Польза и вред поваренной соли для организма

Без соли человек не может существовать. Это вещество является основным поставщиком важнейших микроэлементов для нормального функционирования организма – натрия и хлора. Треть этих элементов содержится в костях, остальное – в мышечных, нервных тканях, внеклеточной жидкости человека. Самостоятельно соль не вырабатывается. Натрий важен при внутриклеточном и межтканевом обмене веществ, для поддержания кислотно-щелочного баланса, активизации пищевых ферментов. Хлор нужен при регуляции водного обмена, образовании желудочной соляной кислоты.

При полном исключении хлорида натрия из рациона могут наступить серьезные проблемы со здоровьем. Недостаток минерала приводит к:

• тошноте;
• метеоризму;
• отсутствию аппетита;
• потере вкуса;
• повышенной утомляемости;
• снижению артериального давления;
• слабости, головокружению;
• ухудшению памяти;
• ослаблению иммунитета;
• проблемам с кожей, ногтями, волосами;
• развитию инфекций.

Соль попадает в организм не только как отдельный продукт: очень много ее поступает с едой. Источником высокой концентрации солевых минеральных веществ являются консервированные овощи, квашеная капуста, соленая сельдь, копченые колбасы, сосиски, полуфабрикаты и другие вредные продукты. Злоупотребление минералом может привести к проблемам с почками, отекам, высокому артериальному, внутричерепному, глазному давлению. Повышенная потливость, жажда, нервная возбудимость, частые позывы к мочеиспусканию говорят о чрезмерном количестве хлорида натрия в организме.

Какой соли лучше отдать предпочтение

Плюсов и минусов обычной пищевой соли очень много. Она жизненно необходима для человеческого организма, но на короткое время при бессолевой диете ее потребление рекомендуется максимально сократить. Хорошей альтернативой является смена обычной пищевой соли на иные виды:

• морскую;
• розовую гималайскую и черную;
• поваренную;
• йодированную;
• каменную.

Практически в 100 процентах используется поваренная соль. Этот обработанный продукт почти не имеет полезных минералов, после термального воздействия остается только хлор и натрий. Каменная соль не всем нравится из-за запаха, но мягче, больше подходит для готовки. Йодированная отличается от поваренной только тем, что обогащена йодом. Этот продукт рекомендуется тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой, но такая соль не подходит для маринования овощей.

Морская соль

Этот вид соли отличается от поваренной или йодированной, которую можно приобрести в любом супермаркете. Нередко можно встретить аналоги морской, но далекие от нее по составу. Получается минерал путем естественного выпаривания из воды. Отличительные характеристики морской соли: крупные кристаллы, сероватый цвет, небольшая влажность. Используя полученный продукт в небольшом количестве можно насытить организм ценными витаминами и минералами: калием, бромом, кальцием, магнием, йодом и т.д. (более 50 веществ).

Гималайская розовая и черная

Для тех, кто решил сбросить вес, отличная альтернатива поваренной соли – гималайская розовая и черная. Продается в аптеках, интернет-магазинах, других торговых пунктах. Это дорогой, редкий, прекрасно сбалансированный вид природной натуральной соли. Добывается продукт в Пакистане у самого подножия гималайских гор. Внешне она розоватого цвета, имеет приятный аромат. По химическому составу соль уникальна: 84 микроэлемента, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека.

Чем можно заменить соль во время диеты

Для очень людей многих минерал является неотъемлемой частью их гастрономических пристрастий. Соль используется для приготовления горячих блюд, салатов, закусок, но неконтролируемое ее применение нередко вредит здоровью. Как замена соли в пище могут использоваться специи, овощи. С такими приправами любое диетическое блюдо может стать не только полезным, но и вкусным. Единственное ограничение – не использовать смеси для детского меню.

При отказе от соли начинать нужно с малого: постепенно сокращать дозировку. Эта мера поможет избежать срыва, не возвратиться к прежнему питанию. Существует ряд причин, почему во время диеты важно сократить или полностью отказаться от соли:

1. Нормализация работы сердца, сосудов. Особенно это важно для диабетиков.
2. Выведение лишней жидкости из организма.
3. Стабильное уменьшение лишнего веса.
4. Улучшение зрения.
5. Уменьшение приступов бронхиальной астмы.

Приготовить натуральный заменитель соли можно самостоятельно. Для этого используется кофемолка, которая сушеные овощи, специи превратит в однородную массу. Например, можно смешать тимьян, базилик, имбирь, карри, кинза, орегано, петрушку, розмарин. Заправляются таким пряным травяным составом салаты, каши. Для приготовления мяса и птицы прекрасно подходят маринады, в состав которых входят цитрусовые, например, апельсиновая цедра, лимон, лайм.

Использовать натуральный заменитель соли рекомендуется в умеренных количествах, для начала не более щепотки на порцию. Первоначально вкусовые рецепторы могут не принять новый непривычный вкус. Со временем организм перестроится, лишние килограммы будут таять на глазах. Вкусовые качества и особенности новых приправ улучшат общее состояние человека.

Приправа, сделанная на основе любимых трав и специй, подходит для любых блюд, придает им необычный пищевой оттенок. Например:

• оливковое масло с чесночным и лимонным соком сделают блюдо пикантным;
• смесь горчицы и меда придадут рыбе, курице остро-сладкий вкус;
• молотый орех, кориандр, хрен добавят остроты блюду;
• копченая паприка, карри, душистый перец обладают пряным, островатым ароматом;
• заменить лук и чеснок можно порошком горчицы, что придаст такую же приятную горчинку;
• морская капуста, семена льна, зелень подходят для мяса;
• кориандр даст свежий лимонный запах.

Соевый соус

Состав натурального соевого соуса предусматривает незначительное наличие соли, но ее содержание намного ниже, чем количество бобов и пшеницы. Качественный продукт не содержит других добавок, исключение составляют только жидкости с содержанием имбиря или других подобных специй. Натуральный соевый соус богат аминокислотами, минералами, витаминами, которые омолаживают организм. Эта приправа считается более эффективным средством от преждевременного старения, чем красное вино. Рекомендуемая доза соуса – не более 2 столовых ложек за сутки.

Ламинария (морские водоросли)

Морская трава ламинария представляет собой водоросли, которые положительно влияют на пищеварение, заменяют хлорид натрия, обогащают еду питательными веществами, витаминами, йодом. Применяется в свежем или сушеном виде. Высушенная ламинария перемалывается блендером, кофемолкой до образования пудры. Сухая морская капуста добавляется в салаты как самостоятельный ингредиент. Для этого водоросль замачивается и нарезается небольшими кусочками. Природный солоноватый вкус ламинарии придает блюду остроту.

Сельдерей

Сельдерей – диетическое низкокалорийное растение, в его составе присутствует органическая соль. Чтобы получить приправу, стебли сельдерея нужно очистить, мелко нарезать, высушить (температура при этом не должна быть выше 42 градусов). Чтобы выдержать температурный режим при сушке любого овоща или фрукта, можно использовать дегидратор. Высушенный сельдерей измельчается до состояния порошка, которым приправляется еда. Используется растение в сухом и свежем виде.

Чеснок

Отлично заменяет хлорид натрия чеснок или порошок из него. Приправа обладает необычным острым вкусом, имеет много полезных свойств. Кроме солевой зависимости, чеснок укрепляет иммунитет, это хорошее средство против опухолей, преждевременного старения. Особенность растения – яркий вкус, сильный запах, поэтому для смягчения можно брать измельченный или порошкообразный чеснок. Рекомендуется использовать такую сильную специю очень дозировано. Перебить запах чеснока может петрушка или стакан молока.

Приправы без соли

Заменить соль способны травы, специи:

• Например, однолетнее растение зира, родиной которого являются страны Ближнего Востока и Египет, имеет горьковатый, чуть ореховый запах.
• Тмин, розмарин, горчица похожи по вкусу, также хорошо проявляют себя в мясных блюдах, маринадах, супах.
• Кинза или кориандр, базилик, эстрагон, орегано, петрушка, чабрец – такие душистые травы подчеркнут вкус еды.
• Все виды перцев, карри считаются универсальными, подходят ко многим блюдам.

Заменителем соли для салатов, первых и вторых блюд могут выступать помидоры, сладкий болгарский перец, репчатый и зеленый лук. Едкий аромат последнего объясняется высоким содержанием серы, которая при вдыхании обеззараживает и очищает кровь. Все сушеные овощи сохраняют аромат, по концентрации витаминов даже превосходят свежие. Самое важное – они являются экологически чистыми заменителями соли, делающими блюда яркими, насыщенными.

Отдельное место занимают хрен и имбирь. Жгучие свойства корней этих растений заменяют не только соль, но и многие острые приправы. Добавляются в еду сырые или сушеные, как отдельные ингредиенты, как компоненты соусов и заправок. Имбирь тонизирует, придает бодрость, повышает работоспособность и улучшает память. Хрен считается прекрасным антибиотиком: обогащенный витамином С, минералами, он прекрасно защищает организм от простудных заболеваний.

Лимонный сок или натуральный уксус

Хорошая приправа для многих блюд – цедра, мякоть и сок цитрусовых. Лимон лидирует в этом наборе. Очищающий, тонизирующий лимонный сок делает любой салат пикантным. Хорошо проявляет себя лимон в сочетании с любыми травами и острыми специями, например, кардамоном, зирой или кумином, фенхелем, ванилью, манго. Антисептические свойства лимона помогают выводить токсины, яды из организма.

Натуральный уксус, например, яблочный, винный, рисовый, бальзамический – приправа, которая идеально подходит для заправки, приготовления многих блюд. Хорошо сочетается жидкость с душистыми травами. Хересный уксус с цикорием используется при готовке мяса, рисовый часто применяется в китайской кухне. Яблочным, бальзамическим, винным, красным лучше всего заправлять салаты.

Видео

История появления староанглийской диеты

Рецепт английского пятидневного похудения известен давно. Британские денди всегда ценили ухоженных, стройных, с «осиной» талией и бледной кожей лица дам, обладающих тонким чувством юмора. Староанглийская диета пользовалась популярностью в аристократическом обществе перед посещениями званых ужинов по субботам и воскресеньям, поэтому ее длительность составляет всего 5 дней.

Во времена, когда продукты питания во всех странах мира стоили дорого, выгодно было худеть, ограничивая себя в еде. Широко пользовались таким способом владельцы пансионов для благородных девиц в Англии: похудение помогало воспитанницам выглядеть более привлекательно, а руководителям – немало экономить на продуктах. Ограничения в питании вводились по 4, а иногда и по 8 раз за год.

Избирательное воздержание от употребления некоторых продуктов благословляла церковь, находящаяся в тесной взаимосвязи с пансионами. Считалось, что такие ограничения в еде очищали тело и разум. Пятидневное похудение стабильно проводилось весной, чтобы убрать накопленные за зиму излишки, и после каникул, когда девушки возвращались из родительских домов с набранными килограммами, заметными из-за тесной учебной формы.

Правила и требования диетического питания

Староанглийская диета – эффективная система питания, которая не требует жесткого голодания, приема пищи по часам, точной порционности и других неудобных для повседневного рабочего ритма мелочей. При этом она неразрывно связана с британскими традициями. Суть пятидневного похудения заключается в соблюдении следующих принципов:

1. Отказ от сложных углеводов. Основу рациона составляет овсянка, твердый сыр, бобовые, сливочное масло.
2. Употребление крепко заваренного чая. Известная во всем мире английская традиция «Five o’clock tea» – один из принципов похудения по этой системе.
3. Включение в рацион продуктов питания исключительно из списка разрешенных. Пища готовится на пару, варится или запекается. Из жареных блюд разрешена яичница из 2-3 яиц.
4. Соль не исключается, но ее количество должно быть сведено к минимуму. Лучше добавлять в пищу натуральные приправы, например, куркуму.
5. Сахар, мучное, сладости запрещены. Допускается лишь добавление не более 0,5-1 чайной ложки сахара в чай на завтрак.
6. Алкогольные, газированные напитки находятся под запретом. Спиртное, газировки очень калорийны и негативно влияют на обмен веществ, поэтому на время похудения придется о них забыть.
7. Ужинать следует за 2 часа до сна, продолжительность которого должна составлять не меньше 7-8 ч.

Староанглийская диета на 5 дней

Английская система питания относится к типу низкокалорийных, углеводных диет. Она подойдет людям, ведущим малоподвижный образ жизни, и при необходимости экстренного избавления от пары лишних килограммов. Особенностью такого питания являются продукты, которые принято считать не диетическими, но они помогают легче перенести ограничения в еде, обеспечивают поддержание нормального состояния здоровья в этот период.

Основные составляющие меню этой диеты (овсянка, чай, сливочное масло, яйца, молоко, курица и т.д.) издавна употребляются жителями европейских государств. Ученые доказали, что людям, проживающим в данном регионе, такой рацион питания подходит на генетическом уровне, в отличие от экзотических меню других диет. Привычные продукты благоприятно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, не нанося вреда.

Процесс похудения предполагает уменьшение суточного количества потребляемых калорий, что сказывается на общем состоянии организма. Староанглийская диета, как любая другая, имеет ряд противопоказаний, хотя их количество минимально:

• тяжелые хронические заболевания, имеющие свойство обостряться;
• общая слабость, истощенность организма, например, при простуде, нервном перенапряжении;
• возраст до 18 или старше 60-65 лет;
• период беременности, кормления грудью.

С целью снижения стресса для организма рекомендуется предварительно подготовиться к похудению. Для этого за 8-10 дней нужно исключить из рациона питания жирные, копченые, излишне соленые блюда, хлебобулочные, кондитерские изделия, колбасу, алкогольные и газированные напитки. За неделю до начала похудения стоит отказаться от сложных в приготовлении блюд (многокомпонентные салаты, супы и т.д.), но увеличить употребление богатых витаминами продуктов, нежирного мяса.

Продукты, разрешенные на диете

Основу рациона питания по английскому рецепту составляют продукты, которые содержат сложные углеводы (например, гречка или рис). Для употребления разрешены следующие продукты:

• овсянка;
• куриные яйца;
• говядина;
• куриные голени или грудка;
• сливочное масло;
• твердый сыр (например, Российский, Эмменталь, Гауда, Чеддер);
• хлеб ржаной из муки грубого помола или цельнозерновой;
• фасоль;
• картофель;
• помидоры;
• фрукты – яблоки, груши;
• нежирное молоко.

Согласно оригинальной старинной английской системе питания, на завтрак третьего дня можно съесть 1/3 чашки любимого джема. В этом случае предпочтение рекомендуется отдать ягодным видам лакомства (смородиновому, черничному, клубничному, вишневому). Среди фруктовых джемов подойдут варианты, приготовленные из кисловатых плодов – яблочный, абрикосовый, грушевый, лимонный.

Обязательной составляющей диетического рациона является чай. Содержащиеся в нем пектин, теин, йод улучшают метаболизм, уменьшают аппетит, поэтому для заварки следует выбирать качественные сорта листового чая. В пакетированном же продукте полезные вещества практически отсутствуют. При соблюдении староанглийской диеты предпочтение отдается несладкому крепкому черному или зеленому чаю. Допускается его замена травяными настоями, отварами.

Калорийность рациона

Овес, куриные голени, яйца, хлеб, разрешенные к употреблению в староанглийской диете, делают рацион более питательным и калорийным. Они способствуют длительному сохранению чувства сытости, при этом в теле не накапливается жировая прослойка, а наращивается мышечная масса. Среднесуточная калорийность рациона составляет примерно 500-800 ккал.

Людей, испытавших на себе ни один рецепт похудения, может повергнуть в шок сочетание хлеба, сливочного масла и сыра. Не стоит пугаться! Представленные в малых количествах (в виде сэндвичей), эти продукты принесут пользу, насытив организм полезными жирными кислотами и приблизив суточный баланс белков-жиров-углеводов к пропорциям, рекомендуемым диетологами.

Меню на 5 дней

Начинать питаться по староанглийской системе лучше с понедельника. Обязательно включите в рацион ежедневное чаепитие-перекус между обедом и ужином. Каждая трапеза должна сопровождаться 1 чашкой несладкого чая, всего за сутки рекомендуется выпивать 1 литр этого напитка. Порция приготовленной овсянки, овощей должна весить около 200 г, суточная норма мяса / курицы – 100-200 г. Примерное диетическое меню выглядит так:

• Понедельник. Классический завтрак состоит из порции овсянки и чашки чая. Пообедать можно нежирным куриным бульоном с кусочком хлеба из муки твердого помола. На ужин в дополнении к чаю добавьте 20 г хлеба с тонким слоем сливочного масла и кусочком сыра твердых сортов.
• Вторник. Английский завтрак из овсянки, 1 грейпфрут. Для обеда подойдет запеченная или вареная куриная голень. На ужин идеально – два яблока.
• Среда. Чаепитие на завтрак дополните 1/3 чашечки (около 80 г) фруктового или ягодного джема, варенья. Можно съесть пару вареных куриных яиц и 1 помидор. Обед состоит из 200-250 г овощного рагу, а ужин – из отварной фасоли, огурца.
• Четверг. Классический завтрак из овсянки. Обед – 3 вареных яйца. Ужин должен быть фруктовым, например, из пары груш или яблок.
• Пятница. Съешьте кусочек хлеба с маслом и тонким ломтиком твердого сыра с утра. В полдень – отварную курицу или мясо, стакан нежирного молока. Поужинайте 2-3 шт. отварного или запеченного в духовке картофеля.

Рецепты английских диетических блюд

Все ингредиенты староанглийской пятидневной диеты хорошо сочетаются между собой. Комбинируя их, можно приготовить разнообразные вкусные блюда из, казалось бы, скудного списка компонентов. Помимо доступности продуктов, преимуществом системы питания является быстрота приготовления еды (ниже представлены основные рецепты). Обладая свободным временем и желанием, можно использовать более сложные, аппетитные блюда, например, говядину с гарниром из тушеной моркови, гороховый или фасолевый суп.

Овсяная каша на воде

Для приготовления овсяной каши следует взять 2 стакана крупы на 1 л воды или ½ ст. овсянки добавить в 200 мл кипящей воды (для 1 порции). Варите кашу на медленном огне до готовности, около 5-10 минут. Если у вас есть мультиварка, можете приготовить кашу в ней, используя режимы «Каша», «Варка», а для экономии времени с утра установите программу отложенного старта.

Отварное куриное мясо

Чтобы приготовить куриную голень (ножку), залейте ее в кастрюле холодной водой до полного покрытия. Варите мясо до готовности. Перед употреблением ножку очистите от кожицы. Чтобы бульон был нежирным, в кастрюлю с 1 л воды положите одну голень и варите ее до готовности, а по окончании варки извлеките ножку из бульона. При желании замените голень куриной грудкой.

Фасоль в томатном соусе

Для приготовления такого блюда вначале фасоль промойте, залейте кипятком, оставьте на 12 ч. По истечении времени смените воду и варите овощ до готовности. Отдельно потушите на сковороде 1-2 очищенных от кожуры помидора и нашинкованный лук, через несколько минут добавьте измельченную зелень. В завершение смешайте фасоль и приготовленный томатный соус.

Преимущества и недостатки

Минусы староанглийской диеты минимальны. В результате корректировки рациона питания, ограничения количества и видов потребляемых продуктов могут наблюдаться такие побочные реакции:

• обострение хронических заболеваний;
• недостаток витаминов в организме;
• головокружение, головные боли;
• тошнота;
• слабость, упадок сил;
• сонливость;
• боль в животе;
• апатия.

При правильной подготовке организма, соблюдении длительности курса похудения, режима дня, количества физических нагрузок вероятность проявления негативных последствий сводится к минимуму. По сравнению с другими системами питания староанглийская пятидневная диета выглядит выгоднее по ряду показателей:

• Доступность. Овсянка, масло, чай являются недорогими продуктами, которые всегда без труда можно найти в любом магазине.
• Кратковременность курса. Для многих худеющих очень тяжело выдержать 10, 14 и более дней ограничения в еде, а 5 суток – относительно небольшой отрезок времени.
• Снижение чувства голода. Питательные продукты, разрешенные для употребления, насыщают организм энергией на длительный срок.
• Эффективность. Положительные результаты от применения староанглийской диеты подтверждены мнением нескольких поколений женщин со всего мира. Соблюдение рациона во время похудения формирует привычку правильного питания в будущем, что затрудняет повторный набор лишнего веса.
• Безопасность. Пятидневное похудение при отсутствии противопоказаний не может негативно отразиться на здоровье. В отличие от других систем питания староанглийская диета не вызывает изжоги.
• Легкость в применении. За счет оптимальной пропорции белков-жиров-углеводов староанглийская диета легко переносится большинством худеющих людей.
• Очищение, оздоровление организма. Овес и чай являются антиоксидантами, эффективно выводят шлаки, токсины, защищают организм от негативных внешних факторов.
• Нормализация пищеварения, работы почек, печени, укрепление сердечной мышцы, сосудов. Положительное влияние на организм оказывают находящиеся в овсянке йод, магний, калий и другие микроэлементы, а танин, содержащийся в чае, удваивает их пользу.
• Ощущение легкости. С первого дня соблюдения староанглийской диеты худеющие отмечают появление легкости в теле, повышение настроения.
• Улучшение состояния кожи, волос, ногтей за счет входящих в продукты витаминов, клетчатки.

Эффективность английской системы похудения

При условии правильного проведения, староанглийская диета помогает получить высокие результаты. При строгом соблюдении рациона в течение 5 дней, нельзя на 6-е сутки сразу же возвращаться к прежнему питанию и объедаться: это сведет к минимуму приложенные в борьбе с весом усилия, станет огромным стрессом для организма и причиной набора новых килограммов.

Основой среднесуточного рациона человека, худеющего по старинной английской системе, является клетчатка, т.е. углеводы, а его энергетическая ценность составляет не более 800 ккал. Рассчитать точное количество калорий, пищевую ценность потребляемых продуктов можно с помощью онлайн-калькуляторов БЖУ. К примеру, если съесть в день 200 г овсянки, 2 яйца, кусочек хлеба с маслом и сыром Гауда, в организм поступит 41,21 г белков, 33,35 г жиров и 79,22 г углеводов:

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы
Овсянка	11,9	5,8	65,4
Хлеб ржаной	1,2	0,2	12,4
Куриные яйца	25,4	23	1,4
Сливочное масло	0,01	1,65	0,02
Твердый сыр	2,7	2,7	0

Врачи-диетологи считают староанглийскую систему питания оптимально сбалансированной по количеству белков, жиров, углеводов, поэтому рекомендуют ее для похудения. Снижение веса достигается за счет уменьшения суточной калорийности рациона почти в 2-3 раза, поэтому длительность курса должна быть ограничена 5 днями. Диетологи утверждают, что этого времени хватает, чтобы избавить организм от излишков жидкости и жировых отложений.

При необходимости через несколько месяцев можно провести повторный курс с такой же продолжительностью, но специалисты по питанию не рекомендуют применять староанглийскую диету чаще 4 раз в год. Самостоятельно установленное превышение указанной длительности, частоты проведения с целью достижения лучшего результата чревато истощением организма и авитаминозом.

На сколько килограммов можно похудеть

Итоговый результат похудения зависит от изначального веса, телосложения, двигательной активности человека и других субъективных причин. В среднем за 5 дней на староанглийской диете можно сбросить от 3 до 7 кг. Максимальной результативности (до 10 кг), как показывает практика, достигают люди с весом, превышающим 100 кг. При массе же тела менее 50 кг рассчитывать на видимый результат не приходится. Для качественного похудения с помощью этой системы питания необходимо строго соблюдать рацион, спать не менее 7-8 ч., не исключать физические упражнения.

Староанглийская диета и физические нагрузки

Уменьшение суточного потребления калорий почти в 2 раза сказывается на двигательной активности. Не подвергайте организм чрезмерным физическим нагрузкам. Если вы планируете регулярно заниматься в спортзале, желательно проводить тренировки в утреннее время дня, уменьшив их продолжительность, вес на силовых тренажерах. Идеальным вариантом дополнения староанглийской диеты будут следующие виды физнагрузок по вечерам:

• пешие прогулки;
• катание на роликовых коньках;
• езда на велосипеде;
• катание на лошадях.

Видео

Отзывы

Ирина, 28 лет

Я первый раз попробовала староанглийскую пятидневную диету, подкупили доступные продукты в меню. Мой результат похудения – минус 3 кг при начальном весе 61 кг. За всю неделю ни разу не чувствовала себя очень голодной, общее самочувствие не ухудшилось, пищеварение не нарушилось. Думаю еще повторить через пару месяцев.

Ольга, 33 года

Староанглийскую диету мне посоветовала подруга, похудевшая с ее помощью на 6 кг. Мне удалось сбросить 2 кг, т.к. я позволяла себе подсластить чай на завтрак. Не могу сказать, что я в полном восторге от этой системы питания, но на экстренный случай, например, при подготовке к мероприятиям она подойдет.

Елена, 38 лет

Почитав в интернете положительные отзывы о староанглийской диете, я тоже решила попробовать скинуть пару лишних килограммов. Вместе с этим начала ходить на йогу и за 5 дней потеряла 4 кг. Не могу точно сказать, что больше повлияло на результат, но он меня очень порадовал.

Принципы атомной диеты

Соблюдение швейцарской диеты основывается на чередовании употребления углеводных и белковых продуктов. Такая программа питания по духу близка к диете Дюкана, которая тоже предполагает попеременный прием белков и углеводов каждые один-два дня. На швейцарской диете смена питания происходит каждые 24 часа. На белковые дни приходится употребление только белка, который долго переваривается и вынуждает организм расходовать запасы гликогена из печени. Этой энергии не всегда хватает, поэтому тело начинает тратить жировые запасы.

В углеводные дни рацион состоит из овощей и фруктов, что позволяет организму восстановить израсходованный гликоген. Похудение в эти дни все равно продолжается, потому что тело тратит энергию на поддержание жизнеобеспечения, а калорийности углеводов не всегда хватает. Вновь приходится «доставать» запасы жира. Методика похудения основана на ускорении процессов метаболизма. Во время соблюдения данной диеты человек не страдает от голода, плохого самочувствия.

Преимущества и недостатки

Самым большим плюсом атомной диеты считается отсутствие противопоказаний. Она подходит людям с хроническими болезнями, тяжелыми патологиями. Перед введением такого рациона следует посетить врача, чтобы исключить риск возможных негативных реакций. Единственным недостатком диеты считается, что она не подходит вегетарианцам, потому что предполагает прием мяса, рыбы, яиц, молока. Основные преимущества:

• подходит беременным женщинам, кормящим матерям;
• сбалансированное питание, нет нужды принимать витамины;
• эффективность – результат после похудения сохраняется надолго;
• срока соблюдения диеты нет – на ней можно «сидеть» всю жизнь;
• в праздничные дни допускается поблажка в виде употребления ограниченного количества запрещенных продуктов;
• отличается безопасностью для здоровья;
• во время соблюдения можно делать небольшие перерывы (отпуск, посещение гостей);
• за счет оптимального употребления клетчатки нормализуется процесс пищеварения, нет проблем с дефекацией;
• если дополнительно заниматься спортом, эффект будет еще лучше.

Общие рекомендации при атомной диете

Чтобы получить максимальный эффект от соблюдения атомной диеты, требуется соблюдать ряд правил. К ним относятся рекомендации:

• полностью исключите из рациона сахар, продукты на его основе;
• последний прием пищи должен приходиться на время за 3 часа до сна;
• во время похудения принимать разрешенные продукты можно независимо от времени суток;
• откажитесь от голодания, иначе эффект будет противоположным;
• избегайте переедания, принимайте небольшие порции;
• не отказывайте себе иногда в запрещенных продуктах, например, можно сочетать употребление шашлыков без овощей, но с бокалом сухого вина или другого алкоголя;
• во время углеводных дней разрешены овощи, фрукты, постные супы, лечо, рагу, салаты, бананы;
• соблюдайте баланс жидкости (2 л в день) и здоровый сон.

Рекомендуемые и запрещенные продукты

Атомная диета имеет свой список запрещенных и разрешенных продуктов. Во время ее соблюдения можно употреблять:

Белковые дни	Углеводные дни
кисломолочная, молочная продукция с минимальным процентом жира; йогурты, сыры, творог, простокваша; мясо птицы без кожи и жира; куриные и перепелиные яйца; нежирная рыба; постное мясо.	свежие овощи, фрукты, за исключением винограда, картофеля, бананов; овощное рагу; салаты из фруктов и овощей; нежирный суп, бульон; черный, травяной, зеленый, имбирный чай; фруктовые, овощные соки; несладкий кофе.

Под запретом во время похудения находятся макароны, сдобная выпечка, сахар, кондитерские и хлебобулочные, мучные изделия. Их нельзя есть только в первую неделю соблюдения диеты. Потом их можно частично понемногу добавлять к основному меню, но не злоупотреблять. При достижении нужного эффекта, можно вводить в питание гречневую крупу, овсяные хлопья (не быстрого приготовления), макароны из твердых сортов пшеницы.

Меню атомной диеты на неделю

Для облегчения соблюдения диеты разработан примерный план питания. Меню атомной диеты на неделю представлено в таблице:

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Стакан молока, телячья сосиска	Яйцо, натуральный йогурт	150-200 г запеченной курицы	Стакан ряженки	200 г запеченной нежирной рыбы
Вторник	Салат из овощей с льняным маслом или соком лимона	Яблоко	Тушеные овощи, постный суп	Огурец без соли	Винегрет без картофеля (с фасолью), соте из баклажанов, лечо из сладкого перца
Среда	100 г творога, яйцо вкрутую	Стакан молока	Тушеная говядина	Стакан йогурта	Яйцо вкрутую, морепродукты
Четверг	Гречневая крупа, несладкий чай, салат из овощей	Долька черного шоколада	Рагу из овощей, постный густой суп	Стакан сока	Овощи на гриле без масла
Пятница	Два яйца, кофе с молоком, 100 г сыра (творога, колбасы)	Стакан молока	Жареное постное мясо	Кусочек сыра	100 г творога, 100 г рыбы
Суббота	Соте из баклажанов	Груша	Щи без картофеля и мяса, лечо	Томатный сок без соли	Запеканка из кабачков
Воскресенье	Омлет на пару, немного творога, йогурт	Ряженка	Рыба на пару, 2 ломтика сыра, чай с молоком	Йогурт	100 г творога

Рецепты для атомной диеты

Соблюдая диету, можно побаловать себя вкусными изысканными блюдами. Несколько рецептов для каждого из дней диеты:

1. Конвертики из сыра и курицы. Отбейте одно филе массой 200 г, добавьте сверху 100 г тертого сыра, сверните конвертиком. Скрепите края зубочисткой, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в отрубях. Обжарьте конвертики с двух сторон на раскаленном масле, влейте половину стакана воды. Тушите под закрытой крышкой несколько минут.
2. Творожный омлет. Смешайте два яйца, 60 г творога, четверть стакана молока. Посолите, поперчите, взбейте венчиком. Разогрейте сковороду без масла, вылейте смесь, накройте крышкой. Жарьте пять минут.

3. Сырно-куриная запеканка. Нарежьте 100 г сыра кубиками, сварите куриную грудку весом 300 г и разберите на волокна. Смешайте все ингредиенты, залейте яйцом, добавьте приправы по вкусу, добавьте столовую ложку сметаны. Запекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
4. Кабачковая запеканка. Натрите 200 г кабачков на крупной терке, отожмите от излишней жидкости. Смешайте с обжаренными кубиками лука, зубчиком чеснока и пучком зелени, двумя столовыми ложками сметаны. Посолите получившуюся массу, выложите на лист пергамента, смазанный маслом. Запекайте полчаса при температуре 180 градусов.
5. Постный борщ. Одну свеклу весом примерно 150 г запекайте при температуре 180 градусов в течение часа, охладите, натрите на крупной терке, сбрызните лимонным соком. Обжарьте на капле масла луковицу, морковь, натертую на терке, через три минуты добавьте столовую ложку томатной пасты, потушите пять минут. Доведите три литра воды до кипения, забросьте нарезанную капусту, зажарку, свеклу, банку белой фасоли в собственном соку. Варите 10 минут, настаивайте 15 минут. Перед подачей приправьте чесноком и укропом.

Видео

Отзывы

Ангелина, 23 года

Я стараюсь держать себя в форме, поэтому часто ищу новомодные диеты. Последней опробованной стала атомная, которой я придерживалась целый месяц. Результат приятно удивил – я сбросила 10 кг, потеряла в талии 5 см, а в бедрах – 10. Очень рада такому эффекту, и всем рекомендую попробовать данный принцип похудения.

Наталья, 29 лет

Ища в интернете способ похудения, я вышла на запрос «атомная диета меню на месяц». Меня заинтересовал этот метод, и я кликнула по ссылке. Рацион показался мне простым, а сама диета – не голодной. Я просидела на ней неделю и потеряла 3 кг. Я решила проверить, как организм будет вести себя дальше, через месяц результаты похудения удвоились.

Марина, 31 года

Меню атомной диеты мне предложила подруга, которую я не видела целый месяц, а увидев, не узнала. Так сильно она похудела благодаря простому чередованию белковых и углеводных дней. Я была впечатлена эффектом, и сразу попробовала. Мне понравилось соблюдать рацион питания – я не была голодной, моя голова не болела. Через две недели я потеряла 4 кг.

Екатерина, 42 года

В моем возрасте уже не принято худеть, но я поддерживаю фигуру всеми доступными способами. Меня заинтересовала швейцарская диета, потому что она сильно походила на диету Дюкана, которая однажды мне уже помогла. Эта оказалась не хуже – я продержалась на ней месяц, но могла бы и больше. Результат похудения составил 6 кг. Я считаю, это успех.

Что общего между воспалением и похудением

Одно из исследований связало повышенный уровень чувствительных к воспалению белков с набором веса, а в научном обзоре ожирение было названо «злокачественным хроническим воспалением».

Воспаление – процесс, при котором иммунная система защищает организм от постороннего воздействия при ранениях. Однако чужеродные вещества, такие как аллергены, встречаются в продуктах питания и воздухе, и иногда могут вызывать воспалительную реакцию.

­«По отношению к проблемам веса воспаление является феноменом, при котором внешний стресс предрасполагает организм к увеличению связанных с ним маркеров», — объясняет доктор медицинских наук Фатима Стенфорд, преподаватель Гарвардской медицинской школы и эксперт по вопросам ожирения. При повышении концентрации воспалительных маркеров увеличиваются жировые отложения, так как хроническое воспаление может привести к удержанию жировыми клетками этих чужеродных веществ, а также излишней жидкости, таким образом, постоянно увеличивая свои размеры.

Диета «Зона» также сосредоточена на регулировании уровня инсулина – гормона, отвечающего за отложение жира в организме. При скачке сахара в крови после употребления рафинированных углеводов, бакалеи и сладких продуктов наблюдается всплеск инсулина, который может стать спусковым механизмом для воспаления.

Меню при зональном питании

Как начать? Суть заключается в сбалансированном питании. Зональная диета требует строгого соотношения макроэлементов: 40% углеводов, 30% белков и 30% жиров. Придерживаясь этих стандартов и питаясь рекомендованными продуктами, можно контролировать уровень сахара и гормонов и избежать воспалительных реакций.

Чтобы достичь этого соотношения, нужно употреблять продукты богатые белками, такие как яичные белки, рыбу, мясо домашних птиц, постное мясо и молочные продукты низкой жирности, которые будут занимать приблизительно одну третью часть каждого приема пищи. Оставшуюся порцию заполнят красочные овощи и небольшие фруктовые плоды. Однако стоит держаться подальше от сладких продуктов (бананов, моркови, винограда, изюма, крахмалистых продуктов, к примеру, картошки и кукурузы). И последнее, но не менее важное условие: каждая тарелка должна включать немного мононенасыщенных жиров, входящих в ряд продуктов (оливковое масло, авокадо, миндаль и т.д.).

Запрещенных продуктов нет, хотя диета рекомендует ограничить употребление углеводов с высоким гликемическим индексом (макароны, хлеб, картошка), которые могут нарушить уровень сахара. Она также фокусируется­ на продуктах, содержащих полифенолы и антиоксиданты, имеющие противовоспалительное воздействие.

Доцент школы медицины Икан в Синае Решми Сринат отмечает, что зональная диета – разновидность безуглеводной диеты, но она не предполагает полного отказа от них. Это облегчает процесс.­

Система зонального питания основывается на ограничении количества потребляемых калорий, но в то же время устанавливает суточную норму для женщин в 1200 калорий, хотя для большинства из них это слишком резкое сокращение. Такие действия могут привести к обратному результату, так как организм переключится в режим голодания, и будет удерживать жир, а не сжигать его. Еще эти ограничения замедляют обмен веществ и осложняют похудение.

Также нужно придерживаться строгого графика: три приема пищи, два перекуса и никогда не оставаться без еды более 5 часов. Это очень важно, поскольку «когда люди часто едят, они не переедают в течение дня, а также сокращается их тяга к соленым и сладким продуктам, которые вызывают воспаление», — рассказывает Стенфорд. Регулярное питание сохраняет уровень сахара в норме, что позволяет избежать воспалительной реакции.

Позиция науки относительно результатов зональной диеты неоднозначна. Одно исследование показало, что люди, соблюдавшие ее в течение года, потеряли более 3 кг (меньше тех, кто придерживался диеты с низким содержанием жира, но больше тех, кто был на диете Аткинса).

Согласно более новому исследованию, люди на зональном питании за год сбросили 1,5 кг, что меньше тех, кто соблюдал диету с низким содержанием жира, Аткинса или умеренным содержанием углеводов и низким количеством жиров. Хотя при употреблении предлагаемых продуктов существует большая вероятность снижения воспаления, но, приведет ли это к похудению, зависит исключительно от особенностей организма.

Стоит ли пробовать

Система зонального питания может помочь в похудении и не представляет никаких рисков для здоровья. Тем не менее, не обязательно следовать рекомендациям по отношению к количеству потребляемых калорий или режиму, чтобы увидеть похожие результаты.

­«Я считаю, что концепция по соблюдению баланса макроэлементов может без проблем быть включена в рацион каждого человека», — рассказывает Сринат, — «Преимущество трех соотношений заключается в том, что оно фокусируется на порциях и принципу получения энергии из углеводов, белков и жиров.

Хотя для некоторых жесткая концентрация на макронутриентах может вызвать обратный эффект. «Ради соблюдения соотношения 30-40-30, люди могут ограничить себя в употреблении продуктов богатых клетчаткой, кальцием, витамином D и калием, которые также являются важными питательными веществами», — говорит Стенфорд. Между тем, стремление достичь макро целей не означает, что они достигаются с помощью здоровой пищи.

Поэтому, прежде чем следовать этим соотношениям (они в особенности рекомендованы к применению людьми, страдающими диабетом), лучше сперва проконсультироваться с квалифицированным диетологом, чтобы убедиться в правильном составлении рациона, который не будет исключать необходимые питательные вещества.

Особенности питания балерин

Ранее танцовщицы должны были весить не больше 50 кг. Современные нормы менее жесткие, они учитывают соотношение роста и веса. Идеальное значение массы тела – рост в см минус 120-122. Если девушка 170 см, ее вес не должен превышать 48 кг. Нормальная масса тела для обычного человека при таком росте – 64 кг. Оптимальные параметры фигуры поддерживаются особым низкокалорийным питанием:

• На завтрак нужно употреблять сытные продукты и блюда. В первой половине дня балерины едят пищу с повышенным содержанием углеводов – овсянку, гречку, рисовую кашу, фрукты и овощи, цельнозерновые ржаные хлебцы. Это обеспечивает организм энергией.
• В обед нужно есть только суп. Другие блюда и продукты запрещены.
• Привычные порции еды сокращаются в два раза.
• Чтобы пища хорошо переваривалась и усваивалась, балерины не смешивают разные виды белков. Мясо, рыба, сыр и яйца употребляются как отдельные приемы пищи.
• В рационе должны быть маложирные кисломолочные продукты: сыр, йогурт, молоко.
• Важно снабжать организм ненасыщенными жирными кислотами, источником которого является оливковое масло, морская рыба.
• Питание дробное, за день танцовщицы едят 6 раз.
• Все продукты, особенно фрукты и овощи, должны быть свежими – в них максимум витаминов, минералов, активных веществ.
• Балерины пьют 1,5-2 л чистой воды.

Список разрешенных продуктов

Девушки, посвятившие себя балету, выдерживают колоссальные физические нагрузки – они занимаются каждый день по 5-6 часов. Танцовщицам очень важно питаться качественно, разнообразно и сбалансированно. В их рационе обязательно присутствуют такие продукты:

1. Мясо, птица: куриное филе, кролик, телятина.
2. Рыба, морепродукты: дорадо, минтай, треска, тунец, сайра, форель, хек, камбала, креветки, кальмары, мидии.
3. Овощи: брокколи, брюссельская и пекинская капуста, огурцы, салатный перец, цуккини, помидоры.
4. Зелень: кресс-салат, айсберг, шпинат, петрушка, укроп, руккола.
5. Фрукты: яблоки, киви, лимон, грейпфрут, апельсин, авокадо.
6. Крупы: дикий рис, гречка, овсянка.
7. Хлеб ржаной, цельнозерновые хлебцы.
8. Молочные продукты: сметана 10%, молоко 1,5%, кефир 1%, натуральный йогурт 2%, творог 1,8%, простокваша.
9. Другая разрешенная еда: грибы, сухофрукты, горький шоколад, натуральный мармелад, акациевый мед, томатный сок, сливочное и оливковое масло.

Запрещенные продукты

Перечень пищи, которую есть нельзя, намного шире. Диета балерин запрещает добавлять в блюда соль. Натрий хлор задерживает в организме воду. Следующие группы продуктов нужно исключить из рациона:

1. крахмалистые овощи, бобовые культуры;
2. фрукты: консервированные ананасы;
3. снэки: соленая рыба, попкорн, чипсы, орешки, сухарики;
4. мучные, хлебобулочные, кондитерские изделия (в т.ч. зефир, пастила, рахат-лукум, мороженое);
5. жирное мясо: свинина, баранина;
6. колбасы: вареная и сырокопченая, сардельки, сосиски;
7. рыба: жирные сорта, соленая сельдь, копченая скумбрия;
8. соусы: майонез, кетчуп (в качестве заправок используйте лимонный сок, соевый соус, специи);
9. полуфабрикаты, быстрая еда.

Диета балерины для похудения

Выше описано, как питаются танцовщицы для поддержки веса. Если девочки и девушки хотят похудеть, их рацион становится еще более жестким. Принципы питания и диетическое меню балерин можно использовать в обычной жизни, но нужно регулировать размер порций, чтобы учесть необходимую суточную калорийность. При сидячем образе жизни энергетическая ценность пищи должна полностью покрывать базовые потребности организма. Если вы очень активны физически, ешьте немного больше.

Правила и общие рекомендации

Диета балерин малокалорийная, поэтому ее лучше планировать на выходные или отпуск. Детокс-мероприятие проводится по таким правилам:

• Заранее составьте меню и купите нужные продукты. Сделайте заготовки, чтобы потом меньше времени тратить у плиты.
• При выборе разгрузочных дней убедитесь, что ваш организм нормально переносит составляющие диеты.
• Пейте много минеральной воды без газа. Она ускоряет выведение токсинов, шлаков, наполняет клетки влагой и улучшает состояние кожи.
• Если вы во время диеты чувствуете слабость и головокружение, съешьте немного сладкого натурального продукта: апельсин, кубик горького шоколада, выпейте чашку сладкого черного чая. Уровень глюкозы придет в норму, и организму станет легче. Затем продолжайте питаться по намеченному плану. Если ситуация повторяется, расширяйте рацион за счет добавления продуктов из разрешенного списка.

Девочкам на диете не стоит себя жестко ограничивать в еде. Растущий организм быстро сжигает накопившиеся жиры, поэтому ребенку можно исключить только сладости, хлеб, жареные и жирные блюда, газированные напитки. Если вы хотите применить диету балерины в обычной жизни, не забывайте про тренировки – силовые и кардиоупражнения, плавание, велосипедные прогулки быстро подтянут фигуру.

На сколько можно похудеть

За 4 дня диеты реально сбросить до 4 кг. Потеря веса осуществляется больше за счет воды и шлаков, жира уходит немного. Похудение, которое длится неделю, приносит результат получше – минус 5-7 кг. Тело начинает активно расходовать запасы жира, но при слишком малой суточной калорийности организм берет энергию из мышц – их легче расщепить. Не стоит сильно ограничивать себя в калориях на длительное время. Диета, длящаяся 14 дней (это максимальный рекомендованный срок), помогает избавиться от 7-10 кг. Ее выдержат легче, поскольку рацион сытный и разнообразный.

Меню на каждый день

Если вы выбрали жесткую диету для похудения балерин, позаботьтесь о приеме поливитаминов. Предложенные ниже варианты питания изнурительные для организма, они могут ослабить иммунитет. Витаминно-минеральные комплексы не дадут этому случиться. После диеты ваша фигура вызовет восхищение у окружающих, ведь результаты заметны невооруженным глазом.

Экспресс-диета на 4 дня

Представленный ниже рацион малокалорийный, поэтому чувство голода будет преследовать вас все четыре дня. Изложенная система питания – это чередование монодиет. Общий объем пищи делите на 5-6 приемов. Пейте чистую воду в количестве, нужном вашему организму. Два варианта диеты балерин:

День	Меню 1	Меню 2
1	Томатный сок – 1,5 л, черный засушенный хлеб – 3-4 кусочка	Вареный рис без соли и специй – 200 г, томатный сок – 1 л
2	Молоко – 1,5 л, сухари – 3-4 шт.	Обезжиренный кефир/простокваша/несладкая ряженка – 1,5 л
3	Мясной бульон – 750 мл, мясо – 250 г, вареный рис – 5 ч. л., тертая морковь – 1 шт.	Курица/индейка/нежирное свиное мясо без соли и специй – 500 г
4	Минеральная вода – 1,5 л (если на воде продержаться сложно, пейте молоко или кефир)	Сухое красное вино – 700 мл, сыр до 30% жирности – 300 г

Диета для балерин на 7 дней

Первые двое суток меню очень низкокалорийное – это необходимо для встряски организма. Затем в рацион добавляются полезные продукты и блюда. Диета на неделю:

День	Завтрак	Обед	Ужин	Перекусы
1	Томатный сок – 1 л, ломтик бородинского хлеба – употребляйте продукты в течение дня за 4-5 приемов
2	Молоко – 250 мл	Кефир – 500 мл, кусочек хлеба	Кефир – 250 мл	Второй завтрак и полдник одинаковые каждый день. Варианты перекуса: стакан фреша, натурального йогурта, овощной суп без соли.
3	Творог с ягодами – 50 г, цельнозерновой тост с сыром	Рисовая каша – 100 г, запеченная в духовке рыба – 150 г	Тушеные овощи или овощной салат
4	Овсянка на воде – 200 г	Тушеные овощи, салат из капусты, заправленный лимонным соком	Гречневая каша – 100 г, тушеное/запеченное мясо – 150 г
5	Творог – 3 ст. л., любые ягоды – 1 горсть	Мясо/рыба на пару – 150 г, овощной салат	Томаты, перец, цуккини на пару
6	Овсянка на воде – 200 г, любимые ягоды – 100 г	Томаты, перец, цуккини на пару	Мясо/рыба на пару – 150 г, овощной салат
7	Творог с ягодами – 200 г	Мясо/рыба на сковороде-гриль – 150 г, гречневая каша – 100 г, овощной салат	Овощи на пару

Меню на 14 дней

Длительная диета балерин более щадящая, не приносит организму вреда. Примерное меню на 1 день:

• Завтрак: обезжиренный творог – 150 г, теплое молоко или кефир 2,5% – 200 мл.
• Перекус: молотый кофе – 150 мл, натуральный мед – 1 ч. л., ржаной тост – 2 шт., сливочное масло – 30 г.
• Обед: бурый вареный рис – 50 г, уха без картофеля – 250 г.
• Перекус: яблоко, апельсин или грейпфрут.
• Ужин: овощной салат – 150 г, отварная телятина – 150 г, нежирное молоко или кефир – 250 мл.

Составляя рацион диеты, учитывайте количество тренировок. Если балерина занимается 2 раза в день, завтрак должен быть плотным. Утром можно съесть овсянку с медом и орехами, тост с маслом и сыром, выпить чашку сладкого чая. Лайт-версия завтрака предусмотрена, когда тренировка отсутствует. Варианты: омлет/гречневая или пшенная молочная каша, овсянка, тост с сыром. Остальные приемы пищи планируются по примеру меню, представленному выше. Существует более жесткая диета балерин, рассчитанная на 10 дней. Пример меню на один день:

• завтрак: творог – 65 г, обезжиренное молоко – 250 мл;
• перекус: несладкий черный кофе – 200 мл, тост со сливочным маслом и медом;
• обед: суп из 150 мл бульона, 75 г постного мяса, столовой ложки риса, 1 ч. л. натертой моркови.
• Перекус: фрукт.
• Ужин: молоко – 250 мл.

Диета Майи Плисецкой

Майя Михайловна – эталон грации, женственности и легкости. Во время одного интервью балерина поделилась способом похудения: «Не жрать!». Звучит грубо, но эффективно. Основные секреты стройности Плисецкой: частое питание маленькими порциями, постоянные физические нагрузки. Существует конкретная система питания прима-балерины Большого театра СССР, она рассчитана на 14 дней. За это время можно потерять до 10 кг. Повторить систему питания разрешается через 2 месяца. Запрещенные продукты:

• Шоколад, какао, кофе. Нарушают водно-солевой баланс организма, способствуют удержанию воды в мышечной ткани.
• Яйца, мясо и субпродукты (почки, печень, легкие), молочные продукты. Тяжело перевариваются и способствуют гипертрофии мышц при тяжелых физических нагрузках.
• Картофель, баклажаны, помидоры. Плохо усваиваются, способствуют газообразованию.
• Сладости, жареные и жирные блюда, салатные заправки, соусы.
• Соль, специи, орехи, сухофрукты, фрукты.

В меню остается вареная или приготовленная на пару нежирная рыба. Источники клетчатки – тушеные, запеченные зеленые овощи: шпинат, кольраби, савойская капуста, салат. Энергию организму дает чечевица, коричневый рис, ячмень, овсянка. Для вкуса в них добавляют петрушку, укроп или лимонный сок. Источник жиров – 1 ст. л. оливкового масла. Перед каждым приемом пищи выпивайте стакан воды. Во время диеты важно принимать поливитаминные комплексы. Пример меню на один день:

• завтрак: овсянка на воде;
• обед: овощной суп, запеченная пикша;
• ужин: коричневый рис, салат из зеленых овощей или тушеные овощи;
• перекусы между приемами пищи: зеленые овощи.

Плюсы и минусы диеты

Щадящие варианты питания балерин имеют массу достоинств помимо быстрой потери веса. Главные плюсы диеты танцовщиц:

• нормализует аппетит и объемы желудка – отсутствие сладких и крахмальных продуктов в рационе не провоцирует скачки глюкозы в крови, а маленькие порции способствуют сокращению желудка;
• не дает разыграться чувству голода;
• улучшает самочувствие, налаживает работу внутренних органов, нормализует функциональность ЖКТ – снимает с пищеварительной системы лишнюю нагрузку, устраняет метеоризм;
• обеспечивает полное очищение организма от вредных веществ;
• диету нельзя назвать дорогой – все продукты доступные.

Когда на кону стоит карьера, балерина не обращает внимания на минусы. В обычной жизни людям стоит помнить о недостатках жестких вариантов диеты:

• Очень тяжело выдержать дни разгрузки. Девочкам и подросткам они не рекомендуются.
• Каждый день нужно заниматься приготовлением свежей пищи, на это не всегда есть время.
• Важно придерживаться режима. Занятым людям не так просто организовать питание по часам.
• Без регулярных занятий спортом мышцы и кожа станут дряблыми, а отвес будет не такой большой.
• В рационе мало растительной пищи и злаков, из-за чего могут возникнуть запоры.
• Без приема поливитаминов страдает мышечно-костный аппарат, кожа, волосы.
• Из-за малой калорийности меню сначала похудение происходит за счет мышц, воды, и только потом уходит жир.

Противопоказания

Диета балерин хорошо переносится, но в некоторых случаях нужно подыскать другой способ похудения. Противопоказания к системе питания танцовщиц:

• беременность, лактация;
• детский возраст;
• непереносимость продуктов из меню;
• заболевания ЖКТ;
• ослабленный иммунитет;
• авитаминоз;
• эндокринные заболевания;
• нервные расстройства, депрессия.

Видео

Отзывы худеющих

Елизавета, 26 лет

По молодости и глупости решила испытать, как худеют балерины. За неделю жесткого питания потеряла 6 кг. Ушел не жир, а вода. Кожа стала сухой и дряблой, голова кружилась, постоянно хотелось есть. Диета понравится тем, кто любит над собой издеваться. Умный взрослый человек не будет так истязать свой организм.

Марго, 18 лет

Я занимаюсь балетом, и все эти диеты придуманы людьми не из нашей сферы. Нереально 5 часов отпахать, и за сутки выпить томатного сока и съесть кусочек хлеба. Нужно придерживаться основных принципов питания балерин – не совмещать в одном приеме БЖУ, есть маленькими порциями, пить травяные чаи (ромашка, мята). Калорийность рациона считать под потребности организма.

Лина, 20 лет

С помощью диеты танцовщиц балета я похудела на 9,5 кг за 3 недели. Исключила соленья, копчености, сладости. Полюбила морковные фреши, пила много жидкости. Выполняла дыхательные упражнения, занималась йогой. Ела столько, чтобы не чувствовать сильного голода, но только продукты из списка разрешенных. Результат поддерживаю сбалансированным питанием.

Что такое диета доктора Борменталя

Система снижения веса, известная как диета по Борменталю, разработана кандидатом медицинских наук, психотерапевтом Валерием Ромацким. Концепцией диеты – в том, что при любой конституции человек не может контролировать свой вес, если не поймет причину переедания. В этом случае любая диета будет изнурительной и давать лишь временные результаты. Психологическая составляющая методики Ромацкого сопровождается гастрономическими ограничениями.

Принципы диетического питания

Находящиеся в мозгу центры пищевого удовольствия влияют на зависимость человека от продуктов питания. Например, только получив некоторое количество вкусной еды, человек психологически успокаивается. Под воздействием стрессовых факторов в работе центра удовольствия происходит сбой – у человека появляется постоянное желание есть вкусную пищу. Принципы, на которых строится диета Борменталя, смягчают зависимость человека от его желания вкусно поесть:

• Важно точно определиться, сколько килограммов надо сбросить.
• Оптимальная суточная калорийность рациона – 1000 ккал, максимальная – 1200 ккал. Подсчет калорийности осуществляется ежедневно, в соответствии с таблицей Борменталя.
• В среднем за 1 прием пищи следует принимать 200 г продуктов.
• Каждая порция должна съедаться медленно, по окончании приема приветствуется ощущение легкого чувства голода. Голод и аппетит – разные вещи: первый ощущается в животе, второй – в голове.
• Не допускаются жесткие запреты на еду, кушать надо то, что нравится. Рацион может сытным, но не превышающим разрешенный порог содержания калорий. Меню должно быть сбалансированным и содержать все вкусовые оттенки – сладкое, кислое, горькое, соленое.
• Потребление жирной, сладкой, соленой, копченой, маринованной пищи необходимо ограничить, белков, овощей, фруктов – увеличить.
• Пищу следует варить, готовить на пару, тушить, запекать.
• Выпивать в сутки стоит 2 л негазированной воды. Пить воду, чтобы заглушить голод, не надо – голодание Ромацким не рекомендовано.
• На время диеты надо полностью отказаться от алкоголя.
• В случае ежедневного посещения тренажерного зала, занятий йогой, пилатесом суточное потребление калорий следует увеличить на 200 ккал.
• Положено осуществлять ежедневный контроль веса, результаты записывать в дневник.

Энергетическая ценность и калории

Важной характеристикой продуктов питания является энергетическая, или пищевая ценность – количество энергии, которое получает организм при приеме 100 г конкретного продукта. Зависит она от содержания в пище жиров, белков и углеводов, измеряется в калориях. Рекомендовано такое количество килокалорий, на 1 грамм продуктов (ккал/г):

• белки – 4,2;
• жиры — 9,29;
• углеводы – 4,2.

С чего начать похудение по Борменталю

Целью системы Борменталя является не только ограничения в питании, но и вырабатывание правильной реакции на стресс. Необходимо осознать, что еда – это источник получения энергии, а не удовольствие или лекарство от всех трудностей. Сначала надо выяснить причину переедания, которая часто сводится к следующему:

• стресс, под воздействием которого человек старается «заесть» неприятности;
• несоблюдение режима питания, прием пищи без возникновения чувства голода;
• прием жирной и содержащей углеводы пищи незадолго до сна.

Какие продукты необходимо исключить из рациона

Не рекомендуется есть продукты с повышенной жирностью, содержащие простые углеводы, консерванты, соль, а также блюда, приготовленные путем маринования, копчения, жарения. Не приведут к уменьшению массы тела газированные напитки. Для достижения результата лучше отказаться от следующего набора продуктов:

• колбасы, копченое мясо и рыба, бекон;
• любая выпечка, макаронные изделия из пшеницы высшего сорта;
• фаст-фуд;
• сахар, конфеты, мед, варенье;
• газированные напитки, мороженое;
• маринованные салаты;
• мясные и рыбные консервы, мясо в вакуумных упаковках.

Составление индивидуального меню

Меню для себя каждый составляет сам, исходя из возраста, пола, роста, веса, образа жизни человека, поставленной цели. Начиная диету с целью похудеть, следует приобрести весы для взвешивания продуктов и напольные, для контроля за собственным весом. Под рукой всегда надо иметь таблицу Борменталя для определения энергетической ценности продуктов и дневник для записи пищевого и энергетического состава разовых порций, отображения результатов изменения веса.

Составляющие рациона надо взвесить и при помощи таблицы Борменталя рассчитать общую калорийность каждого блюда. На каждый прием выбирается размер порции, которую предстоит съесть, в соответствии со следующими рекомендациями: завтрак – 30%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%. Взвешивать надо и каждую разовую порцию.

Личный дневник пищевого поведения

Дневник – это не просто средство учета калорийности потребляемых продуктов и изменений собственного веса. Простые записи в тонкой тетради помогут проанализировать и оценить динамику результатов за длительный период времени – 1 месяц и более. Ведение дневника дисциплинирует и помогает вспомнить, каким было пищевое поведение некоторое время назад, когда диета начиналась.

Таблица калорийности продуктов

Чтобы облегчить процесс составления меню диеты, была составлена единая таблица калорийности продуктов для похудения по Борменталю. Энергетическая ценность продуктов в ней представлена для приготовленных, а не сырых блюд:

Продукт		Калорийность на 100 г
Каши	Рис рассыпчатый	113
	Гречка рассыпчатая	110
	Манная на молоке и масле/воде	128/80
	Геркулесовая на молоке/воде	105/84
	Перловая рассыпчатая	106
	Пшеничная вязкой консистенции на воде	90
Рыба	Карп отварной	102
	Минтай в прованском майонезе	121
	Треска с овощами	117
	Горбуша	90
	Зубатка	107
	Камбала	60
	Килька балтийская	95
	Лосось	144
	Палтус	74
	Сельдь атлантическая	154
Мясо	Баранина, бедро	157
	Говядина, лопатка	182
	Индейка	84
	Кролик	152
	Курица, грудка	91
	Свинина, лопатка	257
	Телятина, лопатка	105
	Цыпленок, бедро	209
	Цыпленок, голень	200
Гарниры	Макароны отварные	103
	Пюре с молоком/+масло	65/85
	Плов с грибами	119
Салаты	Свекла и морковь с заправкой из растительного масла	60
	Огурцы со сметаной	33
	Белокочанная капуста с маслом	63
	Витаминный из моркови и яблок	59
	Селедка под шубой	183
Напитки	Какао без сахара	60
	Кофе растворимый без сахара	2
	Чай без сахара	2
	Сок апельсиновый	54
	Кофе со сливками без сахара	59

Диета Борменталя – меню на каждый день

Прежде чем начинать диету, надо составить меню на первые 3-4 дня. Рацион следует формировать с учетом калорийности блюд и суточной нормы в 1200 ккал. Блюда готовятся ежедневно, съедать их следует в тот же день, когда они приготовлены. Все компоненты блюд взвешиваются, в соответствии с таблицей калорийности определяется необходимое их количество. В таблицах ниже приведены примерные варианты меню, в скобках указана калорийность блюд:

Примерное меню на день

Время приема	Блюда меню	Калорийность
Завтрак	Отварная куриная грудка 100 г (91) с гарниром из отварного риса 70 г (80), сладкий чай с кусочком лимона 100 г (30)	201
Второй завтрак	Минтай запеченный в майонезе 100 г (121), 1 хлебец (13), несладкий кофе с 1 зефиром (60)	194
Обед	суп с фрикадельками 200 г (215), 1 ломтик ржаного хлеба (8), отварная телятина 100 г (105), несладкий чай с 1 кусочком мармелада (35)	363
Полдник	Салат из огурцов и сметаны 100 г (33), 2 кусочка ржаного хлеба (16)	49
Ужин	Голубцы из капусты, говяжьего фарша и риса 100 г (150), обезжиренный кефир 100 г (50)	200
ИТОГО калорий за сутки		1007

Питание по Борменталю на неделю

День недели	Время приема	Блюда меню	Калорийность
Понедельник	Завтрак	Каша гречневая рассыпчатая с маслом 100 г (130), кофе с молоком 100 г (58), овсяное печенье (25)	213
	Второй завтрак	1 банан (60), нежирный йогурт 100 г (102)	162
	Обед	Суп гороховый 100 г (120), минтай запеченный с овощами (115), 2 кусочка ржаного хлеба (16) несладкий чай с листочком мелиссы 100 г (2)	253
	Полдник	Омлет 70 г (195), сок грейпфрута (39)	234
	Ужин	Пюре картофельное с маслом 50 г (70), овощной салат из огурцов и помидоров 150 г (25), 100 г нежирного кефира (102)	197
ИТОГО			1064
Вторник	Завтрак	Треска отварная 100 г (95), сладкий чай с творожным печеньем (120)	215
	Второй завтрак	1 яблоко (45), несладкий чай, зефир (60)	105
	Обед	Борщ из квашенной капусты 150 г (156), 2 хлебца (26), куриная грудка отварная 80 г (70), несладкий растворимый кофе (2)	354
	Полдник	Сельдь под шубой 100 г (183), 1 стакан йогурта (100)	283
	Ужин	Куриная грудка, запеченная с сыром 100 г (130), 100 г нежирного йогурта (100)	230
ИТОГО			1182
Среда	Завтрак	2 отварных яйца (126), творожная запеканка 70 г (110), несладкий кофе (2)	236
	Второй завтрак	Запеченное яблоко 100 г (55), несладкий чай с сухариком (35)	90
	Обед	Суп с фрикадельками 150 г (180), говядина тушеная 100 г (182), чай без сахара (2)	364
	Полдник	Омлет 70 г (200), 1 стакан кофе без сахара (2)	202
	Ужин	Биточки рыбные 100 г (133), сладкий чай с ломтиком лимона (30) и овсяным печеньем (25)	188
ИТОГО			1080
Четверг	Завтрак	Салат из капусты белокочанной и базилика 100 г (83), творожный пудинг 100 г (135), несладкий чай (2)	220
	Второй завтрак	2 оладьи с 1 ложкой сметаны (200), 1 чашка несладкого кофе (2)	202
	Обед	Щи из свежей капусты 100 г (88), гуляш говяжий 100 (180), кофе со сливками без сахара (59)	327
	Полдник	Кабачок запеченный 100 г (80), клубника 100 г (33), апельсиновый сок (55)	167
	Ужин	Говядина отварная 70 г (180), 1 банан (40), несладкий чай с листочком мяты (2)	222
ИТОГО			1138
Пятница	Завтрак	Овсянка с молоком и маслом 100 г (145), несладкий чай с зефиром (65)	210
	Второй завтрак	Орехи грецкие 100 г (100), кофе со сливками (59)	159
	Обед	Бульон мясной 100 г (20), 2 кусочка ржаного хлеба (16), скумбрия, тушеная с овощами 100 г (220), чай со сливками и сахаром (71)	327
	Полдник	1 оладья с 1 чайной ложкой сметаны (100), какао без сахара (60)	160
	Ужин	Голубцы из капусты, говядины и риса 100 г (150), обезжиренный кефир (50)	200
ИТОГО			1056
Суббота	Завтрак	Молочный суп с гречневой кашей 100 г (157), 1 хлебец (13), несладкий кофе с рогаликом (35)	205
	Второй завтрак	1 мандарин (32), сладкий чай (30), 2 кусочка мармелада (38)	100
	Обед	Окрошка мясная 100 г (269), щука отварная 100 г (70), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок абрикосовый (55)	410
	Полдник	Студень говяжий 100 г (40), 2 хлебца (26), яблочный сок (44)	110
	Ужин	Каша гречневая с тушеной курицей 70 г (195), несладкий чай с ломтиком лимона (2)	197
ИТОГО			1022
Воскресенье	Завтрак	2 оладьи с 1 чайной ложкой сметаны (200), кофе без сахара (2)	202
	Второй завтрак	1 стакан питьевого йогурта (100)	100
	Обед	Суп с макаронами 100 г (247), судак отварной 100 г (70), чай без сахара (2)	319
	Полдник	Винегрет 100 г (128), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок яблочный (44)	188
	Ужин	Икра баклажанная 50 г (45), блины с творогом 100 г (195), несладкий чай с листочком мяты (2)	242
ИТОГО			1051

Как повысить эффективность диеты

Целью методики является изменение мотивации к приему пищи. Диету Борменталя надо соблюдать осознанно, с удовольствием наблюдая за происходящими изменениями. Во время диеты не рекомендуются интенсивные занятия спортом, танцами, другие физические нагрузки. Показаны ходьба в умеренном темпе, прогулки по свежему воздуху, ежедневная гимнастика, медитации, спа-процедуры. Они принесут пользу, увеличивая расход калорий и создавая благоприятный психологический фон.

Способы снижения калорийности рациона

Чтобы в меню диеты для любимых продуктов нашлось место, следует уменьшить калорийность остальных блюд. Основное правило должно работать – максимальное количество калорий – 1200. Резерв для снижения калорийности рациона следующий:

• Употреблять пастилу, зефир, черный шоколад, мармелад – они могут заменить высококалорийные пирожные, кексы, другие сладости. Подслащенные чай и кофе заменят содержащие консерванты соки и лимонады из магазина.
• Исключить все блюда из мяса и теста: пицца, пельмени, макароны с мясом и др. Они плохо усваиваются, откладываясь под кожей в виде жира.
• Не следует заправлять салаты майонезом – калорийность его составляет 600 ккал. Майонез в салатах можно заменить лимонным соком или растительным маслом.

Рецепты диетических блюд

Меню диеты может быть составлено из любых блюд, способных выработать привычку к небольшим порциям низкокалорийной пищи. Рецепты должны быть основаны на сочетающихся, легко усваиваемых продуктах, по возможности содержащих сложные углеводы и небольшое количество жиров. Несколько рецептов таких блюд представлены ниже.

Фаршированный перец с рисом

Приготовьте сытное полезное блюдо из овощей и крупы:

1. болгарский перец (0.5 кг) помыть, срезать верхушки, вынуть семена;
2. морковь (1 шт.) натереть, лук (1 шт.) мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле;
3. рис (1 стакан) отварить;
4. из мяса (450 г) приготовить фарш;
5. смешать: фарш, рис, обжаренные лук и морковь, соль, перец, 1 сырое яйцо;
6. наполнить перцы готовой смесью, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить тушить на плиту;
7. когда вода вскипит, добавить томатную пасту (3 ст. ложки), закрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 50 минут;
8. перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.

Куриная грудка с помидорами под сыром

Возьмите куриные грудки (0,8 кг) и отбейте их с двух сторон. Как приготовить сытное блюдо:

1. на противень налить 3 ст. ложки масла, выложить на него отбитое филе;
2. помидоры (2 шт.) нарезать кружочками;
3. сыр (0,2 кг) натереть на терке;
4. куриное филе посолить, поперчить, смазать майонезом (150 г), сверху положить помидоры и посыпать сыром;
5. запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов полчаса.

Говяжий гуляш с морковью

Чтобы приготовить аппетитный гуляш, возьмите говядину (0,6 кг). Как готовить:

1. нарезать мясо кубиками, слегка обжарить на подсолнечном масле;
2. добавить нарезанный кубиками лук (1 шт.), натертую на терке морковь (1 шт.);
3. на сухой сковороде обжарить муку (2 ст. ложки);
4. добавить муку и томатную пасту (1 ст. ложка) к мясу;
5. залить водой или бульоном, добавить соль, тушить 15 минут;
6. за минуту до окончания тушения добавить лавровый лист.

Преимущества и недостатки

Применение методики обеспечит результат без полного исключения из рациона привычных высококалорийных продуктов. Это дает преимущество перед другими, более строгими диетами. Среди плюсов диеты Борменталя можно выделить:

• стабильность результата – изменяя отношение человека к питанию, методика позволяет надолго сохранить вес;
• уменьшенный за время диеты размер желудка позволит испытывать сытость от небольшого количества пищи;
• сформированная во время диеты привычка не переедать позволит приступать к еде, испытывая чувство голода, а не при виде вкусной еды.

Диета имеет и некоторые неудобства:

• необходимо постоянно вычислять калории и записывать их в дневник;
• не каждый человек может принимать низкокалорийное питание длительное время;
• противопоказания есть и при интенсивных физических нагрузках.

Противопоказания

Борьба с ожирением очень важна для человека – излишний вес снижает работоспособность, провоцирует возникновение серьезных заболеваний, включая гипертонию, атеросклероз, нарушения гормонального фона, метаболизма и др. По ряду причин диета Борменталя противопоказана следующим группам населения:

• при возрасте младше 18 и старше 60 лет;
• беременным и женщинам в период лактации;
• больным сахарным диабетом;
• людям с психическими расстройствами;
• онкологическим больным;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях, после перенесенных инсульта и инфаркта;
• при занятиях спортом, другой физической нагрузке.

Видео

Отзывы

Ольга, 43 года

Когда становишься на весы и видишь отметку 80, это неприятно. Но еще хуже увидеть себя на фото, когда на тебе 80 кг. Мое изображение на фото заставило меня применить методику Борменталя. Помогло – за месяц всего минус 8, но психологически тяжело. Такие усилия должны дать как минимум -15. То, к чему стремилась, получила за 2 месяца – держу вес 65.

Алексей, 52 года

Моя история простая – сидячая работа, по вечерам пиво с друзьями. Как-то незаметно вес перевалил за 100 кг. Появилась одышка, стала болеть спина. Жена уговаривала попробовать диету. По Борменталю было очень сложно есть маленькими порциями. 4 месяца выдержал, результат – сейчас имею уже 80 кг. Чувствую себя здоровым, доволен.

Елена, 28 лет

Я пока кормила грудью, диеты не придерживалась – боялась, как бы молоко не пропало. А когда кормить перестала, пробовала одну диету за другой. Некоторые очень строгие, я срывалась и начинала отъедаться. Другие – не давали результата. А диета Борменталя не очень строгая, помогла – за 2 месяца ушло 11 кг. Всем советую.