Гликемический индекс овощей

Овощи

Овощи

Насыщение организма клетчаткой – одно из самых полезных свойств овощей. Растительные волокна очищают от шлаков. Кроме того, после попадания в желудок они набухают, быстрее вызывая у человека ощущение сытости. Обратите внимание, что полностью отказываться от овощей с высоким гликемическим индексом не стоит. Достаточно потреблять их не слишком часто.

Картофель, особенно молодой, в количестве 2-3 шт. за прием пищи не принесет никакого вреда. Небольшие порции свеклы или тыквы тоже не вызовут проблем с похудением. Обратите внимание, что гликемический индекс обработанных продуктов выше, чем у сырых. Даже при высоком гликемическом индексе овощи не теряют своей пользы. В них сложные углеводы и клетчатка, замедляющая процесс расщепления глюкозы в кишечнике. В результате такие овощи не приводят к скачкам инсулина в крови, какие вызывает сахар, хотя их ГИ могут быть практически равны.
Наименование продукта Гликемический индекс Ккал
Петрушка, базилик 5 49
Укроп 15 31
Салат листовой 10 17
Помидоры свежие 10 23
Огурцы свежие 20 13
Лук репчатый сырой 10 48
Шпинат 15 22
Спаржа 15 21
Брокколи 10 27
Редис 15 20
Капуста свежая 10 25
Капуста квашенная 15 17
Капуста тушеная 15 75
Цветная капуста тушеная 15 29
Брюссельская капуста 15 43
Лук-порей 15 33
Грибы соленые 10 29
Перец зеленый 10 26
Перец красный 15 31
Чеснок 30 46
Морковь сырая 35 35
Зеленый горошек свежий 40 72
Чечевица отварная 25 128
Фасоль вареная 40 127
Рагу овощное 55 99
Баклажанная икра 40 146
Кабачковая икра 75 83
Свекла отварная 64 54
Тыква запеченая 75 23
Кабачки жареные 75 104
Цветная капуста жареная 35 120
Оливки зеленые 15 125
Кукуруза отварная 70 123
Маслины черные 15 361
Картофель вареный 65 75
Картофельное пюре 90 92
Картофель фри 95 266
Картофель жареный 95 184
Картофельные чипсы 85 538

Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача! Компания не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте allslim.ru