • Последний прием пищи не должен быть позже 19 часов.
    • В сутки нужно выпивать 1,7–2,2 литра жидкости. Разрешены простая и минеральная вода, несладкие кофе, чай. Не стоит запивать водой блюда, желательно пить жидкость между трапезами.
    • Отказаться от алкоголя, сладостей, мучного. Строго ограничить употребление соли и сахара.
    Салат Щетка

    Плюсы и минусы

    Диета на салате Щетка – идеальный способ стать стройнее, попутно очистив организм от шлаков. Приверженцы отмечают достоинства этой методики:

    • Улучшение микрофлоры кишечника за счет освобождения его от остатков непереваренной пищи. Пищевые волокна (клетчатка), содержащиеся в сырых овощах, работают, как щетка – продвигаясь по кишечнику, забирают с собой накопленные шлаки. Это способствует оздоровлению ЖКТ, лечению таких заболеваний как дисбактериоз.
    • Правильная работа кишечника помогает добиться полноценного усвоения витаминов и питательных веществ, полученных из пищи. Это ведет к улучшению цвета кожи, укреплению ногтей, волос, появлению бодрости.
    • Ограничение соли помогает избавиться от отеков, убрать лишнюю воду из организма.
    • Существует несколько рецептов салата Щетка – подобрать комфортный вариант сможет каждый.
    • За день на диете можно похудеть на 0,5–1 кг.

    При этом у этой методики похудения есть недостатки. Среди них можно выделить следующие:

    • Режим питания Щетка относится к низкокалорийным, поэтому имеет противопоказания. Дефицит питательных веществ может вызвать обострение хронических заболеваний, общую слабость, тошноту.
    • На фото салат выглядит ярко и вызывает аппетит, но стоит помнить, что употребление сырых овощей может спровоцировать боли в желудке, стать причиной диареи, метеоризма. Диета не подходит людям с нарушенным пищеварением.
    • Белковая пища, которая разрешена во время диеты, требует употребления большого количества жидкости. Если пренебрегать этим правилом, возможны побочные явления, проявляющиеся интоксикацией организма – тошнотой, общей слабостью.
    • Употребление комбинации сырых овощей имеет мочегонный и легкий слабительный эффект. Худеть на таком рационе во время посещения офиса, а тем более при физическом труде, неудобно – лучше делать это сидя дома.

    Меню диеты

    Чтобы проще было составить свой рацион, можно заглянуть в таблицу. Основное блюдо – салат Щетка, его следует распределить на 5 приемов пищи равными частями. Добавить другие продукты можно следующим образом:

    День недели

    Завтрак

    Второй завтрак

    Обед

    Полдник

    Ужин

    Понедельник

    Апельсин

    Яблоко

    Легкий овощной суп (200 мл).

    Цельнозерновые хлебцы.

    2 отварных яйца.

    Вторник

    200 мл йогурта низкой жирности.

    Грейпфрут

    Отварное мясо птицы (150 г).

    Хлеб с отрубями (30 г).

    Яблоко

    Среда

    Овсяная каша на воде (150 мл).

    Цельнозерновые хлебцы.

    Телятина, приготовленная на пару (100 г).

    Отварное яйцо.

    Апельсин

    Четверг

    Белковый омлет из 2 яиц, приготовленный без масла.

    Грейпфрут

    Отварной хек (150 г).

    Яблоко

    Нежирный йогурт с отрубями (200 мл).

    Пятница

    Запеченная тыква (100 г).

    Отварное яйцо.

    Суп с сельдереем, морковью и фрикадельками.

    Творог (50 г).

    Отварное яйцо.

    Суббота

    Обезжиренный творог (50 г).

    Одно крупное яблоко

    Куриные грудки, приготовленные на пару.

    Отварное яйцо.

    Йогурт или кефир (200 мл).

    Воскресенье

    Йогурт (200 мл)

    Апельсин

    Рыба (минтай или нототения), приготовленная на пару.

    Цельнозерновой хлеб (30 г).

    Творог (50 г).

    Экспресс диета Щетка

    Для тех, кто не готов сидеть на диете долго, и предпочитает сбросить максимум за короткий срок – подойдет экспресс-методика. Короткая диета рассчитана всего на три дня, за которые можно сбросить 2,5–3 кг. Этот способ более жесткий, питаться можно овощным салатом, и несколько раз в день дополнять его одним из разрешенных блюд, фруктами (лучше выбирать цитрусовые), кисломолочными продуктами. Объем основного блюда – до 1,5 кг в день, дополнительного – около 500 г.

    Схема питания по экспресс-методике Щетка рассчитывается, исходя из поставленных целей. Если за короткий период требуется сбросить максимум – рацион дополняется только белковыми продуктами. Если же есть желание похудеть на 1-2 кг, в меню можно добавить фрукты, творог и тушеные овощи. В любой версии диеты обязательно пить воду, зеленый чай, чтобы процесс снижения веса проходил гладко и максимально безопасно.

    Меню на три дня

    Чтобы выдержать экспресс-диету было легче, стоит подготовиться к выполнению программы заранее. Овощи для салата можно нашинковать с утра, распределив их на 5-6 порций, затем подготовить дополнительные блюда. При возникновении чувства голода можно есть основное блюдо или другие овощи в сыром виде. Примерное меню на 3 дня, в котором учтены только те приемы пищи, в которых разрешены дополнительные продукты:

    День

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    1

    Отварное филе курицы или индейки (150–200 г)

    Суп из овощей (сельдерей, морковь, лук, цветная капуста, зелень).

    Стакан кефира или йогурта.

    2

    Яблоко и апельсин.

    Отварная белая рыба (200 г).

    Йогурт с отрубями (200 мл).

    3

    2 яблока

    Банан

    2 апельсина.

    Диета от Елены Малышевой

    Существует разновидность диеты Щетка, разработанная диетологами под руководством Елены Малышевой. Это щадящая методика, при которой можно сбросить около 5 кг в течение десяти дней. Овощной салат составляет основу углеводных дней, которые чередуются с белковыми. Например, в нечетные дни можно есть отварную курицу (700–800 г), вареные яйца (1-2 шт.), дополняя эти блюда зеленью. В четные дни есть только салат Щетка (0,7–1,5 кг). Обязательное условие успешного похудения по этому методу – употребление 2 литров воды в день.

    Диета Щетка от Елены Малышевой предполагает относительно бедный рацион, поскольку в нем не предусмотрены злаковые, фрукты, кисломолочные продукты. Придерживаться такого меню можно только здоровым людям, и не более 10 дней. В процессе расщепления белка в организме выделяются токсины, которые могут вызывать тошноту, боль в районе печени, головокружения. В связи с этим во время диеты нельзя забывать об употреблении жидкости, которая поможет вывести лишнее.

    Противопоказания

    Диета, в основе которой используется салат Метелка для похудения, имеет противопоказания. Чтобы выяснить, можно ли придерживаться ее правил, стоит проконсультироваться с врачом. Не следует испытывать эту методику в следующих случаях:

    • Беременность и лактация. Меню диеты низкокалорийное, и дефицит питательных веществ, микроэлементов может сказаться на здоровье малыша.
    • Детский и преклонный возраст (до 16 и свыше 65 лет).
    • Гипертония. Свекла обладает способностью повышать давление, и употребление этого корнеплода в больших количествах может спровоцировать обострение заболевания.
    • Заболевания ЖКТ (болезни желудка, повышенный метеоризм, дисбактериоз). Сырые овощи – не лучшее питание для людей, страдающих болями в желудке, гастритом.
    • Заболевания поджелудочной железы – сахарный диабет, панкреатит. Недостаток ферментов при переваривании грубой клетчатки может вызвать тяжесть в желудке, боли. Людям с сахарным диабетом нужно придерживаться щадящего рациона. К тому же свекла диабетикам противопоказана, поскольку имеет высокий гликемический индекс.
    • Заболевания почек, мочекаменная болезнь. В этих состояниях не стоит употреблять грейпфруты, много зелени, а белковые продукты нужно ограничивать.
    • Во время инфекционных заболеваний, при сниженном иммунитете, в период лечения антибиотиками.
    Беременная девушка

    Рецепт салата Щетка для похудения

    Кроме классического варианта салата Щетка существуют и другие рецепты диетического блюда. Тем, кому не подходит свекла в качестве основного ингредиента, можно выбрать вариант с сельдереем. Фруктовое ассорти за счет добавления овсяных хлопьев сможет избавить от запоров и насытить организм витаминами, которых много в кисло-сладких плодах. Если хочется разнообразия во время диеты – рецепты Щетки можно чередовать.

    Классический

    • Время: 20 минут.
    • Калорийность блюда: 230 кКал на 100 г.

    Классический вариант салата содержит ингредиенты, которые можно найти на любой кухне. При этом вкус блюда яркий, насыщенный. Не стоит отказываться от заправки – растительный жир помогает овощам лучше усвоиться организмом. Оливковое масло можно заменить подсолнечным, а сок лайма – лимоном. Солить блюдо не следует, лучше использовать специи – черный перец, базилик, чабрец, мускатный орех, черный перец.

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная – 400 г;
    • морковь – 400 г;
    • свекла – 400 г;
    • оливковое масло – 2 ст.л.;
    • сок лайма – 2 ст.л.;
    • специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Овощи помыть и нашинковать – капусту ножом, морковь и свеклу натереть на терке.
    2. Смешать в эмалированной посуде, отжать лишний сок.
    3. Заправить маслом и соком лайма.
    4. Сложить в стеклянную банку, хранить на холоде.
    Классический салат Щетка

    На основе сельдерея

    • Время: 20 минут.
    • Калорийность блюда: 190 кКал на 100 г.

    Чистящие свойства сельдерея известны давно – этот корнеплод заставляет кишечник работать правильно. При этом в рецепте используются стебли (или черешки) растения, которые обладают свежим, пикантным вкусом, отчего салат приобретает особый шарм. Такое блюдо желательно употреблять сразу после приготовления – тогда в нем сохранятся витамины, а вкус будет нежным.

    Ингредиенты:

    • черешковый сельдерей – 300 г;
    • огурцы – 400 г;
    • зелень ассорти (укроп, петрушка, сельдерей, руккола) – 100 г;
    • оливковое масло – 2 ст.л.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • сок лимона – 2 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Стебли сельдерея нарезать тонкими полосками, затем кубиками.
    2. Огурцы разрезать пополам вдоль, затем нашинковать полукружьями.
    3. Зелень с чесноком измельчить в блендере до состояния кашицы. Если в хозяйстве нет такого прибора, листья можно мелко нарезать.
    4. Все ингредиенты заправить лимонным соком, смешать.
    Салат с сельдереем и огурцом

    Фруктовый

    • Время: 15 минут.
    • Калорийность блюда: 250 кКал на 100 г.

    Нежное и немного экзотическое фруктовое ассорти придется по вкусу сладкоежкам. Готовить смесь Щетка следует в эмалированной посуде, чтобы фрукты не потемнели и не потеряли свой вкус. Сок лимона нужно использовать сразу, в процессе нарезки компонентов – это поможет дольше сохранить их презентабельный внешний вид. Подавать салат нужно сразу – иначе он потеряет большую часть витаминов, а ингредиенты пустят сок.

    Ингредиенты:

    • киви – 400 г;
    • апельсины – 400 г;
    • яблоки – 300 г;
    • овсяные хлопья – 2 ст.л.;
    • мед – 1 ст.л.;
    • лимонный сок – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Киви, апельсины и яблоки очистить от кожицы.
    2. Фрукты нарезать кубиками, во время работы сбрызгивая их лимонным соком.
    3. Добавить сухие овсяные хлопья, мед, смешать.
    Фруктовый салатик

    Видео

    Отзывы

    Варвара, 23 года

    Я честно пыталась похудеть на этой диете – ела салат из капусты несколько раз в сутки. На второй день живот вздулся, стал твердый, как камень. Пришлось ставить клизму, потом пить Энтеросгель. Похудеть мне удалось – за двое суток скинула 2 кг, но такая диета мне не подходит. Гарнир из сырых овощей – слишком тяжелая пища для нетренированного желудка.

    Кристина, 44 года

    Делаю салат Щетка по собственному рецепту – добавляю в него еще сельдерей. Мне нравится худеть на овощах с лимонным соком – получается сытно, поскольку желудок заполнен, и малокалорийно. За три дня получается сбросить до 2 кг, а больше мне и не надо. У этой методики есть недостатки – иногда отмечаю вздутие живота, с которым справляюсь с помощью сорбентов.

    Леонид, 42 года

    Я мало двигаюсь – работа сидячая и почти все время за рулем, поэтому вес у меня немалый. Два раза в год устраиваю разгрузочные дни – ем только салат Щетка. При этом пью много воды – до 2,5 литров в день, полностью отказываюсь от алкоголя, кофе и сладких напитков. Помогает отлично, сбрасываю по 2-3 кг, и самочувствие сразу улучшается.

  • Безуглеводная диета — список продуктов для похудения

    Безуглеводная диета — список продуктов для похудения

    Есть множество методов обрести стройную фигуру для женщин и мужчин, ведь похудение – не только способ стать привлекательнее, но и забота о собственном здоровье. Если вы хотите избавиться от лишнего веса, но боитесь слишком жестких диет, попробуйте безуглеводную. Она предполагает очень богатый и сытный рацион и обеспечивает быстрое эффективное похудение.

    Что такое безуглеводное питание

    Кето-диета пользуется огромной популярностью и считается одной из самых эффективных для похудения. Изначально безуглеводная система питания была разработана для профессиональных спортсменов и бодибилдеров на период сушки для наращивания мускулатуры и мышечной массы. Позже ее стали практиковать для сброса веса и те люди, которые не подвергаются сильным физическим нагрузкам. Ее действие направлено на сжигание подкожного жира, снижение массы тела, подчеркивание рельефа мышц.

    Диета предполагает частичное исключение углеводов из рациона. Потреблять их следует не боле 30–40 г в сутки. Есть и более жесткий вариант, в котором количество ограничивается до 15-20 г, но придерживаться его разрешается только спортсменам. Соблюдение диеты постепенно запустит в организме такой процесс, как кетоз. При нем жировые клетки расщепляются, а источником энергии становятся образующиеся кетоновые тела.

    Если вы не можете решить, стоит ли садиться на безуглеводную диету, оцените ее главные преимущества. Достоинства системы питания:

    1. В рацион включено много мяса, поэтому придерживаться легко даже мужчинам.
    2. Вместо инсулина организм начинает вырабатывать кетоновые тела. Он сжигает запасы жировых отложений, что способствует эффективному и быстрому похудению.
    3. Необязательно заниматься физическими нагрузками каждый день. При безуглеводной системе питания жир сжигается даже в состоянии покоя. Если хотите ускорить процесс, устраивайте 1,5-часовые тренировки трижды в неделю.
    4. Меню с низким содержанием углеводов способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, выведению холестерина, токсинов.

    У безуглеводной системы питания есть такие минусы:

    1. Диета рассчитана на длительный период времени. Она не подойдет людям, которых интересуют экспресс-похудение за одну неделю.
    2. Употребление большого количества белковой пищи способствует повышенной нагрузке на почки и печень.
    3. При поступлении в организм низкого количества углеводов возможно возникновение головокружений, обмороков, тошноты, сонливости, слабости. Недостаточное потребление глюкозы вызывает депрессивные раздражительные состояния.
    4. Из-за сокращения углеводов в организме возникает дефицит множества полезных веществ, витаминов, микроэлементов.

    Не всем людям подходит безуглеводная система питания по медицинским показаниям. Противопоказаниями к ее соблюдению являются:

    • беременность;
    • период кормления грудью;
    • почечная недостаточность;
    • сахарный диабет;
    • ускоренный обмен веществ;
    • заболевания желудочно-кишечного тракта.
    Девушка и фрукты

    Правила питания на кето-диете

    Чтобы безуглеводное похудение было эффективным, нужно соблюдать определенные рекомендации диетологов. Правила диеты:

    1. Повсюду носите с собой таблицу содержания углеводов в еде. С ее помощью вы будете легко составлять меню, где бы вы ни находились.
    2. Если хотите добиться максимального результата, в первую неделю диеты употребляйте всего 20 грамм углеводов в сутки. Это поможет запустить процесс кетоза. Потом повысьте норму до 30–40 г.
    3. Чтобы вам не надоело худеть, комбинируйте малоуглеводные продукты из разрешенного списка. Готовьте новые блюда, попытайтесь максимально разнообразить меню.
    4. Поделите суточный рацион на пять приемов пищи и делайте между ними одинаковые промежутки времени. Ужинайте не позже чем за три часа до сна.
    5. Физические нагрузки должны быть умеренными. Полностью от них лучше не отказываться, это замедлит процесс похудения. Подойдут бег, плаванье, фитнес.
    6. Готовьте с минимальным количеством масла. Подойдут тушение, варка, запекание в духовке, жарка на гриле. Если без масла не обойтись, выбирайте оливковое или льняное.
    7. Не бойтесь употреблять полезные ненасыщенные жиры. Они в сочетании с белками компенсируют углеводное голодание. Не рассчитывайте, что похудеете быстрее, не употребляя жиров.
    8. Сидя на безуглеводной диете, в сутки нужно обязательно выпивать 1,5-2 литра воды. Раз в три дня разрешена чашка несладкого кофе. В сутки можно пить до литра зеленого чая без сахара.
    9. На сбалансированной круговой безуглеводной диете можно сидеть от 2 до 6 недель, в зависимости от того, на сколько вы хотите похудеть. Сначала результат будет мало заметен, потому что организму требуется привыкание. Как только он перестроится, вы будете терять до 4 кг в неделю.
    10. Хотя меню и сбалансированное, нельзя исключить вероятность срыва. Если вы не выдержали и нарушили режим, то определите, почему это произошло. Если вы почувствовали недомогание, то остановитесь и через некоторое время подыщите вместо безуглеводной другую диету. Если причина срыва – зависимость от еды и слабый характер, то продолжайте худеть со следующего дня по тому же графику.
    11. Выходите из диеты постепенно. Вводите по одному новому продукту раз в несколько дней. Постепенно перейдите на одну из популярных низкоуглеводных диет (Кремлевская, Аткинса и др.).

    Сколько углеводов можно есть

    Есть несколько разновидностей безуглеводного питания:

    1. Постоянное. Количество потребляемых углеводов составляет 20 г в сутки из клетчатки. Жира и белка в рационе много. Режим очень жесткий и имеет массу побочных эффектов.
    2. Круговое. Самый эффективный режим. При нем в течение 6 дней нужно употреблять по 30-40 углеводов из овощей, круп. Благодаря этому организм начнет расходовать собственные жировые запасы. На 7 сутки происходит загрузка углеводами. В течение всего дня нужно употреблять каши, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи. В организме запустится выработка ферментов, мышцы насытятся гликогеном, активизируется обмен веществ.

    Какие продукты разрешены на диете

    Круговой рацион сбалансирован и очень разнообразен, поэтому питание не должно сопровождаться ощущением голода. Основу меню составляют такие безуглеводные продукты:

    1. Мясо птицы. Подойдут курица, индейка.
    2. Молочные продукты. Включите в меню сметану, ряженку, сыр, творог, молоко, кефир.
    3. Красное мясо. В список разрешенной еды попадают баранина, крольчатина, говядина, телятина.
    4. Рыба. Введите в рацион тунец, камбалу, сельдь, треску, лосось, макрель, форель.
    5. Овощи, крупы и фрукты. В жестком варианте диеты они запрещены, но рассматривать его стоит только профессиональным спортсменам. Людям, которые просто хотят похудеть, не стоит исключать овощи с фруктами и крупы из списка разрешенной еды.
    Молочные продукты

    Мясо, птица и яйца

    Эти продукты составят основу вашего рациона. Птицу и мясо можно есть практически любые, только свининой лучше не злоупотреблять. Из способов термической обработки следует выбирать те, которые предполагают использование малого количества масла. Можете запечь, сварить, стушить мясо, птицу. Яйца подойдут любые, но лучше есть больше белков, а не желтков. Список разрешенных продуктов:

    Название

    Содержание БЖУ, калорийность в граммах на 100 г продукта

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Ккал

    Яйца перепелиные

    11,9

    13,1

    0,6

    168

    Омлет

    9,6

    15,4

    1,9

    184

    Яйца куриные

    12,7

    10,9

    0,7

    157

    Утка

    16,5

    61,2

    0,0

    364

    Индейка

    19,2

    0,7

    0,0

    84

    Курица

    16,0

    14,0

    0,0

    190

    Свиные тефтели

    7,0

    10,0

    12,0

    172

    Бифштекс

    27,8

    29,6

    1,7

    384

    Котлеты

    16,6

    20,0

    11,8

    282

    Ветчина

    22,6

    20,9

    0,0

    279

    Бекон

    23,0

    45,0

    0,0

    500

    Говядина

    18,9

    19,4

    0,0

    187

    Конина

    20,2

    7,0

    0,0

    187

    Почки говяжьи

    12,5

    1,8

    0,0

    66

    Оленина

    19,5

    8,5

    0,0

    154

    Печень говяжья

    17,4

    3,1

    0,0

    98

    Кролик

    21,0

    8,0

    0,0

    156

    Баранина

    15,6

    16,3

    0,0

    209

    Телятина

    19,7

    1,2

    0,0

    90

    Мозги говяжьи

    9,5

    9,5

    0,0

    124

    Свинина

    16,0

    21,6

    0,0

    259

    Язык говяжий

    13,6

    12,1

    0,0

    163

    Печень свиная

    18,8

    3,6

    0,0

    108

    Сердце говяжье

    15,0

    3,0

    0,0

    87

    Рыба и морепродукты

    Подойдут любые обитатели водоемов, которых можно употреблять в пищу. Рыба может быть свежей, соленой, копченой. Ее и морепродукты едят в самостоятельном виде и добавляют в салаты, закуски. Отказаться нужно только от рыбных морепродуктов, к примеру, крабовых палочек, мороженых бургеров. Список разрешенной еды:

    Название

    Биохимический состав в граммах на 100 г продукта

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Ккал

    Форель

    19,2

    2,1

    0,0

    97

    Тунец

    23,0

    1,0

    0,0

    101

    Треска

    17,7

    0,7

    0,0

    78

    Сельдь

    16,3

    10,7

    0,0

    161

    Макрель

    20,7

    3,4

    0,0

    113

    Лосось

    19,8

    6,3

    0,0

    142

    Камбала

    16,5

    1,8

    0,0

    83

    Горбуша

    21

    7

    0,0

    147

    Карась

    17,7

    1,8

    0,0

    87

    Карп

    16

    3,6

    0,0

    96

    Кета

    22

    5,6

    0,0

    138

    Корюшка

    15,5

    3,2

    0,0

    91

    Лещ

    17,1

    4,1

    0,0

    105

    Семга

    20,8

    15,1

    0,0

    219

    Минтай

    15,9

    0,7

    0,0

    70

    Мойва

    13,4

    11,5

    0,0

    157

    Морской окунь

    17,6

    5,2

    0,0

    117

    Осетр

    16,4

    10,9

    0,0

    164

    Окунь речной

    18,5

    0,9

    0,0

    82

    Палтус

    18,9

    3,0

    0,0

    103

    Скумбрия

    18

    9

    0,0

    153

    Сом

    16,8

    8,5

    0,0

    144

    Судак

    19

    0,8

    0,0

    83

    Треска

    17,5

    0,6

    0,0

    75

    Молочные продукты

    Концентрироваться нужно на нежирных твердых сырах и твороге. Можно пить молоко и кисломолочные напитки. Следите, чтобы у них был невысокий процент жирности.

    Название

    Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Ккал

    Творог обезжиренный

    16,5

    0,0

    1,3

    71

    Сыр

    24,1

    29,5

    0,3

    363

    Натуральный йогурт 2%

    4,3

    2,0

    6,2

    60

    Ряженка 1%

    3,0

    1,0

    4,2

    40

    Сметана 10%

    3,0

    10,0

    2,9

    115

    Кефир 1%

    2,8

    1,0

    4,0

    40

    Обезжиренное молоко

    2,0

    0,1

    4,8

    31

    Фрукты и овощи

    Не все растительные продукты одинаково полезны. Из фруктов стоит включить в список разрешенных: кислые яблоки, персики, все цитрусовые. Остальные допустимо употреблять в умеренном количестве. Фрукты можно есть просто так, добавлять в каши, делать соки. Из овощей рекомендуется выбирать преимущественно зеленые: рукколу, кинзу, белокочаную капусту, укроп, петрушку, базилик, листья салата, болгарский перец, огурцы, сельдерей. Гарниры можно приготовить из термически обработанных фасоли, баклажанов, кабачков. Разрешенные фрукты, овощи, зелень:

    Название

    Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Ккал

    Яблоки

    0,4

    0,4

    9,8

    47

    Свити

    0,7

    0,2

    9,0

    58

    Помело

    0,6

    0,2

    6,7

    32

    Персики

    0,9

    0,1

    11,3

    46

    Мандарины

    0,8

    0,2

    7,5

    33

    Лимоны

    0,9

    0,1

    3,0

    16

    Лайм

    0,9

    0,1

    3,0

    16

    Грейпфрут

    0,7

    0,2

    6,5

    2,9

    Апельсины

    0,9

    0,2

    8,1

    36

    Чечевица

    24,0

    1,5

    42,7

    284

    Чеснок

    6,5

    0,5

    29,9

    143

    Укроп

    2,5

    0,5

    6,3

    38

    Помидоры

    0,6

    0,2

    4,2

    20

    Спаржа

    1,9

    0,1

    3,1

    20

    Салат

    1,2

    0,3

    1,3

    12

    Ананас

    0,4

    0,2

    10,6

    49

    Руккола

    2,6

    0,7

    2,1

    25

    Редис

    1,2

    0,1

    3,4

    19

    Петрушка

    3,7

    0,4

    7,6

    47

    Сладкий зеленый перец

    1,3

    0,0

    7,2

    26

    Патиссоны

    0,6

    0,1

    4,3

    19

    Оливки

    0,8

    10,7

    6,3

    115

    Огурцы

    0,8

    0,1

    2,8

    15

    Репчатый лук

    1,4

    0,0

    10,4

    41

    Порей

    2,0

    0,0

    8,2

    33

    Кинза

    2,1

    0,5

    1,9

    23

    Пекинская капуста

    1,2

    0,2

    2,0

    16

    Брокколи

    3,0

    0,4

    5,2

    28

    Капуста белокочанная

    1,8

    0,1

    4,7

    27

    Кабачки

    0,6

    0,3

    4,6

    24

    Горох

    6,0

    0,0

    9,0

    60

    Баклажаны

    1,2

    0,1

    4,5

    24

    Орехи и сухофрукты

    Эти продукты приносят организму огромную пользу, поэтому их обязательно нужно включить в список разрешенных. К примеру, орехи богаты белком, полезными жирами. Их употребление способствует улучшению состояния кожи, волос, ногтей. Для безуглеводной диеты подойдут грецкие орехи, фисташки, фундук, миндаль, кешью, арахис. Что можно есть:

    Название

    Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Ккал

    Фундук

    16,1

    66,9

    9,9

    704

    Фисташки

    20,0

    50,0

    7,0

    556

    Миндаль

    18,6

    57,7

    16,2

    654

    Кокосы

    3,4

    33,5

    6,2

    354

    Кешью

    25,7

    51,4

    13,2

    643

    Крупы и отруби

    Каши должны входить в ваш диетический рацион несколько раз в неделю, в небольших количествах. Подойдут крупы, богатые клетчаткой и белками: овсянка, киноа, горох, гречка. Что выбрать:

    Название

    Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Ккал

    Киноа

    14,1

    6,1

    57,2

    386

    Гречка

    4,5

    2,3

    25,0

    132

    Овсянка

    12,6

    1,2

    43,7

    164

    Горох

    8,3

    1,5

    33,7

    195

    Перловка

    9,3

    1

    73,3

    324

    Пшено

    12

    2,9

    69,3

    334

    Рис

    7

    0,6

    73,7

    323

    Таблица безуглеводных продуктов

    Чтобы вам было легче составлять меню на каждый день, пользуйтесь перечнем, в котором указано, сколько углеводов содержит та или иная еда. Список безуглеводных продуктов:

    Группа продуктов

    Название

    Содержание углеводов в г на 100 грамм продукта

    Мясо

    Вареное

    0

    Отбивные

    0

    Жареное в сухарях

    5

    Говяжья печень

    6

    Под мучным соусом

    6

    Тушеная говядина

    5

    Бифштекс

    1

    Гуляш из телятины

    2

    Колбасные изделия

    1

    Свиной гуляш

    9

    Вареная курица

    0

    Рыба и морепродукты

    Вареная

    3

    Копченый лосось

    0

    Соленая селедка

    2

    Креветки

    0

    Красная икра

    0

    Кальмары

    4

    Копченая селедка

    4

    Молочные продукты

    Творог

    3

    Молоко

    3

    Сметана

    5

    Сыры

    0,5-2

    Натуральный йогурт, кефир

    4

    Яйца

    В любом виде

    0,5

    Жиры

    Масло сливочное

    1

    Маргарин

    1

    Масло растительное

    0

    Майонез

    4-7

    Овощи

    Морковь

    410

    Квашеная капуста

    3

    Консервированные помидоры

    4

    Свежая капуста

    5

    Сельдерей

    4

    Баклажаны

    3

    Цветная капуста вареная

    6

    Свежие помидоры

    6

    Перец чили

    4

    Стручковая фасоль

    8

    Свежие огурцы

    5

    Брокколи

    7

    Грибы

    5

    Соленые огурцы

    2

    Свекла

    9

    Репчатый лук

    8

    Кабачки

    4

    Зеленый лук

    5

    Редис

    0,5

    Орехи

    Кедровые

    1,7

    Грецкие

    13

    Миндаль

    11

    Лесные

    16

    Фундук

    1,2

    Арахис

    1,8

    Фрукты, ягоды

    Черная смородина

    19

    Абрикос

    3

    Арбуз

    7

    Малина

    17

    Слива

    8

    Черника

    21

    Лимон

    6

    Клубника

    8

    Вишня

    16

    Мандарин

    6

    Клюква

    8

    Яблоки

    18

    Киви

    9

    Апельсины

    17

    Персики

    9

    Груши

    25

    Соки

    Фруктовые, овощные

    4-5 в среднем

    Какие продукты необходимо исключить из рациона

    Соблюдение безуглеводной диеты предполагает отказ от некоторой еды. В перечне запрещенных и ограниченных в употреблении продуктов есть то, что не приносит организму пользы. Этой едой лучше не питаться любому человеку, заботящемуся о своем здоровье. Запрещенные и ограниченные продукты можно поделить на несколько групп:

    1. Газированные напитки, пакетированные соки. В них содержится огромное количество сахара, вредных добавок, красителей, консервантов. При безуглеводной диете их нужно внести в список категорически запрещенных.
    2. Крахмалистые овощи. Нельзя есть картошку, морковь, кукурузу, свеклу.
    3. Алкоголь. Он разжигает аппетит и мешает самоконтролю.
    4. Сладости, кремовые десерты, фастфуд, консервы, замороженные полуфабрикаты. Содержат транс-жиры и другие вещества, значительно продлевающие срок хранения, но негативно влияющие на организм.
    Газированные напитки

    Название

    Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта

    Белки, г

    Жиры, г

    Углеводы, г

    Ккал

    Морковь

    1,3

    0,1

    6,9

    32

    Кукуруза

    3,5

    2,8

    15,6

    101

    Хурма

    0,5

    0,3

    15,3

    66

    Бананы

    1,5

    0,2

    21,8

    95

    Виноград

    0,6

    0,2

    16,8

    65

    Белый рис

    6,7

    0,7

    78,9

    344

    Манная каша

    3,0

    3,2

    15,3

    98

    Пельмени

    11,9

    12,4

    29,0

    275

    Вареники

    7,6

    2,3

    18,7

    155

    Блины

    6,1

    12,3

    26,0

    233

    Макароны

    10,4

    1,1

    69,7

    337

    Пшеничная мука

    9,2

    1,2

    74,9

    342

    Белый хлеб

    8,1

    1,0

    48,8

    242

    Нарезной батон

    7,5

    2,9

    50,9

    264

    Конфеты

    4,3

    19,8

    67,5

    453

    Сахар

    0,0

    0,0

    99,7

    398

    Творожная масса с изюмом

    6,8

    21,6

    29,9

    343

    Вареная колбаса «Докторская»

    13,7

    22,8

    0,0

    260

    Пиво

    0,3

    0,0

    4,6

    42

    Сладкая газировка

    0,0

    0,0

    10,4

    42

    Энергетический напиток

    0,0

    0,0

    11,3

    45

    Как составить безуглеводное меню на неделю для похудения

    Диета предполагает большой список разрешенных продуктов, поэтому с выбором рациона проблем не возникнет. Принципы составления меню на каждый день:

    1. Обязательно включайте в рацион сорта мяса из списка разрешенных. В меню должны присутствовать говядина, немного свинины и субпродуктов, курица, баранина, индейка, кролик.
    2. Порция пищи на один прием должна включать не больше 0,3 кг мяса и 150 г овощей.
    3. В обед старайтесь обязательно съедать первое блюдо.
    4. В рацион должны входить яйца. Варите их вкрутую и всмятку, добавляйте в салаты, готовьте омлеты.
    5. Обязательно включите в меню кисломолочные продукты. Они могут быть перекусами между основными приемами пищи.

    Руководствуясь этими правилами, вы легко подберете себе рацион для диеты любой длительности. Вариант меню на неделю:

    Завтрак

    Ланч

    Обед

    Полдник

    Ужин

    Понедельник

    0,2 кг вареного бурого риса, стакан кефира 1% жирности, чашка зеленого чая.

    150 граммов салата из капусты и огурца, 3 грецких орешка.

    0,2 кг вареной куриной грудки, 0,3 кг овощного салата.

    40 г сыра, 3 яичных белка.

    100 г творога обезжиренного, 0,2 кг рыбы на пару, 1 кислое яблоко.

    Вторник

    50 г орехов, стакан натурального йогурта.

    Зеленое яблоко.

    0,2 кг вареной говядины, 150 мл овощного супа на курином бульоне.

    40 г сыра, стакан кефира.

    100 г салата из морепродуктов и овощей, 3 яичных белка.

    Среда

    150 г овсяной каши, 1 зеленое яблоко, ашка кофе.

    1 грейпфрут или апельсин.

    0,2 кг индейки на пару, 150 мл овощного супа со стручковой фасолью, 1 стакан натурального йогурта.

    150 г салата из капусты и огурца.

    0,2 кг запеченной говядины, 2 помидора.

    Четверг

    Омлет из 2 яиц, 50 г ветчины, чашка травяного чая.

    1 зеленое яблоко, 1 стакан натурального йогурта.

    0,2 кг рыбы на пару, 100 г тушеных овощей, стакан свежевыжатого сока.

    100 г обезжиренного творога.

    0,2 кг отварной говядины, 200 г салата из свежих овощей.

    Пятница

    Стакан кефира 1% жирности, 50 г орешков.

    2 персика.

    100 г тушеной баранины, 100 мл куриного бульона, 100 г винегрета.

    2 яичных белка, 150 г овощного салата.

    200 г рыбы на пару, стакан натурального йогурта, 100 г творога.

    Суббота

    200 г гречки, чашка несладкого кофе, 2 чернослива.

    100 г творога.

    150 мл борща без картофеля, 100 г отварного филе индейки.

    150 г салата из капусты с огурцами.

    100 г морепродуктов с овощами, 40 г сыра, стакан кефира.

    Воскресенье

    Омлет из 2 яиц с кусочками курицы, кусочек ржаного хлеба, чашка зеленого чая.

    Стакан кефира 1% жирности, цельнозерновой хлебец.

    200 г бурого риса, 200 г говядины.

    150 г овощного салата, 100 г обезжиренного творога.

    100 г пшеничной каши, 200 г курицы.

    Видео

    Отзывы

    Юля, 32 года

    Благодаря низкоуглеводной диете мне удалось похудеть на 10 килограммов за полтора месяца. Пользуясь списком разрешенных продуктов, придумывала новые блюда, экспериментировала, поэтому режим дался мне очень легко. Не чувствовала дискомфорта, только сытость. Рекомендую такую диету всем, у кого нет серьезных проблем со здоровьем.

    Таня, 27 лет

    Я склонна к полноте и постоянно борюсь с лишним весом. Решила похудеть на безуглеводной диете, чтобы постепенно перейти на здоровое питание. Мне очень понравился режим и на нем я сбросила 12 килограмм за три месяца. Потом перешла на низкоуглеводную диету и сейчас вес держится в нормальных пределах.

  • Низкожировые диеты при похудении

    Низкожировые диеты при похудении

    Уже не одно десятилетие органы здравоохранения рекомендуют соблюдать низкожировые диеты. Эта рекомендация получила широкое признание медицинского сообщества. Несмотря на то, что недавние исследования подняли ряд вопросов относительно достоверности этих руководств, большинство органов здравоохранения не изменили своей позиции. Вопрос остается спорным, и руководящие принципы в основном не изменились, хотя их научное обоснование ослабло.

    Действительно ли низкожировые диеты могут предотвратить заболевания сердца и способствуют похудению? Посмотрим на доказательства.

    Что такое низкожировая диета

    Стандартный рацион с низким содержанием жиров, рекомендованный органами здравоохранения, содержит менее 30% суточной нормы калорий, полученных из жиров. Сильно ограничивающие поступление жиров рационы включают только 10-15% или даже меньше.

    Кроме того, многие методические рекомендации по вопросам здравоохранения гласят, что доля насыщенных жиров в суточной норме калорий не должна превышать 7-10%, и большинство исследований, изучающих низкожировые диеты, соблюдают эти определения.

    Эффективность низкожировых диет для потери веса

    Низкожировые диеты часто рекомендуются людям, которым нужно похудеть. Основная причина этого заключается в том, что жир, по сравнению с другими важными питательными веществами, такими как белки и углеводы, содержит большее количество калорий на один грамм. Один грамм жира включает 9 калорий, в то время как белки и углеводы только по 4.

    Исследования показывают, что люди, которые снижают поступление калорий посредством уменьшения количества жиров, теряют вес. Хотя потеря веса незначительная, она считается существенной для здоровья. Но насколько низкожировая диета эффективна по сравнению с низкоуглеводной?

    Тарелка с едой

    Низкожировая диета против низкоуглеводной

    Обычно низкоуглеводные диеты содержат много белков и жиров. При внимательном мониторинге и контроле потребления пищи низкожировые диеты приравниваются по эффективности потери веса к низкоуглеводным.

    По крайней мере, такими были результаты небольшого исследования, проведенного на 19 взрослых испытуемых с избыточным весом, которые провели 2 недели под строгим лабораторным контролем. Однако длительность исследования была непродолжительной и среда не отражала условий реальной жизни.

    Однако исследования на свободноживущих людях показывают, что низкожировые системы питания не такие эффективные, как низкоуглеводные. Причина такой несогласованности остается непонятной, но наиболее правдоподобное объяснение заключается в том, что низкоуглеводные диеты обычно ассоциируются с более высоким качеством питания.

    Обычно они сосредоточены на натуральных и органических продуктах, таких как овощи, яйца, мясо и рыба. Также в этих диетах поощряется отказ от большого количества вредной пищи, которая обычно насыщена рафинированными углеводами и добавленными сахарами. Вдобавок, низкоуглеводные системы питания, основанные на натуральных органических продуктах, содержат больше клетчатки и белков, чем низкожировые.

    Эффективная низкоуглеводная диета способствует похудению следующими способами:

    • Сокращает потребление калорий: большое количество белков в рационе снижает поступление калорий благодаря подавлению аппетита и увеличению числа сжигаемых калорий.
    • Повышает чувство насыщения: высокое содержание определенных типов клетчатки снижает поступление калорий посредством увеличения чувства насыщенности.
    • Снижает пристрастие к еде: низкоуглеводный рацион подавляет страсть к углеводам и сладкому.

    То есть, низкоуглеводные диеты действительно работают, так как они поощряют более здоровое питание. В то же время, переход на низкожировой рацион без ударения на качество пищи может привести к увеличенному употреблению вредных продуктов, насыщенных добавленными сахарами и рафинированными углеводами.

    Рекомендации и эпидемия ожирения

    Рекомендации по низкожировым диета были впервые опубликованы в 1977. С тех пор большинство важных организаций в области здравоохранения не изменили своих взглядов. Вероятно, что введение в них ознаменовало начало эпидемии ожирения. Следующий рисунок красноречивее тысячи слов:

    График

    Безусловно, многое менялось в то время, и этот график не доказывает, что рекомендации вызвали эпидемию ожирения. Однако демонизация жиров и предоставление зеленого света рафинированным углеводам и сахару могла способствовать этому. Когда потребители начали верить в то, что жиры являются корнем всего зла, всевозможные низкожировые вредные продукты хлынули на рынок. Многие из этих продуктов были переполнены рафинированными углеводами, сахаром и трансжирами, тесно связанными с заболеваниями сердца, диабетом, ожирением и другими заболеваниями, для лечения которых предназначалась низкожировая диета.

    Сокращает ли низкожировая диета риск возникновения сердечных заболеваний

    Когда рекомендации по низкожировым диетам были представлены, ученые поверили, что насыщенные жиры имели большое влияние на сердечные заболевания. Эта идея сформировала диетические рекомендации следующих десятилетий. Она объясняет, почему учреждения здравоохранения перестали одобрять употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (к примеру, яиц, жирного мяса и молочных продуктов). Рекомендации не имели достаточного обоснования в то время, и не все ученые согласились. Они предупредили, что сторонники низкожировых диет могут столкнуться с непредвиденными последствиями.

    Сегодня данные достоверного исследования показывают, что насыщенные жиры не имеют такого пагубного влияния, как утверждалось раньше. Несколько недавних исследований указывают на то, что существенная связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями отсутствует.

    К тому же, замещение насыщенных жиров полиненасыщенными жирами может принести пользу для здоровья сердца, вероятно, из-за их противовоспалительного действия.

    Тем не мене, стандарты низкожировых диет рекомендуют сократить потребление не только насыщенных жиров. Рекомендации также гласят о необходимости ограничения потребления жира до 30% от общего количества калорий.

    Девушка с сантиметром

    Ряд исследований показывает, что сокращение общего количества жиров не принесет пользы для сердечного здоровья. Минимальное содержание жиров в организме может даже неблагоприятно воздействовать на факторы риска возникновения заболеваний сердца.

    Холестерин ЛПНП часто называют «плохим» холестерином, но это – только половина правды. Размер этих частиц также важен. Чем они меньше, тем выше риск заболевания. Проблема низкожировых диет заключается в том, что они фактически могут преобразовать ЛПНП с безвредных частиц в опасные, забивающие артерии, маленькие и плотные ЛПНП.

    Некоторые исследования также показывают, что низкожировые диеты уменьшают уровень ЛПВП «хорошего» холестерина и увеличивают уровень триглицеридов в крови, что является еще одним важным фактором риска.

    Хотя последние исследования ослабили и без того недостаточное научное обоснование рекомендаций по низкожировым системам питания, дискуссии по этому вопросу продолжаются.

    Ясно одно: сокращение количества жиров в организме не всегда является лучшим способом похудеть. Для большинства людей низкоуглеводные диеты представляются более эффективными. Связь жиров с сердечными заболевания более противоречивый и сложный вопрос. В целом, сокращение потребления жиров вряд ли уменьшит риск сердечных заболеваний. Поэтому вместо того, чтобы беспокоиться о количестве потребляемых жиров, следует сосредоточиться на улучшении качества продуктов питания: есть больше натуральных органических продуктов и полезных жиров.

  • Диета Слим Фаст для похудения

    Диета Слим Фаст для похудения

    Диета Слим фаст (англ. SlimFast) является популярным средством похудения уже не одно десятилетие. Она включает заменяющие еду коктейли и продукты, предназначенные для похудения. Этот простой и удобный в использовании план получил повсеместный успех.

    Однако многие худеющие задаются вопросом, насколько он эффективен, и можно ли ожидать устойчивых результатов. Попробуем разобраться во всех плюсах и минусах диеты Слим фаст.

    Рейтинговый анализ:

    • Общая оценка: 2.75
    • Скорость потери веса: 4
    • Долгосрочный результат похудения: 2
    • Простота соблюдения: 3
    • Качество питания: 2

    Диета SlimFast – хороший выход для тех, у кого есть желание заменить большую часть продуктов питания готовыми закусками и коктейлями. Она обеспечивает простым краткосрочным решением, но не является самой лучшей с точки зрения долгосрочной инвестиции.

    Как действует

    Диета Слим фаст – план питания, предполагающий частичное замещение приемов пищи. Он включает две замены в день, в дополнение к трем перекусам. Один из них готовится на собственное усмотрение, хотя существуют рекомендации о том, какие продукты стоит включать и желательную калорийность блюд.

    Замещая привычную еду низкокалорийными полуфабрикатами, можно уменьшить суточное потребление калорий, что приведет к похудению. В среднем, диета Слим фаст отводит 1200 калорий в день для женщин и 1600 для мужчин.

    Заменители еды насыщены белками, которые позволяют уменьшить аппетит и потребление калорий. Диета также поддерживает функции метаболизма и утоляет голод. Чтобы способствовать более быстрому и эффективному похудению, рекомендуется совмещать диету с ежедневными тренировками (минимум 30 минут).

    Продукция Слим Фаст

    Эффективность похудения

    При правильном соблюдении диета SlimFast является эффективным способом похудения. Она действует посредством уменьшения потребляемых калорий для создания дефицита в них. То есть, человек расходует больше, чем потребляет. Согласно одному обзору соблюдение низкокалорийного рациона позволяет в краткосрочной перспективе снизить массу тела в среднем на 8%.

    Продукты, предлагаемые этим планом питания, насыщены белками, которые также способствуют похудению. В одном небольшом исследовании было обнаружено, что увеличение потребления белков на 15% сокращает ежедневное поступление калорий на 441 калорию и снижает массу тела на 4,9 кг за 14 недель.

    Многие исследования показывают, что диета Слим фаст существенно помогает похудеть. В одном научном эксперименте 63 человека замещали приемы пищи дважды в день и один раз питались низкокалорийными блюдами. Спустя полгода участники в среднем потеряли 7% массы тела и добились значительного сокращения индекса массы тела.

    Другое 6-месячное исследование оценивало эффективность 4 популярных диет, в том числе Слим фаст, на 293 испытуемых. В результате было обнаружено, что группа, которая придерживалась диеты, в среднем сбросила 4,8 кг, а контрольная группа набрала 0,6 кг.

    Более того, один обзор 6 исследований проанализировал влияние программ замещения приемов пищи, таких как SlimFast, на возможность долгосрочного поддержания результата. По его результатам было заключено, что эти программы обеспечивают устойчивым похудением.

    Другие преимущества

    Популярность диеты Слим фаст обуславливается ее простотой и относительной гибкостью, которая не требует внесения серьезных изменений в образ жизни. В отличие от других диет, она заполняет большую часть приемов пищи, уменьшая вероятность увеличения размеров порций или переедания.

    Девушка в джинсах

    С точки зрения здоровья, потеря даже небольшого количества лишнего веса при соблюдении этого плана питания обеспечивает впечатляющими результатами. Как было доказано, похудение способствует снижению кровяного давления, уменьшению воспаления и сокращению риска возникновения коронарных сердечных заболеваний, а также некоторых типов рака.

    Исследования показывают, что соблюдение диеты SlimFast или использование других программ замещения пищи позволяет поддерживать уровень сахара в крови. В одном исследовании на 57 людях было доказано, что жидкие заменители пищи, не только усиливают потерю веса, но и нормализуют уровень сахара и инсулина. Другое небольшое шестинедельное исследование показало, что придерживаясь рациона, подобного диете SlimFast, испытуемые существенно снизили уровень сахара в крови. Поддержание нормального уровня сахара не только снижает риск возникновения осложнений диабета (повреждение нервов и проблемы с почками), но также позволяет уменьшить вероятность возникновения хронических состояний, таких как заболевания сердца.

    Что можно есть

    Диета Слим фаст рекомендует употреблять 2 заменяющих еду коктейля, печенья или батончика вместо двух обычных приемов пищи. Также разрешено до 3 перекусов в день, но каждый не должен состоять из более 100 калорий. Можно использовать порционные продукты SlimFast, такие как чипсы, или выбрать что-то другое на свое усмотрение. К примеру, 100-калорийный перекус может включать: 1 средний банан; 4 кусочка шоколада; 24 г попкорна; 1 ломтик сыра; 143 г греческого йогурта или 1 среднюю грушу.

    Блюда для одного из приемов выбираются самостоятельно, но в совокупности они не должны превышать 500 калорий, а предпочтение следует отдавать полезным продуктам. Рекомендуется разделить тарелку на несколько частей: на половине разместить овощи, треть должны занимать белки, а еще треть – крахмалистые продукты. Эту еду можно употреблять в любое время дня, пока в рационе присутствуют два заменителя еды.

    Женщина ест салат

    Каких продуктов избегать

    Никаких запрещенных продуктов в диете SlimFast нет. Главное не выходить за пределы предписанной суточной нормы потребления калорий. К примеру, пить кофе с сахаром по утрам не запрещено, но употребленные калории следует вычесть из дневного лимита.

    Диета также разрешает употребление алкоголя в умеренных количествах. Однако стоит помнить, что отказ от него будет способствовать большему похудению. При желании насладиться бокалом вина за ужином, нужно отказаться от перекуса.

    Так, высококалорийные продукты очень сложно «вписываются» в диету SlimFast. Безусловно, можно оставить в рационе фаст-фуд, бакалею, сладкие напитки и жирные закуски, но размер порций таких продуктов должен быть строго ограничен, чтобы не выйти за пределы допустимого количества калорий. Но лучше при приготовлении закусок и разных блюд отдавать предпочтение низкокалорийным альтернативам, таким как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и постные белки.

    Недостатки

    Исследования показывают, что диета SlimFast является эффективной для похудения, но ее нельзя назвать лучшей с точки зрения долгосрочной перспективы. Хотя устойчивость результатов при соблюдении программ замещения приемов пищи была доказана, возвращение к привычному рациону, со временем, приводит к восстановлению прежнего веса. По достижению целей похудения Диетой Слим фаст рекомендуется продолжать в один из приемов пищи в день включать заменители еды, а также выбирать низкокалорийные закуски, а это может обойтись недешево.

    Кроме того, диета акцентирует внимание на калориях, а не питательных веществах. То есть, учит считать калории вместо того, чтобы рассказывать, как придерживаться здорового питания.

  • Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей и взрослых

    Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей и взрослых

    Большая часть кожных заболеваний приходится на разные виды дерматита, самым распространенным среди которых выступает атопический. Он является болезнью наследственной этиологии, поэтому человеку на протяжении всей жизни приходится соблюдать диетическое питание. Основным его принципом является отказ от аллергенных продуктов. В период обострений пациенту рекомендуется питаться полезной пищей, чтобы ускорить регенерацию кожи. Кроме того, используемые в рецептах ингредиенты должны правильно обрабатываться.

    Что такое атопический дерматит

    Это хроническое заболевание кожи аллергической природы. Термин «атопия» означает иммунологический механизм развития болезни. Атопический дерматит развивается в результате наследственности. В основе механизма формирования этого кожного заболевания лежит генетическая способность организма вырабатывать в ответ на действие аллергенов избыточное количество антител. Последние и активируют аллергическую реакцию, которая проявляется более ярко по сравнению с нормой. Так, в основе атопического дерматита лежит генетическая «аномалия» иммунной системы.

    Болезнь чаще диагностируется еще в младенчестве, вызывая появление у ребенка воспаленных красных пятен, имеющих шелушащуюся поверхность. Если самостоятельно дерматит не проходит, он становится хроническим и сопровождает человека всю жизнь. В весенне-осенний период отмечаются обострения патологии. Характерными симптомами атопического дерматита являются:

    • зуд;
    • сухость кожи (экзема);
    • высыпания в виде пятен, пузырьков, эрозий, трещин, чешуек;
    • гипопигментация кожи;
    • шелушение век;
    • бледность лица;
    • ослабление и поредение волос на затылке;
    • одутловатость и гиперемия стоп.

    Причины развития и наследственная предрасположенность

    Атопический дерматит – это мультифакторное заболевание, то есть оно имеет множество причин развития. Основной из них выступает наследственная предрасположенность. Практически у 80% пациентов, страдающих от атопического дерматита, врачи диагностируют отягощенный семейный анамнез. Это означает, что хотя бы один родственник имеет какую-либо атопию, например, поллиноз, бронхиальную астму, пищевую аллергию. Другая причина атопического дерматита – дисфункция иммунной системы. Она затрагивает два звена в организме:

    • Клеточное. При ослаблении этого звена наблюдается сниженное количество клеток-киллеров и супрессоров, которые в норме регулируют ответ организма на провоцирующие факторы.
    • Гуморальное. При дисфункции иммунной системы иммуноглобулин Е (IgЕ) накапливается в большом количестве, что усиливает ответные реакции организма.

    Из-за нарушения работы этих двух звеньев формируется генерализованная гиперчувствительность организма к раздражителям. В результате создаются условия, при которых под действием триггеров (провоцирующих факторов) и проявляются симптомы атопического дерматита. Заболевание развивается из-за повышенной продукции клеток иммуноаллергической реакции. Кроме причин, атопический дерматит имеет ряд пусковых факторов, под влиянием которых появляются его симптомы. Так, роль стартовой сенсибилизации в формировании атопии кожи могут играть:

    • дисбактериоз кишечника;
    • глистные инвазии;
    • ферментопатии;
    • нарушения моторики кишечника;
    • муковисцидоз;
    • заболевания желчного пузыря или печени;
    • сухость или ксероз кожи;
    • воздействие стрессов и холода;
    • пищевая аллергия;
    • прием Аспирина, противосудорожных препаратов, сульфаниламидов, антибиотиков.
    Высыпания на шее

    Принципы диеты

    Главным мероприятием в борьбе с атопическим дерматитом, кроме наружного применения мазей, является соблюдение особой диеты. Придерживаясь рекомендаций врача, можно обеспечить максимальный терапевтический результат лечения. Диетическое питание необходимо не для похудения, а с целью снижения контакта с аллергенами и поступления в организм всех необходимых витаминов и микроэлементов. По этой причине составление меню имеет несколько иные принципы, основными из которых являются следующие:

    • Не употреблять пищу с яркими вкусовыми качествами. Ограничению подлежат сладости, соль, кислые и острые блюда, пряности, специи. Из сладкого изредка допускаются десерты на основе фруктозы.
    • Питаться маленькими порциями до 4-5 раз в день, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы.
    • Выбирать овощи и фрукты по сезону. Использовать предпочтительно выращенные на дачных участках без добавления синтетических удобрений.
    • На протяжении дня выпивать не менее 1,5 л чистой воды, чтобы нормализовать водно-солевой баланс в организме. При диффузном нейродермите пить только бутилированную.

    Технология обработки и приготовления продуктов

    Рецепты нужно выбирать так, чтобы готовые блюда благотворно влияли на органы желудочно-кишечного тракта. Нельзя пользоваться методами квашения, соления и брожения. Предпочтительнее выбирать способ обработки паром. Допускается также запекать в духовке или варить ингредиенты. Их термическая обработка помогает снизить аллергенность блюд. По этой причине относительно противопоказанным является употребление сырых овощей и фруктов. Существует еще несколько рекомендаций относительно приготовления блюд:

    • Картофель предварительно вымочить в холодной воде в течение пары часов, чтобы уменьшить количество крахмала в нем.
    • Готовить супы на втором или третьем бульоне, сливая жидкость после первого закипания. Это поможет уменьшить жирность блюда.
    • Каши варить на третьей воде, сливая первые две сразу после закипания.
    • Салаты заправлять кукурузным, оливковым или подсолнечным нерафинированным маслом. Они являются источниками жирных кислот, необходимых для восстановления кожных покровов;
    • Перед употреблением молока разбавить его водой в пропорции 1:1 и прокипятить.

    Питание при атопическом дерматите

    Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите предполагает индивидуальный подход в составлении меню. Всего существует три варианта рациона, которые назначаются в зависимости от того, был ли выявлен аллерген, и с учетом состояния пациента. Так, в практике применяются такие системы питания:

    • Элиминационная. Необходима для полной очистки организма в период обострения. Начинается практически с полного голодания. Затем каждые несколько дней в меню при атопическом дерматите вводят один продукт, что и помогает выявить аллерген.
    • Ротационная. Имеет более сложный принцип питания, суть которого заключается в одновременном употреблении разнообразных продуктов. Особенно популярная эта гипоаллергенная диета в педиатрии, поскольку она не такая строгая.
    • Антиаллергенная. Данная гипоаллергенная диета назначается уже при точно установленном диагнозе и выявленном аллергене. По поводу меню нужно интересоваться у врача, поскольку указать полный список разрешенных и запрещенных блюд для атопического дерматита нельзя.
    Врач пишет

    Элиминационная диета

    Рацион этой гипоаллергенной диеты очень строгий, поэтому чаще назначается взрослым людям при обострении атопического дерматита. Элиминация направлена на достижение следующих целей:

    • очистить организм от аллергенов;
    • «обнулить» рацион;
    • снизить воздействие аллергенов на организм;
    • вводя по одному продукту за несколько дней, выявить аллергенные.

    Стоит отметить, что элиминационная диета может вызвать микроэлементоз, гипо- или авитаминоз. Ее рацион на протяжении нескольких дней меняется следующим образом:

    1. Первые 3 дня. Пациент должен питаться только сухарями и водой. Это необходимо для очищения организма и последующего введения в рацион новых блюд.
    2. 4-5 дни. Вводится мясо одного вида, например, нежирная свинина, язык или отварная говядина. При этом наблюдают за реакцией организма. Если негативные проявления отсутствуют, то можно продолжать.
    3. 6-7 сутки. Вводится один молочный продукт, желательно – кисломолочный.
    4. 8-9 сутки. В рацион добавляют отварные овощи.
    5. 10-11 сутки. Допускается употребление круп.

    Чтобы не сбиться при введении новых блюд, врачи рекомендуют завести пищевой дневник. Туда записывают дни, употребляемые блюда и реакцию на них. Если на что-то возникла аллергия, то этот ингредиент сразу исключают из меню. При хорошей реакции на такую диету допускается вводить следующее:

    • нежирную птицу (индейку, филе);
    • фрукты (бананы, яблоки).

    У детей пищевая аллергия или непереносимость является провоцирующим атопический дерматит фактором только в 10% случаев. По этой причине элиминационная гипоаллергенная диета приносит положительный результат в лечении лишь небольшой части маленьких пациентов. Элиминационная диета для взрослых в период обострения предполагает употребление продуктов с низкой аллергизирующей активностью, таких как:

    • тыква;
    • патиссоны;
    • нежирные сорта говядины;
    • рисовая и перловая крупа;
    • огурцы;
    • кабачки;
    • субпродукты;
    • отварное куриное мясо;
    • репа;
    • зеленые яблоки;
    • белая смородина;
    • нежирный творог;
    • груши;
    • сухофрукты;
    • овсяная каша;
    • арбуз;
    • оливковое и подсолнечное масла.

    Антиаллергенная

    Суть этой гипоаллергенной диеты заключается в отказе от ингредиентов блюд, которые вызвали аллергию. У детей такими являются яичный желток и бобовые. Взрослые же страдают от аллергии, которая развивается на фоне комплексного влияния ингаляционных и алиментарных аллергенов. Основными провокаторами для них являются каротиносодержащие продукты и орехи. Подбор меню осуществляется индивидуально, поскольку у каждого человека аллергическую реакцию провоцируют разные аллергены.

    Для корректировки рациона пациент должен регулярно проходить обследование работы пищеварительной системы. Причина в том, что многие продукты вызывают негативную реакцию только на фоне нарушения функционирования слизистой кишечника, т.е. являются псевдоаллергенами. После элиминационной диеты можно постепенно расширять свой рацион по следующей инструкции:

    1. Сначала ввести белый хлеб, нежирную белую рыбу, отварную свинину, зеленые и желтые фрукты, овощи.
    2. При отсутствии негативной реакции в рацион добавляют фрукты и овощи красного и оранжевого цветов. Далее вводят компоты и пюре из фруктов, свежевыжатые соки. Так формируется базовый гипоаллергенный рацион питания больного с атопическим дерматитом.
    3. Пищу с высокой степенью аллергенности вводят постепенно. Она в рационе необходима, поскольку является полезноц с точки зрения энергетической ценности и содержания микронутриентов. К такой относят томаты, орехи, клубнику, дыню, цитрусовые, морепродукты, шоколад, икру, мед.
    Белая рыба

    Ротационная­

    В педиатрической практике чаще применяется ротационная диета. Она необходима для обнаружения аллергии на определенные ингредиенты блюд. Меню этой гипоаллергенной диеты разнообразно. По мнению многих ученых, однотипный рацион значительно увеличивает риск развития аллергии. Чем больше человек употребляет один продукт, тем выше вероятность формирования негативной реакции на него. Ротационная гипоаллергенная диета при атопическом дерматите помогает этого избежать. Согласно ее принципам, все продукты делят на следующие группы:

    • мясная;
    • овощная;
    • молочная;
    • злаковая;
    • фруктовая.

    Основной принцип ротационной диеты – добавление по одному ингредиенту из каждой группы в течение каждых четырех суток. Повтор какого-либо из них допускается только на пятый день. Это помогает отслеживать реакцию на разные блюда. Если какой-то ингредиент вызвал у вас подозрение, то попробуйте ввести его в следующие 4 дня, но уже в другой комбинации. При повторной реакции продукт исключают из рациона. Чтобы не запутаться, при ротационной диете стоит тоже вести пищевой дневник.

    Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

    Все продукты по степени аллергенности условно разделяют на три группы. Сильно аллергенные стоит вводить в рацион по одному и следить за реакцией организма на них. После этого можно решать о возможности включения данного продукта в повседневный рацион. Степень аллергенности удобнее определять по таблице:

    Группа продуктов/Потенциал аллергизирующей активности

    Низкий

    Средний

    Высокий

    Фрукты и ягоды
    • крыжовник;
    • белая смородина;
    • белая черешня;
    • сушеные яблоки, чернослив и другие сухофрукты;
    • зеленые яблоки;
    • зеленые груши;
    • сливы.
    • бананы;
    • черника;
    • арбуз;
    • клюква;
    • черная и красная смородина;
    • голубика;
    • брусника.
    • вишня;
    • виноград;
    • малина;
    • земляника;
    • облепиха;
    • клубника;
    • персики;
    • абрикосы;
    • консервированные соки, компоты;
    • изюм, курага, инжир, финики;
    • хурма;
    • киви, фейхоа, ананасы, папайя;
    • красные яблоки;
    • дыня;
    • цитрусовые;
    • гранаты.

    Овощи, бобовые и зелень
    • петрушка;
    • свежие огурцы;
    • патиссоны;
    • тыква;
    • шпинат;
    • картофель;
    • белокочанная и другие сорта капусты;
    • кабачки;
    • зеленый салат;
    • укроп.
    • зеленый горошек;
    • репа;
    • баклажаны;
    • бобовые;
    • картофель.
    • помидоры;
    • свекла;
    • семена подсолнечника;
    • морковь;
    • красный и зеленый перец;
    • сельдерей;
    • щавель;
    • морковь;
    • редис;
    • томатный соус;
    • брюква.

    Мясо и субпродукты
    • кролик;
    • конина;
    • паровая или вареная говядина;
    • нежирные сорта свинины;
    • баранина.
    • печень;
    • почки.
    • телятина;
    • вареные колбасы;
    • курица;
    • индейка;
    • гусь;
    • утка;
    • куриный бульон;
    • сардельки и сосиски;
    • копченые колбасы;
    • деликатесы;
    • свинина.

    Рыба и морепродукты
    • хек;
    • судак;
    • треска;
    • нежирные сорта речной рыбы.
    • рыбные консервы;
    • красная и черная икра;
    • красная и белая рыба;
    • ракообразные;

    Молочные продукты
    • сливочное масло;
    • кисломолочные продукты;
    • сметана;
    • неострые сорта сыра.
    • пресное молоко;
    • сливки;
    • сливочные сырки;
    • плавленый сыр;
    • острый сыр со специями;
    • коровье молоко;

    Напитки
    • кефир;
    • бифидок;
    • чай некрепкий, зеленый;
    • компоты;
    • ацидофилин;
    • натуральный йогурт;
    • минеральная вода;
    • цикорий;
    • сок и отвар шиповника.
    • газировка;
    • алкогольсодержащие напитки;
    • кофе;
    • какао;
    • кисель.

    Крупы и каши
    • вымоченный рис;
    • гречка;
    • кукурузная.
    • овсяная.
    • манная;
    • пшеничная;

    Углеводосодержащие
    • простые сушки;
    • пастила;
    • зефир;
    • макаронные изделия;
    • сухое печенье;
    • хлеб с отрубями;
    • крекеры;
    • сухари.
    • яблочный мармелад.
    • сдобный хлеб;
    • пряники;
    • мороженое;
    • шоколад;
    • торты с кремом.

    Другое
    • кукурузное или оливковое масло.
    • отвары трав.
    • корица;
    • горчица;
    • орехи;
    • жевательная резинка;
    • уксус;
    • желток яиц;
    • грибы;
    • майонез;
    • перец;
    • халва;
    • мед;
    • чеснок.

    Диета при дерматите у взрослых – меню

    Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите подбирается с учетом возраста больного. В зависимости от этого критерия выделяют следующие группы пациентов:

    • новорожденные – 0-2 года;
    • дети – 2-12 лет;
    • подростки и взрослые – от 12 лет.

    Развитие атопического дерматита в возрасте после 12 лет – это редкий случай. Чаще данное заболевание диагностируется еще в младенчестве, после чего следует длительный период ремиссии. В старшем возрасте патология может активизироваться под воздействие триггеров – провоцирующих факторов. В таком случае взрослым обязательно нужно соблюдать гипоаллергенную диету. Если у пациента отсутствует аллергия к определенной группе продуктов, то допускается питаться по более разнообразному меню. Примером служит следующий режим питания:

    День недели

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    Понедельник

    Овсяная каша на воде, сухофрукты, чай.

    Рис, отварная говядина, отвар шиповника.

    Отварная говядина с овощным рагу, чай.

    Вторник

    Груша, творожная запеканка, цикорий.

    Гречневая крупа, язык, отвар шиповника.

    Отварная индейка с рисом, чай.

    Среда

    Чай, тост с яблочным джемом.

    Чай, овощной суп-пюре.

    Отварная цветная капуста с говяжьими тефтелями, шиповник.

    Четверг

    Овсянка на воде с тыквой, некрепкий кофе.

    Гречневая каша, тефтели из говядины, чай.

    Чернослив, салат овощной, отвар шиповника.

    Пятница

    Чернослив, пара печений, чай.

    Овощное рагу с отварной курицей, шиповник.

    Тушеная капуста с языком.

    Суббота

    Хлопья кукурузные с кефиром, чай.

    Баранина с отварными овощами, шиповник.

    Риск с тушеным кроликом, чай.

    Воскресенье

    Цикорий, тост с сыром.

    Тефтели свиные, суп овощной, гречка.

    Тушеная капуста, свекольник.

    Особенности рациона для беременных женщин

    В период грудного вскармливания любая женщина должна придерживаться ряда правил в отношении своего питания. Это объясняется тем, что все продукты с молоком попадают и в организм ребенка. Для профилактики развития у малыша атопического дерматита кормящей женщине нужно придерживаться таких правил:

    • пить только черный чай, крупнолистовой, без ароматизаторов;
    • воздержаться от жареной, пряной, горячей пищи;
    • отказаться от ярких фруктов и овощей;
    • не употреблять продукты с красителями, шоколад, морепродукты;
    • исключить все продукты с высокой степенью аллергенности и минимизировать пищу со средней;
    • ограничить контакт с бытовой химией;
    • уменьшить количество животных жиров в рационе;
    • не пользоваться духами и антиперспирантами;
    • из мяса отдавать предпочтение говядине или крольчатине;
    • из растительных масел использовать рапсовое, кукурузное или оливковое;
    • каши готовить на воде, обезжиренном молоке или овощных отварах;
    • употреблять только вареные блюда или приготовленные на пару;
    • исключить продукты с высоким содержанием каротина, такие как морковь, тыква, свекла, перец, томаты.

    У детей

    Рацион ребенка даже при гипоаллергенном питании должен быть сбалансированным. Для активного роста детский организм нуждается в большом количестве белка- Он составляет не менее четверти от всего суточного рациона. Белок можно получить из постной индейки или курицы. Все блюда для ребенка нужно готовить в домашних условиях и непосредственно перед каждым приемом пищи. Перерывы между ними должны составлять около 2,5-3 ч.

    При коротких интервалах между трапезами нагрузка на пищеварительный тракт ребенка не так высока, и органы могут функционировать правильно. Меню же гипоаллергенной диеты при атопическом дерматите у детей представлено в таблице:

    День недели

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    Понедельник

    Гречневая каша на воде с оливковым маслом.

    Суп из картофеля и капусты на говяжьем бульоне, компот из зеленых яблок.

    Отварная говядина с пшенной кашей, зеленое яблоко.

    Вторник

    Гречневая каша с ложечкой рапсового масла, чай без сахара.

    Картофельный суп на воде с добавлением сметаны, компот.

    Каша рисовая из предварительно вымоченного риса, компот из сушеных яблок.

    Среда

    Нежирный сыр, рисовая жидкая каша.

    Отварная говядина или мясное пюре с предварительно вымоченным рисом.

    Мясные котлеты на пару с пюре из картофеля.

    Четверг

    Салат из свежей капусты с оливковым маслом, тост с хлебом.

    Паровые мясные биточки, щи из свежей капусты, компот.

    Детский творожок, ленивые голубцы с отварным рисом.

    Пятница

    Каша овсяная с черносливом.

    Отварные макароны со сливочным маслом.

    Салат из свежей капусты с растительным маслом, тушеный картофель с отварным мясом.

    Суббота

    Вязкая гречневая каша, кусочек сыра, хлеб с маслом.

    Суп с вермишелью, мясные паровые биточки, тушеная капуста.

    Отварной картофель со сливочным маслом.

    Воскресенье

    Каша овсяная жидкая, хлеб со сливочным маслом.

    Суп картофельный со сметаной, мясное пюре с бефстроганов из отварного мяса.

    Овощное рагу с мясной котлетой на пару.

    Введение прикорма для грудничков

    Начинать вводить прикорм допускается при достижении ребенком возраста 5-6 месяцев. Более позднее введение взрослой пищи не является профилактикой развития атопического дерматита, поэтому долго тянуть с этим процессом не имеет смысла. Вводимые продукты должны быть многокомпонентными и безглютеновыми и без следующих веществ в составе:

    • соль;
    • сахар;
    • консерванты;
    • ароматизаторы;
    • красители;
    • бульон;
    • молоко.

    При диарее полезно давать ребенку каши, а при запорах – овощные пюре. Детей полугодовалого возраста допускается кормить мясом, но только в пюреобразной форме. Разрешено применять свинину, индейку, ягненка, а телятину и говядину – только при условии отсутствия гиперчувствительности к белку коровьего молока. Фрукты нужно вводить в рацион грудничка к концу первого года жизни и только в термически обработанном виде. Рыба, шоколад, фаст-фуд и куриные яйца находятся под запретом.

    Из искусственных смесей стоит выбирать те, которые обладают высокой степенью гидролиза, поскольку они расщеплены на более мелкие ферменты и легче усваиваются. В неделю нужно вводить не более одного нового продукта. Прикорм дают уже в середине или конце основного кормления. В общий список возможного прикорма для годовалого малыша входят следующие блюда:

    • соки и фруктовые пюре;
    • кефир;
    • обезжиренный творог;
    • овсяная и гречневая каша;
    • дважды вываренная говядина или крольчатина;
    • овощное пюре из капусты или вымоченного картофеля.

    После введения одного ингредиенты блюд нужно ждать 2-3 дня. Только спустя такое время возможная аллергия проявится. Если негативная реакция не последовала, то допускается увеличивать количество введенного продукта, но постепенно, с маленькой ложечки. Ни в коем случае нельзя скармливать ребенку сразу всю тарелку или баночку, даже если он ест с большим аппетитом.

    Творог в тарелке

    Эффективность и результаты

    Соблюдение гипоаллергенной диеты при атопическом дерматите помогает увеличить продолжительность периода ремиссии и снизить реактивность иммунной системы. Даже при выполнении всех рекомендаций диетолога могут возникнуть сложности с выявлением аллергена. Иногда аллергический ответ развивается на те ингредиенты блюд, которые в реальности не являются причиной негативной реакции организма.

    В этом случае необходимо исключить перекрестную аллергию. Она представляет собой реакцию организма на вещества, схожие по структуре с аллергеном. Например, у человека есть чувствительность к антибиотикам. По этой причине у него может развиться аллергия на мясо или другие продукты, в которые для увеличения срока хранения добавлялись аналогичные вещества. В таком случае приходится исключать все ингредиенты, которые схожи друг с другом. Они представлены в таблице:

    Главный аллерген

    Возможные реакции на другие продукты

    Картофель

    Растения из семейства пасленовых: табак, томаты, баклажаны, салатный перец, паприка.

    клубника

    Земляника, брусника, ежевика, красная и черная смородина.

    Морская и речная рыба

    Морепродукты, сухой корм для рыбок.

    киви

    Рисовая или овсяная мука, злаковые, авокадо, бананы, гречка, орехи.

    Мандарины

    Другие виды цитрусовых.

    Арахис

    Помидоры, бананы, косточковые плоды, зеленый горошек, соевый белок.

    Морковь

    Зелень петрушки, сельдерей.

    Цельное коровье молоко

    Телятина, жирная и нежирная говядина, лекарства, основанные на веществах из поджелудочной железы крупного рогатого скота.

    Сливы

    Абрикосы, ядра миндаля, яблоки разных сортов, вишня, черешня, нектарины.

    Видео

    Отзывы

    Елена, 29 лет

    У моей дочки впервые появился диатез в возрасте 6 месяцев. Причиной стал прикорм, хотя я и соблюдала все рекомендации врача. В результате пришлось переходить на искусственные смеси. Улучшение было – диатез стал проявляться реже, но до 2 лет все же были рецидивы. С этого возраста стали соблюдать гипоаллергенную диету и атопический дерматит больше не проявлялся.

    Татьяна, 36 лет

    Я соблюдаю гипоаллергенную диету еще с подросткового возраста. Аллерген выявила при помощи ротационной системы питания, после чего полностью исключила этот продукт из рациона. Высыпания на коже иногда появляются, но таких болезненных ощущений и зуда больше не доставляют.

  • Гипоаллергенная диета для детей: меню и рецепты

    Гипоаллергенная диета для детей: меню и рецепты

    Многие бабушки и мамы не дают своим детям аллергенных продуктов: клубнику, шоколад, апельсины. При этом у ребенка все равно краснеют щеки, появляется мокнущая корочка или крапивница. Причина в том, что продуктов-аллергенов гораздо больше, чем могут представить себе родители. Если исключить виновника не удается, прописывается специальная лечебная схема питания.

    Что такое гипоаллергенная диета для детей

    Под термином аллергия врачи подразумевают особое состояние (гиперчувствительность) организма к различным веществам, при контакте с которыми проявляются разные негативные реакции: покраснение век, кожная сыпь, чихание, слезоточивость, отек. Гипоаллергенная диета – один из вариантов лечения данной болезни, предполагающий исключение из меню высокоаллергенной продукции. Она помогает выявить причину возникновения негативных реакций, снять нагрузку с организма и оздоровить иммунную систему.

    Гипоаллергенная схема питания обязательно входит в состав лечения на начальных этапах аллергологического обследования. Ее назначают всем детям, у которых не удалось установить причину аллергии, малышам с ослабленным иммунитетом, при атопическом дерматите, аллергическом рините, отеке Квинке в анамнезе. Иногда гипоаллергенное питание рекомендуют и кормящим женщинам с целью профилактики аллергии у новорожденных и для улучшения качества грудного молока.

    Общие правила

    Питание при аллергии у детей должно быть физиологически полноценным, но щадящим. Необходимо ограничить потребление соли до 7 грамм в сутки. Предпочтительная кулинарная обработка продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание. Первые блюда на мясном бульоне готовить с трехкратной сменой жидкости, особенно при варке курицы, жирного мяса или рыбы. Питаться желательно дробно, не менее 4 раз в сутки.

    Если у ребенка отекают ступни или пальцы рук, после сна появляются мешки под глазами, ограничьте потребление жидкости до 1-1,2 литра воды в сутки. Химический и энергетический состав гипоаллергенной диеты для детей таков:

    • белки (растительные и животные) – 90 грамм;
    • жиры – 80 грамм;
    • углеводы – 400 грамм;
    • суточная калорийность блюд – 2800 ккал.

    Прежде чем переходить к построению меню, необходимо разобраться в правилах диетотерапии:

    • При первых симптомах аллергии у ребенка ограничьте до минимума (3-5 грамм в день) потребление соли. Поскольку эта болезнь сопровождается воспалительным процессом, а соль способствует отекам, нужно убрать из меню малыша все соленья, включая колбасные изделия.
    • По той же причине давайте малышу больше продуктов, богатых кальцием. Этот микроэлемент способствует быстрому снятию воспаления, а также укрепляет стенки кровеносных сосудов, зубы и кости. Лучше добавить в меню творог, сыр, молоко. Если же на эти продукты имеется аллергия, нужно заменить их аналогами с таким же уровнем кальция.
    • Важно убрать из меню не только основные аллергены, но и те продукты, которые вызывают перекрестную реакцию. Например, если у малыша аллергия на молоко, нужно перестать давать ему творог, сливки, сметану.
    • При приготовлении блюд используйте только свежие и качественные продукты. Не стоит покупать продукцию с красителями, ароматизаторами, пищевыми добавками и разными модификаторами, которые удлиняют срок ее хранения.

    Продолжительность диеты может варьироваться от двух-трех недель до нескольких месяцев, а то и лет. Когда симптомы заболевания перестанут появляться, через 2-3 дня с момента улучшения можно постепенно возвращать в рацион исключенные продукты. Делать это нужно строго по одному, двигаясь от низкоаллергенных к высокоаллергенным. Новый ингредиент вводится 1 раз в три дня. Если при этом появилось обострение, значит, последний компонент диеты является аллергенным, и от него нужно отказаться совсем.

    Продукты питания

    Гипоаллергенные продукты

    Список разрешенных продуктов, как и перечень запрещенных ингредиентов, может меняться в зависимости от индивидуальных особенностей маленького пациента. Окончательный вариант меню стоит обсудить с лечащим врачом. Часто в рацион детей позволяют включать следующую продукцию:

    • мясо – отварную говядину, филе курицы без кожи, индейку, кролика;
    • вегетарианские супы, приготовленные из разрешенных овощей;
    • растительные масла – кунжутное, оливковое, подсолнечное;
    • каши – гречневую, овсяную, рисовую, манную (в ограниченном количестве);
    • молочную продукцию – козье молоко и сыры из него, простоквашу, натуральный йогурт;
    • овощи – огурцы, капусту, листовой салат, зелень, картофель, зеленый горошек, тыкву, репу, кабачки, патиссоны;
    • гипоаллергенные фрукты – зеленые яблоки, груши, красную смородину, крыжовник, сливу, чернослив, персики, бананы;
    • чай, компоты из сухофруктов;
    • подсушенный белый хлеб, сухари, пресные лепешки, лаваш.

    Сладости для аллергиков

    Если ваш ребенок страдает от аллергии, это еще не повод полностью отказать ему в сладком. Многие вкусные лакомства сегодня легко заменить более полезной пищей. В качестве альтернативы для ребят, которые очень любят шоколад, но страдают от аллергии на молоко, можно предложить горькую плитку с высоким содержанием какао или нугу. В составе этой продукции молока нет.

    Ребенка старше одного года можно порадовать зефиром, пастилой, вафлями с фруктовой начинкой. В них содержится пектин. Этот элемент полезен для организма, так как улучшает работу желудочно-кишечного тракта. При покупке таких угощений стоит внимательно читать состав: в нем не должно быть красителей, шоколада, ароматизаторов. Большую опасность для детского организма представляют следующие пищевые добавки:

    • Е 321 или бутилгидрокситолуол – популярный антиоксидант;
    • Е 220-27 – сульфаты;
    • Е 249-52 – нитраты;
    • Е210-19 – производные бензойной кислоты;
    • Е 200-203 – сорбиновая кислота;
    • Е 122, 102, 110, 124, 127, 151 – красители;
    • В 550-553 – ароматизаторы;
    • Е 621-25 – глютаматы натрия, калия, кальция, магния.

    Кондитерским изделиям с пищевыми добавками можно подыскать хорошую замену: сухофрукты, домашнее мороженое или мармелад, безглютеновую выпечку, пряники. Многие малыши с удовольствием съедят замороженный сок, сделанный из натуральных фруктов, сладкий попкорн. Не предлагайте крохе тарталетки, покупные кексы и прочую сдобную выпечку с большим содержанием яичного белка и маргарина. Выбирайте не слишком сладкое и нежирное печенье:

    • овсяное;
    • крекер;
    • галетное.

    Если хочется угостить малыша конфетой, стоит отдать предпочтение сладостям на молочной основе без шоколада: Ирису, Коровке, Школьным. Покупные батончики по типу Сникерса и Твикса легко можно заменить прессованными мюсли, витаминным лакомством из аптеки – гематогеном. Если у ребенка нет аллергии на мед и орехи, можете включать в рацион халву.

    Зефир на тарелке

    Высокоаллергенные продукты

    Среди продуктов питания есть много аллергенов, которые могут спровоцировать неприятные симптомы, а при обострении болезни стать очень опасными. Врачи выделяют такую негативно влияющую на аллергиков продукцию:

    • рыбу и морепродукты, включая икру;
    • фарш и мясо, кроме того, что перечислено выше;
    • цитрусовые – апельсины, мандарины;
    • все виды орехов;
    • оранжевые и красные фрукты или ягоды – ананасы, клубнику, землянику, виноград, хурму, дыню, гранаты;
    • овощи – свеклу, морковь, томаты, сельдерей, редьку, редис, хрен, баклажаны;
    • шоколад;
    • кофе;
    • мед;
    • кондитерские изделия и сдобную выпечку;
    • яйца;
    • коровье молоко и кисломолочную продукцию с коровьими белками;
    • пшеницу;
    • специи и соусы – майонез, кетчуп, горчицу, соевый;
    • бобовые;
    • грибы;
    • консервированную, соленую и маринованную продукцию;
    • газированные напитки;
    • копчености.

    Для детей до года

    Если аллергия выявлена у новорожденного, находящегося на грудном вскармливании, принципов гипоаллергенной диеты нужно придерживаться кормящей маме. Из меню стоит убрать все продукты, которые могут послужить провокаторами болезни. При этом отменять грудное кормление не рекомендуется. Прикорм для детей с пищевыми аллергиями нужно вводить постепенно, в месяц добавляя к рациону не более 3-4 новых ингредиентов.

    Введение прикорма стоит начать с овощных пюре или каш без молока, сахара и соли. Знакомство с новым рационом должно начинаться с монокомпонентных блюд: если это овощное пюре, то состоять оно должно из одного овоща, каша – из одного злака. Мясные блюда в меню малыша эксперты советуют вводить не раньше 6 месяцев. Аллергикам лучше готовить еду из кролика или филе индейки. Если вы предпочитаете кормить грудничка искусственными смесями, выбирайте продукцию без коровьего белка и казеина. Хорошо зарекомендовали себя такие гипоаллергенные каши:

    • Нутрилак ГА;
    • Альфаре;
    • Туттели-пептиди;
    • Нан соя;
    • Симилак Гипоаллергенный;
    • Нан-2;
    • Нутрилон пепти ТСЦ.

    Меню гипоаллергенной диеты

    Детский организм борется с аллергией гораздо лучше, чем взрослый. В связи с этим для детей гипоаллергенная диета прописывается на короткий срок – до 10 дней. Примерное меню для ребят-аллергиков раннего возраста должно выглядеть так:

    Время приема пищи

    Блюдо

    Объем порции, граммы

    Завтрак

    Вязкая гречневая каша

    150

    Брынза

    20

    Яблоки

    50

    Чай или персиковый сок

    150

    Галетное печенье

    20

    Обед

    Вегетарианский суп с картофелем и куриными фрикадельками

    150

    Паровая котлета

    70

    Отварной рис

    100

    Отвар шиповника

    150

    Полдник

    Биокефир

    150

    Овсяное печенье

    70

    Фрукты

    100

    Ужин

    Капустный салат

    100

    Овощное рагу с цветной капустой и мясом

    120/60

    Чай или кефир

    150

    *Количество несдобного хлеба в день не должно превышать 150 грамм

    Специфическая диета

    При наличии разных заболеваний и аллергических симптомокомплексов, при аллергии на конкретный вид продуктов врачи назначают специфическую диету. По сравнению с общей гипоаллергенной системой питания, у нее имеется меньше ограничений, но соблюдать такую схему с большой долей вероятности придется на протяжении всей жизни. У детей раннего возраста и подростков часто встречаются:

    • пищевая аллергия;
    • кожные аллергические реакции;
    • аллергия респираторного типа.

    При пищевой аллергии у детей

    При наличии раздражителя в пище, родители первым делом должны отвести ребенка к врачу и попросить провести аллергопробы. Когда основной триггерный аллерген будет установлен, его лучше исключить из меню малыша, а вместе с ним убрать и всю цепочку перекрестных продуктов. Существует несколько основных диетических столов, для каждого из которых есть свой список запрещенных продуктов:

    1. Питание без молока предполагает полный отказ от сметаны, творога, мороженого, пирожных, шоколада, колбасы, сосисок, коровьего молока, сливочное масло.
    2. Диета при гиперчувствительности к куриному белку подразумевает исключение куриного мяса, яиц, кондитерских изделий, которые содержат белок, колбас, сосисок, майонеза.
    3. Диета при пищевой аллергии у детей к рыбе требует исключения из рациона всех рыбных консерв, икры, морепродуктов, самой рыбы (неважно, морской или речной).
    4. Гипоаллергенная диета для детей, чувствительных к злаковым, подразумевает исключение хлеба, хлебобулочных изделий, круп (манной, перловой, ячменной), макаронных изделий, лапши, печенья, бубликов, выпечки.

    При любом виде пищевой непереносимости следует полностью отказаться от употребления в пищу продуктов, содержащих пищевые красители. Не рекомендуется включать в детский рацион торты, пирожные, пудинги, покрытые сладкой глазурью. В дальнейшем родителям стоит быть осмотрительными по отношению к новым блюдам и фруктам, особенно если планируется семейный отдых в экзотических странах. Откажитесь от блюд, в безопасности которых для детского организма вы не уверены.

    Отказ от молока

    При респираторной аллергии

    Если у ребенка был диагностирован поллиноз или бронхиальная астма, в сезон обострения врачи рекомендуют ему придерживаться гипоаллергенной диеты, которая исключает все продукты, способные вызвать перекрестную реакцию. При непереносимости пыльцы деревьев, из рациона желательно исключить:

    • березовый сок;
    • морковь;
    • яблоки, киви, груши;
    • орехи – грецкие, арахис, фундук, миндаль;
    • фрукты с косточками – сливы, вишню, черешню, абрикос, персики;
    • мед и другие продукты пчеловодства;
    • зелень и острые специи;
    • картофель;
    • помидоры, лук.

    Период цветения и опыления злаковых культур и луговых трав приходится на конец мая, июнь-июль. В это время из рациона нужно исключить следующие аллергенные продукты для детей:

    • клубнику, землянику;
    • цитрусы;
    • сою, бобовые культуры;
    • орехи;
    • кукурузу;
    • цикорий;
    • щавель;
    • продукты пчеловодства;
    • квас;
    • дрожжи;
    • крупяные каши и макаронные изделия;
    • хлебобулочные изделия и выпечку;
    • продукция, в которую входит пшеничная или кукурузная мука, крахмал – шницели, подливы, соусы, котлеты.

    При кожной

    Когда речь идет об аллергическом дерматите, крапивнице или кожной сыпи, экземе, врачи назначают общую гипоаллергенную диету со стандартным списком запрещенных и разрешенных продуктов. Такой подход помогает вычислить продукт-провокатор побочной реакции организма и в дальнейшем полностью исключить из детского меню. Если же был поставлен диагноз атопический дерматит, предпринимают более строгие меры.

    Диета при аллергии у ребенка с атопическим дерматитом очень жесткая, ее практикуют при тяжелом обострении. Смысл данной схемы питания заключается в следующем:

    1. Полностью обнуляется рацион питания малыша на двое-трое суток, то есть из него убирают все продукты, способные вызывать аллергию.
    2. Затем вводят по одному продукту раз в несколько дней, начиная с низкоаллергенных.
    3. Если организм малыша реагирует на питание хорошо, аллергических реакций не возникает, вводят нежирное мясо, фрукты, молочную продукцию.
    4. Выявленный раздражитель исключают из дальнейшей схемы питания.

    Гипоаллергенную диету строят, основываясь на этих правилах. Примерное меню на 11 дней выглядит так:

    • Первые трое суток ребенку дают только воду и сухари без добавок, подсластителей или соли.
    • На 4-5 дни добавляют гипоаллергенные овощи, преимущественно в отварном виде.
    • На 6-7 сутки вводят нежирное мясо одного вида: говядину, язык (говяжий, телячий, свиной), индейку.
    • На 8-9 дни добавляют кисломолочную продукцию с низким процентом жирности: простоквашу, кефир, творог, козье молоко.
    • На 10-11 сутки вводят крупы.
    Отварной язык

    Рецепты гипоаллергенных блюд

    Набор разрешенных продуктов помогает обеспечить полноценное питание ребенку и составить разнообразное меню. Рецепты гипоаллергенной пищи имеются в книгах и на специализированных сайтах, или же вы сами можете адаптировать любые блюда семьи под рекомендации доктора. В рационе ребенка обязательно должны присутствовать жидкие блюда – супы, борщи, нежирные бульоны. Они улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта.

    Суп куриный со шпинатом

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 3-4 персоны.
    • Калорийность блюда: 91 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: международная.
    • Сложность: легко.

    Легкий суп со шпинатом относится к разряду диетических блюд и его можно включить в меню детского питания. Для фрикаделек лучше использовать фарш собственного приготовления из куриной грудки. В нем точно не будет никаких вредных добавок, красителей, усилителей вкуса. Перед приготовлением супа обязательно хорошо промойте шпинат под краном, чтобы избавиться от песка и грязи.

    Ингредиенты:

    • картофель – 2 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • куриный фарш – 200 г;
    • шпинат – 1 пучок.

    Способ приготовления:

    1. Из фарша слепите маленькие фрикадельки.
    2. Нарежьте картофель брусочками.
    3. Сложите мясо и картофель в кастрюлю, залейте 2 литрами воды.
    4. Варите бульон до готовности картофеля.
    5. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла пропассеруйте морковь с луком.
    6. Добавьте овощи в кастрюлю, проварите не дольше минуты.
    7. Промытый шпинат выложите в блендер, добавьте половник бульона. Измельчите все до однородности.
    8. Выложите шпинат к остальным ингредиентам, проварите 1 минуту.
    Суп с фрикадельками и шпинатом

    Запеченные яблоки

    • Время: 15 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 97 ккал.
    • Предназначение: десерт.
    • Кухня: международная.
    • Сложность: легко.

    Блюда для аллергиков-детей должны быть не только полезными, но и вкусными. Побалуйте на завтрак своего малыша яблоками, запеченными в духовке, с начинкой из мюслей. Фрукты возьмите крупных размеров, чтобы начинка легко уместилась внутри. Если у вашего чада есть непереносимость продуктов пчеловодства, мед можно заменить кленовым сиропом, но лучше вначале убедитесь, что этот ингредиент безопасен.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 2 шт.;
    • мюсли – 3 ст. л.;
    • корица – 1 щепотка;
    • кленовый сироп – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Мюсли смешайте с корицей и кленовым сиропом.
    2. С яблок срежьте верхнюю часть, с помощью ложки удалите сердцевину.
    3. Начините «формочки» из яблок мюслями.
    4. В форму для выпекания налейте 50 мл воды, поставьте яблоки.
    5. Выпекайте десерт в духовке или мультиварке при 190 градусах 15 минут.
    Запеченные яблоки

    Видео

  • Средиземноморская диета в условиях России: меню и рецепты

    Средиземноморская диета в условиях России: меню и рецепты

    Система питания помогает не только избавиться от лишнего веса, но и продлить молодость. В отличие от многих диет, средиземноморская программа похудения не имеет медицинских противопоказаний. Ее рацион характеризуется минимальными ограничениями. Ознакомьтесь со списком разрешенных этой диетой продуктов. Узнайте, как адаптировать методику к условиям России.

    Польза средиземноморской диеты

    Программа питания способствует медленному снижению веса и избавлению от целлюлита. Сбалансированный рацион средиземноморской системы похудения делает ее полезной для всех. Придерживаться диеты можно постоянно. Питание, отвечающее условиям средиземноморской методики похудения, снижает риск развития онкологии на 24%. Кроме того, такой рацион рекомендован лицам с высокой вероятностью возникновения болезни Альцгеймера, ожирения, сахарного диабета. Польза средиземноморской диеты обусловлена:

    • присутствием в рационе полиненасыщенных жирных кислот омега-3, защищающих органы от повреждений;
    • содержанием в меню диеты продуктов, богатых соединениями, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
    • потреблением большого количества витаминов А, Е, необходимых для поддержания кожи, волос и ногтей в нормальном состоянии;
    • высоким содержанием антиоксидантов, которые оберегают организм от пагубного воздействия свободных радикалов;
    • снижением уровня холестерина.

    Принципы­

    Рацион должен включать 60% углеводов, 30% жиров и 10% белков. Как правило, главным условием соблюдения любой диеты является отказ от углеводов, но средиземноморская методика допускает употребление хлеба, макаронных изделий, десертов в первой половине дня. Благодаря отсутствию строгих пищевых ограничений программа позволяет худеть без срывов. Средиземноморская диета предусматривает:

    • употребление фруктов и овощей в неограниченных количествах;
    • дробное питание;
    • приготовление пищи на пару, в духовке или гриле;
    • соблюдение питьевого режима;
    • замачивание круп на сутки перед приготовлением;
    • замену всех кулинарных жиров нерафинированным оливковым маслом;
    • употребление чая, кофе без сахара;
    • исключение соли;
    • замену сахара на мед или натуральный сахарозаменитель (стевию).
    Дробное питание

    Разрешенные и запрещенные продукты

    Диета предусматривает ежедневный прием белка. За основу следует брать нежирные сорта мяса, рыбы. Средиземноморская система предполагает ограниченное потребление яиц (до 3-4 штук в неделю). Приветствуется включение в рацион молочных продуктов: кефира, йогурта, простокваши. Диета разрешает пить красное вино, но не более 1 стакана в день. Главенствующая позиция в пирамиде питания отводится макаронным изделиям из твердых сортов пшеницы, кашам. Средиземноморская система не ограничивает потребление фруктов, овощей. Диета запрещает следующие продукты:

    • колбасные изделия;
    • полуфабрикаты, фастфуд;
    • рафинированные масла;
    • гидрогенизированные жиры.

    Чем заменить продукты в России

    Единственным недостатком средиземноморской системы является высокая стоимость ее повседневного меню. Тем не менее диету возможно адаптировать к условиям России. Так, взамен оливкового средиземноморская система допускает использование подсолнечного нерафинированного растительного масла. В нем содержится около 72% полиненасыщенных жирных кислот.

    Вместо оливок, в условиях России можно использовать грецкие орехи, тыквенные семечки. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты, в большом количестве содержащиеся в красных сортах рыбы (семге, форели, тунце), можно получить, включив в рацион сельдь, скумбрию или льняное семя. Обеспечить потребность организма в медленных углеводах в условиях России рекомендуется путем употребления качественных макарон из твердых сортов пшеницы, гречневой, перловой и пшеничной круп.

    Рис нужно использовать только так называемый бурый нешлифованный. Средиземноморская система одобряет прием кисломолочных продуктов. Адаптированный для России вариант диеты допускает потребление творога, молока, твердого сыра. При этом рекомендуется избегать лишенных кальция обезжиренных продуктов, которые не несут никакой пользы для организма.

    Меню средиземноморской диеты на неделю

    Рацион питания состоит из полезных, вкусных продуктов. Средиземноморская диета для похудения предлагает простые рецепты блюд, приготовить которые не составит труда. При соблюдении программы необходимо принимать пищу 5 раз в день. Во время второго завтрака и полдника следует есть свежие овощи, фрукты или орехи. Недельное меню средиземноморской системы питания в адаптированном для России варианте представлено ниже.

    День средиземноморской диеты

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    Первый

    Овсяная каша с ягодами, зеленый чай

    Овощной или рыбный суп, овощной салат

    Отварная рыба с овощами

    Второй

    Пшеничная каша с тыквой, чашечка кофе без сахара

    Суп-пюре с курицей

    Творог с кефиром

    Третий

    Печеный картофель с прованскими травами

    Гречневый суп с фрикадельками

    Паровые котлеты из мяса индейки, овощной салат со сметаной

    Четвертый

    Макароны с сырным соусом

    Рисовый суп с говядиной

    Куриная отбивная, кефир

    Пятый

    Тушеный рис с овощами

    Овощной суп, запеканка из брокколи

    Творожная запеканка, кефир

    Шестой

    Овсяная каша с ягодами, зеленый чай

    Рыбный суп с гарниром из тушеных овощей

    Куриные котлеты, овощной салат

    Седьмой

    Куриные яйца, кусочек зернового хлеба, твердый сыр

    Макароны, мясо кролика

    Рыба на пару, овощной салат со сметаной

    Суточные порции для похудения на средиземноморской диете

    Продукт

    Суточная порция

    Бобовые

    100 г

    Овощи

    100 г

    Злаки

    60 г

    Орехи/сухофрукты

    30 г

    Рыба

    60 г

    Фрукты

    Один плод

    Молочные продукты

    200 мл кефира или 30 г творога, сыра

    Сухое вино

    125 мл

    Яйцо

    1

    Рецепты средиземноморской диеты

    Система питания немыслима без трав и специй. Во многих рецептах средиземноморской кухни используется ароматное масло, которое готовится следующим образом: к небольшому количеству растительного масла необходимо добавить прованские травы, базилик, тимьян, майоран и оставить на 10-15 минут. Выдержав в таком пряном составе мясо, рыбу или картофель, вы получите прекрасное блюдо, которое придется по вкусу даже самым заядлым гурманам.

    Греческий салат

    Греческий салат получается вкусным и низкокалорийным. Жители Средиземноморья предпочитают есть его с цельнозерновым хлебом. Блюдо содержит все необходимые микро- и макроэлементы. Средиземноморский салат добавит энергии, сытости организму, что крайне важно во время соблюдения диеты. Сделать блюдо более питательным можно, добавив в него мясную составляющую. Вместо средиземноморского сыра, в условиях России допускается использовать брынзу.

    Ингредиенты:

    • помидор – 2 шт.;
    • огурец – 2 шт.;
    • лук красный – половинка луковицы;
    • сыр Фета или мягкая брынза – 30 г;
    • оливки – 5 шт.;
    • оливковое масло – 8 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Огурцы порезать кружочками, помидоры разделить на четвертинки.
    2. Красный лук порезать тонкими перьями.
    3. Перемешать ингредиенты, посолить, заправить растительным маслом.
    4. Сыр нарезать кубиками.
    5. Поверх салата выложить кусочки сыра и оливки.
    Греческий салат

    Суп

    Блюдо готовится на крепком бульоне. Перед подачей в тарелку нужно положить кусочек отварной говядины. Поверх мяса налить готовый средиземноморский суп. Блюдо является в достаточной степени сытным, его можно есть с гречневой или кукурузной лепешкой.Присутствие в супе чечевицы придает ему приятный ореховый вкус и немного крахмалистую консистенцию. Средиземноморский суп поможет восполнить запасы энергии, придаст заряд бодрости и хорошего настроения.

    Ингредиенты:

    • картофель – 180 г;
    • морковь – 30 г;
    • красная чечевица – 20 г;
    • зеленый горошек – 20 г;
    • бульон – 1,5 л;
    • мясо – 300 г;
    • рис – 20 г;
    • перловая крупа – 20 г;
    • оливковое масло – 10 мл;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Бульон довести до кипения.
    2. Картофель нарезать кубиками.
    3. В кипящий бульон бросить картофель и крупы.
    4. Варить 20 минут.
    5. Морковь потереть на терке, слегка притомить на масле, отправить в кастрюлю.
    6. Добавить соль, специи.
    7. Варить до готовности.
    Средиземноморский суп

    Рыбный гуляш

    Блюдо представляет собой комбинацию разных продуктов. В условиях России для приготовления гуляша вместо красной рыбы можно использовать минтай. Блюдо получается питательным и ароматным, а если его приготовить в мультиварке, то продукты сохранят все полезные вещества. Потребляя рыбный средиземноморский гуляш, вы обеспечите суточную потребность организма в витаминах А, С, РР, калии, йоде, меди, хроме и фосфоре.

    Ингредиенты:

    • минтай – 800 г;
    • красный сладкий перец – 210 г;
    • лук – 200 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • мясо дальневосточной креветки – 125 г;
    • консервированные помидоры – 3 шт.;
    • оливки – 10 шт.;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Порубить мелко чеснок, лук.
    2. Порезать болгарский перец соломкой.
    3. Размять вилкой томаты, добавить к ним сахар.
    4. На мультиварке установить программу «Жарка», «Выпечка» или «Печь».
    5. Разогреть масло, выложить перец и лук, готовить 5 минут, периодически помешивая.
    6. Добавить измельченные томаты.
    7. Готовить еще 10 минут с открытой крышкой.
    8. Нарезать филе, добавить к овощам.
    9. Закрыть крышку, готовить 3 минуты.
    10. Добавить креветки, оливки.
    11. Прогреть еще 2-3 минуты.
    12. Мелко порубить петрушку, посыпать готовый гуляш.
    Рыбный гуляш

    Видео

    Отзывы

    Елена, 38 лет

    Придерживалась адаптированного для условий России варианта скандинавской системы питания 3 месяца. Принимала пищу 5 раз за день небольшими порциями, полностью отказалась от сахара, фастфуда. За время соблюдения диеты мне удалось сбросить 8 кг и заметно помолодеть: кожа стала гладкой, шелковистой, исчезли мелкие морщинки вокруг глаз.

    Андрей, 45 лет

    Питаться согласно средиземноморской системе мне посоветовал кардиолог. Врач объяснил, что рацион диеты богат веществами, необходимыми для нормальной работы сердца, потому я и решил питаться по этой схеме. Предпочтение отдавал фруктам, овощам, рыбе, которые без проблем можно приобрести в России. В итоге за месяц скинул 4 кг.

    Светлана, 28 лет

    Соблюдая условия средиземноморской системы питания, мне удалось сбросить 10 кг за три месяца. Полностью исключила вредную колбасу, сахар, питалась по 5-6 раз в день небольшими порциями, пила зеленый чай. Дважды в неделю устраивала разгрузочные дни на овощных соках. Могу смело сказать, что худеть по скандинавскому методу очень легко.