Луковый суп для похудения и диеты

Одна из заповедей снижения веса гласит: чтобы обрести стройность, нужно уменьшить калорийность потребляемых продуктов. Для этого совершенно необязательно заниматься самоистязанием. Панацея от лишних килограммов – жиросжигающие продукты. Обычный лук, из которого готовится отличное блюдо – луковый суп для похудения, поможет достичь желаемого результата с пользой для здоровья.

Луковая диета – принципы и правила похудения

Любое ограничение в питании, связанное с потерей веса, требует консультации диетолога. Однако в отношении луковой диеты это не главное. В клетках лука содержится «лакриматор» – газ, который, соприкасаясь с водой, превращается в серную кислоту. Количество ее незначительно, но для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек употребление овоща представляет угрозу.

В случае перехода на луковый рацион следует обратиться к лечащему врачу, ведь существует вероятность возникновения язвенной болезни. При условии, что опасности нет, луковая диета имеет ряд преимуществ:

1. Лук – природный антибиотик и естественный антиоксидант. Он избавляет от ненужного жира, оздоравливает и очищает организм.
2. Луковую диету могут соблюдать беременные женщины, предварительно посоветовавшись со своим врачом и педиатром.
3. Кормящим мамам от свежего лука лучше отказаться. Горечь и специфический запах могут отразиться на вкусе молока. Зато луковый суп для похудения поможет вернуться в прежние формы.
4. В отличие от строгой диеты голодание исключается.
5. Овощ прекрасно сочетается со всеми продуктами (за исключением молока и дыни), поэтому вкусовое однообразие диетическому рациону не грозит.

Как приготовить луковый суп

Алгоритм приготовления лукового супа для похудения прост, а достоинства этого блюда не вызывают сомнений:

1. В состав входят овощи, которые не только содержат мало калорий, но и улучшают работу желудка и кишечника.
2. Мясной бульон готовится из диетического низкокалорийного мяса.
3. При термообработке полезные вещества остаются в бульоне, превращая его в «коктейль здоровья».

Чем полезен

Суп с луком для похудения содержит витамины и микроэлементы, без которых невозможен процесс сжигания жира:

• Витамин C – расщепляет сахар, препятствует его концентрации в жировых тканях.
• Витамины группы В – участвуют в метаболизме, увеличивают выделение энергии.
• Ca­(кальций)– активизирует работу ферментов по утилизации жировых отложений.
• Cr (хром)– ускоряет обмена веществ.
• Mn (марганец) – задерживает впитывание глюкозы и сжигает жиры.
• Mg (магний) – отвечает за энергообмен в организме.

Калорийность

Энергия, которую получает человек, зависит от калорий, содержащихся в пище. Чем меньше калорий, тем тоньше жировая прослойка. Ингредиенты первого блюда отвечают этим требованиям, их калорийность на 100 г составляет:

• репчатый лук – 41 ккал;
• зеленые стебли – 20 ккал;
• порей – 36 ккал;
• сельдерей – 13 ккал;
• кабачок – 24 ккал;
• морковь – 30 ккал;
• томаты – 20 ккал;
• капуста – 28 ккал;
• болгарский перец – 29 ккал.

Рецепт лукового супа для похудения

Способ приготовления овощного блюда супа легок и доступен, а название говорит само за себя:

1. Тушеный или жареный, лук не имеет ни остроты, ни горечи, а придает супу сладковатый вкус с карамельным оттенком.
2. Суп – жидкое блюдо, на 70% состоит из бульона.
3. Овощи, входящие в состав блюда, относятся к продуктам с низкой калорийностью.

Классический рецепт

• Время: 1 час 40 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность на 100 г: 150 ккал.
• Сложность: средняя.

Классический луковый суп считается изысканным блюдом французской кухни. Для его приготовления берутся сладкие сорта овоща. При обжарке сахар, содержащийся в овоще, плавится и придает ему карамельный вкус. Алкоголь испаряется. Вино оставляет легкий фруктовый аромат и добавляет кислинку. Парадокс, но суп из лука не имеет ни вкуса, ни запаха этого овоща.

Ингредиенты:

• красный лук – 6 средних головок;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• куриная грудка – 500 г;
• белое сухое вино – 200 мл;
• французский багет – 3 куска;
• твердый сыр – 80 г;
• специи.

Способ приготовления:

1. Из куриной грудки сварить 1 л бульона. Мясо извлечь.
2. Нарезать овощ полукольцами, жарить на сливочном масле до коричневого оттенка, постоянно помешивая.
3. Залить куриным бульоном, варить 1 час.
4. За 10 мин. до окончания варки влить вино, добавить специи.
5. Жидкость разлить в термостойкие горшочки, положить сверху кусочек хлеба, заранее обжаренный в тостере, засыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку на 5 мин.
6. Подавать в горшочках.

Из лука-порея

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность на 100 г: 80 ккал.
• Сложность: легкая.

Нежные вкусовые качества и мягкая консистенция порея прекрасно подходят для приготовления супа-пюре. В качестве ингредиентов чаще используют сливки и картофель. Калорийность блюда при этом составляет 155 ккал на 100 г. Если заменить сливки молоком, а картофель – кабачком, то суп из порея для похудения получится по-настоящему низкокалорийным и жиросжигающим.

Ингредиенты:

• лук-порей – 4 стебля;
• кабачок – 500 г;
• растительное масло – 50 г;
• молоко – 100 г;
• перец, зелень.

Способ приготовления:

1. Кабачок сварить.
2. Стебли порея, включая зеленые листья, тушить с растительным маслом 20 мин.
3. Овощи взбить блендером до состояния пюре.
4. Залить овощным бульоном, посолить, томить 20 мин.
5. Снять с огня, добавить молоко, перец, зелень.

С сельдереем

• Время: 50 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность на 100 г: 40 ккал.
• Сложность: средняя.

Лук и сельдерей – овощная пара с мощным жиросжигающим эффектом. Организму придется обратиться к «зарезервированным энергоресурсам» и потратить немало калорий, чтобы переварить порцию такого супа. Однако не стоит забывать о противопоказаниях. Сельдерей опасен для людей, страдающих варикозом, тромбофлебитом, мочекаменной болезнью.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 3 головки;
• порей – 3 стебля;
• сельдерей корневой – 1 шт.;
• сельдерей черешковый – 2 шт.;
• кабачок – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• масло растительное – 25 г;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Порей, черенки сельдерея, кабачок сварить и сделать пюре.
2. Нарезать лук полукольцами, корень сельдерея и помидоры – кубиками, морковь – соломкой, добавить масло, тушить 15 мин.
3. Смешать тушеную массу с пюре, добавить немного соли, залить овощным бульоном, варить 15 мин.
4. Зелень покрошить перед подачей.

Финский рецепт

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность на 100 г: 90 ккал.
• Сложность: средняя.

Финская национальная кухня изобилует рыбными блюдами. Это первое блюдо готовится из нежирных сортов рыбы. Минтай, хек, навага, треска, щука (с калорийностью 70-100 ккал) подходят для диетического питания. Приготовленный из них бульон обладает полезными питательными свойствами, присущими исключительно рыбным продуктам.

Ингредиенты:

• филе нежирной рыбы – 700 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 8 средних луковиц;
• сливки 20% – 200 г;
• растительное масло – 25 г;
• черный перец, душистый перец, лавровый лист, зеленая петрушка.

Способ приготовления:

1. Сварить рыбу с морковью, нарезанной соломкой, и цельной луковицей, добавив душистый перец, лавровый лист.
2. По окончании варки луковицу удалить.
3. Остальной лук нарезать, тушить с растительным маслом 15 мин.
4. Извлечь рыбу, мелко покрошить, смешать с тушеным луком.
5. Залить готовым бульоном, варить 5 мин.
6. Снять с огня, добавить сливки, черный перец, петрушку.
7. Настаивать 10 мин.

С грибами

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность на 100 г: 35 ккал.
• Сложность: средняя.

Способность грибов впитывать из окружающей среды яды и радиоактивные вещества сохраняется при попадании в организм человека. Они очищают кишечник от токсинов и выводят шлаки. Однако грибная пища тяжело усваивается. Включать ее в рацион стоит не чаще одного раза в неделю. Быстрое насыщение и низкая калорийность лукового супа для похудения с грибами подходит тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 4 шт.;
• сельдерей – 1 корень;
• капуста белокочанная – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• грибы (шампиньоны) – 150 г;
• куриный бульонный кубик –1 шт.

Способ приготовления:

1. Растворить бульонный кубик в 1,5 л кипящей воды.
2. Ввести в бульон нашинкованную капусту и варить.
3. Через 15 мин. добавить натертый корень сельдерея, нарезанные помидоры и лук, посолить, варить еще 15 мин.
4. За 8 мин. до окончания варки ввести помытые, порезанные шампиньоны.

Французский жиросжигающий суп с оливковым маслом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность на 100 г: 75 ккал.
• Сложность: средняя.

О стройности француженок ходят легенды. Как ни парадоксально, но сохранить легкость, в буквальном смысле слова, им помогает не отказ от еды, а регулярное правильное питание: предпочтение отдается овощам и свежим фруктам. Блюда французской кухни традиционно готовятся на оливковом масле из низкокалорийных продуктов, обладающих эффектом очищения организма.

Ингредиенты:

• красный лук – 6 шт.;
• сельдерей – 6 черенков с листьями;
• оливковое масло – 80 г;
• сухое белое вино – 150 мл;
• куриный бульонный кубик – 1 шт.;
• черный перец, имбирная натуральная приправа.

Способ приготовления:

1. Растворить бульонный кубик в 1 л кипящей воды.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле.
3. Сельдерей, слегка залить приготовленным бульоном, потушить, затем взбить пюре.
4. Смешать пюре и лук, залить бульоном, влить вино, посолить, добавить перец и имбирную приправу.
5. Томить на медленном огне 30 мин.

Диета на луковом супе для похудения – меню на неделю

Первым шагом на пути к совершенству может стать луковая диета для похудения (рецепты блюд приведены выше):

День	завтрак	обед	полдник	ужин
1	салат из зеленых овощей чай с маленьким десертом	луковый суп для похудения чай или кофе
2	жиросжигающий суп с оливковым маслом фруктовый сок	луковый супчик фруктовый сок зеленый чай с имбирем
3	луковый суп по-фински на рыбном бульоне сок из свежих овощей чай или кофе			рыбное филе с отварным рисом зеленый чай
4	обезжиренный йогурт, пара бананов чай или кофе	диетический луковый суп с грибами минеральная негазированная вода с лимонным соком	луковый супчик с сельдереем чай или кофе
5	салат из свежих овощей зеленый чай	суп из лука-порея чай или кофе
6	фруктовый салат, заправленный обезжиренным йогуртом чашечка кофе	классический луковый суп с гренками и сыром фруктовый сок	стакан обезжиренного йогурта	отварная куриная грудка с тушеным кабачком зеленый чай с имбирем
7	французский жиросжигающий суп с луком и оливковым маслом чай или кофе		луковый суп с сельдереем зеленый чай с имбирем

Общие требования при составлении меню:

1. Чай, кофе должны быть без сахара.
2. В салатах и соках используются фрукты с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки (яблоки, груши, грейпфрут, лимон, лайм, киви, апельсин).
3. Овощные салаты заправляются растительным маслом.
4. Луковая диета длится 2 недели. Вторая неделя полностью повторяет первую (порядок дней непринципиален, важно соблюдать дневной рацион).
5. Стакан чистой воды выпивается утром натощак, за 30 мин. до еды, еще 1,5 л – в течение дня.

Как правильно выйти из диеты

Алгоритм выхода из луковой диеты продиктован ее жиросжигающей спецификой: метаболизм не замедляется, как при диетах с ограничениями, а напротив, ускоряется. Однако если по окончании низкокалорийного режима сразу начать потреблять большое количество калорий, то освободившееся место быстро заполнится новой жировой тканью. Чтобы этого не произошло, должны соблюдаться следующие условия:

1. Привычные продукты вводятся постепенно.
2. Скорость увеличения калорийности не превышает 100 ккал в неделю.
3. В первый месяц после диеты сохраняются «луковые» дни (по 2 дня каждую неделю) с любым рационом, на выбор.

Видео

Отзывы

Ольга, 30 лет

После родов много лет не могла избавиться от жировых залежей на животе. Наткнулась на луковую диету. Первую неделю просто питалась по предложенному рациону. Вторую – совместила с фитнесом. Отличные результаты. Сбросила 5 кг. И живот стал почти плоским. И главное – луковый суп для похудения можно есть после тренировок.

Вера, 56 лет

Я с детства не любила лук за горький вкус. Сестра пригласила в гости и угостила луковым супчиком по французскому рецепту. Я удивилась, луком даже не пахнет, и очень вкусно. Начала готовить дома. Внуки уплетают за обе щеки. И дочь говорит, что похудела от моих угощений.