Диета Дюкана - меню с рецептами на каждый день

Есть много и худеть – возможно ли это? Пьер Дюкан, врач-диетолог с практическим опытом длиною в 40 лет, уверен, что такое реально. Доктор помогал пациентам бороться с ожирением, и результаты не заставляли себя ждать. Революционной стала Диета Дюкана – меню всех этапов (от Атаки до Стабилизации) обеспечивает сытость и помогает успешно худеть, а обилие рецептов позволяет организовать разнообразный рацион.

Что такое диета Дюкана

Система питания представляет собой методику, которая базируется на четком этапном подходе. Диета месье Дюкана обеспечивает похудение в 4 фазы, две из них направлены конкретно на снижение массы тела, а две на поддержание и стабилизацию достигнутых значений. Французский специалист составил список разрешенной и запрещенной пищи для каждого этапа. Заключения Пьера Дюкана, которые легли в основу диеты:

  • Ожирение невозможно побороть, если временно ограничить калорийность рациона. Да, человек снизит вес, но после возвращения к привычному меню снова наберет избыточную массу. Поэтому необходимо все время придерживаться меню, при котором жировая ткань не сможет накопиться.
  • Вам не надо лишать себя многих продуктов и урезать порции. Пьер Дюкан внес в свою систему питания включил сто продуктов. Есть нужно столько, сколько необходимо для насыщения.
  • Держите в холодильнике только разрешенные продукты. Другие кушать категорически запрещается.
  • Ключевой ингредиент диеты – овсяные отруби. Их следует есть ежедневно.
  • Важна физическая активность: гуляйте пешком не меньше 20 минут, приседайте 12 раз и делайте пресс 30 раз. Когда станете выносливее, увеличьте нагрузку.

Этапы

Меню при диете Дюкана разное для каждой фазы. Описание этапов:

  1. Атака. Продолжительность фазы – 2-7 суток, максимум 10. За это время теряется от 1 до 4 кг веса. В период Атаки разрешается употреблять 72 белковых продукта, стимулирующих организм расщеплять жировую массу.
  2. Чередование. За этот период диеты человек достигает своего правильного веса. Длительность этапа рассчитывается индивидуально и зависит от исходной избыточной массы тела. В неделю теряется примерно 1 кг. Меню по Дюкану включает в себя 72 белковых позиции и 28 овощей. Принцип этапа – чередование чисто белковых (ЧБ) и белково-овощных (БО) дней.
  3. Закрепление. Его продолжительность считается так: каждый потерянный килограмм приравнивается к 10 дням. Человек медленно возвращается к привычным продуктам. Единожды в неделю (в четверг) нужно употреблять чистые белки.
  4. Стабилизация. Эта фаза должна длиться всю жизнь. Рекомендуется правильное питание с небольшим дополнением: каждый день необходимо употреблять 3 ст. л. овсяных отрубей, устраивать белковый четверг, ходить пешком по лестнице.

Мясо с овощами

Разрешенные продукты

С подробным перечнем дозволенной еды вы можете ознакомиться на официальном сайте диеты Дюкана. Без ограничений разрешается кушать следующие группы продуктов:

  • постное мясо и мясо птицы;
  • рыбу;
  • морепродукты;
  • растительные белки (тофу и овсяные отруби);
  • молокопродукты нулевой жирности;
  • куриные яйца;
  • 28 некрахмалистых овощей, зелень.

Запрещенные продукты

С этим пунктом все просто: продукты и блюда, которые указаны в списке разрешенных, запрещены. Очень нелегко отказаться от мучных изделий, сладостей, каш, фруктов – источников углеводов. На некоторые продукты диеты Дюкана вводятся ограничения, о них вы узнаете из таблицы:

Продукт

Этап Атака

Этап Чередование

Растительное масло

1 коф. л.

1 ч. л.

Ягоды Годжи

1 ст. л.

ЧБ – 1 ст. л. без горки;

БО – 2 ч. л.

Семя чиа

-

1 ст. л.

Льняное семя

-

ЧБ – 1 ч. л.;

БО – 2 ч. л.

Отруби пшеницы

1 ст. л.

1 ст. л.

Лук репчатый

1 шт. средних размеров

ЧБ – 1 шт.;

БО – без ограничений.

Корнишоны

2-3 шт.

ЧБ – 2-3 шт.;

БО – без ограничений.

Куриные желтки

1-2 шт.

1-2 шт.

Меню диеты Дюкана

Отзывы людей, которые прошли эту систему питания, говорят, что голодным вы не останетесь. Диета Дюкана настолько популярна, что для нее разработано больше 400 рецептов. Самый сложный период – Атака, для мужчин и женщин он непривычный, поскольку их организм привык получать энергию из углеводов, а здесь делается упор на протеиновые продукты. Дюкан не запрещает использовать метод жарки при приготовлении пищи, но количество масла должно быть минимальным. Ежедневно насыщайте организм 1,5-2 л воды.

Фаза Атака

На этом этапе необходимо каждый день съедать 1,5 ст. л. овсяных отрубей с 1-2 стаканами воды. Продукт предотвращает возникновение запора и выводит токсины. Меню Дюкана на каждый день предлагает такую еду в период Атаки:

День недели

Завтрак

Перекус

Обед

Перекус

Ужин

ПН

Ветчина, лепешка на отрубях

Йогурт

Куриный суп

Шпроты

Рыбные котлеты

ВТ

Малосольная рыба, 2 яйца

Кефир

Мясной суп с перепелиными яйцами

Блины с икрой

Куриные наггетсы

СР

Творог, отрубной хлеб

Мягкий творожок

Уха с треской

Роллы по Дюкану

Биточки из куриного филе

ЧТ

Хлебцы, плавленый сыр, куриное мясо

Молоко

Суп с фрикадельками

Баварский крем-десерт

Телячья печень с дю-сметаной

ПТ

Омлет

Кефир

Суп с кусочками рыбы

Сырники

Тушеная говядина

СБ

Бастурма, отрубной хлеб

Зернистый творог

Суп с омлетной лапшой

Отварные морепродукты

Рыба-гриль

ВС

Яичница с ветчиной

Плавленый сыр

Суп из консервированной рыбы с крабовой «вермишелью»

Печенье на отрубях, молоко

Мясной рулет

Фаза Чередование

Меню по диете Дюкана в этот период более разнообразное. На второе еще нельзя добавить гречневую или рисовую кашу, но в белково-овощные дни рацион будет намного обширнее. Чередование может осуществляться по схеме от 1/1 до 5/5 дней, оптимальный сет – 3/3. Объем отрубей достигает 2 ст. л. Варианты блюд на этом этапе диеты:

  • тушеные овощи, рагу;
  • салаты из свежих овощей;
  • тыквенные лепешки;
  • шоколадные кексы;
  • спагетти ширатаки с соусом а-ля болоньезе;
  • торт «Птичье молоко».

Вы можете всячески экспериментировать с овощами, мясом и рыбой. Главный принцип фазы заключается в четком соблюдении правил чередования. Не допускайте появления в меню вредных продуктов, если хотите хорошо похудеть, выглядеть на фото и в реальности неотразимо. Пьер Дюкан разрешил употреблять такие дополнительные продукты: белое столовое вино, сыр 7% жирности, соевую муку, какао 11% жирности, кокосовое и соевое молоко, кофе из цикория.

Шоколадные кексы

Фаза Закрепление

Вы постепенно возвращаетесь к правильному питанию. Пару раз в неделю устраивайте праздничные трапезы, в которую можно употреблять любую пищу в привычном количестве. Не забывайте про разгрузочный чисто белковый день, в который можно есть продукты только из этапа Атака. Меню фазы Закрепление включает в себя такие составляющие:

  • 72 белковых продукта из Атаки + свинина, ягненок;
  • 28 овощей из Чередования;
  • отруби – 2,5 ст. л.;
  • фрукты, кроме вишни, винограда, бананов, сухофруктов, (вводите постепенно);
  • цельнозерновой хлеб;
  • твердый сыр;
  • гречка, рис, картофель, бобовые, пшеница, булгур, ку-кус.

Фаза Стабилизация

Меню этого этапа должно стать для вас основой по жизни. Включайте в рацион любые полезные продукты, продолжайте пить воду и каждый день употреблять отруби – по 3 ст. л. Пример меню:

  • Завтрак: молочная овсяная каша с изюмом и яблоками, зеленый чай.
  • Перекус: тост с вареной курицей, сыром и зеленью, кофе.
  • Обед: борщ, салат из огурцов, помидоров, цельнозерновой хлеб, кисель;
  • Перекус: ореховый микс / фруктовый салат;
  • Ужин: запеченная морская рыба с овощами, тост с брынзой, половина грейпфрута, какао с молоком.

Фруктовый салат

Рецепты по Дюкану

В интернете есть специализированные сайты, которые содержат полный список рецептов для каждой из фаз. Популярный продукт на диете Дюкана – отрубной хлеб. Его можно испечь в духовке или в мультиварке. Список ингредиентов:

  • овсяные отруби – 2 ст. л.;
  • пшеничные отруби – 1 ст. л.;
  • молоко – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Соедините яйцо с солью.
  2. Подогрейте молоко, растворите дрожжи. Добавьте к ним яйцо. Оставьте смесь на 10 минут.
  3. Введите отруби, дайте тесту подойти – оставьте его на 60 минут.
  4. Выпекайте при 180 °С на протяжении 45 минут.

Видео: меню для диеты Дюкана

Опрос Как сильно вам удавалось похудеть?
Спасибо за ответ
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Спасибо. Ваше сообщение отправлено
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Похожие статьи

Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача! Компания не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте allslim.ru