Особенности питания балерин

Ранее танцовщицы должны были весить не больше 50 кг. Современные нормы менее жесткие, они учитывают соотношение роста и веса. Идеальное значение массы тела – рост в см минус 120-122. Если девушка 170 см, ее вес не должен превышать 48 кг. Нормальная масса тела для обычного человека при таком росте – 64 кг. Оптимальные параметры фигуры поддерживаются особым низкокалорийным питанием:

• На завтрак нужно употреблять сытные продукты и блюда. В первой половине дня балерины едят пищу с повышенным содержанием углеводов – овсянку, гречку, рисовую кашу, фрукты и овощи, цельнозерновые ржаные хлебцы. Это обеспечивает организм энергией.
• В обед нужно есть только суп. Другие блюда и продукты запрещены.
• Привычные порции еды сокращаются в два раза.
• Чтобы пища хорошо переваривалась и усваивалась, балерины не смешивают разные виды белков. Мясо, рыба, сыр и яйца употребляются как отдельные приемы пищи.
• В рационе должны быть маложирные кисломолочные продукты: сыр, йогурт, молоко.
• Важно снабжать организм ненасыщенными жирными кислотами, источником которого является оливковое масло, морская рыба.
• Питание дробное, за день танцовщицы едят 6 раз.
• Все продукты, особенно фрукты и овощи, должны быть свежими – в них максимум витаминов, минералов, активных веществ.
• Балерины пьют 1,5-2 л чистой воды.

Список разрешенных продуктов

Девушки, посвятившие себя балету, выдерживают колоссальные физические нагрузки – они занимаются каждый день по 5-6 часов. Танцовщицам очень важно питаться качественно, разнообразно и сбалансированно. В их рационе обязательно присутствуют такие продукты:

1. Мясо, птица: куриное филе, кролик, телятина.
2. Рыба, морепродукты: дорадо, минтай, треска, тунец, сайра, форель, хек, камбала, креветки, кальмары, мидии.
3. Овощи: брокколи, брюссельская и пекинская капуста, огурцы, салатный перец, цуккини, помидоры.
4. Зелень: кресс-салат, айсберг, шпинат, петрушка, укроп, руккола.
5. Фрукты: яблоки, киви, лимон, грейпфрут, апельсин, авокадо.
6. Крупы: дикий рис, гречка, овсянка.
7. Хлеб ржаной, цельнозерновые хлебцы.
8. Молочные продукты: сметана 10%, молоко 1,5%, кефир 1%, натуральный йогурт 2%, творог 1,8%, простокваша.
9. Другая разрешенная еда: грибы, сухофрукты, горький шоколад, натуральный мармелад, акациевый мед, томатный сок, сливочное и оливковое масло.

Запрещенные продукты

Перечень пищи, которую есть нельзя, намного шире. Диета балерин запрещает добавлять в блюда соль. Натрий хлор задерживает в организме воду. Следующие группы продуктов нужно исключить из рациона:

1. крахмалистые овощи, бобовые культуры;
2. фрукты: консервированные ананасы;
3. снэки: соленая рыба, попкорн, чипсы, орешки, сухарики;
4. мучные, хлебобулочные, кондитерские изделия (в т.ч. зефир, пастила, рахат-лукум, мороженое);
5. жирное мясо: свинина, баранина;
6. колбасы: вареная и сырокопченая, сардельки, сосиски;
7. рыба: жирные сорта, соленая сельдь, копченая скумбрия;
8. соусы: майонез, кетчуп (в качестве заправок используйте лимонный сок, соевый соус, специи);
9. полуфабрикаты, быстрая еда.

Диета балерины для похудения

Выше описано, как питаются танцовщицы для поддержки веса. Если девочки и девушки хотят похудеть, их рацион становится еще более жестким. Принципы питания и диетическое меню балерин можно использовать в обычной жизни, но нужно регулировать размер порций, чтобы учесть необходимую суточную калорийность. При сидячем образе жизни энергетическая ценность пищи должна полностью покрывать базовые потребности организма. Если вы очень активны физически, ешьте немного больше.

Правила и общие рекомендации

Диета балерин малокалорийная, поэтому ее лучше планировать на выходные или отпуск. Детокс-мероприятие проводится по таким правилам:

• Заранее составьте меню и купите нужные продукты. Сделайте заготовки, чтобы потом меньше времени тратить у плиты.
• При выборе разгрузочных дней убедитесь, что ваш организм нормально переносит составляющие диеты.
• Пейте много минеральной воды без газа. Она ускоряет выведение токсинов, шлаков, наполняет клетки влагой и улучшает состояние кожи.
• Если вы во время диеты чувствуете слабость и головокружение, съешьте немного сладкого натурального продукта: апельсин, кубик горького шоколада, выпейте чашку сладкого черного чая. Уровень глюкозы придет в норму, и организму станет легче. Затем продолжайте питаться по намеченному плану. Если ситуация повторяется, расширяйте рацион за счет добавления продуктов из разрешенного списка.

Девочкам на диете не стоит себя жестко ограничивать в еде. Растущий организм быстро сжигает накопившиеся жиры, поэтому ребенку можно исключить только сладости, хлеб, жареные и жирные блюда, газированные напитки. Если вы хотите применить диету балерины в обычной жизни, не забывайте про тренировки – силовые и кардиоупражнения, плавание, велосипедные прогулки быстро подтянут фигуру.

На сколько можно похудеть

За 4 дня диеты реально сбросить до 4 кг. Потеря веса осуществляется больше за счет воды и шлаков, жира уходит немного. Похудение, которое длится неделю, приносит результат получше – минус 5-7 кг. Тело начинает активно расходовать запасы жира, но при слишком малой суточной калорийности организм берет энергию из мышц – их легче расщепить. Не стоит сильно ограничивать себя в калориях на длительное время. Диета, длящаяся 14 дней (это максимальный рекомендованный срок), помогает избавиться от 7-10 кг. Ее выдержат легче, поскольку рацион сытный и разнообразный.

Меню на каждый день

Если вы выбрали жесткую диету для похудения балерин, позаботьтесь о приеме поливитаминов. Предложенные ниже варианты питания изнурительные для организма, они могут ослабить иммунитет. Витаминно-минеральные комплексы не дадут этому случиться. После диеты ваша фигура вызовет восхищение у окружающих, ведь результаты заметны невооруженным глазом.

Экспресс-диета на 4 дня

Представленный ниже рацион малокалорийный, поэтому чувство голода будет преследовать вас все четыре дня. Изложенная система питания – это чередование монодиет. Общий объем пищи делите на 5-6 приемов. Пейте чистую воду в количестве, нужном вашему организму. Два варианта диеты балерин:

День	Меню 1	Меню 2
1	Томатный сок – 1,5 л, черный засушенный хлеб – 3-4 кусочка	Вареный рис без соли и специй – 200 г, томатный сок – 1 л
2	Молоко – 1,5 л, сухари – 3-4 шт.	Обезжиренный кефир/простокваша/несладкая ряженка – 1,5 л
3	Мясной бульон – 750 мл, мясо – 250 г, вареный рис – 5 ч. л., тертая морковь – 1 шт.	Курица/индейка/нежирное свиное мясо без соли и специй – 500 г
4	Минеральная вода – 1,5 л (если на воде продержаться сложно, пейте молоко или кефир)	Сухое красное вино – 700 мл, сыр до 30% жирности – 300 г

Диета для балерин на 7 дней

Первые двое суток меню очень низкокалорийное – это необходимо для встряски организма. Затем в рацион добавляются полезные продукты и блюда. Диета на неделю:

День	Завтрак	Обед	Ужин	Перекусы
1	Томатный сок – 1 л, ломтик бородинского хлеба – употребляйте продукты в течение дня за 4-5 приемов
2	Молоко – 250 мл	Кефир – 500 мл, кусочек хлеба	Кефир – 250 мл	Второй завтрак и полдник одинаковые каждый день. Варианты перекуса: стакан фреша, натурального йогурта, овощной суп без соли.
3	Творог с ягодами – 50 г, цельнозерновой тост с сыром	Рисовая каша – 100 г, запеченная в духовке рыба – 150 г	Тушеные овощи или овощной салат
4	Овсянка на воде – 200 г	Тушеные овощи, салат из капусты, заправленный лимонным соком	Гречневая каша – 100 г, тушеное/запеченное мясо – 150 г
5	Творог – 3 ст. л., любые ягоды – 1 горсть	Мясо/рыба на пару – 150 г, овощной салат	Томаты, перец, цуккини на пару
6	Овсянка на воде – 200 г, любимые ягоды – 100 г	Томаты, перец, цуккини на пару	Мясо/рыба на пару – 150 г, овощной салат
7	Творог с ягодами – 200 г	Мясо/рыба на сковороде-гриль – 150 г, гречневая каша – 100 г, овощной салат	Овощи на пару

Меню на 14 дней

Длительная диета балерин более щадящая, не приносит организму вреда. Примерное меню на 1 день:

• Завтрак: обезжиренный творог – 150 г, теплое молоко или кефир 2,5% – 200 мл.
• Перекус: молотый кофе – 150 мл, натуральный мед – 1 ч. л., ржаной тост – 2 шт., сливочное масло – 30 г.
• Обед: бурый вареный рис – 50 г, уха без картофеля – 250 г.
• Перекус: яблоко, апельсин или грейпфрут.
• Ужин: овощной салат – 150 г, отварная телятина – 150 г, нежирное молоко или кефир – 250 мл.

Составляя рацион диеты, учитывайте количество тренировок. Если балерина занимается 2 раза в день, завтрак должен быть плотным. Утром можно съесть овсянку с медом и орехами, тост с маслом и сыром, выпить чашку сладкого чая. Лайт-версия завтрака предусмотрена, когда тренировка отсутствует. Варианты: омлет/гречневая или пшенная молочная каша, овсянка, тост с сыром. Остальные приемы пищи планируются по примеру меню, представленному выше. Существует более жесткая диета балерин, рассчитанная на 10 дней. Пример меню на один день:

• завтрак: творог – 65 г, обезжиренное молоко – 250 мл;
• перекус: несладкий черный кофе – 200 мл, тост со сливочным маслом и медом;
• обед: суп из 150 мл бульона, 75 г постного мяса, столовой ложки риса, 1 ч. л. натертой моркови.
• Перекус: фрукт.
• Ужин: молоко – 250 мл.

Диета Майи Плисецкой

Майя Михайловна – эталон грации, женственности и легкости. Во время одного интервью балерина поделилась способом похудения: «Не жрать!». Звучит грубо, но эффективно. Основные секреты стройности Плисецкой: частое питание маленькими порциями, постоянные физические нагрузки. Существует конкретная система питания прима-балерины Большого театра СССР, она рассчитана на 14 дней. За это время можно потерять до 10 кг. Повторить систему питания разрешается через 2 месяца. Запрещенные продукты:

• Шоколад, какао, кофе. Нарушают водно-солевой баланс организма, способствуют удержанию воды в мышечной ткани.
• Яйца, мясо и субпродукты (почки, печень, легкие), молочные продукты. Тяжело перевариваются и способствуют гипертрофии мышц при тяжелых физических нагрузках.
• Картофель, баклажаны, помидоры. Плохо усваиваются, способствуют газообразованию.
• Сладости, жареные и жирные блюда, салатные заправки, соусы.
• Соль, специи, орехи, сухофрукты, фрукты.

В меню остается вареная или приготовленная на пару нежирная рыба. Источники клетчатки – тушеные, запеченные зеленые овощи: шпинат, кольраби, савойская капуста, салат. Энергию организму дает чечевица, коричневый рис, ячмень, овсянка. Для вкуса в них добавляют петрушку, укроп или лимонный сок. Источник жиров – 1 ст. л. оливкового масла. Перед каждым приемом пищи выпивайте стакан воды. Во время диеты важно принимать поливитаминные комплексы. Пример меню на один день:

• завтрак: овсянка на воде;
• обед: овощной суп, запеченная пикша;
• ужин: коричневый рис, салат из зеленых овощей или тушеные овощи;
• перекусы между приемами пищи: зеленые овощи.

Плюсы и минусы диеты

Щадящие варианты питания балерин имеют массу достоинств помимо быстрой потери веса. Главные плюсы диеты танцовщиц:

• нормализует аппетит и объемы желудка – отсутствие сладких и крахмальных продуктов в рационе не провоцирует скачки глюкозы в крови, а маленькие порции способствуют сокращению желудка;
• не дает разыграться чувству голода;
• улучшает самочувствие, налаживает работу внутренних органов, нормализует функциональность ЖКТ – снимает с пищеварительной системы лишнюю нагрузку, устраняет метеоризм;
• обеспечивает полное очищение организма от вредных веществ;
• диету нельзя назвать дорогой – все продукты доступные.

Когда на кону стоит карьера, балерина не обращает внимания на минусы. В обычной жизни людям стоит помнить о недостатках жестких вариантов диеты:

• Очень тяжело выдержать дни разгрузки. Девочкам и подросткам они не рекомендуются.
• Каждый день нужно заниматься приготовлением свежей пищи, на это не всегда есть время.
• Важно придерживаться режима. Занятым людям не так просто организовать питание по часам.
• Без регулярных занятий спортом мышцы и кожа станут дряблыми, а отвес будет не такой большой.
• В рационе мало растительной пищи и злаков, из-за чего могут возникнуть запоры.
• Без приема поливитаминов страдает мышечно-костный аппарат, кожа, волосы.
• Из-за малой калорийности меню сначала похудение происходит за счет мышц, воды, и только потом уходит жир.

Противопоказания

Диета балерин хорошо переносится, но в некоторых случаях нужно подыскать другой способ похудения. Противопоказания к системе питания танцовщиц:

• беременность, лактация;
• детский возраст;
• непереносимость продуктов из меню;
• заболевания ЖКТ;
• ослабленный иммунитет;
• авитаминоз;
• эндокринные заболевания;
• нервные расстройства, депрессия.

Видео

Отзывы худеющих

Елизавета, 26 лет

По молодости и глупости решила испытать, как худеют балерины. За неделю жесткого питания потеряла 6 кг. Ушел не жир, а вода. Кожа стала сухой и дряблой, голова кружилась, постоянно хотелось есть. Диета понравится тем, кто любит над собой издеваться. Умный взрослый человек не будет так истязать свой организм.

Марго, 18 лет

Я занимаюсь балетом, и все эти диеты придуманы людьми не из нашей сферы. Нереально 5 часов отпахать, и за сутки выпить томатного сока и съесть кусочек хлеба. Нужно придерживаться основных принципов питания балерин – не совмещать в одном приеме БЖУ, есть маленькими порциями, пить травяные чаи (ромашка, мята). Калорийность рациона считать под потребности организма.

Лина, 20 лет

С помощью диеты танцовщиц балета я похудела на 9,5 кг за 3 недели. Исключила соленья, копчености, сладости. Полюбила морковные фреши, пила много жидкости. Выполняла дыхательные упражнения, занималась йогой. Ела столько, чтобы не чувствовать сильного голода, но только продукты из списка разрешенных. Результат поддерживаю сбалансированным питанием.

Что такое диета доктора Борменталя

Система снижения веса, известная как диета по Борменталю, разработана кандидатом медицинских наук, психотерапевтом Валерием Ромацким. Концепцией диеты – в том, что при любой конституции человек не может контролировать свой вес, если не поймет причину переедания. В этом случае любая диета будет изнурительной и давать лишь временные результаты. Психологическая составляющая методики Ромацкого сопровождается гастрономическими ограничениями.

Принципы диетического питания

Находящиеся в мозгу центры пищевого удовольствия влияют на зависимость человека от продуктов питания. Например, только получив некоторое количество вкусной еды, человек психологически успокаивается. Под воздействием стрессовых факторов в работе центра удовольствия происходит сбой – у человека появляется постоянное желание есть вкусную пищу. Принципы, на которых строится диета Борменталя, смягчают зависимость человека от его желания вкусно поесть:

• Важно точно определиться, сколько килограммов надо сбросить.
• Оптимальная суточная калорийность рациона – 1000 ккал, максимальная – 1200 ккал. Подсчет калорийности осуществляется ежедневно, в соответствии с таблицей Борменталя.
• В среднем за 1 прием пищи следует принимать 200 г продуктов.
• Каждая порция должна съедаться медленно, по окончании приема приветствуется ощущение легкого чувства голода. Голод и аппетит – разные вещи: первый ощущается в животе, второй – в голове.
• Не допускаются жесткие запреты на еду, кушать надо то, что нравится. Рацион может сытным, но не превышающим разрешенный порог содержания калорий. Меню должно быть сбалансированным и содержать все вкусовые оттенки – сладкое, кислое, горькое, соленое.
• Потребление жирной, сладкой, соленой, копченой, маринованной пищи необходимо ограничить, белков, овощей, фруктов – увеличить.
• Пищу следует варить, готовить на пару, тушить, запекать.
• Выпивать в сутки стоит 2 л негазированной воды. Пить воду, чтобы заглушить голод, не надо – голодание Ромацким не рекомендовано.
• На время диеты надо полностью отказаться от алкоголя.
• В случае ежедневного посещения тренажерного зала, занятий йогой, пилатесом суточное потребление калорий следует увеличить на 200 ккал.
• Положено осуществлять ежедневный контроль веса, результаты записывать в дневник.

Энергетическая ценность и калории

Важной характеристикой продуктов питания является энергетическая, или пищевая ценность – количество энергии, которое получает организм при приеме 100 г конкретного продукта. Зависит она от содержания в пище жиров, белков и углеводов, измеряется в калориях. Рекомендовано такое количество килокалорий, на 1 грамм продуктов (ккал/г):

• белки – 4,2;
• жиры — 9,29;
• углеводы – 4,2.

С чего начать похудение по Борменталю

Целью системы Борменталя является не только ограничения в питании, но и вырабатывание правильной реакции на стресс. Необходимо осознать, что еда – это источник получения энергии, а не удовольствие или лекарство от всех трудностей. Сначала надо выяснить причину переедания, которая часто сводится к следующему:

• стресс, под воздействием которого человек старается «заесть» неприятности;
• несоблюдение режима питания, прием пищи без возникновения чувства голода;
• прием жирной и содержащей углеводы пищи незадолго до сна.

Какие продукты необходимо исключить из рациона

Не рекомендуется есть продукты с повышенной жирностью, содержащие простые углеводы, консерванты, соль, а также блюда, приготовленные путем маринования, копчения, жарения. Не приведут к уменьшению массы тела газированные напитки. Для достижения результата лучше отказаться от следующего набора продуктов:

• колбасы, копченое мясо и рыба, бекон;
• любая выпечка, макаронные изделия из пшеницы высшего сорта;
• фаст-фуд;
• сахар, конфеты, мед, варенье;
• газированные напитки, мороженое;
• маринованные салаты;
• мясные и рыбные консервы, мясо в вакуумных упаковках.

Составление индивидуального меню

Меню для себя каждый составляет сам, исходя из возраста, пола, роста, веса, образа жизни человека, поставленной цели. Начиная диету с целью похудеть, следует приобрести весы для взвешивания продуктов и напольные, для контроля за собственным весом. Под рукой всегда надо иметь таблицу Борменталя для определения энергетической ценности продуктов и дневник для записи пищевого и энергетического состава разовых порций, отображения результатов изменения веса.

Составляющие рациона надо взвесить и при помощи таблицы Борменталя рассчитать общую калорийность каждого блюда. На каждый прием выбирается размер порции, которую предстоит съесть, в соответствии со следующими рекомендациями: завтрак – 30%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%. Взвешивать надо и каждую разовую порцию.

Личный дневник пищевого поведения

Дневник – это не просто средство учета калорийности потребляемых продуктов и изменений собственного веса. Простые записи в тонкой тетради помогут проанализировать и оценить динамику результатов за длительный период времени – 1 месяц и более. Ведение дневника дисциплинирует и помогает вспомнить, каким было пищевое поведение некоторое время назад, когда диета начиналась.

Таблица калорийности продуктов

Чтобы облегчить процесс составления меню диеты, была составлена единая таблица калорийности продуктов для похудения по Борменталю. Энергетическая ценность продуктов в ней представлена для приготовленных, а не сырых блюд:

Продукт		Калорийность на 100 г
Каши	Рис рассыпчатый	113
	Гречка рассыпчатая	110
	Манная на молоке и масле/воде	128/80
	Геркулесовая на молоке/воде	105/84
	Перловая рассыпчатая	106
	Пшеничная вязкой консистенции на воде	90
Рыба	Карп отварной	102
	Минтай в прованском майонезе	121
	Треска с овощами	117
	Горбуша	90
	Зубатка	107
	Камбала	60
	Килька балтийская	95
	Лосось	144
	Палтус	74
	Сельдь атлантическая	154
Мясо	Баранина, бедро	157
	Говядина, лопатка	182
	Индейка	84
	Кролик	152
	Курица, грудка	91
	Свинина, лопатка	257
	Телятина, лопатка	105
	Цыпленок, бедро	209
	Цыпленок, голень	200
Гарниры	Макароны отварные	103
	Пюре с молоком/+масло	65/85
	Плов с грибами	119
Салаты	Свекла и морковь с заправкой из растительного масла	60
	Огурцы со сметаной	33
	Белокочанная капуста с маслом	63
	Витаминный из моркови и яблок	59
	Селедка под шубой	183
Напитки	Какао без сахара	60
	Кофе растворимый без сахара	2
	Чай без сахара	2
	Сок апельсиновый	54
	Кофе со сливками без сахара	59

Диета Борменталя – меню на каждый день

Прежде чем начинать диету, надо составить меню на первые 3-4 дня. Рацион следует формировать с учетом калорийности блюд и суточной нормы в 1200 ккал. Блюда готовятся ежедневно, съедать их следует в тот же день, когда они приготовлены. Все компоненты блюд взвешиваются, в соответствии с таблицей калорийности определяется необходимое их количество. В таблицах ниже приведены примерные варианты меню, в скобках указана калорийность блюд:

Примерное меню на день

Время приема	Блюда меню	Калорийность
Завтрак	Отварная куриная грудка 100 г (91) с гарниром из отварного риса 70 г (80), сладкий чай с кусочком лимона 100 г (30)	201
Второй завтрак	Минтай запеченный в майонезе 100 г (121), 1 хлебец (13), несладкий кофе с 1 зефиром (60)	194
Обед	суп с фрикадельками 200 г (215), 1 ломтик ржаного хлеба (8), отварная телятина 100 г (105), несладкий чай с 1 кусочком мармелада (35)	363
Полдник	Салат из огурцов и сметаны 100 г (33), 2 кусочка ржаного хлеба (16)	49
Ужин	Голубцы из капусты, говяжьего фарша и риса 100 г (150), обезжиренный кефир 100 г (50)	200
ИТОГО калорий за сутки		1007

Питание по Борменталю на неделю

День недели	Время приема	Блюда меню	Калорийность
Понедельник	Завтрак	Каша гречневая рассыпчатая с маслом 100 г (130), кофе с молоком 100 г (58), овсяное печенье (25)	213
	Второй завтрак	1 банан (60), нежирный йогурт 100 г (102)	162
	Обед	Суп гороховый 100 г (120), минтай запеченный с овощами (115), 2 кусочка ржаного хлеба (16) несладкий чай с листочком мелиссы 100 г (2)	253
	Полдник	Омлет 70 г (195), сок грейпфрута (39)	234
	Ужин	Пюре картофельное с маслом 50 г (70), овощной салат из огурцов и помидоров 150 г (25), 100 г нежирного кефира (102)	197
ИТОГО			1064
Вторник	Завтрак	Треска отварная 100 г (95), сладкий чай с творожным печеньем (120)	215
	Второй завтрак	1 яблоко (45), несладкий чай, зефир (60)	105
	Обед	Борщ из квашенной капусты 150 г (156), 2 хлебца (26), куриная грудка отварная 80 г (70), несладкий растворимый кофе (2)	354
	Полдник	Сельдь под шубой 100 г (183), 1 стакан йогурта (100)	283
	Ужин	Куриная грудка, запеченная с сыром 100 г (130), 100 г нежирного йогурта (100)	230
ИТОГО			1182
Среда	Завтрак	2 отварных яйца (126), творожная запеканка 70 г (110), несладкий кофе (2)	236
	Второй завтрак	Запеченное яблоко 100 г (55), несладкий чай с сухариком (35)	90
	Обед	Суп с фрикадельками 150 г (180), говядина тушеная 100 г (182), чай без сахара (2)	364
	Полдник	Омлет 70 г (200), 1 стакан кофе без сахара (2)	202
	Ужин	Биточки рыбные 100 г (133), сладкий чай с ломтиком лимона (30) и овсяным печеньем (25)	188
ИТОГО			1080
Четверг	Завтрак	Салат из капусты белокочанной и базилика 100 г (83), творожный пудинг 100 г (135), несладкий чай (2)	220
	Второй завтрак	2 оладьи с 1 ложкой сметаны (200), 1 чашка несладкого кофе (2)	202
	Обед	Щи из свежей капусты 100 г (88), гуляш говяжий 100 (180), кофе со сливками без сахара (59)	327
	Полдник	Кабачок запеченный 100 г (80), клубника 100 г (33), апельсиновый сок (55)	167
	Ужин	Говядина отварная 70 г (180), 1 банан (40), несладкий чай с листочком мяты (2)	222
ИТОГО			1138
Пятница	Завтрак	Овсянка с молоком и маслом 100 г (145), несладкий чай с зефиром (65)	210
	Второй завтрак	Орехи грецкие 100 г (100), кофе со сливками (59)	159
	Обед	Бульон мясной 100 г (20), 2 кусочка ржаного хлеба (16), скумбрия, тушеная с овощами 100 г (220), чай со сливками и сахаром (71)	327
	Полдник	1 оладья с 1 чайной ложкой сметаны (100), какао без сахара (60)	160
	Ужин	Голубцы из капусты, говядины и риса 100 г (150), обезжиренный кефир (50)	200
ИТОГО			1056
Суббота	Завтрак	Молочный суп с гречневой кашей 100 г (157), 1 хлебец (13), несладкий кофе с рогаликом (35)	205
	Второй завтрак	1 мандарин (32), сладкий чай (30), 2 кусочка мармелада (38)	100
	Обед	Окрошка мясная 100 г (269), щука отварная 100 г (70), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок абрикосовый (55)	410
	Полдник	Студень говяжий 100 г (40), 2 хлебца (26), яблочный сок (44)	110
	Ужин	Каша гречневая с тушеной курицей 70 г (195), несладкий чай с ломтиком лимона (2)	197
ИТОГО			1022
Воскресенье	Завтрак	2 оладьи с 1 чайной ложкой сметаны (200), кофе без сахара (2)	202
	Второй завтрак	1 стакан питьевого йогурта (100)	100
	Обед	Суп с макаронами 100 г (247), судак отварной 100 г (70), чай без сахара (2)	319
	Полдник	Винегрет 100 г (128), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок яблочный (44)	188
	Ужин	Икра баклажанная 50 г (45), блины с творогом 100 г (195), несладкий чай с листочком мяты (2)	242
ИТОГО			1051

Как повысить эффективность диеты

Целью методики является изменение мотивации к приему пищи. Диету Борменталя надо соблюдать осознанно, с удовольствием наблюдая за происходящими изменениями. Во время диеты не рекомендуются интенсивные занятия спортом, танцами, другие физические нагрузки. Показаны ходьба в умеренном темпе, прогулки по свежему воздуху, ежедневная гимнастика, медитации, спа-процедуры. Они принесут пользу, увеличивая расход калорий и создавая благоприятный психологический фон.

Способы снижения калорийности рациона

Чтобы в меню диеты для любимых продуктов нашлось место, следует уменьшить калорийность остальных блюд. Основное правило должно работать – максимальное количество калорий – 1200. Резерв для снижения калорийности рациона следующий:

• Употреблять пастилу, зефир, черный шоколад, мармелад – они могут заменить высококалорийные пирожные, кексы, другие сладости. Подслащенные чай и кофе заменят содержащие консерванты соки и лимонады из магазина.
• Исключить все блюда из мяса и теста: пицца, пельмени, макароны с мясом и др. Они плохо усваиваются, откладываясь под кожей в виде жира.
• Не следует заправлять салаты майонезом – калорийность его составляет 600 ккал. Майонез в салатах можно заменить лимонным соком или растительным маслом.

Рецепты диетических блюд

Меню диеты может быть составлено из любых блюд, способных выработать привычку к небольшим порциям низкокалорийной пищи. Рецепты должны быть основаны на сочетающихся, легко усваиваемых продуктах, по возможности содержащих сложные углеводы и небольшое количество жиров. Несколько рецептов таких блюд представлены ниже.

Фаршированный перец с рисом

Приготовьте сытное полезное блюдо из овощей и крупы:

1. болгарский перец (0.5 кг) помыть, срезать верхушки, вынуть семена;
2. морковь (1 шт.) натереть, лук (1 шт.) мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле;
3. рис (1 стакан) отварить;
4. из мяса (450 г) приготовить фарш;
5. смешать: фарш, рис, обжаренные лук и морковь, соль, перец, 1 сырое яйцо;
6. наполнить перцы готовой смесью, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить тушить на плиту;
7. когда вода вскипит, добавить томатную пасту (3 ст. ложки), закрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 50 минут;
8. перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.

Куриная грудка с помидорами под сыром

Возьмите куриные грудки (0,8 кг) и отбейте их с двух сторон. Как приготовить сытное блюдо:

1. на противень налить 3 ст. ложки масла, выложить на него отбитое филе;
2. помидоры (2 шт.) нарезать кружочками;
3. сыр (0,2 кг) натереть на терке;
4. куриное филе посолить, поперчить, смазать майонезом (150 г), сверху положить помидоры и посыпать сыром;
5. запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов полчаса.

Говяжий гуляш с морковью

Чтобы приготовить аппетитный гуляш, возьмите говядину (0,6 кг). Как готовить:

1. нарезать мясо кубиками, слегка обжарить на подсолнечном масле;
2. добавить нарезанный кубиками лук (1 шт.), натертую на терке морковь (1 шт.);
3. на сухой сковороде обжарить муку (2 ст. ложки);
4. добавить муку и томатную пасту (1 ст. ложка) к мясу;
5. залить водой или бульоном, добавить соль, тушить 15 минут;
6. за минуту до окончания тушения добавить лавровый лист.

Преимущества и недостатки

Применение методики обеспечит результат без полного исключения из рациона привычных высококалорийных продуктов. Это дает преимущество перед другими, более строгими диетами. Среди плюсов диеты Борменталя можно выделить:

• стабильность результата – изменяя отношение человека к питанию, методика позволяет надолго сохранить вес;
• уменьшенный за время диеты размер желудка позволит испытывать сытость от небольшого количества пищи;
• сформированная во время диеты привычка не переедать позволит приступать к еде, испытывая чувство голода, а не при виде вкусной еды.

Диета имеет и некоторые неудобства:

• необходимо постоянно вычислять калории и записывать их в дневник;
• не каждый человек может принимать низкокалорийное питание длительное время;
• противопоказания есть и при интенсивных физических нагрузках.

Противопоказания

Борьба с ожирением очень важна для человека – излишний вес снижает работоспособность, провоцирует возникновение серьезных заболеваний, включая гипертонию, атеросклероз, нарушения гормонального фона, метаболизма и др. По ряду причин диета Борменталя противопоказана следующим группам населения:

• при возрасте младше 18 и старше 60 лет;
• беременным и женщинам в период лактации;
• больным сахарным диабетом;
• людям с психическими расстройствами;
• онкологическим больным;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях, после перенесенных инсульта и инфаркта;
• при занятиях спортом, другой физической нагрузке.

Видео

Отзывы

Ольга, 43 года

Когда становишься на весы и видишь отметку 80, это неприятно. Но еще хуже увидеть себя на фото, когда на тебе 80 кг. Мое изображение на фото заставило меня применить методику Борменталя. Помогло – за месяц всего минус 8, но психологически тяжело. Такие усилия должны дать как минимум -15. То, к чему стремилась, получила за 2 месяца – держу вес 65.

Алексей, 52 года

Моя история простая – сидячая работа, по вечерам пиво с друзьями. Как-то незаметно вес перевалил за 100 кг. Появилась одышка, стала болеть спина. Жена уговаривала попробовать диету. По Борменталю было очень сложно есть маленькими порциями. 4 месяца выдержал, результат – сейчас имею уже 80 кг. Чувствую себя здоровым, доволен.

Елена, 28 лет

Я пока кормила грудью, диеты не придерживалась – боялась, как бы молоко не пропало. А когда кормить перестала, пробовала одну диету за другой. Некоторые очень строгие, я срывалась и начинала отъедаться. Другие – не давали результата. А диета Борменталя не очень строгая, помогла – за 2 месяца ушло 11 кг. Всем советую.

Что такое диета космонавтов

«Космическая» схема питания относится к жестким, стрессовым, при которых организм испытывает нехватку веществ, необходимых для жизнедеятельности, и начинает расходовать накопленные запасы, забирая их из мышц и жировых депо. То есть, поставляя организму больше белковой пищи, мы заставляем его эффективнее расщеплять жир. «Больше белков, меньше калорий с углеводами» – суть космической диеты, но надо учитывать, что подобная встряска непосильна для людей со слабым здоровьем.

Плюсы и минусы

Краткосрочная диета для похудения и очищения помогает избавиться от жировых накоплений, токсинов, избытка воды. Она основана на белковых продуктах, под запретом пищевые волокна – клетчатка. Сбрасывать по килограмму за день заманчиво, поэтому диета космическая распространена, популярна, но специалисты-диетологи негативно отзываются о ее строгости, бескомпромиссности, серьезной физической и психологической нагрузке на организм. Врачи не советуют прибегать к ней чаще раза в год, хотя многое в жестком «космическом» режиме оправдано:

1. Вес снижается эффективно, за короткие сроки;
2. Потеря килограммов идет не только за счет удаления лишней жидкости из организма и уменьшения мышечной массы, а из-за быстрого расщепления накопленного жира.
3. Белковые продукты перевариваются долго, но энергетическая ценность протеинов высока, поэтому человек, теряющий вес, не испытывает мук голода.
4. Сокращается размер желудка, что в дальнейшем позволит организму ограничиваться небольшими объемами пищи.
5. Немаловажный фактор – низкая стоимость, доступность «космических» продуктов, простота их приготовления.

К серьезным минусам и недостаткам диеты относятся следующие:

1. Однообразие белкового меню, которое может довести до нервного расстройства и вероятности срыва.
2. Не разрешается употребление сладкой пищи, соли, приправ. Такая еда воспринимается как безвкусная, не приносит удовольствия, быстро надоедает, что негативно действует на настроение и самочувствие худеющих «космонавтов».
3. Скудость питания замедляет метаболизм, поскольку организм лишается нужной энергии. Это может негативно сказаться на выходе из диеты: начнется компульсивное переедание, быстрый набор веса.
4. Возможность появления апатии, быстрой утомляемости, раздражительности, обморочного состояния;
5. Сбои в работе сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, мочевыводящей системы, печени из-за отсутствия в рационе привычных жиров и углеводов.
6. Ухудшение состояния кожного покрова, ломкость ногтей, ослабление волос.

Основные принципы и правила

Существует несколько вариантов меню, приемлемых для худеющих «космонавтов», но каждый из них предполагает потребление от 400 до 800 калорий в сутки. В таком жестком режиме организму функционировать трудно, поэтому надо делать перерыв между курсами космической диеты не менее 12 месяцев, чтобы организм окреп. Идти к цели нужно осторожно, чтобы диета астронавтов (космонавтов) не навредила, а помогла. Важно не только строгое соблюдение предложенного меню и правильный образ жизни, но следование еще некоторым правилам:

1. В рационе диеты не предполагаются жиры, углеводы, исключаются соль, сахар, специи, пищевые добавки. Только белковая (протеиновая) пища.
2. Необходим подготовительный период, организму положено привыкнуть к уменьшению количества углеводов и калорий.
3. Не более 4 приемов пищи за день, исключение – обезжиренный кефир, его можно пить при остром чувстве голода. Порции еды делать небольшими, но такими, чтобы ушел голод.
4. Рекомендуется принимать витамины, минеральные комплексы.
5. Необходимо соблюдать питьевой режим: полтора-два литра воды в сутки, чтобы вывести из организма токсичные вещества.
6. Острый голод между приемами пищи допустимо утолять стаканом кефира либо протеиновым напитком на его основе.
7. Занятия спортом, большая физическая активность во время диеты ослабят организм, Лучше отдать предпочтение прогулкам, плаванию.
8. Важен правильный, постепенный выход из диеты, чтобы организм закрепил достигнутые результаты похудения.
9. Алкогольные напитки запрещены.
10. Диету рекомендуется повторять не ранее, чем через год, иначе нагрузка на организм окажется непосильной.

Меню диеты космонавтов

Космическая диета, рассчитанная на 10 или 20 дней, разрешает лишь чай, кофе без сахара и молока, кефир, нежирный творог, яйца, бульон, вареную курицу (без кожи), речную рыбу, диетическое мясо. Нельзя есть фрукты, овощи, запрещены специи, вызывающие аппетит. Восторженные отзывы о диете космонавтов оставляют те пациенты, которые смогли спокойно выдержать однообразие многодневного рациона без изменений и отступлений. Скудный набор продуктов и жесткий режим питания помогли им сбросить вес, обрести стройную фигуру, воспитать силу воли.

На 10 дней

Никаких добавок в однообразный рацион диеты вносить нельзя, есть надо в установленное время, обязательно выпивать два литра воды в течение суток. 10 килограммов избыточного веса уйдут ровно за 10 дней, но лишь при условии неукоснительного следования правилам питания и принципам строгого меню космической диеты:

Завтрак	Одно куриное яйцо – вареное вкрутую или поджаренное на сковороде без капли масла. Запить еду стаканом кефира либо натуральным кофе без сахара и молока.
Обед	Половина среднего размера вареной куриной тушки и бульон в количестве 0, 5 литра. Пить только черный кофе или кефир
Перекус-полдник	Чашка натурального кофе или кефирного напитка.
Ужин	200 г творога или стакан кефира.

На 20 дней

Выдержать 20 дней на одних белках трудно физически и психологически. Низкая калорийность пищи, малое количество углеводов могут вызвать сбои в работе внутренних органов и настроении. Для худеющих важно прислушаться к следующим рекомендациям: соблюдать режим дня, хорошо высыпаться, не травмировать организм активными физическими нагрузками, гулять на свежем воздухе, принимать витамины, не нервничать, пить чистую воду. Меню остается таким же, как при 10-дневной диете, либо заменяется аналогичными продуктами:

Завтрак	Омлет, приготовленный без масла из 2 яичных белков, 15 г отрубей из овса.
Обед	250 мл белкового коктейля (на основе кефира), 50 г каши из любой крупы.
Полдник	100 г вареной курятины или речной рыбы на пару, 250 мл нежирного кефира
Ужин	200 г творога жирностью 1-2%, 180 г отварной речной рыбы либо курицы.

Экспресс-диета

Если человеку нужно срочно сбросить 2-3 килограмма при подготовке к торжественному событию, важному мероприятию, схема питания диеты «как у космонавтов» безотказно придет на помощь. Для этого создано экспресс-меню, то есть сроком на 2 дня. Во время диеты положено пить чистую негазированную воду, кефир с низким процентом жирности, закваску, несладкий кофе, чай.

Завтрак	Выпить стакан теплой жидкости, в которой растворено полторы столовых ложки сухого молока
Обед	Съесть вареное яйцо с порцией салата из белокочанной капусты с оливковым маслом или соком лимона.
Ужин	Поужинать говяжьим или куриным стейком, приготовленном на гриле, с листьями салата.

Побочные эффекты

За время курса реально добиться небывалой стройности, почистить организм от токсинов, шлаков. Пациенты, выдержавшие продолжительное испытание, могут похвастаться силой воли, упорством. Диетологи же сходятся во мнении, что 20 дней на белковой пище могут привести к серьезному дисбалансу в организме, проблемам со здоровьем. Экспресс-диета раз в 2 месяца – это посильно, достижимо, эффективно. Правильнее всего – наладить режим питания, отказаться от вредных привычек и продуктов. Вот возможные побочные эффекты:

1. Возможно нарушение процесса пищеварения, появление запоров из-за отсутствия в продуктах клетчатки.
2. Преобладание белковых продуктов может вызвать серьезные проблемы в работе почек и надпочечников вследствие того, что процесс усвоения протеинов в организме происходит медленнее и труднее, чем переваривание калорийной еды.
3. Проявление бессонницы, головокружения, упадок сил, нервозность, раздражительность.
4. Резкая потеря веса приводит к замедлению обменных процессов, которые не сразу возвращаются к норме по завершении диеты, поэтому нельзя сразу переходить на калорийную, богатую углеводами еду.

Противопоказания

Диета космическая позволительна только для пациентов средних лет, у которых нет запущенного ожирения. Отказ от калорийной и углеводной пищи на некоторое время им не повредит. Обострение хронических заболеваний, наличие воспалительных процессов, юный либо пожилой возраст, период беременности, грудного вскармливания, послеоперационное и реабилитационное восстановление, тяжелая физическая работа, профессиональный спорт, аллергия на указанные в меню продукты отменяют такой режим питания. Он противопоказан при:

• хронических болезнях желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, почек, желчного пузыря;
• гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях;
• сбоях работы эндокринной системы, поджелудочной и щитовидной желез;
• артрозах, прочих заболеваниях опорно-двигательного аппарата в остром периоде;
• нарушениях метаболизма, гидро-липидном и водно-солевом дисбалансе.

Рецепты блюд

Достоинство жесткой белковой системы питания в том, что не надо трудиться над изобретением новых сложных блюд. Все, что положено есть по меню, любая женщина приготовит за считанные минуты: поджарит яичницу на сухой сковороде, сварит яйца «в мешочек» или вкрутую, взобьет пару белков до пышной пены, запечет в духовке без масла и жира. Можно запечь рыбу (без соли) в фольге, сварить курицу. Вот простейшие рецепты некоторых «космических» блюд — коктейля, курицы, омлета:

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• малина свежая или замороженная – 100 г.

Способ приготовления:

1. Ингредиенты загрузить в чашу блендера, взбить.
2. Пить полезный несладкий коктейль с высоким содержанием белка, когда подступает чувство голода.

Ингредиенты:

• куриная тушка – 1800 -2000 г;
• вода – 3 л.

Способ приготовления:

1. Курицу промыть, снять кожу, удалить жир.
2. Варить 40-45 минут, удалив пену.
3. Разделить на порционные куски.

Ингредиенты:

• яичные белки – 2 шт.;
• молоко обезжиренное – полстакана.

Способ приготовления:

1. Отделенные от желтков белки тщательно взбить, понемногу подливая молоко.
2. Запечь омлет в духовке, микроволновой печи, приготовить в мультиварке или на пару.

Видео

Отзывы

Ангелина, 43 года

Худела по правилам космической диеты на вареной курице без соли. Поскольку я упрямая, выдержала 2 недели. Ушло почти 10 кг! Пришлось немало пострадать, думалось о шоколадке и бутерброде с сыром, но это уже в прошлом, а красивое тело при мне. Сейчас главное – пореже вспоминать о сладком, жирном, мучном.

Наталия , 37 лет

С гордостью сравниваю себя сегодняшнюю с фото толстой тетки, которой была год назад. Вспоминаю, как хотелось похудеть! Мой организм перенес требования диеты астронавтов, правда, вместо соли я использовала лимон. Вес ушел, радость жизни вернулась. Что такое 10 дней по сравнению с удовольствием, которое дает обновленное тело!

Иван, 32 года

Я набрал столько лишнего веса, что стыдно. Пробовал различные ограничения, но организм не реагировал, не худел. Решил проучить себя: сел на космическую диету. Сначала не страдал, ел курицу и рыбу, запивал кефиром. Дня три было терпимо, потом началась беда – еда даже снилась, но продержался 10 дней. Не думал, что похудеть так трудно.

Андрей, 28 лет

Я нормально отношусь к белковой пище, поэтому легко поддался уговорам моей девушки вместе посидеть на диете «как для космоса». Считал себя здоровым парнем, но начались проблемы с кишечником, прыгало давление, замучила бессонница. Результат таков: космонавтом не стал, потому что такое питание – пытка.

Что такое злаковая диета

Злаки – семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в сельском хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо. Преимущество диетической методики, основанной на злаках, заключается в том, что они содержат повышенную концентрацию клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта – за счет очищения кишечника происходит здоровое снижение веса. В состав круп входят и другие полезные компоненты – витамины, микроэлементы, белок.

Согласно результатам исследований, входящие в состав зерен компоненты предотвращают развитие раковых заболеваний, а при наличии злокачественных образований способствуют ремиссии и смягчению болезни. Специалисты рекомендуют придерживаться злаковой диеты для профилактики всем, т.к. она улучшает пищеварение, нормализует метаболизм. Нельзя употреблять каши только тем людям, у которых на них аллергия.

Злаки имеют среднюю калорийность, но при этом много каши не съесть, а чувство сытости наступает очень быстро. Крупы, напитанные водой – это прекрасное средство для очищения кишечника от продуктов распада и обмена. Каши во время диеты готовят исключительно на воде, без добавления сливочного или растительного масел. Длительность диеты составляет 7 дней, избавиться можно от 3-5 кг. Повторить методику можно через полгода.

Правила диеты

Меню может быть разнообразным, но при этом избавляющим от избыточного веса. Калорийность дневного рациона находится в пределах 600-750 ккал. В диете не обошлось без ограничений – запрещенные продукты:

• соль;
• сахар;
• продукты с повышенным содержанием жира – сливочное, растительное масло;
• жареные, копченые продукты, фастфуд;
• алкоголь;
• сладкие напитки и газировка;
• десерты – мучные и сладкие блюда;
• жирное мясо;
• манка, белый рис.

Основу рациона составляют каши, которые можно дополнить:

• обезжиренным кефиром или йогуртом;
• молоком;
• нежирным творогом;
• фруктами;
• бульоном;
• 10 г натурального меда в сутки.

Прием пищи делят на три раза, между ними рекомендуется обильное питье – вода, зеленый или травяной чай. От еды рекомендуется отказаться за четыре часа до сна. Чтобы не переедать, нужно употреблять не более 50 г сухой крупы за один прием, дополнив меню разрешенным продуктом. Выходят из диеты постепенно, понемногу добавляя новые продукты в рацион – нежирные мясо и рыбу, овощи. Сладкие и мучные продукты рекомендуется ограничить на постоянной основе, иначе лишние килограммы могут вернуться.

Плюсы и минусы

Каждое диетическое питание имеет свои положительные и отрицательные качества. У злакового рациона преобладают плюсы, среди которых выделяют:

1. Крупы, которые используются при соблюдении диеты – это ценный источник клетчатки и балластных веществ, которые мягко и эффективно очищают кишечник от шлаков и токсинов, нормализуют стул, улучшают пищеварение. Нормальная работа пищеварительной системы – это залог правильного обмена веществ, хорошего самочувствия и стройности.
2. Регулярное употребление круп – это профилактика заболеваний сердца и сосудов.
3. Злаки богаты витаминами, минералами, антиоксидантами, полезными веществами, которые благотворно воздействуют на работу печени, очищают стенки сосудов, нормализуют уровень холестерина в крови, не допускают отложения солей, улучшают состояние организма в целом.
4. Положительно сказывается употребление круп и на внешнем виде. Кожа становится чистой и свежей, уменьшается количество прыщей, ногти и волосы крепчают, растут быстрей.
5. Во время диеты нет постоянного чувства голода, что присуще некоторым другим методикам.
6. Многообразие разрешенных злаков и продуктов позволяют изменять меню на свой вкус.
7. Злаки насыщают энергией, нет усталости, апатии, слабости и раздражительности, как во время других диет.
8. Дешевизна методики, крупы – это бюджетный продукт.
9. Скорость приготовления блюд – в среднем каша вариться 15-30 минут, в зависимости от порции.

Придерживаясь этой диеты можно обнаружить и некоторые недостатки методики. Диетологи отмечают, что такой рацион не сбалансирован. Человек должен употреблять в пищу все необходимые продукты, чтобы получить белки, животные и растительные жиры, углеводы в оптимальном соотношении.

Если длительное время питаться только крупами, то могут возникнуть проблемы со здоровьем. Злаковая методика похудения должна длиться всего неделю, за это время она не принесет организму вреда. Противопоказания:

• аллергия на глютен;
• заболевания желудочно-кишечного тракта, в таком случае требуется одобрение врача-гастроэнтеролога.

Меню злаковой диеты

Самая популярная вариация зерновой диеты – это жесткое меню на каждый день. В таблице представлен примерный рацион на одну неделю, с указанием калорийности и соотношения БЖУ на 100 г готового продукта, каши отмеряют уже в отварном виде. Воду можно пить в больших количествах. Меню выглядит следующим образом:

Прием пищи	Блюдо	Вес порции, г	Калорийность, ккал на 100 г	Соотношение Б/Ж/У
Овсяный день
Завтрак	Каша из овса	100	146	4,3/3,8/24
	Обезжиренное молоко	100	30	3/0/4,7
Обед	Каша из овса	150	146	4,3/3,8/24
	Зелень	20	33	3/0,3/5
	Овощной бульон	200	12	0,9/0,7/1,5
Ужин	Каша из овса	100	146	4,3/3,8/24
	Нежирный творог	100	122	19/3,7/3,7
	Зеленый чай без сахара	200	3	0
Гречневый день
Завтрак	Гречка	150	113	4,7/2,2/23,3
	Нежирный йогурт	100	66	3,3/0,3/12,4
Обед	Гречка	150	113	4,7/2,2/23,3
	Зеленое яблоко	100	53	0,9/0,8/11
Ужин	Гречка	100	113	4,7/2,2/23,3
	Обезжиренное молоко	150	30	3/0/4,7
Пшеничный день
Завтрак	Пшеничная каша	100	250	9/2/39
	Нежирный кефир	150	26	3/0/3,5
Обед	Пшеничная каша	70	250	9/2/39
	Овощной бульон	200	12	0,9/0,7/1,5
Ужин	Пшеничная каша	100	250	9/2/39
	Грейпфрут	200	40	1/0,4/8,6
Ячменный день
Завтрак	Ячменная каша	150	335	9,3/1/73
	Мед	10	307	1/0,2/76,4
Обед	Ячменная каша	100	335	9,3/1/73
	Обезжиренное молоко	150	30	3/0/4,7
Ужин	Ячменная каша	75	335	9,3/1/73
	Зеленое яблоко	150	53	0,9/0,8/11
Пшенный день
Завтрак	Пшенная каша	200	94	3/0,8/17,8
	Нежирный йогурт	100	66	3,3/0,3/12,4
Обед	Пшенная каша	100	94	3/0,8/17,8
	Апельсин	200	42	1,6/0,4/9,5
Ужин	Пшенная каша	100	94	3/0,8/17,8
	Чай с лимоном	200	12	0,4/0,6/6,5
Рисовый день
Завтрак	Каша из дикого риса	150	101	4/0,3/21,3
	Обезжиренное молоко	150	30	3/0/4,7
Обед	Каша из дикого риса	150	101	4/0,3/21,3
	Овощной бульон	200	12	0,9/0,7/1,5
Ужин	Каша из дикого риса	100	101	4/0,3/21,3
	Травяной чай с медом	200	27	0,1/0/7,1
Смешанный день
Завтрак	Смесь злаковых (гречка, пшеница, овес)	150	170	6/2,6/28,7
	Нежирный кефир	200	26	3/0/3,5
Обед	Смесь злаковых	100	170	6/2,6/28,7
	Зеленое яблоко	200	53	0,9/0,8/11
Ужин	Смесь злаковых	100	170	6/2,6/28,7
	Мандарин	150	44	1,3/1/9

Разновидности злаковой диеты

Злаки в каждом меню вполне взаимозаменяемы, если в примере написано овес, то его можно заменить пшеницей, ячменем или другой крупой, и наоборот. Популярны кефирно-злаковая, злаково-овощная и фруктовая, разгрузочная диеты. Кроме них существует диета на пророщенных злаках, в таком рационе используются зерна гороха, овса, чечевицы, кукурузы, ячменя и пшеницы с проростками.

На злаках и кефире

Для быстрого похудения на 3-5 кг за три дня выбирают кефирно-злаковый рацион, но его можно применять не более двух раз в год. Все дни необходимо кушать вареные каши на воде, без добавления соли, сахара или меда, пить нежирный кефир. Можно замочить крупу в кисломолочном продукте на ночь, а к утру будет готовый полезный диетический завтрак. Примерное меню:

• завтрак – пшено, размоченное в кефире – 150 г;
• обед – отварной овес 100 г и кефир 0,2 л.;
• ужин – 150 мл кефира.

Злаково-овощная

Такого рациона можно придерживаться не более пяти дней, за это время можно избавиться от 3-5 лишних килограммов. Можно есть любые крупы, овощные бульоны, овощи в свежем или отварном виде, кроме картофеля. Меню на один день:

• завтрак – цельнозерновые хлопья 100 г и зеленый чай без сахара;
• обед – гречка 100 г и отварная свекла и морковь 150 г;
• ужин – дикий рис, отварная капуста­ — каждого продукта по 100г.

На злаковых хлопьях

Этот рацион идеально подходит в качестве разгрузочного дня, который поможет сбросить 2 кг лишнего веса. В этот день можно употреблять овсяные хлопья, запаренные кипятком. Предпочтение нужно отдать хлопьям из цельного зерна, они самые крупные по размеру и считаются более полезными, чем разрезанные или расплющенные хлопья. В качестве перекуса можно съесть яблоко или грейпфрут.

Примерное меню:

• завтрак – 100 г запаренных хлопьев;
• перекус – 1 апельсин;
• обед – овсяные хлопья 50 г;
• перекус – 1 яблоко;
• ужин – 100 г запаренной овсянки.

Злаково-фруктовая

Данный рацион также подходит для разгрузочного дня и очистки организма, т.к. в нем присутствуют только свежие фрукты и крупы. Придерживаться его можно не более трех дней, за это время можно избавиться от 4-5 лишних килограммов. Меню на день:

• завтрак – отварной овес 100 г, яблоко;
• обед – 100 г гречки, 2 мандарина;
• перекус – грейпфрут;
• ужин – 100 г дикого риса.

На проросших зернах

Придерживаться такой диеты рекомендуется две недели, за которые можно скинуть до 10 кг. В рационе используют пророщенные зерна овса, ячменя, пшеницы, кукурузы, чечевицы которые насыщают организм максимальным количеством полезных элементов. Они способны легко усваиваться, насыщать организм сильными и активными веществами, способствуя скорейшему восстановлению в период различных заболеваний.

Проросшие зерна – это 100% живой натуральный продукт, способствующий улучшению всех жизненных функций. Проростки признаны сильнейшим омолаживающим и оздоравливающим средством для организма. Технология проращивания зерен одинакова для любых злаков:

1. Промыть зерна холодной водой.
2. Засыпать тонким слоем в подходящую по объему банку, 0,5 или 1 л.
3. Налить немного дистиллированной воды, чуть выше уровня семян, закрыть крышкой, поставить на бок на подоконнике.
4. Через 1-3 дня появляются проростки 0,5 см длинной. Рекомендуется употреблять такие ростки, нет необходимости проращивать их дальше.

Во время такого режима можно употреблять каши, обезжиренный кефир и салаты из проросших зерен и овощей. Меню на день:

• завтрак – 100 г отварного овса, 0,1 л кефира;
• обед – салат из проростков с морской капустой и лимонным соком;
• ужин – салат из овощей и пророщенных зерен пшеницы.

Злаковая диета Брэда Питта

Меню этого рациона разнообразное, но при этом низкокалорийное. Известный актер пользуется данной диетой для быстрого, но полезного снижения веса на 2-3 кг за 5 дней. Примерное меню на день:

• завтрак: 50 г злаковых хлопьев, 100 г несладких ягод, 0,1 л нежирного йогурта;
• перекус: яблоко или 0,1 л кефира;
• обед: тушеные овощи (сладкий перец, брокколи, сельдерей, красная чечевица) – всего 150 г;
• ужин: 100 г отварного куриного филе или яблоко.

Видео

Отзывы

Диана, 25 лет

Я придерживаюсь зерновой диеты уже второй год. Кишечник прекрасно чистится, а результат на лицо – кожа чистая, свежая, никаких прыщей. Кушаю кашки одну неделю, в перекусах пью обезжиренный кефир, ем грейпфруты. За 7 дней у меня уходит 2,5 кг, думаю это нормально, здоровое очищение организма. Больше сбросить, думаю, не получится.

Раиса, 34 года

Я сбросила за 6 дней 3 килограмма без вреда для своего организма. Меню сытное, каши я люблю, чувство голода не испытывала. Хотелось съесть что-то вкусненькое, но я честно выдержала почти неделю, собой довольна. Конфеты заменяла мандаринами, ела по одной дольке, когда хотелось сладенького. Через полгода хочу еще повторить.

Ирина, 47 лет

Я придерживалась зерновой диеты от Брэда Питта, под впечатлением до сих пор. Меню очень насыщенное, ограничение практически не чувствуется, но эффект поразительный. В моем возрасте, с моим обменом веществ, я вообще не думала, что смогу так похудеть. Я сбросила 3 кг за 5 дней – ела каши, отварное филе и овощи на пару, пила кефир, зеленый чай.

История создания диеты «Американские горки»

Автором методики является американец Мартин Катан. Будучи психологом и имея проблемы с лишним весом, он задумался о том, как избавиться от надоедливых килограммов с помощью научного подхода. Катан анализировал жалобы пациентов, приходивших к нему в депрессивном состоянии после очередной неудачной диеты, и вскоре выяснил, что любой организм стремится запастись жиром на «черный день». Жесткая диета на некоторое время нарушает привычный ритм. При длительном стрессе организм постепенно адаптируется к новым условиям и снова приступает к формированию жирового резерва.

Уяснив суть процессов активизации и торможения метаболизма, Катан создал уникальный подход к питанию. Американский специалист утверждает, что для регулярного сжигания жира организм нуждается в «перманентном стрессе», который при этом не будет оказывать негативное влияние на психическое и физическое здоровье. Строгий диетический курс поначалу способствует похудению, но для предупреждения возникновения весового плато необходимо периодически увеличивать энергетическую ценность рациона, а затем снова ее уменьшать.

За время пребывания на пищевом аттракционе «Американские горки» организм не сможет привыкнуть к рациону питания и не будет накапливать жировую массу. Опробовав диету на себе, Мартину Катану удалось сбросить более 30 кг за пару лет. Тот факт, что автор методики доказал эффективность теории на собственном опыте, делает его программу похудения невероятно популярной.

Принцип диеты «Американские горки»

Методика не предусматривает продуктовых ограничений. Главное правило диетического курса заключается в том, чтобы строго соблюдать калорийность рациона, которая многократно изменяется в рамках 3-дневных циклов программы похудения. В среднем придерживаться пищевых горок Мартина Катана следует три недели. По завершении диетического курса необходимо некоторое время потреблять не более 1200 ккал за день. Американский специалист предлагает следующую схему питания:

День диеты	Калорийность рациона (ккал/день)
	Строгая схема диетического курса	Щадящая схема диетического курса
1-3	600	1200
4-6	900	1600
7-9	1200	1800

После завершения первого этапа программы похудения диетический курс придется повторить еще несколько раз. В целом за 21 день пищевых горок худеющий дважды поднимается к вершине, потребляя за сутки 1200 ккал, и трижды возвращается к исходной точке с 600 ккал в сутки. Методика Мартина Катана не дает организму расслабиться и перейти на энергосберегающий режим после сокращения объема пищи. Помимо соблюдения дневной калорийности блюд, на время диеты американский специалист рекомендует:

• отказаться от употребления сдобной выпечки и газированных напитков;
• в качестве перекусов съедать до 400 г фруктов или овощей с высоким содержанием воды (арбузы, огурцы, яблоки);
• употреблять в пищу льняное или оливковое масло (по 2 ч. л. в день);
• заменить соль пряными травами;
• во время пребывания на пищевых американских горках продукты следует варить или запекать;
• исключить из рациона кетчуп, соусы;
• отдавать предпочтение постным продуктам;
• выпивать не менее 2 литров жидкости за день;
• в период пребывания на диете употреблять чай, кофе без сахара, сливок;
• принимать пищу не позднее 18 часов.

Меню диеты

Несомненным плюсом похудения по методу американского специалиста является отсутствие необходимости питаться однообразно. Диета Мартина Катана допускает употребление любых продуктов при условии соблюдения дневной нормы калорий и отказа от еды перед сном. Первые три дня программы похудения неплохо провести на овсяных или кукурузных хлопьях, зелени, хлебцах, овощах. В последующие трое суток меню диеты «Американские горки» рекомендуется дополнить кашами, нежирным мясом, зерновым хлебом, фруктами. С 7 по 9 день можно кушать что угодно в рамках разрешенных 1200 ккал.

До 600 ккал

Первые трое суток пребывания на диетических горках даже при условии правильно составленного рациона питания даются худеющим тяжело. Серьезное ограничение калорий вызывает чувство голода, слабость, головокружение и бессонницу, ввиду чего в первые три дня программы американского специалиста не рекомендуется активно заниматься спортом. На этом этапе диетического курса Мартина Катана показаны непродолжительные пешие прогулки на свежем воздухе.

Варианты диетического меню	Завтрак 1	Завтрак 2	Обед	Полдник	Ужин
Первый	Нежирный творог (150 г) или 2 ст. л. овсяных хлопьев с молоком	Один фрукт	Диетой допускается употребление 200 мл овощного супа с сухариками	4 отварных яичных белка, зелень	100 г тушеной курицы или рыбы плюс один помидор либо огурец
Второй	Диетой разрешается употребление стакана молока, половинки банана, 30 г любых хлопьев	Фрукт	Нежирный творог, листовой салат, кусочек зернового хлеба	Яблоко либо тертая морковь	Диетический ужин включает рыбу на пару, салат из цветной капусты и моркови

До 900 ккал

На втором этапе диеты разрешается ввести еще 300 ежедневных калорий. С 4 по 6 день программы Мартина Катана худеющие чувствуют прилив сил. Небольшое увеличение порции помогает умерить чувство голода, наполнить организм энергией. Меню на втором этапе диетического аттракциона «Американские горки» дополняется белками, правильными углеводами, яйцами, что помогает сохранить баланс нутриентов и восполнить потери предыдущих дней.

Варианты диетического меню	Завтрак 1	Завтрак 2	Обед	Полдник	Ужин
Первый	На завтрак диета разрешает съесть 150 г овсяной каши, выпить чай без сахара	В рамках диеты позволителен крекер и стакан фруктового сока	150 г тушеной курятины, телятины, салат из помидоров, огурцов, большого количества зелени	Диетический полдник может состоять из 200 г нежирного йогурта	100 г тушеной курятины или рыбы, овощной салат из помидоров или огурцов
Второй	Омлет с молоком (из 1 яйца), зеленый чай	Диета разрешает съесть любой фрукт	Овощной суп, кусочек цельнозернового хлеба	Стакан молока	100 г креветок

До 1200 ккал

Наряду с тем, что диета Мартина Катана не ограничивает худеющего в выборе продуктов питания, на протяжении всей программы американский специалист советует своим последователям руководствоваться принципами здорового питания. Меню третьего этапа предполагает увеличение дневного объема съеденных калорий на 300 единиц. Способы приготовления блюд во время пребывания на вершине диетических горок остаются прежними и предполагают щадящую термическую обработку продуктов.

Варианты диетического меню	Прием пищи
	Завтрак 1	Завтрак 2	Обед	Полдник	Ужин
Первый	200 г любой каши с растительным маслом	Во время диеты разрешается выпить стакан йогурта	200 г запеченного рыбного или куриного филе, овощной салат	Банан либо 2 апельсина	200 г рыбы на пару, овощной салат
Второй	Диета разрешает съесть 200 г овсяной каши, выпить чая без сахара	Банан или сухой крекер	Диетический обед может состоять из гречки со сливочным маслом (100 г), 200 г варенного мяса	Стакан йогурта	Диета допускает употребление фруктового салата (150 г)

Выход из диеты «Американские горки»

В большинстве случаев после отмены ограничительного режима питания организм стремится накопить резерв. С целью поддержания стойкого эффекта Мартин Катан рекомендует сходить с диетических горок постепенно. Первые 14 дней американский специалист советует не превышать суточную калорийность рациона в 1200 ккал. На протяжении следующей недели следует довести энергетическую ценность меню до 1800 ккал. В дальнейшем необходимо употреблять не более 2500 ккал за день.

Противопоказания к диете «Американские горки»

Придерживаться строгой системы Катана нельзя при беременности, лактации, детском возрасте. Подросткам питаться по принципу диетических горок тоже запрещается. Методика американского специалиста способна ухудшить состояние людей, страдающих от патологий почек, печени, болезней ЖКТ. Ввиду того, что режим строго ограничивает калорийность рациона, соблюдать его не рекомендуется лицам с сахарным диабетом, анемией.

Преимущества и недостатки

При неуклонном соблюдении всех правил система питания Мартина Катана обеспечивает стойкий результат. Пожалуй, главным плюсом диеты американского специалиста можно считать гибкое меню, позволяющее без отказа от привычных блюд похудеть и улучшить здоровье. В результате длительного соблюдения программы человек привыкает к рациональному питанию и, как правило, не желает возвращаться к вредной пище. Наряду с перечисленными достоинствами методика Катана обладает и рядом недостатков. Диетические горки вызывают:

• бессонницу;
• головную боль;
• частые срывы;
• снижение работоспособности;
• перепады настроения;
• постоянный голод.

Видео

Отзывы

Светлана, 28 лет

Провела 3 полных цикла диетического питания по методу Катана «Американские горки». Понравилось, что во время похудения не пришлось отказываться от любимых продуктов и сутками голодать. Я просто ограничила порции потребляемых блюд, соблюдала дневную норму калоража, активно занималась спортом. По завершении диетического курса сбросила 12 кг.

Андрей, 35 лет

Придерживаться принципа диетических американских горок мне посоветовал знакомый врач. Он объяснил суть методики, рассказал о ее достоинствах и недостатках. Диета мне подходит по всем пунктам. Питаюсь согласно рекомендациям доктора Мартина Катана уже более 3 месяцев. За этот период я провел порядка 10 диетических курсов и похудел на 15 кг.

Екатерина, 38 лет

Методика диетических горок Мартина Катана помогла мне за полгода сбросить 17 кг. Поначалу соблюдать программу нелегко, но буквально через неделю в теле ощущается легкость и прилив энергии. Питаться по принципу американских горок просто. Главное – соблюдать разрешенную дневную калорийность потребляемых блюд и не допускать срывов диеты.

Что такое диета Блюдце

Методика похудения оправдана с психологической точки зрения. Вид маленькой, но наполненной тарелочки, обманывает мозг – в результате организм не чувствует себя обделенным. Особенностью диеты Блюдечко является формирование новых здоровых привычек в питании и отказ от дополнительного употребления пищи. Переедание – это основная причина набора веса, чтобы это изменить одна порция пищи не должна превышать размера двух кулаков человека.

Данный метод позволяет не считать калорийность продуктов, постепенно снижая вес, без вреда для здоровья. Диета способствует избавлению от вредных пищевых привычек. Побаловать себя любимыми продуктами можно, но в маленьком количестве и не чаще 1-2 раз в неделю. При употреблении малых порций еды насыщение энергией и питательными веществами для организма будет одинаковым, а количество калорий меньшим.

При употреблении пищи небольшими порциями, можно не только утолить аппетит, но и предотвратить откладывание лишних килокалорий в жировые отложения. Если количество потребляемых калорий снизится, то организм начнет расходовать жировые запасы, что способствует избавлению от лишнего веса. Можно не отказываться от любимых блюд, а просто уменьшить порцию и частоту употребления. Придерживаться диеты можно неограниченное время, за одну неделю можно сбросить до 5 лишних килограмм, за месяц – избавиться от привычки переедать.

Правила и этапы диеты

Приняв решение придерживаться диеты Блюдце, важно соблюдать следующие правила:

1. Дробное питание предусматривает есть малыми порциями, но часто. Количество приемов пищи – 4 в день, ужин – за 4 часа до сна. Первое время можно увеличить количество приемов пищи до 6, а затем постепенно уменьшать до 4.
2. Есть нужно из небольшого чайного блюдца диаметром 10 см, оно должно быть полностью заполнено едой, но без горки.
3. Порция жидких блюд, супа, равна 250 мл.
4. Рекомендуется обильное питье – не менее 2 л в сутки.
5. Перекусы между приемами пищи не рекомендуются.
6. Есть можно практически все, в том числе мучное, сладкое и жареное, главное, чтобы оно поместилось в блюдце.

Для достижения положительного результата за короткий период времени, из рациона исключают вредные продукты:

• полуфабрикаты;
• фастфуд;
• алкоголь;
• сладкие газированные напитки;
• майонез и прочее.

Продукты, которым стоит уделить внимание, т.е. внести в свое меню:

• овощи в любом виде;
• кисломолочные продукты;
• крупы;
• нежирное мясо и рыба;
• фрукты и другие продукты богатые клетчаткой.

Методика похудения состоит из двух этапов:

1. Заключается в необходимости привыкнуть к небольшим порциям. Этап может длиться 7-14 дней. В это время разрешено есть привычную пищу.
2. Подразумевает переход на правильное питание. В рационе должны быть рекомендуемые продукты, без вредной еды. Длительность этапа зависит от желаемого результата. Придерживаются диеты до тех пор, пока вес не придет в норму.

Чтобы достигнуть результата за максимально короткий срок, необходимо уделить внимание занятиям спортом, но интенсивность нагрузок должна быть ограниченная. Рекомендуется заниматься утренней гимнастикой и осуществлять пробежки на свежем воздухе. Для интенсивных регулярных занятий в тренажерном зале количества потребляемых калорий может не хватить, поэтому порцию еды нужно подбирать индивидуально.

Плюсы и минусы

Диета Блюдечко эффективный способ похудеть, к достоинствам методики относят:

1. За семь дней можно избавиться от 3-5 кг лишнего веса.
2. Методика способствует постепенному привыканию к здоровому дробному питанию.
3. Отсутствие запретов на продукты помогает не допустить срывов.
4. Нет необходимости считать потребляемые калории.
5. Плавное снижение веса безвредно для организма, поэтому после выхода из диеты килограммы не возвратятся.
6. Не требует финансовых затрат, т.к. употребляются привычные продукты.
7. Диета сбалансирована, поэтому разрешена к длительному применению.

На начальном этапе диеты сложно привыкнуть к маленьким порциям, что может вызвать сильное чувство голода, раздражительность, слабость. Через несколько дней организм сможет адаптироваться к новым условиям. За сбалансированность рациона отвечает сам худеющий, поэтому в меню необходимо включить больше овощей. Не рекомендуется диета беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами.

Меню диеты Блюдце

Строго меню в диете Блюдечко нет. Разрешено заменять продукты подобными, например, помидор – перцем, мясо кролика – курятиной, творог – сыром. Не запрещено 1-2 раза в неделю поесть любимые вкусности. За 4 часа до сна последний прием пищи, но если чувство голода сильное, то можно выпить стакан нежирного кефира или йогурта. Если 4 приемов пищи мало, то можно внести 5-й – ланч. Примерное меню на неделю, порция должна уместиться на блюдце:

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Омлет из 1 яйца. Зеленое яблоко. Чай или сок.	Отварное мясо с овощами и сметаной. Чай или кофе.	Овощной салат с творогом.	Запеченное мясо или рыба с овощами. Кефир или йогурт.
Вторник	Овсяные хлопья с изюмом и орехами. Молоко или чай.	Овощи и рыба, приготовленные на пару. Сок или травяной чай.	Сдобная булочка и йогурт.	Овощи гриль и отварное мясо. Ряженка.
Среда	Вареное яйцо. Тост из цельнозернового хлеба с маслом. Чай или кофе.	Рис и запеченная рыба. Яблоко. Сок или чай.	Фруктовый салат с медом и лимонным соком.	Творог с зеленью и сметаной. Кефир или сок.
Четверг	Омлет с овощами. Апельсин. Ромашковый чай.	Гречка с отварным куриным филе. Гренки из отрубного хлеба. Чай или кофе.	Фруктовый смузи из банана, киви и йогурта.	Тушеная рыба со стручковой фасолью. Кефир или чай.
Пятница	Овсянка на воде с медом и фруктами. Чай с овсяным печеньем.	Овощное рагу с грибами. Яблоко. Чай или сок.	Тост с нежирной ветчиной.	Отварная говядина со свежими овощами. Йогурт.
Суббота	Омлет с зеленью. Гренка с нутеллой и орехами. Молоко.	Овощной суп-пюре с домашними сухариками. Яблоко. Чай или кофе.	Творог с фруктами.	Сендвич с консервированным тунцом и овощной салат.
Воскресенье	Овсянка с сухофруктами и орехами. Бутерброд с маслом и ветчиной. Чай или кофе.	Куриный суп с сырной гренкой. Грейпфрут. Травяной чай.	Салат из капусты, моркови и свеклы со сметаной.	Рагу из рыбы и овощей. Йогурт или кефир.

Видео

Отзывы

Марина, 25 лет

Диету Блюдечко мне посоветовала моя лучшая подруга, она за один месяц похудела на 9 кг. Я решила тоже попробовать. Сначала было трудно, хотелось есть. Я перекусывала яблоком, чтобы хоть как то унять голод. Через 3 дня мне стало легче. До диеты я весила 60 кг, после – 57 кг, итог – минус 3 кг за первую неделю. Для меня это очень хороший результат.

Ольга, 30 лет

Я придерживалась этой методики всего 5 дней, было тяжело, хотелось есть постоянно, но за это время мне удалось сбросить 3 кг. Я результатом довольна, но ко второму этапу так и не перешла, не хватило силы воли или просто сил. Хочу попробовать сначала начать, готовлюсь морально к голодовке, главное начать и продержать первые три дня, а дальше будет легче.

Александра, 33 года

Я сижу на этой диете месяц. Чувствую себя хорошо, голода не ощущаю, при этом отказалась от сладкого и мучного, после 6 вечера не ем. Разгрузочные дни не устраиваю. Между приемами пищи перекусываю полезными грейпфрутами, пью много воды, чай без сахара. Сложно было отказаться от сладкого, но это моя инициатива. Результат – минус 11 кг, и это не предел.

Екатерина, 22 года

На диете начала сидеть моя мама, а потом и я к ней присоединилась, после того как она за неделю скинула 2 кг. Действительно, мы часто переедаем, не контролируем себя. Большие тарелки в доме использует только папа. Я на работе перекусываю овощами или фруктами, иногда булочками, на ночь пью живой кефир. В итоге за неделю минус 3 кг, больше чем у мамы.

Что такое макробиотическое питание

Научный термин «макробиотика» с древнегреческого переводится как «длинная жизнь». Это и объясняет тот факт, почему основное предназначение системы заключается в достижении полнейшего внутреннего просветления, направленного на установление гармоничных отношений человека с внешним миром. Согласно древней восточной методике, для этого нужно уравновесить свой рацион – употреблять продукты, наделенные энергией Инь и Янь в равном соотношении.

При соблюдении грамотного баланса двух условных групп питательных веществ можно заметно поправить здоровье, стать бодрым, энергичным, обрести не только сильное тело, но и стать сильнее духом. Приверженцы данной системы убеждены, что все болезни – это следствие несоблюдения равновесия двух энергий в питании. Объясняют они свои убеждения тем, что при избыточном употреблении Инь-продуктов, обладающих кислотной реакцией, развивается энергетический голод, заставляющий организм «поедать» самого себя.

Другими словами, в условиях дефицита белковой пищи тело начинает израсходовать в качестве источников энергии не только жировые отложения, но и мышцы. Такое питание со временем приводит к ослаблению защитных сил организма – он становится подвержен разным инфекциям, развиваются заболевания опорно-двигательного аппарата. Если же человек питается преимущественно щелочными Янь-продуктами, отличающимися большим содержанием протеинов, организм недополучает другие жизненно важные нутриенты, а это чревато своим «букетом» заболеваний.

Сочетание энергии Инь и Янь в рационе

В древневосточной философии Инь – женское начало, а Янь – мужское. Продукты, обладающие Инь-энергией, имеют кислую среду, калий и фосфор в составе, а пища с Янь-энергией – щелочная по своей природе, включает кальций и натрий. Для достижения физического и духовного равновесия нужно питаться продуктами, в которых энергии Инь и Янь содержатся в равных пропорциях. Чистые Инь-продукты – это сахар, фрукты, ягоды, грибы, молочные продукты. К чистым Янь-продуктам относятся твердые сыры, мясо, рыба. Остальные – нейтральные, они и должны составлять основу макробиотического рациона.

Макробиотика – дзенская диета долголетия

Основоположником современного учения о макробиотическом питании стал Джордж Озава. Это вовсе не врач-диетолог, а японский философ, который занимался изучением макробиотики почти полвека перед тем, как создал собственную систему питания для достижения гармонии с миром и самим собой. Его научный труд под названием «Макробиотика Дзен» стал настоящей библией для тех, кто решил посредством коррекции пищевых привычек добиться полного оздоровления организма, ориентированного на излечение всех болезней и долголетие.

Оригинальная методика Джорджа Озавы для достижения максимального оздоровления предусматривает прохождение семи этапов, на последнем из которых человек переходит на питание исключительно злаками. По мнению философа, злаковые продукты – самая полезная и легкоусвояемая еда для человеческого организма. Автор настоятельно рекомендует рассматривать макробиотику не только, как эффективный способ коррекции фигуры, но и как образ жизни, способствующий полному физическому и психическому оздоровлению.

В своем учении Озава не определяет длительность каждого из этапов, она индивидуальна для каждого человека и будет зависеть от его силы воли, состояния здоровья и эмоционального настроя. Главное во время соблюдения системы – не пропускать ни единого из этапов, плавно переходить от одного шага к другому. Кратко о каждом из этапов дзенской диеты Озавы можно узнать из таблицы:

Этап диеты	Количество злаков в рационе	Количество овощей в рационе	Количество бобовых в рационе	Количество нежирного мяса в рационе	Примечания
Первый	40%	30%	10%	20%	Овощи можно употреблять сырыми и отваренными на пару, но не в виде салатов
Второй	50%	30%	10%	10%	Мясо должно быть диетическим белым (курица, кролик, индейка, рыба)
Третий	60%	30%	10%	–	На данном этапе автор рекомендует полностью отказаться от пищи животного происхождения
Четвертый	70%	20%	10%	–	На любом из этапов в супы и каши можно добавлять грибы
Пятый	80%	20%	–	–	Из макробиотического рациона на этом этапе полностью исключаются любые супы
Шестой	90%	10%	–	–	Количество потребляемых овощей сводится к минимуму
Седьмой	100%	–	–	–	Питаться нужно исключительно злаками, причем в вареном, сыром или жаренном виде, но без какой-либо химической обработки или шлифования

Правила и принципы диеты

Макробиотическая система питания по Джорджу Озаве имеет свои правила, которых нужно придерживаться, если вы решили перейти на такой рацион с целью похудения или общего оздоровления организма:

• В пищу можно употреблять только натуральные продукты, в идеале выращенные в экологически чистых условиях неподалеку от места жительства.
• Основу рациона должны составлять зерновые продукты (бурый рис, гречка, ячмень, овес, рожь, кукуруза, пшено).
• Дополнением к злакам станут рыба, нежирное мясо, овощи, фрукты, бобовые, орехи и обязательно водоросли, ведь они богаты разными витаминами и микроэлементами, поэтому очень полезны для организма.
• Во время соблюдения макробиотической диеты можно употреблять несладкие напитки (минеральную воду без газа, зеленый и травяной чай, компоты). От алкоголя, кофе и какао придется отказаться совсем.
• Фрукты включать в рацион стоит по минимуму, так как они содержат много сахара. Лучше, если это будут свежие сезонные плоды или сухофрукты. Фруктовые соки и тропические фрукты (в том числе бананы, киви, цитрусовые) запрещены к употреблению по правилам макробиотики.
• Также следует полностью исключить из меню сахар во всех его проявлениях – это искусственные сладости, выпечка, газировка, белый хлеб, макароны и пр.
• Для улучшения вкусовых качеств блюда на диете можно сдабривать морской солью и натуральными специями, но их количество лучше свести к минимуму. Заправлять же пищу позволено нерафинированным кунжутным маслом.
• В неограниченных количествах разрешается употреблять зелень (укроп, петрушку, салат, стебли сельдерея, зеленый лук).
• Большое значение при соблюдении макробиотического питания играет способ приготовления пищи: продукты можно варить, тушить, запекать, готовить на пару. Жарить категорически запрещено.
• Нельзя на такой диете есть жирное, острое, копченое. Табу распространяется и на молочные продукты с высоким процентом жирности, полуфабрикаты, консервы, еду с содержанием искусственных вкусовых добавок, красителей, ароматизаторов, консервантов.
• К запрещенным при макробиотике продуктам относятся и некоторые овощи: картофель, помидоры, кабачки.

Список продуктов с энергией Инь

Согласно восточной макробиотической философии, все продукты делятся на две условные группы. К Инь-продуктам относятся:

• лимон;
• сахар;
• уксус;
• горчица;
• сметана;
• маргарин;
• простокваша;
• огурцы;
• фасоль;
• картофель;
• баклажаны;
• грибы.

Продукты с энергией Янь

В категорию продуктов с энергией Янь попадают:

• хрен;
• петрушка;
• морковь;
• женьшень;
• цикорий;
• шалфей;
• яйца;
• мясо;
• рыба и рыбная икра;
• тыква.

Меню на неделю

Современная макробиотическая диета, которая используется в целях похудения, рассчитана на неделю. За 7 дней можно похудеть на 5-6 кг, если четко придерживаться рекомендаций и соблюдать диетический рацион. Питание должно быть четырехразовым, в промежутках между приемами пищи можно употреблять неограниченное количество чистой негазированной питьевой воды. Примерное меню на один день при такой системе питания может выглядеть следующим образом:

• на завтрак: овсяная каша с сухофруктами на воде (150 г) + тост с натуральным медом из ржаного хлеба + травяной чай;
• на обед: 200 мл овощного бульона + 100 г отварного риса и 150 г овощного салата или кусочек отварной рыбы с гарниром из овощей;
• на полдник: один сезонный фрукт или полстакана ягод;
• на ужин: 150 г вареной гречки + 100 г салата из капусты и огурцов.

Макробиотическая система питания Мичио Куши

Еще одну эффективную диету для похудения, основанную на учениях о макробиотическом питании, разработал японский диетолог Мичио Куши. Суть методики остается прежней, но главная отличительная особенность данной недельной диеты от других подобных систем питания заключается в том, что на ней продукты готовятся исключительно на пару. Диета предполагает полный отказ от мяса, питание преимущественно растительной пищей, хотя разрешается небольшое количество рыбы и морепродуктов в рационе. За неделю можно избавиться от 5 лишних кг. Процентное соотношение продуктов в рационе:

• цельнозерновые – 50%;
• морепродукты и бобовые – 10%;
• овощи и корнеплоды – 30%;
• жидкость – 10%.

Недельное меню при макробиотической диете Мичио Куши может выглядеть так:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Овощной суп с рисом (250 г), чашка чая	Пшенная каша (150 г), два огурца	Отварная гречка (150 г), морковный салат (100 г)
Вторник	Овсянка на воде с изюмом (200 г), чай	Рис с овощами (200 г), вареная свекла (50 г)	Отварная рыба (150 г), салат из капусты (100 г)
Среда	Цветная капуста, сваренная на пару (150 г), тост из ржаного хлеба (50 г), травяной чай	Перловая каша (150 г), отварная стручковая фасоль (100 г)	Кукурузная каша с сухофруктами (200 г)
Четверг	Тыквенное пюре (150 г), 1 фрукт, чай	Плов с мидиями (200 г), овощной бульон (150 мл)	Гречневая каша (150 г), квашеная капуста (100 г)
Пятница	Овсянка с яблоком (200 г), чай	Пшенная каша (150 г), салат из репы (100 г)	Овощное рагу (150 г), сухарик из ржаного хлеба
Суббота	Рыбный суп с пшеном (250 г), чай	Гречка (150 г), отварная брокколи (100 г)	Постные щи без картошки (200 г)
Воскресенье	Гороховое пюре (150 г), огурец, чай	Рис (150 г), салат из листовых овощей (100 г)	Овсянка с ягодами (200 г)

Диета 7 «Опыт исцеления»

Существует вариация японской макробиотической методики, адаптированная под европейский стиль жизни, ведь в Европе немного свежей рыбы и нет обилия водорослей. Диета рассчитана на 7-10 дней и ориентирована на полное очищение организма, которое влечет за собой исцеление от всех болезней. В диетический рацион при таком питании входят одни только крупы. За курс можно сбросить от 5 до 10 кг.

Грубые волокна злаков и обилие клетчатки в них способствуют нормализации микрофлоры кишечника, поэтому организм быстро избавляется от патогенной микрофлоры – грибков, вирусов, коков и других паразитов. Вместе с ними уходят кисты, спайки, папилломы и симптомы самых серьезных болезней. Полное же отсутствие белка в меню заставляет организм расходовать запасы жира в качестве топлива, поэтому заметное похудение происходит в рекордно короткий срок.

Макробиотическая кухня при такой диете не отличается разнообразием – все время придется есть одно и то же, разве только можно чередовать злаки. Пример меню на каждый день:

• завтрак: порция отварной гречки (200);
• обед: 200 г вареного риса;
• ужин: кукурузная каша на воде (200 г).

Макробиотическое питание при онкологии

Последователи учения о макробиотике твердят, что предотвратить развитие злокачественных опухолей можно, если перейти на полезное злаковое питание. Профилактика и лечение онкологии основывается на том, что при соблюдении макробиотической диеты в организм поступает большое количество клетчатки, а процент белков и жиров в рационе сводится к минимуму. Такой подход позволяет снизить риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно принципам макробиотической диеты для борьбы с раком, диетический рацион должен включать:

• 60% круп;
• 30% овощей;
• 10% бобовых.

Недельное меню от Мадонны

Одной из самых ярых поклонниц макробиотического питания для похудения среди звезд шоу-бизнеса считается американская поп-дива Мадонна. Она практикует данную методику больше пяти лет. Ее диета рассчитана на 14 дней, за которые можно стать легче на 7 кг. Для этого нужно четко придерживаться основных правил методики:

1. Есть только тогда, когда приходит физическое чувство голода (а не эмоциональное).
2. Никогда не перекусывать, употреблять пищу строго по режиму.
3. Полностью исключить из рациона алкоголь, кофе, соль, сахар, специи, молочные продукты, помидоры.
4. Составлять дневное меню, исходя из следующих пропорций: 50% – каши, 25% – овощи, 10% – белковые продукты, 5% – супы, 5% – морепродукты, 5% – фрукты и орехи.

Эффективность макробиотической диеты

Методика похудения, основанная на древневосточном учении про макробиотику, обладает высокой эффективностью, ведь каждая из вариаций диеты помогает уже за неделю снизить вес на 5, а то и больше килограмм. Кроме того, макробиотическое питание положительно влияет на здоровье: очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует укреплению защитных сил организма, снижает уровень вредного холестерина в крови, является прекрасной профилактикой злокачественных новообразований.

Выходить из такой системы питания следует очень аккуратно, чтобы не навредить организму. За время диеты он отвыкает от некоторых продуктов, поэтому расширять рацион следует постепенно. С каждым днем в меню нужно добавлять все больше овощей, фруктов, белковой пищи, одновременно уменьшая процент злаков. Практиковать макробиотическое питание для похудения можно не чаще 3-4 раз в год, делая перерывы между курсами продолжительностью в несколько месяцев.

Преимущества и недостатки

Макробиотическая диета, в сравнении с другими методиками снижения веса, обладает рядом преимуществ. Они, в основном, заключаются в благотворном влиянии системы питания на организм, ведь макробиотическое питание:

• нормализует работу пищеварительной системы за счет содержания основными продуктами клетчатки в больших количествах;
• из-за низкого содержания жиров позитивно влияет на регуляцию уровня женских половых гормонов, предотвращает онкологические заболевания;
• способствует снижению вредного холестерина в крови, укрепляет сердце и сосуды;
• помогает избавиться от аллергии, эффективно очищает печень;
• укрепляет иммунитет, оздоровляет организм.

Хотя данная система считается очень полезной для здоровья, она имеет и некоторые недостатки, ведь в определенных случаях может нанести вред организму:

• столь сильное ограничение рациона на длительный период приводит к дефициту жизненно важных микроэлементов и витаминов, из-за чего развиваются различные болезни, может даже произойти остановка роста или нарушение психомоторного развития;
• из-за употребления большого количества клетчатки в рационе вместе с патогенной микрофлорой из организма выводятся и полезные микроорганизмы;
• макробиотическая система питания из-за низкой калорийности и бедности рациона не подходит для людей, активно занимающихся спортом.

Противопоказания

Диеты, основанные на учениях про макробиотику, из-за скудности и несбалансированности рациона противопоказаны некоторым категориям людей, поэтому требуют консультации с врачом. Макробиотическое питание для похудения или оздоровления организма нельзя практиковать:

• женщинам в периоды беременности, лактации;
• несовершеннолетним, людям пожилого возраста;
• больным анемией;
• особам с непереносимостью глютена;
• во время обострения хронических заболеваний ЖКТ, потому что грубая злаковая пища будет сильно раздражать воспаленную слизистую;
• при наличии сахарного диабета или серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой из-за недостаточного количества жидкости в меню.

Видео

Отзывы врачей

Анатолий Петрович, 65 лет

Как онколог с 40-летней практикой могу сказать, что макробиотическое питание показано для профилактики злокачественных опухолей и лечения рака на начальных стадиях. Разумное ограничение белков и жиров в рационе в комплексе с медикаментозным лечением помогает больному остановить процесс роста раковых клеток, продлить жизнь.

Ольга, 31 год

Считаю макробиотику одним из лучших способов борьбы с ожирением, но сильно увлекаться методикой не стоит – длительное ограничение организма в белках и жирах приводит к необратимым последствиям со здоровьем. Своим пациентам рекомендую практиковать макробиотическую диету курсами по 2 недели с двухмесячными перерывами на правильном питании.

Валентина Викторовна, 45 лет

Я категорически против данной системы – она несбалансированная, неграмотная, неполезная. Может и помогает похудеть, но цена такому похудению – здоровье. Если уж так хотите сбросить немного лишнего веса, сделайте это самым природным способом: начните меньше есть и больше двигаться.

Отзывы худеющих

Елена, 24 года

Решила сесть на макробиотическую диету после одной интересной программы по ТВ. Лишнего веса немного, но скинуть 5-6 кг перед пляжным сезоном не помешало бы. Неделю питалась кашами, сваренными на воде и овощными салатиками. На третий день жутко захотелось мяса, но пересилила себя. В итоге ушло 4,5 кг за 7 дней.

Виктория, 40 лет

Когда 5 лет назад у меня диагностировали начальную стадию рака молочной железы, стала искать любые способы, как побороть этот страшный недуг. Детально изучила принципы макробиотики и начала ее практиковать. Сначала было трудно, но за два месяца диеты плюс химиотерапия опухоль прошла, операция не понадобилась.