ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

Традиционная японская кухня не противоречит принципам здорового питания. Маленькие порции, использование свежих продуктов, рис, рыба и овощи – этот рацион достаточно питателен и при у меренном употреблении не помешает снижению веса. Морепродукты – источник легкоусвояемых белков и ненасыщенных жирных кислот омега-3, рис дает организму углеводы, овощи и фрукты – клет чатку и витамины, водоросли – содержат в большом количестве йод, микроэлементы и пищевые волокна.

Если вы соблюдаете диету, но при этом не можете отказаться от суши и других популярных блюд японской кухни, необходимо соблюдать несколько правил. Замените белый рис на бурый. Он мене е калориен, содержит медленные углеводы, магний и селен. Идеальный вариант – суши без риса. Можно есть мисо суп с тофу, роллы с огурцом и с авокадо. Выбирайте блюда, включающие в себя тунец или лосось. Эти виды рыб богаты кальцием и витамином Д. Используйте только соевый соус натурального брожения с пониженным содержанием натрия, исключите майонез и творожный сыр, даже японского производства. Избегайте употребления суши с овощными начинками и темпуры, они слишком калорийны и содержат много углеводов.