Диета весонаблюдателей — Weight Watchers США

Как работает

Диета «Весонаблюдателей» (Weight Watchers) была основана Жан Нидетч в 1963 году в Нью-Йорке. Все начиналось с еженедельной группы похудения для ее друзей, но очень быстро она превратилась в одну из самых популярных планов питания в мире.

Сначала в диете использовалась система обмена, при которой продукты рассчитывались в соответствии с порциями, подобно системе обмена для диабетиков.

В 90-х годах была представлена балльная система, которая определяла ценность продуктов, основываясь на содержании в них клетчатки, жиров и калорий. За эти годы ее пересматривали и дополняли не один раз, а последнее обновление прошло в 2015 году при запуске системы SmartPoints.

Система SmartPoints

Эта система присваивает различные оценки продуктам на основании таких факторов, как содержание в них калорий, жиров, белков и сахара. В начале программы каждому худеющему выдается определенное количество ежедневных очков, рассчитываемых в соответствии с их личными данными (рост, возраст, пол и цели похудения). Хотя никаких ограничений в выборе продуктов нет, они не должны превышать установленных для них норм, чтобы обрести желаемый вес.

Здоровая еда имеет меньшее оценочное значение, в отличие от нездоровой, такой как конфеты, чипсы и содовая. К примеру, система SmartPoints оценивает 230-калорийный глазированный пончик в 10 баллов, а 230-калорийному йогурту с черникой и гранолой дается только 2.

В 2017 году Весонаблюдатели переделали программу SmartPoints, чтобы сделать ее более гибкой и удобной для использования. Новая система называется WW Freestyle и основывается на системе SmartPoints, но включает более 200 продуктов с нулевым рейтингом. Как указано на сайте Weight Watchers, она облегчает жизнь худеющим, так как еду с такой оценкой не нужно взвешивать, измерять или отслеживать, что обеспечивает большей свободой при планировании приемов пищи и перекусов. К ней, среди множества других низкокалорийных продуктов богатых белками, относятся яйца, курица без шкурки, рыба, бобы, тофу и обезжиренный йогурт.

До внедрения этой программы нулевой рейтинг имели только фрукты и не крахмалистые овощи. Сейчас продукты с высоким содержанием белков получают более низкую оценку, а те, что включают большое количество сахара и насыщенных жиров, высокую.

Новая программа Весонаблюдателей поощряет худеющих делать выбор в пользу здорового питания вместо того, чтобы обосновывать решения тем, сколько очков отводится на эти продукты.

Преимущества для участников

Худеющих, которые присоединяются к диете Весонаблюдателей, называют «участниками». Они могут выбирать из нескольких программ с различным уровнем поддержки.

Базовая онлайн-программа включает круглосуточный чат поддержки, а также приложения и другие инструменты. Участники оплачивают групповые или индивидуальные встречи с личным тренером Весонаблюдателей. Кроме того, они получают доступ к базе данных тысяч рецептов и продуктов, в дополнение к отслеживающему приложению для учета SmartPoints.

Весонаблюдатели поощряют физическую активность посредством назначения целей тренировок с использованием FitPoints. Каждое действие вносится в приложение, пока пользователь не достигнет еженедельной цели FitPoint. Танцы, прогулка и уборка тоже засчитываются в качестве цели FitPoint. Весонаблюдатели обеспечивают участников видео-материалами для тренировок.

Вместе с рекомендациями по питанию и тренировкам, они продают фасованную еду (замороженные обеды, овсянку, шоколад и низкокалорийное мороженое).

Эффективность похудения

Весонаблюдатели используют научно обоснованный подход к похудению, подчеркивая важность контроля порций, выбора продуктов и медленного, последовательного снижения веса. В отличие от многих причудливых диет, обещающих нереалистичные результаты за короткий период, участникам объясняют, что они могут потерять только 230-900 г за неделю.

Программа подчеркивает важность изменения образа жизни и консультирует, как принимать лучшие решения при помощи системы SmartPoints, которая уделяет первостепенное внимание здоровому питанию.

Многие исследования показали, что диета «Весонаблюдатели» способствует похудению. Весонаблюдатели посвящают целую страницу на своем вебсайте научным исследованиям в поддержку их программы.

В одном исследовании было обнаружено, что люди с избыточным весом, которым врачи сообщили о необходимости снижения веса, сбросили в два раза больше, следуя этой программе, чем те, кто получал консультации о стандартных способах похудения. Хотя это исследование спонсировалось Весонаблюдателями, сбор и анализ данных координировался независимой исследовательской группой.

Более того, пересмотр 39 регулируемых исследований показал, что участники программы потеряли на 2,6% больше веса, чем те, кто придерживался других диет.

Другое регулируемое исследование более 1200 взрослых с избыточным весом доказало, что худеющие по программе Весонаблюдателей за один год похудели намного больше тех, кто не прибегал к посторонней помощи или использовал сокращенные рекомендации к похудению. Более того, участники были более успешны в сохранении результатов в течение двух лет, в отличие от других групп.

Весонаблюдатели – одна из немногих программ похудения с обоснованными результатами рандомизированных контролируемых испытаний, которые считаются «золотым стандартом» медицинских исследований.

Другие преимущества

Весонаблюдатели гордятся тем, что их программа представляет собой адаптивный и гибкий способ похудения. Система SmartPoints поощряет участников принимать рациональные и здоровые решения.

Диета не запрещает наслаждаться любимыми продуктами, если они «вписываются» в количество отведенных очков на день. В отличие от рационов, которые запрещают ряд определенных продуктов, пользователям позволяется потакать своим прихотям, но в пределах разумного. То есть, участники могут ужинать в ресторане или ходить на вечеринки, не беспокоясь о том, будут ли подаваемые блюда соответствовать их программе похудения. Эта диета также хорошо подходит людям с ограничениями в питании (вегетарианцам или аллергикам), так как худеющие сами выбирают, из каких продуктов они будут набирать SmartPoints.

Весонаблюдатели акцентируют внимание на контроле над порциями и важности физической активности, которые являются ключевыми для успешного похудения.

Среди других преимуществ программы выделяют обширную систему поддержки. Интерактивные участники пользуются круглосуточным чатом поддержки и онлайн-сообществом, а те, кто посещает еженедельные собрания, мотивируются при взаимодействии с другими членами. Кроме того, Весонаблюдатели обеспечивают пользователей журналами и полезными рассылками.

Недостатки

Хотя программа Весонаблюдателей обладает многими преимуществами, существует несколько причин, по которым она может подойти не каждому. К примеру, чтобы следовать ей, нужно иметь желание отслеживать продукты питания и ассоциируемые с ними SmartPoints. Эта кропотливая и трудоемкая задача может оказаться непосильной для некоторых людей.

Другой потенциальный недостаток заключается в том, что не все могут ее себе позволить. Как и в случае со многими другими программами, чтобы присоединиться к этой, необходимо сделать взнос. Хотя ежемесячный платеж варьируется от типа подписки, общая сумма вложений может оказаться недосягаемой.

Кроме того, она слишком снисходительна к тем, кто имеет проблемы с самоконтролем. Теоретически, участники могут выбирать продукты небогатые питательными веществами и с высоким содержанием сахара и одновременно не превышать установленного количества SmartPoints.

Несмотря на то, что некоторые довольствуются возможностью выбора продуктов по собственному усмотрению и преуспевают с балльной системой, тем, у кого есть проблемы с соблюдением здорового питания, стоит попробовать более строгую диету.

Какие продукты употреблять

Хотя балльная система Весонаблюдателей акцентирует внимание на употреблении цельных, необработанных продуктов, включая овощи, фрукты и полезные белки, запрещенных продуктов в ней нет. Участники могут питаться любимыми блюдами до тех пор, пока они не выходят за рамки разрешенных SmartPoints, но им не стоит забывать о пользе здорового питания. Весонаблюдатели делают такие продукты более привлекательными посредством назначения нулевых баллов для более 200 разновидностей. Продукты, которые рекомендуются программой, включают:

• Постные белки, такие как курица без кожи, яйца, тофу, рыба, моллюски и обезжиренные йогурты.
• Некрахмалистые овощи – брокколи, спаржа, зелень, цветная капуста и перец.
• Свежие, замороженные и несладкие консервированные фрукты.
• Полезные углеводы (сладкий картофель, коричневый рис, овсянка, фасоль и цельнозерновые продукты).
• Полезные жиры – авокадо, оливковое масло и орехи.

Каких продуктов избегать

Несмотря на отсутствие запретов в выборе продуктов, Весонаблюдатели не поощряют нездоровое питание. На официальном сайте говорится о том, что участникам следует «употреблять продукты, которые богаты белками и не содержат много сахара и насыщенных жиров».

Весонаблюдатели призывают участников избегать:

• сладких напитков;
• картофельных чипсов;
• мясных продуктов;
• конфет;
• пирожных и печенья.

Эти факторы могут стать настоящим испытанием для худеющих с проблемами самообладания и должны быть учтены при принятии решения о необходимости следования программе.

Меню

Весонаблюдатели обеспечивают своих членов базой данных, содержащей более 4000 полезных рецептов. Они мотивируют пользователей и исключают скуку на кухне.

Большинство предложенных идей сосредоточены на свежих, цельных продуктах, но рецепты десертов также доступны. Рассмотрим примерный трехдневный рацион с использованием представленных на сайте рецептов.

Понедельник

Завтрак: козий сыр, шпинат и омлет с помидорами

Обед: ячменный и грибной суп

Закуска: гуакамоле с морковными крекерами

Ужин: легкие спагетти и фрикадельки с итальянским салатом из рукколы

Десерт: макаруны с шоколадной глазурью

Вторник

Завтрак: клюквенно-ореховая овсянка

Обед: салат из яиц, овощей и авокадо с эстрагоном

Ужин: жареный коричневый рис с луком и имбирными креветками

Закуска: швейцарский сыр и виноград

Десерт: запеченные яблоки с ванилью

Среда

Завтрак: тортилья из пюре авокадо с помидорами

Обед: индейка с яблоками и голубым сыром

Ужин: овощная лазанья без теста

Закуска: соус из черной фасоли с ассорти из свежих овощей

Десерт: маленький «Брауни»

Участники могут готовить блюда самостоятельно по предложенным рецептам или же питаться любыми другими продуктами, но не превышать суточную норму SmartPoints.

Список покупок

Участникам рекомендуется держать под рукой продукты, способствующие похудению. Предварительная закупка здоровой пищи минимизирует риск соблазна и обеспечивает необходимыми ингредиентами для приготовления свежих и вкусных блюд в домашних условиях.

Примерный список покупок, одобренный наблюдателями за весом, состоит из следующих продуктов:

• Свежие и замороженные фрукты и овощи, зелень.
• Белки: нежирное мясо, домашняя птица, яйца, тофу, моллюски, замороженные овощные бургеры и рыба.
• Молочные продукты: нежирное молоко или заменители молока, такие как миндальное молоко, нежирный или обезжиренный несладкий йогурт, обезжиренный творог, обычные или нежирные сыры.
• Крупы и мучные изделия: коричневый рис, ячмень, квиноа, кукурузные лепешки, цельнозерновой или низкокалорийный хлеб, овсяная и цельнозерновая паста, вафли или изделия из дробленого зерна.
• Консервы и готовые продукты: томатный соус, хумус, черная фасоль, замороженные блюда, предложенные Весонаблюдателями, сальса, консервированные бобы, консервированные несладкие фрукты и овощи с низким содержанием соли.
• Полезные жиры: оливковое масло, авокадо, арахисовое масло, орехи и семена.
• Приправа и заправки: уксус, острый соус, горчица, сушеные травы, обезжиренный майонез, соевый соус с пониженным содержанием натрия, обезжиренная или нежирная салатная заправка.
• Закуски: обезжиренный попкорн, запеченные чипсы из тортильи, желатин без сахара, мороженое и щербет.