Полезные свойства свеклы

При поедании корнеплода запускается процесс очищения нашего организма от солей тяжелых металлов и шлаков, идет восстановление пищеварения. В результате очищения желудка и кишечника живот значительно уменьшается в размерах. Все это возможно благодаря особенному составу клубня, который получил название главного «чистильщика» организма. Регулярное употребление корнеплода способствует профилактике отложения жиров, очищению желудка, избавлению от голода.

Свекла – это натуральный продукт, химический состав которого уникален. Составляющие овоща:

• фолиевая кислота – незаменимое вещество, полезно при беременности;
• йод – уменьшает риск онкологии;
• щавелевая, лимонная, яблочная кислоты ускоряют переваривание еды;
• бетаин – необходим для усвоения белков, образует холин, который стимулирует жировой обмен, нормализует артериальное давление, чистит печень;
• клетчатка – отвечает за выведение токсинов, избавляет от воспалительных процессов, патогенных бактерий, дает чувство насыщения;
• пектины – ускоряют метаболизм.

Все минеральные вещества и микроэлементы, имеющиеся в овоще, благотворно влияют на ускорение процесса похудения:

• цинк – помогает пище лучше усваиваться;
• марганец – ускоряет метаболизм в клетках;
• медь – отвечает за синтез тироксина, гормона щитовидной железы, влияющего на вес;
• магний – успокаивает нервную систему;
• антиоксидант куркумин не дает образовываться жировым клеткам;
• хлор – очищает организм путем избавления от висцерального жира внутренних органов;
• железо – поддерживает оптимальный уровень гемоглобина, дефицит которого приводит к повышенной потребности в сладком.

Свекла при похудении используется очень широко. Секрет заключается в комплексном воздействии:

1. Активизируются обменные процессы.
2. Очищается печень от вредных соединений.
3. Хорошо выраженный детокс эффект активизирует природные процессы очищения.
4. Увеличивается выносливость, что важно для физических нагрузок.
5. Выводится лишняя жидкость.

Как похудеть на свекле

Для того чтобы похудение на свекле проходило максимально быстро, чаще используется корнеплод в сыром виде. В нем сохраняются все вещества, полезные при сбрасывании веса. В сыром виде очень активно действует на организм, поэтому для многих предпочтительнее использовать клубни после термической обработки. Овощ включается в любой прием пищи, особенно рекомендуется свекла на ужин.

Все диетологи сходятся во мнении, что корнеплод – прекрасный способ похудеть. Варианты ее применения следующие:

1. Свежеотжатый сок. Перед употреблением нужно выдержать в открытой посуде не менее 2 часов. Рекомендуется сначала разбавлять с другими овощными соками, потом переходить на чистый свекольный. Пить перед едой.
2. Сырая свекла для похудения. Включается в рацион небольшими порциями при условии, что нет проблем с желудком, но не более 2-х раз в день.
3. Отварная.
4. Запеченная в духовке. Такой способ готовки позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Диета

Свекольная диета для похудения рассчитана на неделю, но для большего эффекта можно продолжить курс. Важно соблюдать водный режим, применять физические нагрузки. Первые 7 овощ используется вареным, натертым:

Для перекуса можно использовать кефир. За неделю можно сбросить до 5 килограмм. Вторая неделя поможет сбросить еще 3–4 килограмма. Меню на все дни одинаковое. На полдник разрешается (на выбор) по 250 грамм салата, кефира или яблок:

Для усиления результата диету можно продолжить до месяца. За это время вес уменьшится на 15 и более килограмм. Важно помнить, что на протяжении всей диеты нельзя есть хлеб, много соли, добавлять сахар в напитки и еду. В последующий период на полдник рекомендуется выпивать стакан свекольного фреша, съедать овощной или фруктовый салаты:

При выходе из диеты необходимо следовать определенным правилам. Это нужно для сохранения результата и защиты организма:

1. Нельзя резко сокращать количество корнеплода из рациона.
2. Нужно плавно переходить на кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса.
3. Добавить два перекуса с яблоками или грушами.
4. Постепенно вводить ржаной хлеб, другие овощи, фрукты.
5. Не злоупотреблять копченостями, сладостями, жирной пищей.

Разгрузочный день

Сбросить примерно полтора килограмма за день помогают разгрузочные дни. Периодичность их проведения – не чаще одного раза в неделю. Итоговый результат зависит от степени зашлакованности организма. Есть несколько вариантов однодневной диеты. На ночь следует выпивать стакан воды с чайной ложкой лимонного сока. Для проведения разгрузочного дня необходимо приготовить:

• 1 литр кефира;
• 1 килограмм корнеплода;
• 150 грамм яблок;
• 150 г моркови.

Первый вариант разгрузочного дня предполагает использование 500 грамм вареного буряка, 150 г свежих яблок и столько же моркови:

• завтрак – стакан фреша из моркови и свеклы, пропорция 2 к 1;
• обед – салат из 0,5 яблока, моркови и вареного корнеплода;
• полдник – 100 грамм отварной свеклы, порезанной кольцами;
• ужин – запеченная без масла, специй, приправ свекла.

Второй вариант меню разгрузочного дня более щадящий, разрешено использовать кефир, творог, обезжиренное молоко, зелень (петрушку, укроп, сельдерей, лук):

Диета на свежевыжатом свекольном соке

За неделю такой диеты можно избавиться от 3–5 лишних килограмм. Такое питание может полностью устранить застарелые запоры, но противопоказано при колитах или энтероколитах, язве двенадцатиперстной кишки, хронических заболеваниях кишечника. Существует несколько вариантов, как использовать свекольный сок для похудения:

• Курс рассчитан на месяц. За полтора часа до приема пищи выпивать по 50 г сока. В рацион включать больше зелени, овощей, каш. Исключить жирное, мучное, алкоголь, шипучие напитки. Перерыв между курсами не менее пару месяцев.

Более короткие варианты диеты помогают убрать до 7 лишних килограмм. Например:

• Продолжительность – 10 дней. Кроме фреша, который пьется перед едой, обязательно съедается вареная свекла на ночь. Начинать нужно с 50 г сока, постепенно довести объем до 200. В меню включать зелень, овощи, например, перец, каши, вареные яйца.
• Рассчитана на 3–4 дня. В это время можно есть только салаты из овощей. Хорошо использовать сырую свеклу для похудения. Заправка – растительное масло, нежирная сметана. Запивать все коктейлями из кефира и свекольного фреша.

Блюда из свеклы для похудения

Диетологи рекомендуют тем, кто решил похудеть, не злоупотреблять монодиетами, чтобы не навредить здоровью. Похудение на свекле хорошо тем, что есть много рецептов очень вкусных блюд и напитков из этого корнеплода. Овощ используется не только для основных приемов пищи, но и для десертов. Способы обработки самые разные: измельчение в блендере, жарка маринование, тушение, фаршировка, запекание. Еще из клубней варят суп, делают салаты с сыром, чесноком и т.д.

Диетический салат

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
• Предназначение: завтрак, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Салат «Щетка» считается одним из самых полезных витаминных и питательных блюд, которое с легкостью помогает убирать лишние килограммы, оздоровиться, вывести из организма шлаки и токсины. Основной компонент – буряк, который еще называют корнеплодом жизни или отечественным женьшенем из-за определенного состава витаминов и минералов. Существует несколько вариантов приготовления такого салата.

Ингредиенты:

• буряк и морковь – по 1 шт.;
• белокочанная капуста – 3 листа;
• маленькая головка лука – 1 шт. (можно заменить перьями зеленого);
• зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• масло растительное (оливковое или подсолнечное) – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Все овощи хорошо промыть в проточной воде. Снимать кожицу с молодых корнеплодов не нужно, т.к. в их оболочке хранится много полезных веществ.
2. Капустные листья мелко нашинковать на тонкие полоски. Готовую массу немного перетереть руками для смягчения и получения сока.
3. Натереть на крупной терке овощи.
4. Порезать мелко лук и зелень.
5. Все ингредиенты перемешать в салатнике.
6. Заправить салат смешанным лимонным соком с растительным маслом.

Жиросжигающий коктейль

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 40 ккал в 100 г.
• Предназначение: завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Коктейль на основе свекольного напитка, кефира и огурца является хорошей альтернативой для тех, у кого нет времени на сложные диетические блюда. Главное преимущество – минимум калорий и максимум полезных веществ. Кефир хорошо утоляет голод, улучшает метаболизм. Овощ удаляет лишние гормоны, избавляет организм от токсинов. Огурец служит хорошим мочегонным средством.

Ингредиенты:

• свекла и морковь сырые – 1 и 4 шт.;
• средний огурец – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• зелень (сельдерей) – 1 шт.;
• 1% кефир – 0,2 л.

Способ приготовления:

1. Все овощи хорошо промыть в проточной воде. Молодые клубни можно не чистить, в их кожуре много поленых микроэлементов.
2. Выдавить фреш из корнеплодов.
3. Измельчить на блендере огурец и яблоко.
4. Добавить сельдерей к полученной массе и заново перемолоть.
5. Соединить все с кефиром, соком корнеплодов.
6. Тщательно перемещать.
7. Пить смузи за завтраком или на ужин.

А вот и еще один рецепт коктейля из свекольного сока, кефира, киви и меда. Он подойдет тем, кто следит за балансом БЖУ, хочет получить с утра заряд бодрости. Мед играет ключевую роль в этом вопросе, а еще вносит нотку сладкого вкуса в утренний напиток. Готовится все быстро, если в холодильнике заблаговременно заготовлены ингредиенты.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 145 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Смузи из свекольного сока, кефира, меда и киви считается хорошей витаминной добавкой во время диеты. Этот коктейль полезен для сердца. Основное правило любого диетического меню – запрет на употребление сахара. Такой коктейль снизит потребность в сладком благодаря меду. Вкус сока из корнеплода сладковатый, поэтому киви добавит приятной кислинки в напиток.

Ингредиенты:

• сырая свекла – 1 штука;
• 1% кефир – 0,2 л;
• киви – 2 штуки;
• мед – 1-2 чайные ложки.

Способ приготовления:

1. Киви, корнеплод хорошо промыть в проточной воде, очистить.
2. Выдавить свекольный сок.
3. Измельчить в блендере киви.
4. В полученную массу влить кефир, свежевыжатый свекольный сок.
5. Тщательно перемешать. Пить во время перекусов, на десерт.

Противопоказания к употреблению

Кроме весьма внушительного списка полезных веществ корнеплод имеет ряд противопоказаний. Перед тем как решить, применить такую диету или разгрузочные дни, желательно провериться у врача для исключения риска осложнений. К противопоказаниям такого активного употребления в пищу буряка можно отнести:

• язву и гастрит;
• сахарный диабет;
• болезни почек;
• наличие воспалительных процессов;
• аллергию;
• гипотонию;
• повышенную кислотность.

Видео

Отзывы

Татьяна, 35 лет

Считаю, что похудение на такой диете – это отличный способ сбросить лишние килограммы. Да этого пробовала кефирную диету, но не смогла выдержать более трех дней. Решила пить перед едой сок из корнеплода, в еду стала добавлять вареную свеклу. Особо себя ничем не ограничивала. За неделю смогла убрать три килограмма.

Наталья, 41 год

Не повторяйте моих ошибок! Повелась на то, что за короткое время можно сбросить до 5 кг. Отварила буряки, наделала напитка из сырых. Я с детства мучаюсь гастритом, поэтому спустя пару дней мой желудок и кишечник сильно начали бунтовать. Советую перед тем как «сесть» на такую диету, обязательно проконсультироваться с врачом.

Иванна, 21 год

Уже пару лет стараюсь периодически устраивать разгрузочные дни. В последнее время стала делать свекольные. Кроме напитка, часто включаю в меню салаты. Мне нравится, результат радует. Вариантов разгрузок много, но кроме правильного питания все время занимаюсь спортом. В комплексе получается очень неплохо: фигура хорошая, самочувствие отличное.